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[爆卦]蚵嗲中和是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蚵嗲中和鄉民發文沒有被收入到精華區：在蚵嗲中和這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蚵嗲中和產品中有1篇Facebook貼文，粉絲數超過10萬的網紅家政煮廚金基師，也在其Facebook貼文中提到， 麥卡倫 Edition No.3 芳酒師晚宴 傳說中的餐酒宴到底長怎樣？ 第一次參加品牌的餐酒宴就出包 Dress Code 眼殘沒看到，現場穿搭都是白色 我穿一身黑只好充當工作人員 認真吃、認真喝、認真拍這樣（尷尬） 反正哥本來就不走網美網紅路線 ＊謎之音：本來就不是，想要也不行...

「蚵嗲中和」的推薦目錄

蚵嗲中和 在 |恩???? | ๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙⃘ | Instagram 的精選貼文

2021-08-03 14:19:46

有哩在 ᵘⁱˡˡʸ ᶜᵘʳʳʸ💡 #𝚎𝚗𝚎𝚗吃新竹 #𝚎𝚗𝚎𝚗走走懶人包 吃完阿公的蚵嗲，決定來吃最近正夯而且是新開的日式咖哩店🍛！！！外觀超級可愛，很有日式小店的風格，不限時、中間不休息是重點👌🏻 🔸香濃牛肋咖哩 $220 咖哩非常香濃，不是甘口型的，比較像黑咖哩(就是不是甜的啦哈哈哈)...

  • 家政煮廚金基師

    蚵嗲中和 在 家政煮廚金基師 Facebook 的最佳解答

    2017-09-25 21:17:00
    有 94 人按讚


    麥卡倫 Edition No.3 芳酒師晚宴
    傳說中的餐酒宴到底長怎樣？
    第一次參加品牌的餐酒宴就出包
    Dress Code 眼殘沒看到，現場穿搭都是白色
    我穿一身黑只好充當工作人員
    認真吃、認真喝、認真拍這樣（尷尬）

    反正哥本來就不走網美網紅路線
    ＊謎之音：本來就不是，想要也不行吧...大叔

    晚宴開始前，免不了會先來個
    簡報 - 麥卡倫精神與製酒過程，體驗不同酒款的風味
    這個後續再講～先跳我覺得很促咪的現場狀況

    由於參與的來賓都是隻身前往，所以
    除非是本來就認識的朋友，不然都是陌生人來著
    當然眼尖的人可以從照片裡看到不少名人
    我不認識的比認識的多....^^|
    很妙的是坐定之後左鄰右舍靦腆寒暄，人與人距離感十足
    習慣鏡頭跟網友互動的Bloger、名人、娛樂圈
    很快速地就架起了自拍棒跟手機，火速連線直播
    有沒有這才是專業DER！
    隔壁的喬治先生，超敬業幾乎直播了整個上菜過程～
    ＊我不知道第幾道菜就茫茫的了 XD

    至於其他人，在中場時間則忙碌的交誼
    交換彼此名片，閒聊工作
    媒體圈似乎玩得比較開，嘻嘻鬧鬧
    感覺超熟，還沒開喝就放很開了

    倒是比較少聽到關於酒討論～
    哥默默的吃喝著，試圖在酒與食物之間
    找出彼此的對話 Hen難好嗎！？
    ＊之前幾乎都是純飲
    如果只說出很香、很順、很好喝
    那不用去不用吃不用喝就能寫了..........是吧

    這次配酒的餐點共7道菜（含前菜、甜點）
    跳過頭尾主軸放在
    鮮、辣、酸、苦、鹹、甜
    與酒之間的對話呼應～
    有沒覺得很有厲害感！我覺得很厲害

    其中最讓我覺得驚艷的是

    ===============
    鮮：蚵嗲搭英雄沙拉
    ===============
    吃海鮮通常最直接想到的就是搭白酒囉
    白酒奔放的香氣略帶酸味，跟細緻的海鮮
    很合拍，這很容易有聯想，因為很常這樣搭啊

    但配威士忌就很妙了！Edition No.3
    本身的香甜味就很突顯，撞上了炸過的蚵嗲，在咀嚼
    之後留在口裡的鮮甜感藉由酒精濃度較高的威士忌
    帶出爆炸的香氣，前所未見的感受（喜滋滋的甜香味）
    當下雖然沒有紅了眼筐，卻打從心裡發出了讚嘆
    贛（必須要用這個語助詞才夠力）
    這香氣實在是太飽滿、太強大了
    綿延不絕有如滔滔江水～

    蚵嗲向 Edition No.3 吶喊著！
    我們今晚就歃血為盟，做一生的好兄弟吧（握拳）

    激情過後，服用柔順清香的英雄沙拉佐蘋果油醋醬
    為這道餐點畫下完美句點，很讚的設計

    開胃了！整個精神都來了，搓手期待其他佳餚

    ==========
    辣：麻辣鴨雜
    ==========
    有時在外用餐會見到年長的長輩吃臺菜時，會配高粱
    尤其是吃麻辣鍋，那時不太理解，為何會這樣搭？
    覺得刺激感還不夠嗎....

    原來不只是刺激感，還有一個「爽」字
    辣味是一種痛覺，在激情過後隨之而來的就是放鬆爽快的感覺
    似乎走過了ＯＯ一遭，獲得的釋放
    威士忌的甜味中和了辣味，更突顯了
    香草、太妃糖的香甜感
    連同湯一起食用，更提升了香氣的廣度～
    也許是考量眾人的口味，辣度稍嫌不夠力
    可惜了點，不夠激！爽度湧現也顯得疲弱些

    接續而來的 ” 酸、苦、甜” 在味覺上並沒有留下
    太多的驚喜感，也有可能是已經有點小芒
    感受到的比較少

    ===============
    酸：五味明蝦
    ===============

    明蝦是用低溫烹調料理後煙燻收尾
    薰香為頗突顯，純飲威士忌～倒是真的很有感！
    加上多喝了幾杯，有一種身處在煙燻香氣的迷霧裡
    舒服愉快，若此時有徐徐微風伴著明月
    當下吟詩作對起來，也不奇怪了～

    ===============
    鹹：鰻魚&栗子米糕
    ===============

    時間過得很快，剩最後的一道主菜
    這時不得不埋怨一下，正吃得開心
    然後就要收尾了...這道菜上桌時坦白說
    有點小失望，因為沒看到蒸籠（哥也是很愛台菜的）
    米糕在酒席裡的角色大部分是用來「把人餵飽的」
    所以沒見到可以「挖」的米糕失落感很大
    不過最後這道鹹味代表
    鰻魚處理得非常之漂亮，酥脆不咬舌
    爽口不柴，鹹鮮味恰到好處，配上 Edition No.3
    的柔順香味，把鹹鮮襯托的很完美
    彷彿米糕裡生出了一多花，而花蕊是這細緻的鰻魚

    恩～用想像覺得很詭異...十分詭異
    但真的真的夭壽好吃

    金小哥：大人小的剛剛形容的句句屬實
    大人：胡言亂語！三十大板（丟）
    金小哥：大人手下留情，再給我吃個10片在行刑好嗎？

    太殘忍～我必須說
    台菜可以走精緻法式，但份量可以多一些嗎...
    到現在都還魂牽夢縈，這個滋味

    鰻魚啊～
    栗子米糕阿～

    我們何時能再相會，我也想讓金太認識你們

    最後尾聲到了
    ==========
    甜：八寶芋泥
    ==========
    必須要說到這邊的時候已經
    是茫茫茫了，除了肚子還在餓之外
    其他感覺都已經鈍掉了 XD

    寫到這裡不禁長嘆，有一份美好的體驗
    不能與枕邊人共享，著實的感覺遺憾......只好怒買 Edition No.3 來一解苦悶。

    雖然只是略懂略懂的「家政煮廚金基師」
    有過這樣的體驗之後，尋求令人驚喜感動的體驗
    難度應該不會太高，所謂一瓶在手希望無窮
    方向對了，重現感動不難～

    如果你不會煮食，那就更輕鬆啦！
    帶瓶酒出門去餐廳吃，或買回來搭酒都相當方便
    但務必記得「開酒不開車，開車不開酒」

    未成年請勿飲酒！

    ＊進場後的講解有幾個麥卡倫 - 很丘的點跟大家分享＊�
    .橡木桶決定80%的風味，麥卡倫是全球唯一有橡木桶供應鏈的酒廠
    .每個橡木桶最多只使用2次（使用次數越多風味越少）
    .Edition No.3 是經由六款不同橡木桶所賦予香氣熟成的
    .Edition No.3 年度限量（限量是殘酷的，大家都懂這意思）

    #TheMacallan #MacallanTW #MacallanCreates #MacallanEditionNo3

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