今晚我想來點 #四知堂TUA 的 #全家幸福套餐組 !

#成美健康集團 和 #四知堂 聯手做愛心便當送給醫護人員，蘋果日報相關報導👉https://reurl.cc/MA6NLm

成美健康集團旗下的 #成長空間診所 就是幫我成功瘦下10公斤的地方，我沒有吃任何減肥藥，靠著他們的食譜和醫師的建議，三個月瘦下十公斤，所以我對他們營養專業非常有信心！

當我知道他們與四知堂聯手打造醫護愛心便當後，我問林院長，我可以幫上什麼忙嗎？她說：你負責吃好吃的！

這是什麼肥缺？

結果，我被分配到的工作就是吃好吃的和說實話，我不用打菜包便當也不用研發菜單，那我就負責盡全力去支持這家餐廳，好好介紹我吃了什麼好吃的，也希望能為餐廳多帶來一些營收，好去成就更多美事。

#成人之美 就是我們的使命啊！

❤️全家幸福套餐組

每套3000元，四菜一湯，四人家庭吃剛剛好。如果你家沒那麼多人，那就學我和龍龍爸一樣，一道一道吃，因為他們都包裝得非常好，可以直接送入冰箱，每天選1~2道開來吃，不要一次全熱，這樣就不會有反覆加熱不新鮮的問題，要吃的時候再加熱一樣好吃。
如果你家有3人以上，那就太好了，一次全部打開來一起吃，這一餐真的會吃得很過癮，因為四知堂的菜就是賞心悅目又好吃，不是自己在家可以做得出來的那種口味，絕對值得一試。

#三杯紹興酒香豬腳

我很愛吃豬腳，也很喜歡三杯雞，紹興酒入菜我也非常喜歡，所以二話不說，這個組合裡我最愛的就是這一道了！

滷豬腳很簡單，但是要滷的透、滷得剛剛好不會太軟或太硬，那真的需要耐心和時間。我自己滷的豬腳也很好吃，但常常過軟，吃不到皮ＱＱ的口感，但是四知堂的豬腳完全就是滷得剛剛好，加上三杯和紹興酒的味道，真的非常好吃非常下飯。

上面放了很多辣椒，但那是增加香氣的「宮保」乾辣椒，只有辣椒香但沒有辣，所以不吃辣的人可以放心吃。

#蚵仔韭香烘蛋

我很愛吃蚵仔、喜歡韭菜、也喜歡蛋，所以這三個擺在一起又成了我的心頭好，然後做成西班牙烘蛋的口感，真的美味極了！

你千萬不要誤以為它味道很重，並沒有，蛋香吃的到、韭菜香吃的到、蚵仔的鮮美一樣吃的到，每個角色的味道都這麼剛剛好。

蛋的厚度至少2公分，吃起來香香嫩嫩，裡面還有小番茄，讓口感很清新，本來以為它是重口味，沒想到吃起來這麼爽口！

again，辣椒聞得到香但吃不出辣，所以不吃辣的人請放心吃。

#烏魚子海鮮滷肉飯

這是我第一次到四知堂就吃過而且覺得超級驚豔的料理。滷肉飯上面鋪滿海鮮，沒想到竟會這麼搭！一開始看到上面的擺盤會以為是海鮮丼飯，往下挖竟然是滷肉飯，單吃這一盒就可以當一餐，而且吃完會非常有滿足感，重點是，自己在家真的很難做出這樣的料理，偶爾嘗個鮮心情真的會很好。

#四神人蔘雞湯

光看名字就很補，放了薏仁、淮山、蓮子、當歸、人蔘，淡淡的中藥香味，吃進口裡又完全沒有中藥味，所以連龍龍都很愛喝，這鍋雞湯除了單喝，也龍龍吃了兩頓主餐，一餐雞湯麵一餐雞湯飯，營養又好喝，雞的肉質也很好，不會像一般土雞燉久了柴柴的，自己家真的也很難做出這種料理。

#綜合時蔬

這道菜我沒辦法評論，因為上菜的時候公公婆婆已經吃完了，連不愛吃青菜的龍龍爸都吃了很多，所以我估計是很好吃 XD。

我覺得四知堂的菜有幾個特點：

1. 口感很厲害，該脆的脆該嫩的嫩該Q的Q。
2. 配料和主菜相輔相成，通通搭的剛剛好。
3. 看起來很heavy但吃起來很爽口。
4. 調味非常amazing的好吃。

即便我已經算是很會煮菜的人了，這種味道都不是自己在家能做得出來的。家庭聚餐、人多共享、或著單純想要吃點不一樣的，四知堂的料理真的非常推薦。

想吃吃看嗎？自己跟四知堂聯絡喔！

📍四知堂TUA
👉地址：台北市大安區四維路44巷15-1號
👉電話：02-27082082
👉訂餐方式：臉書粉絲團（Tua 四知堂國際商行）、電話訂購

【無法抗拒的台灣小吃~拆解擔仔麵，2種做法！】
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身為台南人的我，大學求學到現在仍留在台北，每每回家吃碗府城擔仔麵，是我對家鄉的儀式。擔仔麵比其他湯麵，較小碗精緻，麵條份量不多，湯頭濃郁，卻清爽甘甜無比，每次吃完擔仔麵，總有著意猶未盡，需忍住再來一碗的欲望。
　　
意猶未盡，來自古早味「擔仔麵」製作程序扎實，從食材挑選、熬煮湯頭、肉燥油質、配料製作，每個環節都是關鍵，需一一扎實完成，才能將所有精華，呈現在一碗小小的擔仔麵中！
　　
一起來看～拆解! 擔仔麵美味3大元素
　　
🥢美味元素1【海陸高湯】
豬大骨與蝦頭、蝦殼熬煮的雙重美味湯頭
熬出無腥味豬大骨高湯? 融合下保留蝦高湯香氣？
教你掌握美味湯頭秘訣，打造喜愛比例風味
　　
🥢美味元素2【肉燥】
肉燥香氣：自製油蔥酥、辛香料，創造風味！
肉燥口感：油脂含量關鍵，口感不柴香氣佳！
肉燥鹹甜&醬色：醬油搭配，創造層次與亮麗醬色！
　　
🥢美味元素3【配料】
擔仔麵，不柴有咬勁赤肉片，豬肉如何選擇?
滷出香Q滷蛋? 關鍵蝦子，挑選技巧一次看！
　　
看完拆解理論，提供2種食譜作法；酸女孩正統古早味擔仔麵做法，還有快速版擔仔麵！45分鐘就能完成做法！適合我這種想吃，又有點懶的料理新手。

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［芸芸餐桌]

🥢炒泡麵
兒子一直吵著想吃炒泡麵，簡單好吃，除了麵條不太健康，但我也愛❤️

🍚烏魚子炒飯
過年剩的烏魚子，E超愛！E常常直接吃。
換個吃法來炒飯。烏魚子泡酒、燒烤。壓碎1/3、剩下切丁拌炒。兩兄弟愛死了，一人一盤是睡前宵夜。恐怖的食量！

🥟冰花煎餃
我們心中第一名的外婆水餃，常是我家懶人救星。❤️

🦐海鮮義大利麵

🦪炸蚵酥
兒子很喜歡炸蚵仔，我都是少油半煎半炸。

🦐海鮮湯麵
有新鮮的海鮮，隨便煮煮都是一鍋鮮美高湯😋

🥓芥蘭炒牛肉
我家肉量消耗太快，去Costco買大份量，回家用烘培紙分裝。
以前覺得Costco這份量是開餐廳用嗎？家有大食怪才懂，原來食材可以瞬間蒸發！

🍱E小豬特製便當
E小豬愛凹媽媽帶便當，偶一為之，不能寵壞🤪

🐟虱目魚湯
虱目魚、少許米酒、魚露、薑。食譜from外婆.。外婆是大廚無誤！

🍝白醬蝴蝶義大利麵

🦑三杯透抽

🍞法式吐司
吐司（先用蛋液、牛奶、少許香草精浸泡），用奶油煎，最後撒上少許糖粉跟楓糖漿。E的愛❤️

🥚鵪鶉蛋
小小顆的蛋是鵪鶉蛋，兩兄弟每次在夜市看到都要吃，但好難買，我就跟夜市老闆買回家了。

我家現在晚餐平均要煮5-6道菜，會有兩道是青菜。每次想偷懶煮三道菜，E爸回家就沒飯吃，只能再煮！這驚人的食材消耗量，常讓我覺的外食壓力好大。成長中的孩子營養要均衡，主食、菜肉、蛋豆類點下去，心都在淌血啊。雖然總是很想偷懶，但是想想外食成本後，只能繼續煮。😅
兒子們不愛吃便當，覺得太油，雖然我本人超愛排骨便當，哈！
E食量蠻大的，總是吃超過餐盤的份量。
鳳梨是因為特別小隻，所以我會要求他把分給他的份量吃完。他也是會默默吃光。
然後，我很想知道，兒子吃的都到哪去了？？我家孩子又瘦又小啊！

#煮婦碎念紀錄