為什麼這篇虎 牌 電子鍋 煮 飯 比例鄉民發文收入到精華區：因為在虎 牌 電子鍋 煮 飯 比例這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者mintstar (Mint Huang)看板cookclub標題[問題] 虎牌電子鍋煮白飯濕軟...
虎 牌 電子鍋 煮 飯 比例 在 文科太太的日常 Instagram 的最佳貼文
2021-04-04 17:23:50
： 新玩具測試第二發：培根雙蔥蛋炒飯。 繼昨天用快煮鍋煮泡麵後，文科太太的實驗精神蠢蠢欲動，人家明明就是蒸煮兩用鍋，我偏偏想試試看還能有多少功能。 這個快煮鍋來得正是時候：我家小虎電子鍋兩個禮拜前罷工了，先生買了零件要修理但是還沒處理好，這段期間我都用鑄鐵鍋煮白飯，雖然也很好吃，但洗鍋子時那鑄鐵...
https://i.imgur.com/WdIvRdM.jpg
家裡前一台電子鍋是用信用卡點數換的，雖然功能簡單（機械式），但煮的速度超快、煮
出來的白飯粒粒分明，是家人喜愛的口感。
最近入手了這台虎牌電子鍋，跟前一台比起來高階很多，但煮了兩次白飯口感都偏濕軟黏
稠，鍋邊跟底部的白飯還有一點硬掉的感覺，取出放冰箱後很容易乾掉。
我娘覺得用那麼好的鍋把白飯煮成這樣一定是我哪裡出錯，可是我的確是看著說明書操作
……想來想去決定來詢問廣大的版友們！
因為有用到上面的料理盤，我兩次都是使用「同時烹煮」的功能，分別試了雜牌米跟真空
米，一次有放點油一次沒放，米跟水的比例是1:1，都等到悶的時間倒數結束才開鍋翻動
白飯，煮出來的白飯都偏濕軟。（煮的時間比上一台長很多）
我在想是不是用白米功能或快煮功能煮出來的飯可以比較乾爽分明？（但說明書上找不到
快煮功能的介紹，不知道是用來煮飯還是？）還是不要讓悶飯的時間那麼久？又或者虎牌
煮出來的口感真的就比較濕軟呢？><
有請各位煮飯高手幫幫我，非常感謝！！
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 42.73.238.56
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540879717.A.607.html
推 naini: 有用他付的米杯量米跟看他內鍋的水位位置放水嗎？10/30 14:10
有！我都是用它的量杯。第一次用量杯米水1:1後覺得好像離內鍋線還差一點，就再補了一點點水。第二次是完全1:1沒補水……
※ 編輯: mintstar (42.73.238.56), 10/30/2018 14:17:10
推 bigmod: 水分放少一點調成自己喜歡的口感10/30 14:41
→ sdiaa: 上層有蒸水蒸氣會比較多吧10/30 15:28
→ lessonone: 覺得是雙層同時烹煮的關係10/30 15:58
推 naini: 我建議先單純煮飯試試看口感 10/30 16:01
推 fp737: 單純煮飯先試吧 10/30 21:33
→ fp737: 選白米 , 1:1 單純煮飯試試看10/30 21:34
→ nofaceguy: 可以試試看其它煮飯的模式10/30 22:05
推 rainbowlove9: 平常都用快煮模式，會習慣水少一點點，煮出來比較10/30 22:21
→ rainbowlove9: 剛好的口感 10/30 22:21
推 rainbowlove9: 快煮模式是單純煮飯，同時烹煮很方便，但是我覺得煮 10/30 22:25
→ rainbowlove9: 出來的白飯口感上跟單純煮飯有差10/30 22:25
好，謝謝大家！我再來試試看純煮飯跟快煮功能！（本來以為很簡單的白飯結果煮到有點陰影XDD）
※ 編輯: mintstar (42.73.238.56), 10/30/2018 22:31:47
推 mukey: 我家也是試到最後，舊的比較好吃 10/30 23:54
推 mia249: 類似款式差不多的水量煮糙米 我覺得很剛好 10/31 23:42
推 chipchop: 有留意過 內鍋裡面的刻度嗎？裡面有建議杯數的水高，略 11/03 10:13
→ chipchop: 高略低就會偏軟偏硬。不是傳統的一比一。 11/03 10:13
推 chipchop: 另外，你有拿來煮其他東西，壓力閥那些東西都要拆下來清 11/03 10:16
→ chipchop: 洗乾淨。所有能拆的都要洗乾淨，下次再用。 11/03 10:16