2021/07/10 (六)
新潟米/越光米補貨團來囉! >>> https://gbf.tw/alqlt

來來來，最近米吃很兇對吧!
超級美味的新潟米/越光米補貨團來報到囉!
時間只有短短兩天07/10-07/11 23:59，請手刀購買
( #此團為預購團 預計8/3出貨，提前不另行通知，如果無法等待請勿下訂喔)

日本新潟米的有名我想不用多說，
去過日本旅遊的朋友應該都有吃過，
沒去過的朋友也應該都有聽過，
新潟就是這麼一個生產美味米的地方，
新潟米本身就已經很好吃了，而越光米則更甚之!!

要煮出好吃的白飯，
通常要使用土鍋或者有"超美味"功能的電子鍋，
猶記當年跟大爺婚後去日本玩，
吃到好好吃的白飯，
回來以後立刻衝sogo買了虎牌電子鍋回家，
一直用到現在。
(以前長輩去日本最愛搬的不就是電子鍋跟悶燒鍋嗎^^)
第一次煮出蟹穴(かに穴)的感動，
那白飯的香甜美味真的會讓人吃出微笑。

現在你家一樣可以有好吃的白飯上桌，
來包好米吧!

祝大家週六愉快^^

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#舒適生活就是不斷的調整調整到最適合當下的樣子 #幕らしの道具 #蘇菲的購物筆記 #新潟米 #吃飯

今天，S想跟大家分享
用日本虎牌最新款的高階炊飯機，在家簡單炊出類星級的美味土鍋什錦飯

疫情的影響，大家有沒有發現在家自炊的頻率增加了？外送也滑到不知道要吃什麼，面對丟不完的免洗容器實在太過意不去，近期便開始跟好友們交流彼此的私房食譜。這次先分享的是：S的低醣質土鍋什錦飯；藉由提高當季蔬食的比例，攝取適量優質澱粉的同時，兼顧有益健康的多種營養。最近更有了日本虎牌Tiger最新推出的JPC-G型，頂級壓力IH炊飯鍋的神助加持，15種烹調功能，讓S不斷嘗試各種當季食材一鍋炊的美味可能。

🧑🏻‍🍳蕪菁小魚山椒紫蘇風味炊飯
材料：
白米2合
蕪菁2~3顆
蕪菁莖葉
極小吻仔魚4盒
紫蘇葉10枚

調味料：
軟性礦泉水
昆布白醬汁
橄欖油
山椒粉

1.應用先前跟大家分享的美味小貓掌洗米法，快速沖洗三次之後，加軟水到內鍋什錦飯2合刻度線靜置，然後著手處理其他食材。
2.將極小吻仔魚置烤箱低溫先烘烤約15分，翻動一下再以中火烘烤15分至金黃酥脆，冷卻備用。
3.依個人口味將市售昆布白醬汁加入靜置白米的內鍋、輕輕地稍微攪拌混合一下。
4.將蕪菁洗淨去皮，同蕪菁的莖葉，切小丁輕輕鋪入內鍋白米之上。
5.倒入適量橄欖油，選擇「什錦飯」功能，按下「炊飯」。
🐯🐯🐯🐯🐯🐯🐯🎶🎶🎶🎶🎶🎶
6.自動炊飯完成之後，開鍋、加入烘烤好的吻仔魚和切絲紫蘇，山椒粉。
7.充分將米飯和配料攪拌均勻即可食用。

是不是簡單又健康美味呢？
不過，拜這個日本虎牌最高階炊飯器，隨機附的遠赤九重土鍋塗層內鍋所賜，導熱性極高效的銅塗層，搭配保溫儲熱佳的土鍋塗層，讓米飯嚐起來較以往更加鮮嫩香甜～

💝
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日本虎牌，和如同日本NASA的航太宇宙國家機構JAXA，跨界共同開發的真空不鏽鋼便當盒，近乎於零的熱傳導，能夠超高效保溫續冷。極微細的表面毛孔技術，除了提昇優化視覺外觀和觸覺感受，更大大降低了污垢和異味殘留的機率。
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復興南路，微風廣場對面，前些日子開設了全球第一家，日本虎牌Tiger台北旗艦概念店；除了展現品牌致力於進化次世代餐廚道具的科技效能與美感提升，全產品不委外以求品質穩固，更進一步透過產品，推廣友善環境，減少一次性容器的使用。

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原價$3,000 / 百貨、生活館優惠價$1,590

#日本虎牌 #Tiger虎牌
#TigerTW #TigerStyle
日本虎牌

2020/07/13 (一)
柴米油鹽醬醋茶

開門七件事，
柴米油鹽醬醋茶，
我們今天介紹的就是米>>>日本新潟米

說到這次的開團，
最開心的就是我們家的大小飯桶，
老王以及小王。

記得蘇菲以前說過，
我家晚餐通常都要煮三杯米，
因為大爺會吃三碗飯，
我跟烏咪各一碗，
剩下一碗就會凍起來備用。
(如果大爺要帶便當或者是當天的菜太下飯，或者是烏咪食慾大開，三杯米一餐就沒有了)

最近都在吃新潟米，大小飯桶相當滿意!

日本新潟米的有名我想不用多說，
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新潟米本身就已經很好吃了，而越光米則更甚之!!

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第一次煮出蟹穴(かに穴)的感動，
那白飯的香甜美味真的會讓人吃出微笑。

蘇菲家有土鍋/電子鍋以及大同電鍋，
小時候蘇菲媽媽都是用大同電鍋煮飯，
而蘇菲自己習慣是用電子鍋跟土鍋。
而我也會針對這三種鍋子來說明如何煮出好吃的白飯，

畢竟不是每個家庭都有電子鍋或土鍋，
但是應該都有大同電鍋吧!

▼今天先來介紹電子鍋的煮法▼

①精準的量米>>>無論使用的是哪種容器量米，記得拿支筷子將杯口多於的米刮除，使其量出一杯平整的米。

②快速洗米，並且要揉米>>>用揉的方式洗米，並且快速的將髒水倒掉。

③洗到清澈為止>>>洗米要洗到水變成清澈狀為止

④精準的加水>>>蘇菲家喜歡吃較軟的白飯，所以即便是電子鍋的超美味功能，我也是習慣以白米1:水1.2的比例下去煮。如果喜歡一般的硬度，將水加到電子鍋內設的超美味標記線即可。

⑤浸泡>>>這點在 "電子鍋的超美味" 功能就包含在裡面了，所以無需額外浸泡

⑥加一顆冰塊以及幾滴油>>>油可加可不加，但我用電子鍋煮飯會加1-2顆冰塊。加冰塊主要是因為米飯裡製造甜味的分解酵素，只要超過80度的時候就會停止分解，加入冰塊，低溫時間延長了，分解的時間也會跟著增加，白飯自然會變的香甜又Q，也更容易煮出美味象徵的蟹穴囉!

⑦煮飯

⑧等待>>>煮好以後要先悶10-15分鐘，不要急著開蓋，讓白飯繼續糊化，這樣才能嘗到白飯的甜味。

⑨翻動>>>悶好以後打開，用飯匙以翻動的方式將底層的飯翻上來，鬆開白飯。

之後再悶5分鐘，一碗晶瑩剔透圓潤飽滿的飯就煮好囉^^

是不是很簡單呢，

幾個小撇步再加一點耐心，

好吃白飯就煮好囉!

📣本週開團日本新潟米/越光米👉 https://gbf.tw/drblo

祝大家週一愉快^^

週三以及週五再跟大家介紹如何用大同電鍋以及土鍋煮出美味白飯
(剛剛廠商希望蘇菲提醒大家，如果可以的話，還是 #建議大家使用電子鍋或土鍋來煮美味的新潟米越光米，因為 #電鍋會有受熱不均的問題怕無法發揮好米的美味，不過同樣一個鍋子同一包米烹煮過程不同在口感以及味道上還是會有些許差異，無論大家是否購買好吃米，都可以一起來看看如何用電鍋煮出好吃白飯^^)
#BTW蘇菲的美味白飯實驗結果是 土鍋>電子鍋>電鍋，白飯的光澤度 / 黏度以及咀嚼起來甜度是不同的喲! 只要用心咀嚼的就可以感受的到，一碗好吃的飯究竟有多麼香甜!

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🧑🏻‍🍳蕪菁小魚山椒紫蘇風味炊飯
材料：
白米2合
蕪菁2~3顆
蕪菁莖葉
極小吻仔魚4盒
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調味料：
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