[爆卦]虎牌電子鍋水煮蛋是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇虎牌電子鍋水煮蛋鄉民發文收入到精華區:因為在虎牌電子鍋水煮蛋這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者mintstar (Mint Huang)看板cookclub標題[問題] 虎牌電子鍋煮白飯濕軟...


https://i.imgur.com/WdIvRdM.jpg

家裡前一台電子鍋是用信用卡點數換的,雖然功能簡單(機械式),但煮的速度超快、煮
出來的白飯粒粒分明,是家人喜愛的口感。


最近入手了這台虎牌電子鍋,跟前一台比起來高階很多,但煮了兩次白飯口感都偏濕軟黏
稠,鍋邊跟底部的白飯還有一點硬掉的感覺,取出放冰箱後很容易乾掉。


我娘覺得用那麼好的鍋把白飯煮成這樣一定是我哪裡出錯,可是我的確是看著說明書操作
……想來想去決定來詢問廣大的版友們!


因為有用到上面的料理盤,我兩次都是使用「同時烹煮」的功能,分別試了雜牌米跟真空
米,一次有放點油一次沒放,米跟水的比例是1:1,都等到悶的時間倒數結束才開鍋翻動
白飯,煮出來的白飯都偏濕軟。(煮的時間比上一台長很多)


我在想是不是用白米功能或快煮功能煮出來的飯可以比較乾爽分明?(但說明書上找不到
快煮功能的介紹,不知道是用來煮飯還是?)還是不要讓悶飯的時間那麼久?又或者虎牌
煮出來的口感真的就比較濕軟呢?><


有請各位煮飯高手幫幫我,非常感謝!!

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※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1540879717.A.607.html
naini: 有用他付的米杯量米跟看他內鍋的水位位置放水嗎?10/30 14:10
有!我都是用它的量杯。第一次用量杯米水1:1後覺得好像離內鍋線還差一點,就再補了
一點點水。第二次是完全1:1沒補水……
※ 編輯: mintstar (42.73.238.56), 10/30/2018 14:17:10
bigmod: 水分放少一點調成自己喜歡的口感10/30 14:41
sdiaa: 上層有蒸水蒸氣會比較多吧10/30 15:28
lessonone: 覺得是雙層同時烹煮的關係10/30 15:58
naini: 我建議先單純煮飯試試看口感 10/30 16:01
fp737: 單純煮飯先試吧 10/30 21:33
fp737: 選白米 , 1:1 單純煮飯試試看10/30 21:34
nofaceguy: 可以試試看其它煮飯的模式10/30 22:05
rainbowlove9: 平常都用快煮模式,會習慣水少一點點,煮出來比較10/30 22:21
rainbowlove9: 剛好的口感 10/30 22:21
rainbowlove9: 快煮模式是單純煮飯,同時烹煮很方便,但是我覺得煮 10/30 22:25
rainbowlove9: 出來的白飯口感上跟單純煮飯有差10/30 22:25
好,謝謝大家!我再來試試看純煮飯跟快煮功能!(本來以為很簡單的白飯結果煮到有點
陰影XDD)
※ 編輯: mintstar (42.73.238.56), 10/30/2018 22:31:47
mukey: 我家也是試到最後,舊的比較好吃 10/30 23:54
mia249: 類似款式差不多的水量煮糙米 我覺得很剛好 10/31 23:42
chipchop: 有留意過 內鍋裡面的刻度嗎?裡面有建議杯數的水高,略 11/03 10:13
chipchop: 高略低就會偏軟偏硬。不是傳統的一比一。 11/03 10:13
chipchop: 另外,你有拿來煮其他東西,壓力閥那些東西都要拆下來清 11/03 10:16
chipchop: 洗乾淨。所有能拆的都要洗乾淨,下次再用。 11/03 10:16

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