為什麼這篇蘿蔔蔥雞湯鄉民發文收入到精華區：因為在蘿蔔蔥雞湯這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者C6H8O7 (檸檬酸)看板cookclub標題Re: [問題] 雞湯要怎麼煮？時間Wed Fe...
蘿蔔蔥雞湯 在 小太監的偷師日誌 Instagram 的最佳解答
2021-09-03 20:37:40
#娘娘今天煮什麼 早安哇🌞🌞🌞 週末能睡飽飽、吃好好，太蘇胡啦～💕 快開學了，小太監也比較忙錄一點點，積壓了好幾天的娘娘牌晚膳沒有po，今天一次補齊！！ ✨小太監偷懶不更新，但娘娘可沒有！看看宮裡週間怎麼吃吧～😍😍😍 ◼️週五晚餐 🔸塔香中卷 🔸清炒莧菜 🔸毛豆豆乾炒雞丁 🔸牛肉餛飩湯 🔸奇異果...
※ 引述《blue329456 (go一起一起當神)》之銘言：
: 自己是放蒜頭 香菇 米久，下去燉了三個小時左右
: 但喝起來還是不夠鮮甜，有沒有更好的方法呢？
我流食譜參考一下
雞骨（烤雞吃剩的/雞架/雞腿排去骨剩的都可以）
有烤箱可以稍微烤一下 沒有就燙過去血水就好
蒜頭洋蔥香菇蔥段爆香後 有白菜高麗菜之類的稍微炒過 原鍋加水 加雞骨 煮滾後下點米酒或清酒 用雞湯塊調鹹度 如果後面還想煮其他調味記得淡一點 不過太濃也沒差 後面加水調比例就好 泡發香菇的水這時候有也可以倒進去
想做白斬雞蔥油雞水晶油雞就順便用這鍋煮雞肉 浮沫記得濾掉就好
小火滾個一小時半 懶得顧就丟電鍋滾一下午去做自己的事
再來看要煮老菜脯 福菜 蘿蔔 蛤蜊 剝皮辣椒 丸子 或是雞肉想煮湯也這時候再丟
適當的小滾個十五分鐘到半小時就差不多了
秘訣就是雞湯塊和時間。
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