為什麼這篇蘿蔔糕湯高麗菜鄉民發文收入到精華區：因為在蘿蔔糕湯高麗菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者youshow ( )看板cookclub標題[食譜] 蘿蔔糕味增湯時間Thu Nov...
蘿蔔糕湯高麗菜 在 美熊很愛吃 台南 台中 高雄 台北 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 02:08:48
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前幾篇有版友PO泡菜湯蘿蔔
剛好前幾天也做了類似的料理
冬天吃起來暖呼呼的，給大家參考看看
材料
1.高麗菜 適量
2.金針菇 適量
3.海帶芽 適量
4.蘿蔔糕 三片(台式、港式皆可，我偏愛港式)
5.豆腐 半塊(有時後會把嫩豆腐冰凍作成凍豆腐)
6.味增 適量
作法
1.菜類、菇類洗淨，切成適量大小
蘿蔔糕切塊，但是不要切太小塊喔
味增放在小碗中備用
2.水滾後，加入金針菇、海帶芽、豆腐，小火滾個兩分鐘
舀適量滾水到裝味增的小碗中，融化味增
3.放入蘿蔔糕和融化的味增，輕輕攪拌均勻，以免豆腐和蘿蔔糕散掉
4.加入高麗菜，蓋上鍋蓋，滾個一分鐘
5.上桌 (*￣▽￣)/‧:*‧°★,。‧:*
說明
1.先放金針菇下去煮是因為我討厭菇類特有的"腥味"
跟高麗菜比起來，要主比較久，所以先放
2.味增煮久會有點苦苦的感覺，先用水融化再加到湯裡，就不會因為味增難以融化
需一直攪拌，導致豆腐支離破碎
3.蘿蔔糕煮久了會糊掉，所以晚一點放，他本身就是熟食了，有熱就OK了
我個人是覺得高麗菜和味增蠻搭的拉，都很甜
清江菜的菜味太重了
也可以加自己喜歡的菜喔～
這樣煮起來很大一鍋，很有飽足感喔
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