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[爆卦]蘿蔔糕湯客家是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇蘿蔔糕湯客家鄉民發文沒有被收入到精華區：在蘿蔔糕湯客家這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 蘿蔔糕湯客家產品中有98篇Facebook貼文，粉絲數超過4,722的網紅艾瑞克的旅行＆廚房 Travel & Kitchen in Eric Style，也在其Facebook貼文中提到， 【#夏天仙草】 我的夏天，不一定要有愛玉，但不能沒有仙草。 烏漆磨黑的仙草，黑到閃閃動人，滑溜順口，搭著甜蜜一起吃，回甘中略有很細微的苦韻。爽口又有降火之效，自然死忠愛上。 不知怎麼的，市場上的仙草總打著客家兩字。是客家人擅於烹煮仙草？還是台灣北部桃竹苗就產著仙草所需的食材？通常，市場賣仙草的...

　同時也有5部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 150g 在來米粉/Rice flour/上新粉 適量 鹽/Salt/塩 少許 白胡椒/White pepper/白こしょう 160g 水/Water/水 湯料： 15g 食用油/Cooking oil/サラダ油 15g 薑絲/Ginger/しょうが 800ml 水/Water/水 ...

「蘿蔔糕湯客家」的推薦目錄

蘿蔔糕湯客家 在 黃逸豪 Instagram 的精選貼文

2021-09-03 15:14:27

昨晚受到一對臉友夫妻收留 熱情的請我吃了好多小吃 說是要打破新竹美食沙漠的迷思 的確每樣都很有水準 可惜蚵仔煎和米粉吃的時候已經涼了 不過即便如此蚵仔煎的皮還是保持著一定的脆度 可以想像剛做好還沒被醬汁泡過時 這個口感會有多逆天 粉皮略厚外脆內Q沒有多餘粉味 少見優秀的蚵仔煎 炒米粉比平常在台北吃...

  • 艾瑞克的旅行＆廚房 Travel & Kitchen in Eric Style

    蘿蔔糕湯客家 在 艾瑞克的旅行＆廚房 Travel & Kitchen in Eric Style Facebook 的最佳解答

    2021-08-18 16:25:26
    有 100 人按讚

    【#夏天仙草】

    我的夏天，不一定要有愛玉，但不能沒有仙草。

    烏漆磨黑的仙草，黑到閃閃動人，滑溜順口，搭著甜蜜一起吃，回甘中略有很細微的苦韻。爽口又有降火之效，自然死忠愛上。

    不知怎麼的，市場上的仙草總打著客家兩字。是客家人擅於烹煮仙草？還是台灣北部桃竹苗就產著仙草所需的食材？通常，市場賣仙草的攤位有三種：蔬菜攤兼賣、熟食攤兼賣、仙草愛玉夏季涼品專賣。可是這似乎不是取決向誰買仙草的關鍵。

    東門外市場裡有攤客家人的菜販，攤位極小，賣的東西也極其簡單。少少幾樣看起來像是自種蔬菜、酸菜、五香豆乾、蘿蔔糕、貢丸，偶有米苔目、湯圓等。山不不在高，攤位不在小，每每經過，這攤總是大排長龍，排到好幾個別人家門口，有點尷尬那種。排隊的人沒有心浮氣躁，泰半耐心等候，和市場那種喧鬧頻繁流動的氣場，有所不同。

    老闆娘是位短髮酷酷的女生，幹練型，是可以跟任何一個客人應對卻又不流氣的話不多老闆。據說，她每年從桃園還中壢到現場擺攤。

    一次，好奇心驅使，跟著加入排隊人潮。買起了熱門的五香豆乾。不是濃妝豔抹型，而是淡雅卻飽滿，一吃就愛上。後來，某年夏天看到仙草的蹤跡，一吃也就上癮。有Ｑ度，仙草氣味飽足，若搭上裝在塑膠袋裡的傳統粉圓，根本夏天聖品。後來，還特地買了甘蔗汁，把三樣加在一起，連糖水也不用熬了。有種清新感。

    脫離東門市場快滿一年，卻未在造訪的市場找到心儀的仙草。於是，整個夏天在居家防疫的微悶時光度過，一直沒有仙草的陪伴。前幾日，因某樣食材得上東門市場一趟，味覺記憶便把牽引到了這攤菜販。終於，一口仙草滑入口，才有過夏天的感覺，然而，節令已經過了立秋。

    店家：正宗中壢客家食品
    位置：東門外市場（金山南路往北方向的右手邊東門外市場進入，約幾30公尺左邊的攤位。）

  • 蘿蔔糕湯客家 在 Facebook 的最佳解答

    2021-06-16 19:50:39
    有 16 人按讚

    跟著焦哥去串門子

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  • 食在好初 Eats all the time

    蘿蔔糕湯客家 在 食在好初 Eats all the time Facebook 的最佳解答

    2021-04-21 10:30:19
    有 29 人按讚

    這間在太平光興社區的小餐廳
    是過年期間家族聚餐第一次來吃
    那次就印象很深刻
    因為在那麼偏僻的地方
    居然有一間這麼用心的餐館
    40年老式平房改建
    外面整理得很漂亮也很好拍照
    店裡的LOGO是貓頭鷹
    我特地問了老闆，
    原來光興里的吉祥物就是貓頭鷹
    整間店也很多貓頭鷹的擺飾跟元素
    
    老闆原來在竹科從事餐飲業
    因為小時候對阿嬤的承諾回老家開餐廳。
    一開始是經營早午餐
    最近改為手作家庭料理
    它的料理跟口味很多元
    台式家庭傳統料理又融入客家及泰式元素
    餐點全部現點現作
    而且味道掌握的很到味，
    全部是下飯的菜色卻不會太油太鹹，
    平房一樓的空間有一個
    可容納10多人的包廂，
    開放式空間有一張大桌可以坐8-10人
    另外還有二組二到四人的座位，
    其實位置不是很多，
    如果要過來用餐建議事先訂位
    
    我會推薦這間是真的覺得好吃
    而且餐點價格非常親民
    餐點價格從100多
    到200多不超過300，
    用料非常實在，
    每道菜份量大約4-6人分享，
    舉例來說鹹蛋苦瓜跟金沙豆腐好了，
    鹹蛋跟金沙醬完全沒在客氣的給好給滿
    每天不一樣的例湯才90元
    像今天的苦瓜鳳梨雞
    滿滿的苦瓜跟雞腿肉。
    
    今天是第二次造訪
    人數也比上次少很多
    所以點了上次覺得不錯菜色
    
    紹興醬燒五花 290
    五花肉多了紹興酒香，
    裡面還加了大葱、辣椒、水煮蛋，
    五花肉品質很好肥瘦均勻，
    醬香也都燒入五花肉裡了，
    而且吃起來是有一點點辣度，
    我個人是很愛，
    不喜歡辣要先跟店家交待。
    
    打拋豬蘿蔔糕 $160
    泰式打拋豬搭配炸蘿蔔糕
    非常讓人驚驗的口感。
    
    麻油松阪豬 $240
    它的麻油很香
    有加枸杞下去一起炒
    還有柳松菇、薑片及收得微乾的松阪豬
    底下的醬汁拌飯就很好吃了。
    
    金沙老皮嫩肉 $200
    炸過的雞蛋嫩豆腐炒金沙醬（鹹蛋黃）
    上桌前撒上葱花、辣椒絲點綴，
    豆腐很香很嫩，
    每一口都吃得到鹹蛋黃的味道，
    連小朋友都很喜歡。
    
    鹹蛋苦瓜 $180
    切片的山苦瓜炒鹹蛋黃醬，
    山苦瓜本身就帶點甘中帶苦的味道，
    大量的鹹蛋黃中和了苦味帶出甜味，
    而且煮得夠入味夠軟，
    也是下飯的一道菜。
    
    阿嬤肉丸子 $200
    很簡單的瓜仔肉肉丸子
    也是我喜歡的那種阿嬤家常菜。
    
    清炒時蔬 $160
    一家店用不用心在菜色裡就看得出來，
    清炒時蔬裡不是單一時蔬，
    除了大陸妹還加入小黃瓜、
    紅蘿蔔、木耳、香菇，
    除了五顏六色看了食欲好
    也增加不同層次的口感跟營養。
    
    鳳梨蝦球 $290
    現在是鳳梨最甜的時候，
    蝦球跟鳳梨夏天真的搭很開胃。
    
    今日湯品 $90
    今天的湯是鳳梨苦瓜雞
    裡面的苦瓜跟雞腿份量頗多
    加了蔭瓜仔的頭湯更甘甜，
    而且大概三人份才90元真的很佛心。
    
    飯後老闆招待了
    奶酥烤吐司搭配香草冰淇淋，
    鹹甜冷熱交織的飯後甜點，
    劃下完美的句點，
    今天所有的菜色都很下飯
    一不小心就會吃太飽的那種，
    完全值得大老遠跑一趟來吃，
    保證全家人吃飽都說讚。
    
    PS。用餐時間二小時、不收服務費、禁帶外食（開瓶費$200）
    
    金銀銅鐵手作料理
    04-22700245
    台中市太平區光興路1378巷1號
    11:00-15:00；17:30-20:30(週三公休）
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