📝2021.01.23（六） 🌸小餐桌的家餚🌸 《⬅️往左滑有 蕃茄咖哩牛 影片☺》 🍡蕃茄咖哩牛 🍡香煎雞蛋捲 🍡紅鳳菜（黑麻油、老薑絲） 🍡高麗菜   🎀 高麗菜很耐放 01/09從婆家帶回冷藏到今天 還剩下¼顆在冰箱 順帶一提 菜蟲也很耐放🤣🤣 （往左滑最後一張為菜蟲活體照，慎滑👍。）  第一次炒紅鳳菜 炒前炒後怎麼看都覺得像紫色🤔  今天的蕃茄咖哩牛超級無敵下飯 （不吃牛肉改成雞腿肉也行） 煮了1.5米杯的白飯 沒有剩菜剩飯✌  祝大家週末愉快😄😄   ✏️小筆記《非專業食譜和做法，歡迎指教。》 （1大匙15mL、1小匙5mL，料理專用量匙。） 🗒蕃茄咖哩牛 （ 蘿潔塔食譜 ） 💟食材 牛蕃茄300克 牛肋條（原588克，處理完470克） 洋蔥175克 蒜末30克 熱水100mL 👉牛蕃茄洗淨、去蒂頭，切大塊（一開四），牛肋條勿洗，使用廚房餐巾紙擦乾，切掉多餘的牛油脂，再切長段（約4公分），洋蔥切絲。 👉修下的牛油脂取一些煸油使用。 💟醃料 鹽½小匙、黑胡椒粉¼小匙 👉醃漬至少20分鐘。 💟調味 咖哩粉10克、紅椒粉3克、鹽¼小匙、粗黑胡椒粒¼小匙、醬油1小匙 👉S&B咖哩粉+飛馬牌印度咖哩粉、匈牙利紅椒粉（無辣、偏甜）、味好美粗黑胡椒粒、淬釀干貝風味醬油露。 👉紅椒粉可以增加色澤和香氣。 💟芡汁 太白粉+過濾水（粉：水=1：2） 💟作法 一、 不沾鍋，冷鍋，中小火，牛油脂下鍋，煸出牛油。 二、 中小火，牛肋下鍋，煎至兩面變色、微焦，取出備用。 三、 中小火，洋蔥下鍋炒至透明，加入蒜末爆香，牛蕃茄下鍋翻炒，炒至蕃茄皮皺皺的。 四、 牛肋回鍋，咖哩粉、紅椒粉、鹽、粗粒黑胡椒下鍋，拌炒炒勻，加入醬油和熱水，稍微拌勻，蓋上鍋蓋，小火，燜煮30分鐘。 五、 關火，靜置20分鐘（勿打開鍋蓋），再開小火加熱，起鍋前倒入芡汁拌勻即可。 👉靜置更久或隔夜（放涼、冷藏）更好，滷、燉的靜置作用，能讓食材更入味。  🗒香煎雞蛋捲（日式風味） 💟食材 雞蛋3顆 💟調味 日式醬油1小匙、細砂糖1小匙、鰹魚風味粉½小匙、開水4大匙 👉淬釀干貝風味醬油、烹大師鰹魚風味粉。 👉不喜歡太甜者，細砂糖可酌量減少。   #家庭料理#料理#午餐 #常備菜#手料理#豊かな食卓 #中華料理#自炊#健康食 #美食#美味しい#昼食 #食卓#飲食#料理記録 #煮婦人生#相機食先#好吃 #家常菜#自炊記録#自家製 #foodstagram#homecooking#taiwanfood #cookingram#おうちごはん #卵#肉#咖哩#番茄

【酸酸很愛煮X愛意滿滿手作便當】 【食亭氣炸鍋團購中～1/15】 ✨BENTO✨ 🔸小飯糰🍙/海苔煎蛋捲/紅蘿蔔/小蕃茄/青花菜 🔸氣炸日清雞腿 🔻材料 👉🏻雞腿—1支 👉🏻日清炸雞粉—15g 👉🏻水——10g 🔪START🔪 1⃣️將炸雞粉和水拌勻 2⃣️雞腿擦乾水分，裹上粉漿，靜置10-15分鐘 3⃣️抖去多餘的粉漿，入氣炸鍋200度15分鐘 ㊙️顏色還有點白白是正常的 4⃣️開鍋，翻面，再200度5分鐘 5⃣️開鍋，翻面，再200度5分鐘，完成✨ ㊙️勤翻面上色會更均勻 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔸蒜香奶油蘑菇 🔻材料 👉🏻蘑菇——看你高興 👉🏻奶油——20g 👉🏻蒜頭——1/2小匙 👉🏻九層塔—1/4小匙 👉🏻鹽———1/8小匙 🔪START🔪 1⃣️奶油放在室溫待軟化；蒜頭和九層塔切末 2⃣️將蒜頭、九層塔、鹽混入軟化的奶油中，攪拌均勻 3⃣️蘑菇切片，平攤至氣炸鍋，將蒜味奶油放上去 4⃣️180度5分鐘，翻一翻再一次5分鐘，完成✨ - #酸的氣炸料理 「請和我交往！」 感覺應該是這個意境齁🤔一箭穿心💘 炸好的雞腿超脆超多汁😋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【食亭氣炸鍋團購中～1/15】 其實先前有不少氣炸鍋代理商來訊詢問合作，我一直都沒有接，其中一個原因就是——外型不合意😂，第一眼當然是看外型嘛！很多牌子的長相我都不喜歡，直到這次食亭找上門，誒～～可以喲！ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 顏色黑白簡約，機型彩直線設計好收納，擺在家裡一點都不會顯得很奇怪 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 再來還是要通過試用這關 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 氣炸鍋並不是什麼神器，不是任何東西放進去都能變成鹹酥雞攤炸物，酥脆還是需要一些必要元素：油脂，有沒有裹粉也有差，能在保有食材本身水份的前提下，將食物調理的更好吃 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 只能說⋯好方便！要煮很多道料理時，可以和廚房瓦斯爐同時進行，效率高蠻多的 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 下面整理出一些優缺點讓大家參考 （精選動態還有其他相關問題的答覆，有疑問可以去看看喲～） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✅用更少的油達到接近油炸的效果，氣炸出來的東西不會過乾，酥脆度也有，用途廣，各式料理都適用 ✅觸控式面板好操縱 ✅體積不大，有提把方便移動 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ‼️容量：1～3人綽綽有餘，4人以上家庭可能會覺得太小 ‼️每次用完都要清理，但有鋪烘焙紙的話可以省力一點（加熱管則是偶爾清一次） ‼️再來這個我覺得是最大的缺點吧，設定溫度和時間時有按鍵聲，不能在半夜偷炸宵夜🤣 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ✨贈品✨ 除了廚房清潔劑以外，還有LMG長野不沾熟鐵鍋！！！😱不用加價，直接送！（也可以單買） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 大略介紹一下這個鍋，不像一般不沾鍋外面有塗層，是採用壓紋製造物理不沾效果，所以它不怕刮，用什麼鏟子都可以，洗時也可以刷 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 最後還是很驚訝，不知道是買氣炸鍋送鍋子，還是買鍋子送氣炸鍋 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 🔺連結可以去我的個人首頁點擊🔺 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 【酸酸內心小劇場】 這個贈品超超值啊各位，原本不是這個，但我看到別團(不同公司)有鍋子，馬上跟窗口說別人有的我也要！第一次這麼厚臉皮(⁄ ⁄•⁄ω⁄•⁄ ⁄)，他應該⋯不，是一定，一定非常想打我🤣 談完我暗自開心了半天，想說我有幫大家多爭取了一些٩(๑ᵒ̴̶̷͈᷄ᗨᵒ̴̶̷͈᷅)و（真的好爽 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 因為沒使用過氣炸鍋，很多事情都有疑問，中途也一直問東問西，煩窗口煩到極致！（再度想打我） ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ 以上，希望各位有滿意，最後還是提醒大家，衡量自己的需求再決定是否購買，有問題都可以提出來😉 ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀ ～下台一鞠躬～ ⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

👩‍🍳昨天用玉米煮牛蒡湯，今天煮山藥湯，朋友中秋烤肉剩下的玉米終於銷完了（呼！掌聲鼓勵😆👏👏👏） 🍋這道紙包檸檬雞又是一道超簡單的懶人料理👌做法是參考《蘿潔塔廚房》的版本📚不過我使用的是一般超市的去骨雞腿肉（肉雞）所以烹調時間大約10分鐘就可以了！🍋是非常輕鬆又有濃厚檸檬香氣的簡單料理唷～ ： 1️⃣去骨雞腿肉兩片 新鮮檸檬一顆（擠出檸檬汁） 鹽少許 胡椒粉少許 蔥2支（隨喜） 2️⃣去骨雞腿肉洗淨擦乾水份👉少許米酒、鹽、胡椒粉在身上抹勻抓醃👉冰箱冷藏靜置20分鐘👉取一張烘焙紙👉放上蔥、雞肉、檸檬汁包捲好 3️⃣鍋上墊一張錫箔紙（預防萬一湯汁流出沾黏鍋面）👉放上紙包雞肉👉加蓋中小火悶燒10分鐘👉熄火稍悶5分鐘🆗 ： ⚠️可以隨喜放入喜歡的義式香料、香草，又是不一樣的風味變化 ⚠️其中一片雞腿肉皮面向下，悶烤出來有焦黃的色澤 ⚠️檸檬片是另外烤過裝飾用，不要跟雞肉一起悶燒，湯汁會有苦味 _ 🍥紙包檸檬雞 🍥洋蔥炒蛋 🍥山藥玉米湯 🍥蠔油芥藍 _ 🔎#ㄚ莎濕料理 #晚餐#自己煮#家庭料理 #家常菜#手作料理#日常#美食#美味#好吃#台湾美食 #台湾料理#家庭料理 #料理#yahoo特級廚師 #料理好きな人と繋がりたい #晩ご飯 #食卓 #instafood #cookingram #cookingathome #delicious #yummy #dinner #food #foodie #igfood#cook#cooking#cuisine#homecooking