🔥🔥「鴨佬」9/29新店開幕🔥🔥
9/28-10/3 🦀️500隻紅蟳抽抽抽🦀️

點主餐就能參加抽獎！
高達50%的中獎率可以抽中紅蟳！
（每日限量100隻，總共500隻，抽完為止！）

夏天熱，更要吃鴨補身體🔥🔥
氣血雙補薑母鴨🦆

鴨佬有兩種鍋「藥膳薑母鴨」跟「藥膳狗尾雞」

藥膳湯底採用當歸、川芍、枸杞等天然中藥材，養血益腎又補肝，當中的老薑能除濕熱身，讓炎熱的夏天替氣血兩虛的人溫補滋養

✔️藥膳薑母鴨280元🦆
✔️藥膳狗尾雞280元🐓

我個人比較愛藥膳薑母鴨的湯底，裡面有超大塊的老薑，但湯底喝起來不會太辣，非常甘醇鮮甜。昨天做臉跟美容師聊天才知道，薑母鴨其實要煮久，鴨肉才會軟嫩入裡，我們那天聊了很久才開始吃，肉質真的好嫩好好吃喔🤤🥰

我個人比較喜歡的配料有「鴨米血」跟「鴨肉丸」整體食材都非常的新鮮，鴨米血口感比一般米血來的有口感，沾上豆瓣醬超香！
鴨肉丸多汁Q彈
咀嚼的時候都有鮮美的肉汁蔓延在嘴裡

我們還有吃龍虎石斑
石斑一半是魚骨，可以加入湯裡一起煮
另一半在鍋內涮一下
就能吃到肉質細緻，入口即化的滋味！

我覺得以價位來說，食材不錯
CP值算蠻高的，加工配料少安心吃飽飽
喜歡喝湯補身的朋友可以試試溜～

🦆🦆🦆鴨佬基本資訊
✔️台南市安南區安中路一段546號
✔️06-2456678

#台南美食 #台南薑母鴨
#薑母鴨 #台南安南區美食
#營業至半夜兩點 #安中路美食 #鴨佬

這是我一起玩泥巴長大的兄弟他們餐廳的新產品～🤩🤩🤩
🦆藥膳薑母鴨👉👉 https://s.ccat.com.tw/G/9248

💎秀枝餐廳，前身是台南知名的餐廳『綠色空間』！

而這個藥膳薑母鴨，是他們在更名後首次製作的料理包。
也是從實體知名餐廳，開放讓饕客們可以直接網路訂購的第一發🍺

湯頭非常溫潤甜美（高濃縮需稀釋），以及久煮不爛的鴨肉，加上自己想吃什麼就丟什麼的自由感，一個人在家，也可以溫暖的薑母鴨一下❤️
＃米酒就是要狂倒才爽 ＃個人推薦可以試試倒沖繩的泡盛清酒👍

有興趣的朋友可以來這邊選購💪
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入冬，秀枝挑選著剛從薑田中送來的薑母，新鮮且有點嗆辣味，上面掛滿曬乾的泥土。這樣的薑母最適合做『薑母鴨』了！一遍遍的清洗，將薑母拍裂。以芝麻油炒香飼養6個月的紅面番鴨公、薑母，和醇厚藥膳。 倒入大量的紅標米酒，陣陣香氣瞬間撲鼻而來。

秀枝的『藥膳薑母鴨』藥膳滋補而不膩，薑母溫和而不燥口。鴨肉久煮不爛。

門市開賣，一個人的『藥膳薑母鴨』照樣溫暖你的心。

秋冬活動賞味限定
＃購買三包藥膳薑母鴨贈送高級保溫袋一只 ＃限門市購買取貨
數量有限，賣完為止
訂購專線 06-2810982

SIOU JHIH 秀枝餐飲-永華店
SIOU JHIH 秀枝餐飲-和緯店

＃藥膳薑母鴨
＃秋冬溫補
＃個人鍋物

這兩個禮拜的天氣是不是讓人冷得懷疑人生ㄚ～
這時候，來一鍋藥膳薑母鴨來補補身體驅驅寒最好啦！
這次ㄚ樺用了22cm的Le Creuset鑄鐵媽咪鍋來料理。
(因為它剛剛好可以煮適合我跟老爺2人吃的分量啦～)

媽咪鍋內鍋是黑琺瑯，摸起來表面比較粗糙，適合爆香；
鍋底跟炒鍋差不多，使用這咖媽咪鍋從煸老薑到翻炒鴨肉，最後燉煮入味，真的是剛剛好～
一鍋到底可以直接上桌！！

過年前想入手一咖新鍋的朋友們千萬不要錯過～
直到1/19，在忠孝SOGO 12樓的活動會場有超多美鍋的，
這次ㄚ樺特地去參觀了特賣會現場，不只是媽咪鍋有特價，
之前用來煮 #紅咖哩果香大蝦 的圓鐵鍋也是很推薦入手滴，
還有很多美美的瓷器...包含超美的花盤組合也有喔！！
如果有空可以快點去逛逛呦。

特賣活動消息滴加～https://reurl.cc/pmD2Ex

藥膳薑母鴨材料(2-3人份)
1土番鴨.............................600g(約1/4隻)
2老薑......................................100g
3薑汁或薑泥..........................1~2大匙
4黑麻油..................................50ml
5米酒(大瓶)...........................1瓶
6冰糖......................................2大匙
(改一截甘蔗頭更佳)
7鹽..........................................適量
8清水......................................1000ml

藥材香料
1當歸....................1大片
2川芎....................10g
3黃耆....................10g
4肉桂(或桂枝)......5g
5龍眼乾................少許
6甘草.....................5片
7紅棗.....................適量
8枸杞子..................適量

沾醬：甜豆腐乳2大塊、辣豆瓣醬1大匙、香油1小匙、砂糖適量、開水(或湯)適量，一起拌勻即可。

步驟
1、鴨肉切塊洗淨備用(亦可川燙後洗淨)。
2、老薑洗淨後用肉槌或菜刀拍裂備用。
3、媽咪鍋內倒入黑麻油、放入老薑，小火將老薑煸至微焦香。
4、放入步驟1鴨肉、冰糖，炒至鴨肉表面微焦黃有香氣後下少許米酒嗆香。
5、續放入藥材香料(枸杞子除外)、剩下的米酒、清水，煮沸後撈除浮沫，加蓋，轉小火煮約60分鐘。
(如用紅面番鴨則改為90分鐘)
6、放入薑汁(或薑泥)、少許份量外米酒(如不愛酒味可省略)、枸杞子續煮10分鐘即可。
7、食用時可用火鍋方式搭配加入喜愛的蔬菜、火鍋料...等。

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