🌟【艾果豐｜里仁特別企劃x 10位主廚特製藍莓料理❶】🌟
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里仁9月聯名台北10家超夯的餐廳推出「野生藍莓料理」
平常都是生吃藍莓居多，真的很少看到將藍莓入菜
這次的企劃就是使用藍莓
將同一個食材給不同的店家看會蹦出什麼組合來🤩
讓人不禁想「到底還能有怎樣的料理方式？」
超有趣的聯名活動
希望未來還會有不同的食材聯名✨
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趁著周末趕緊到第一家我最有興趣的-艾果豐🌟
真的是非常知名的網美餐廳無誤
內裝真的是….超美💙
非常適合約會的餐廳
可惜我們兩個女生只能去對看
好啦姊妹約會也很適合😆
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艾果豐這次推出的藍莓料理都是甜點系列🍨
漂亮的紫色，整個收服甜點控的心啊~~
這次艾果豐推出❹款野生藍莓製作的甜點料理
藍莓派/藍莓豆奶昔/
香草藍莓冰淇淋/純素藍莓起司小塔
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都是不使用任何動物成分製作的喔，非常厲害!!😋😋
尤其是純素奶油真的好好吃，口感跟奶油一樣但不油膩，超喜歡💗
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最喜歡💕
❤️ #香草藍莓冰淇淋
微微的香草藍莓豆乳香
味道並沒有非常突出
但卻可以不知不覺吃光光了
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💜 #藍莓派
藍莓派是這次吸引我去艾果豐的主要餐點
自製的藍莓果醬搭上燕麥奶與杏仁粉
吃起來口感偏酸
不過整體非常扎實
一個人吃可能還吃不完
就跟同行的友人一起分食掉
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💙 #藍莓豆奶昔
上面那層奶油是我的最愛
整坨吃光光
每一口都很濃稠的果昔口感
營養又健康的飲料一杯
喝了完全沒有罪惡感(除了上面那坨奶油除外XD)
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🤎 #純素藍莓起司小塔
是我友人的最愛
用餛飩皮裝藍莓果醬與純素起司
口感酥脆竟然吃不出是餛飩皮
非常法式的一道特色小點心！
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另外2份主餐是波芊妮沙拉🥗跟未來肉披薩🍕
都是艾果豐的熱門餐點喔
(有選擇障礙的我請店員推薦的)
波芊妮沙拉分量超大有滿滿的生菜
一人一定吃不完，除非很愛吃生菜
建議多人點分食非常適合
應該是(蘿美+芝麻葉還有未知名的生菜)
芝麻葉的香氣很濃郁
還有附上香炒牛肝菌&杏鮑菇(超好吃)
上面還加了純素的起司，口感偏鹹要搭配生菜一起吃
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🍕未來肉披薩 是外層酥脆內層鬆軟的餅皮口感
搭配未來肉、青紅椒、杏鮑菇等等食材
每一口都能吃到未來肉肉的味道
9吋2人吃份量超級飽足💁🏻‍♀️
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活動到9月底
有興趣的可以選擇到以下10家餐廳都能吃到不同的藍莓料理❤️❤️❤️
有興趣可到👇🏻天天里仁
https://www.leezen.com.tw/article_special.php?id=1187
猜猜我下一家要去哪裡呢？😎

Baganhood蔬食餐酒館、DELA1010 KAFFEE、Herban Kitchen & Bar 二本餐廳、Mianto艾果豐、MissGreen、Vegan Taipei 潔暘麵包坊、元禾食堂、貝多蕾納 Blossom Rena Vegan Cafe、植日生手作蔬食、聯安健康廚房

🔸 Mianto 艾果豐
📍台北市大安區仁愛路3段123巷26弄6號
🚇忠孝復興站
☎️02-27118473

#艾果豐 #台北蔬食 #台北美食 #忠孝復興美食 #忠孝復興 #忠孝復興素食 #捷運美食 #捷運蔬食 #捷運素食 #里仁 #里仁企劃 #藍莓 #有機藍莓 #網美餐廳 #網美 #網美集散地 #vegan #veganfood #vegantaipei

我愛吃藍莓，也喜歡藍莓做的甜點，更喜歡藍莓帶給人健康、營養的正面形象，不論藍莓果乾或是新鮮藍莓，都是我們家餐桌常出現的重要角色。

但一直到週四應邀參加 智利藍莓協會主辦的藍莓發表會之後，我才知道，原來藍莓種植面積最大的是美國，但產量以及出口量最大的卻是智利。

當日活動配合著實做廚藝課程進行，讓大家盡情吃著藍莓之餘，也瞭解到藍莓入菜的種種可能性。

不論是醬汁、沙拉、法式甜點、新潮的乳酪甜點杯，都因為有藍莓的參與而讓口感有了亮點，多了清甜，也扮演著解膩的重要角色。

每年的九月到隔年三月是智利藍莓盛產季節，也就是說，從九月底開始，我們就可以在市面上買到個頭碩大飽滿、甜度高、品嚐起來略有新鮮木質香氣，喝著純淨的安第斯山融雪水長大的智利藍莓，準備抓緊荷包直衝Costco了！

以下就請大家跟著照片，重回當日活動現場！

生活在台灣真的很幸福，隨時都能嘗到最新鮮當季水果，水果不僅能單吃還能入菜、做甜點，看看藍莓入菜好滋味。（歡迎分享）#藍莓 #鬆餅 #智利藍莓 #鮮蝦 #沙拉 #冰淇淋 #家常菜

新鮮酸甜"智利藍莓"讓人愛不釋口 -就是愛這樣吃！藍莓鮮蝦沙拉、 藍莓香草冰淇淋鬆餅
http://amanda326.pixnet.net/blog/post/31338297

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詳細食譜內容→https://bit.ly/370q0nC

用途1：烘乾貨
各種菇類
用途：煮湯、料理隨手加，風味更加分
烘乾後的菇類香氣濃郁，煮湯、隨手加一把，風味更加分！
杏鮑菇
溫度：60℃/烘乾時間：10∼12小時
材料：新鮮杏鮑菇330公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 杏鮑菇對切。
2. 平均置於托盤上。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。

白靈菇
溫度：60℃/烘乾時間：12小時
材料：白靈菇200公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 將白靈菇平均置於托盤上。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

秀珍菇
溫度：60℃/烘乾時間：12小時
材料：新鮮秀珍菇140公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 將秀珍菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

柳松菇
溫度：60℃/烘乾時間：12小時
材料：新鮮柳松菇225公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 將柳松菇平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

海鮮乾貨
用途：入菜、製作天然調味粉都很讚！
干貝
溫度：60℃/烘乾時間：20小時
材料：鮮干貝425公克(20顆)(約可放滿21*25cm大小的托盤)

作法：
1. 煮一鍋水至滾，水滾後放入干貝，水再微滾後即撈起。
2. 放涼後將干貝平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。

小魚乾
溫度：60℃/烘乾時間：20小時
材料：小魚乾100 公克(約可放滿2盤21*25cm大小的托盤)
作法：
1. 煮1000公克的至滾，加入2大匙鹽。
2. 水滾後放入小魚乾，水再微滾後即撈起。(先汆燙可去腥、避免小魚乾碎裂)
3. 放涼後將小魚乾置於托盤上。
4. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
5. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
6. 放入食物保鮮袋中冷凍保存即可。


用途2：烘辛香料
用途：一次烘起來，可以變化各種調味料
辣椒乾
材料：新鮮辣椒240公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將新鮮辣椒去除蒂頭，平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

乾薑
材料：生薑150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將生薑洗淨擦乾，切成0.2∼0.3公分厚的薑片。
2. 將薑片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

蒜頭
材料：蒜仁100公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將蒜仁切成0.2∼0.3公分厚的蒜片。
2. 將蒜片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

迷迭香 適量
材料：新鮮迷迭香適量
溫度：50℃/烘乾時間：8小時
作法：
1. 將新鮮迷迭香平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。

薄荷 適量
材料：新鮮薄荷適量
溫度：50℃/烘乾時間：8小時
作法：
1. 將新鮮薄荷平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
蒜片、迷迭香、薄荷、鹽，混合均勻就是超簡單香料鹽
醃肉、醃海鮮加一點，香氣十足！


用途3：烘果乾
烘起來放冰箱冷藏保存，想吃隨時有
檸檬乾
材料：新鮮檸檬180公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：55℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將檸檬洗淨擦乾，切成0.5公分厚的圓片。
2. 將檸檬片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

蘋果乾
材料：蘋果150公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：55℃/烘乾時間：15小時
作法：
1. 將蘋果洗淨擦乾，切成0.5公分厚的圓片。
2. 將蘋果片平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

藍莓
材料：藍莓280公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘乾時間：24小時
作法：
1. 將藍莓洗淨擦乾，平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

葡萄乾
材料：葡萄450公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘至乾燥
作法：
1. 將藍莓洗淨擦乾，平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
4. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

草莓乾
材料：草莓550公克(約20顆) (約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：50℃/烘至乾燥
作法：
1. 草莓去蒂頭後洗淨，用紙巾將水分吸乾。
2. 將草莓平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。

橘子皮
材料：橘子皮6顆
溫度：50℃/烘乾時間：10小時
作法：
1. 將橘子皮平均置於托盤上不要交疊。
2. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
3. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。


用途4：烘寵物零食
各式肉乾都能烘 為家中寵物製作各式健康零嘴
雞肉乾
材料：雞胸肉250公克(約可放滿21*25cm大小的托盤)
溫度：65℃/烘乾時間：8小時
作法：
1. 雞胸肉片成約0.5公分的厚片。
2. 將雞胸肉平均置於托盤上不要交疊。
3. 放入乾果機設定溫度、時間即可。
4. 烘乾時間可依照個人喜好，增減時間。
5. 放入密封保鮮盒中冷藏保存即可。




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楊桃美食網
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夏天來了～小廚神May這次挑戰以優格入菜，教大家做幾款簡單又美味的料理！總共介紹三款我私下很常打的奶昔配方，和超美味料理教學：
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3種活力奶昔配方

1.香蕉莓果優格奶昔 Berries & Banana Yogurt Smoothie
基底：藍莓、香蕉、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆

2. 芒果優酪奇亞籽冰沙奶昔 Mango Yogurt Chiaseeds Smoothie
基底：芒果半顆-一顆、奇亞籽 、水100-150CC、光泉鮮奶優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆

3.綠巨人奶昔 Green Smoothie
基底： 香蕉一根、半顆蘋果、酪梨半顆、羽衣甘藍/菠菜一把、水100-150CC、光泉希臘式優酪100g、蛋白粉一匙(可加可不加)冰塊5-6顆


夏日風減脂料理1: 鮪魚優格蛋沙拉醬 佐全麥麵包

鮪魚罐頭一大匙、光泉希臘式優酪60g、洋蔥末(洋蔥切絲泡冰水10-15分鐘可去除嗆味)小番茄丁、檸檬汁、鹽胡椒、切碎混合，可以搭配麵包 或沙拉拌醬

烤得酥脆的全麥土司鋪上小黃瓜片，加入自製鮪魚優格蛋沙拉醬，擺上一顆半熟水煮蛋切片完成。

夏日風減脂料理2:

咖哩香料優格烤雞
雞胸肉一片(180g)洗淨擦拭水分
用光泉希臘式優酪60g、咖哩粉、紅椒粉、檸檬汁、巴西里碎、大蒜、鹽、黑胡椒醃製雞肉(用優格醃製有令優格軟嫩效果)烤箱預熱後，烘烤180度20-25分鐘

薑黃藜麥飯： 白米與紅藜以1:1~2:1比例混合用冷水沖3次加入淹過米量的水，加入一小匙薑黃粉、義式香料一小匙、橄欖油一小匙、鹽胡椒一小匙混合均勻，入電鍋蒸40分鐘。

烤時蔬：將紅/黃彩椒切塊、櫛瓜切片，灑鹽胡椒、淋上橄欖油/酪梨油入烤箱180-200度烤20-25分鐘

夏日風減脂料理3 : 重口味的愛！辣味燕麥脆雞佐自製酪梨優格醬

用市售雞柳 或著 將一片雞胸切成薄片柳狀，以鹽、胡椒、紅椒粉、孜然粉、光泉希臘式優酪60g、檸檬汁、蒜頭醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，雞柳均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)

酪梨優格醬： 將1/2顆酪梨壓成泥，拌入一大匙優格、洋蔥丁、蕃茄丁、檸檬汁、鹽胡椒拌勻

夏日風減脂料理4： 檸香燕麥氣炸鯛魚酥 佐自製優格黃瓜塔塔醬

將鯛魚(180g)切易入口大小，以鹽、胡椒、義式香料、檸檬汁、光泉希臘式優酪60g、醃製1小時以上。醃製完成後，將燕麥片打成粉狀，均勻抹上粉，氣炸/烤箱180度烤15-20分鐘完成。 (中間翻面)

自製優格黃瓜塔塔醬
煮一顆全熟水煮蛋(水煮10分鐘泡冷水剝殼，分蛋黃/蛋白)、小黃瓜切薄片切丁、洋蔥切丁、番茄去籽切丁、拌入一大匙優格、加入蛋黃，擠一點檸檬汁、與鹽胡椒拌勻，蛋白切碎，加入一匙黃芥末醬拌勻完成

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光泉頂級鮮奶優酪
使用光泉100％優質鮮乳、無添加奶粉、無添加香料及人工添加物、無加糖配方
口感滑順、濃郁奶香

光泉希臘式優酪
光泉希臘式優酪蛋白質比光泉頂級鮮奶優酪增加1.2倍，無加膠、無香料、無色素
口感綿密帶有濃郁奶香，100％自然香甜蜂蜜。精選丹麥來源的A、Ｂ、Ｓ、Ｌ菌

光泉優酪完整介紹連結：
http://www.kuangchuan.com/03Product/Dessert0502.aspx

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✔️第二本(家常中式口味)May力體態：增肌減脂全攻略：健身一碗料理╳燃脂徒手運動 https://www.books.com.tw/products/0010836641?sloc=main

【果醬】純手工果醬，健康食品，XO 醬和Nicole’s Kitchen HK的產品，香港純手工食品
推薦影片：https://www.youtube.com/watch?v=rHkO_avXuGs
推薦影片：https://www.youtube.com/watch?v=cULD1V7PXZU
推薦影片：https://www.youtube.com/watch?v=wjpHPSVIh-c
哈囖，大家好，我是HenHenTV的Tommy，今天很有榮幸被邀請到Nicole’s Kitchen的純手工食品公司，和創辦人Nicole 做一個簡單的訪問。以純手工果醬打響知名度的Nicole’s Kitchen，也有一班喜歡優質產品的擁躉。
Nicole’s Kitchen 的全部產品，包括果醬都是用純手工製作，用人手一個一個的檢查食材，確保每一個都是新鮮，以人手把水果切成小片以便煮出來的果醬和其他食品更美味和保留原來的風味。
Nicole和我說這家公司的起源是因為她的兒子喜歡吃麵包，但對於人造色素和化學調味料敏感，她嘗試去尋找天然的果醬，甚至從國外購買果醬回來。
她那時就在想，我其實每天都在家裡煮飯，不如我自己煮，第一：我可以確保材料新鮮，二來也不需要等國外訂回來的果醬，而且也可以控制甜度。
經過很多次的嘗試，Nicole終於可以保留水果的味道，和不需要加入防腐劑和人造色素，也可以煮到美味可口的果醬，兒子們也非常的喜歡。其他家長們吃過也贊不絕口，也向Nicole開始訂購果醬。在家人和市場的需求下，她開始了在自己的網站上買大概9種口味的果醬，同時也照顧兩個兒子。
在2015年，台灣誠品公司邀請Nicole’s Kitchen進入誠品，在誠品店裡設置專櫃，Nicole在想，現在兒子比較大了，應該是時候全面投入生產手工果醬，因為她希望讓每一個吃她食品的人，都可以吃到最好吃而且健康的食品，正如她的公司標語一樣：親手為家人煮的味道。
Nicole’s Kitchen 旗下的產品有：
純手工果醬
果蜜茶（天然的沖劑）
這是她最新自創的產品，方便顧客可以直接沖泡果蜜茶。

住家靚醬（XO醬，姜油，豆瓣辣椒醬）
方便顧客可以加入菜餚和與當作是其他菜餚的點綴。
訂購方法：
Nicole’s Kitchen Website: http://nicoleskitchen.com.hk
Facebook: https://goo.gl/FgnCgP
IG: www.instagram.com/nicoleskitchen_hk
Youtube頻道：https://goo.gl/yNJ980
也可以直接到Nicole’s Kitchen的公司：
沙田石門新貿中心A座16樓12室
Unit 12, 16/F, New Trade Plaza, 6 On Ping Street, Shatin
Contact: (852) 2605 0505

email：info@nicoleskitchen.com.hk

【果酱】纯手工果酱，健康食品，XO 酱和Nicole’s Kitchen HK的产品，香港纯手工食品
哈囖，大家好，我是HenHenTV的Tommy，今天很有荣幸被邀请到Nicole’s Kitchen的纯手工食品公司，和创办人Nicole 做一个简单的访问。以纯手工果酱打响知名度的Nicole’s Kitchen，也有一班喜欢优质产品的拥趸。
Nicole’s Kitchen 的全部产品，包括果酱都是用纯手工製作，用人手一个一个的检查食材，确保每一个都是新鲜，以人手把水果切成小片以便煮出来的果酱和其他食品更美味和保留原来的风味。
Nicole和我说这家公司的起源是因为她的儿子喜欢吃麵包，但对于人造色素和化学调味料敏感，她尝试去寻找天然的果酱，甚至从国外购买果酱回来。
她那时就在想，我其实每天都在家裡煮饭，不如我自己煮，第一：我可以确保材料新鲜，二来也不需要等国外订回来的果酱，而且也可以控制甜度。
经过很多次的尝试，Nicole终于可以保留水果的味道，和不需要加入防腐剂和人造色素，也可以煮到美味可口的果酱，儿子们也非常的喜欢。其他家长们吃过也赞不绝口，也向Nicole开始订购果酱。在家人和市场的需求下，她开始了在自己的网站上买大概9种口味的果酱，同时也照顾两个儿子。
在2015年，台湾诚品公司邀请Nicole’s Kitchen进入诚品，在诚品店裡设置专柜，Nicole在想，现在儿子比较大了，应该是时候全面投入生产手工果酱，因为她希望让每一个吃她食品的人，都可以吃到最好吃而且健康的食品，正如她的公司标语一样：亲手为家人煮的味道。
Nicole’s Kitchen 旗下的产品有：
纯手工果酱
果蜜茶（天然的冲剂）
这是她最新自创的产品，方便顾客可以直接冲泡果蜜茶。

住家靓酱（XO酱，姜油，豆瓣辣椒酱）
方便顾客可以加入菜餚和与当作是其他菜餚的点缀。
订购方法：
Nicole’s Kitchen Website: http://nicoleskitchen.com.hk
Facebook: https://goo.gl/FgnCgP
IG: www.instagram.com/nicoleskitchen_hk
Youtube：https://goo.gl/yNJ980
也可以直接到Nicole’s Kitchen的公司：
沙田石门新贸中心A座16楼12室
Unit 12, 16/F, New Trade Plaza, 6 On Ping Street, Shatin
Contact: (852) 2605 0505
email：info@nicoleskitchen.com.hk