自從乖乖待在家，總是會找一些網路人氣美食，慰勞不能外出用餐的心情❤️🥰

相信，今年很多人的生日都是簡單渡過🎂
節日需要儀式感➰儀式感來自蛋糕🥂✨
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小米要來跟大家好康分享🍰位在新竹湖口鄉有名的"里歐派LIOU PIE"甜派專賣店
店家為了讓人安心品嘗吃得健康的極致甜點，使用天然食材，不添加化學添加物，用純樸的手作工法及準確的發酵溫度方式製成，讓人品嘗到滿滿幸福感的甜點。❤️

官網直接訂了三款，一看就特別想吃的派🍓當作閨蜜的貴婦下午茶，順便分享給喜歡美食的粉絲朋友們參考唷~☕️🫖🍹

🌟照片向上↑滑💗更多夢幻系甜點派分享。

🌟更多分享～都在PopDaily✨

https://www.popdaily.com.tw/forum/food/1118731

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貪吃鬼小米➰一起閨蜜👭下午茶介紹🍰
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💗都說女生愛甜點，拯救銀河系女孩們的
夢幻系甜點，吃了心情更美麗，不得不愛🧁

🍓草莓卡士達派 8吋 NT 640元
(6吋 NT 400元)：
香濃滑順的香草卡士達與草莓、藍莓，搭配外層酥脆塔皮，每一口都是幸福的滋味。濃郁的生乳酪、綿密慕斯的口感有如冰淇淋般，與酸酸甜甜的草莓和藍莓完美結合，搭配酥脆的塔皮，口感上更加豐富。

🔺小米覺得🍰冷凍拿出來直接吃，超像冰淇淋的口感，完全不會過於甜膩，好好吃啊😍
戀愛了💗💗💗我買8吋的，越冰越好吃🧊
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🍋法式檸檬派 8吋 NT 670元
(6吋 NT 420元)：
上層鋪著切片的新鮮檸檬，視覺上非常療癒🤩檸檬香氣十分濃郁，滑順綿密酸甜的內餡，搭配塔皮酥脆爽口，層次豐富又入口即化，喜歡吃檸檬派的朋友絕對不能錯過🔥

🔺人客啊😆這款真的好檸檬味兒🍋2.0
一入口撲鼻而來酸V酸V的口感，如果你是
檸檬控，這款必收➰🛒🛒🛒
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🧀炙燒乳酪派8吋 NT 630元
(6吋 NT 395元)：
濃郁的乳酪，經炙燒過增添些許焦香味。乳酪香、焦香、塔皮香，整體香氣讓人忍不住想一口接一口，口感上 細緻綿滑的乳酪，搭配酥脆的塔皮，喜歡乳酪的人一定要嘗試看看。

🔺乳酪蛋糕百百款💛炙燒焦香口感好特別
小米覺得它外觀像巨型的蛋塔，超級可愛😍

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✅"Liou Pie 里歐派"的甜/鹹派 可在實體門市
取貨(只有周六、日)，或是官網下單訂購
(均採冷凍出貨)，可宅配、超商(7-11或全家)取貨唷。
✅賞味期限：冷凍可保存1個月、冷藏則保存7天。
✅食用方式：冷凍取出直接食用或放置冰箱冷藏退冰1-2小時後再食用。
店家不定時會有優惠活動，有喜歡的粉絲朋友們不要錯過唷❤️

🏠店家資訊：Liou Pie 里歐派
📍官方LINE@： @ 572sirtn
📍官網： https://liou-pie.waca.tw/
📍官方IG：https://www.instagram.com/liou_pie/
📍臉書粉絲團：https://www.facebook.com/里歐派-113356447676460/
📡地址:新竹縣湖口鄉湖口老街199號
☎️電話：0978-601-616
⏰時間: 週六～週日11:00-16:00(實體門市平日休息)甜塔、甜派，數量有限，限量供應。

⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️⭐️ ️
📍IG搜尋🔍 #mini玩食尙 @mini.c8888
📍FB搜尋🔍#Mini小米微甜時尚

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A.杏仁餅乾 $70 100克
A-1原味
A-2巧克力
A-2抹茶
A-4咖啡杏仁餅乾 $90 100克

B.蔓越莓餅乾 $70 100克
B-1原味
B-2抹茶

C.全麥巧克力餅乾 $70 100克

D.瑪格麗特餅乾 $70 100克
D-1原味
D-2巧克力
D-3抹茶
D-4咖啡瑪格麗特餅乾$90 100克

E.曲奇餅乾 $70 100克
E-1原味
E-2巧克力
E-3抹茶
E-4咖啡曲奇餅乾 $90 100克

F.巴斯特乳酪蛋糕 6吋 $170

G.藍莓生乳酪蛋糕6吋 $450
H.原味生乳酪蛋糕6吋$300
I.抹茶生乳酪蛋糕6吋$400

📌保存期限：常溫約15天
📌重量：100g±5% (手工製作，每片厚薄不一)
📌保存方式：因不含防腐劑，建議拆封後請儘快食用完畢，未食用完請將袋口封緊放於陰涼乾燥處

❤貼心小提醒
👍餅乾都是下單後才製作
👍在運送過程中會經過超商物流人員搬運與碰撞，難免會有一定的機率產生碰撞而破損的狀況，介意的朋友，請確認過再下單唷。

🎂迷你6吋慶生甜塔🎂

平常看到店裡販售的藍莓生乳酪塔，
是9.5吋大小下去切片，
適合一人獨自享受~
當然我們也有做6吋適合小型慶生的大小~
圖中的就是6吋的藍莓生乳酪塔，
看起來相當可愛還有可口~
如果生日不想吃蛋糕，
還有塔類可以選擇喔!
但記得一定要三天前預訂~
6吋適合3-4人一起享用~
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⚠️🍰訂購須知🍰⚠️

■需於取貨日的三天前預訂(不含取貨日當天)，滿單會停止接單
■僅提供店內自取，沒有宅配
■6吋適合3-4人，9.5吋適合7-10人
■如要訂購，再請私訊，並提供：
1.訂購口味與尺寸
2.取貨日期(店休日為每周一)
3.取貨時間
(※可取貨時間:1100-1830，超過時間未取貨請於隔日營業時間內再行取貨，如遇隔日為公休日本店恕不負責)
4.姓名/電話
待我們與您確認後，會請您先匯款，才算訂購成功喔，一旦付款後，恕不接受取消退款、更換口味與更動取貨日期喔。
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圖中口味：

🐄藍莓生乳酪塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
爽口飽滿的新鮮藍莓，美味多汁，輕盈的生乳酪餡， 摻入些檸檬皮，清新微香，是一道漫溢著清爽自然的美味。
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🌰蜂蜜栗子塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
Mont Blanc，宛若覆蓋皚皚白雪的阿爾卑斯山白朗峰，
不同於一般蒙布朗的甜膩，
我們降低了甜度，上層綿密柔軟的栗子泥，淡雅香甜，口感細膩雅致，中間質地滑順的mascarpone cheese，
增添鬆軟的栗子塊與一點蜂蜜，整體嚐起來自然又甜蜜，栗子與蜂蜜的香氣餘韻，將蔓延在嘴裡，回味無窮。
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🍌香蕉海鹽太妃塔
(6吋$630元/9.5吋$1280元)
取自英國知名經典Banoffee Pie，香蕉+海鹽+太妃糖，堪稱渾然天成的完美組合，濃醇迷人的太妃糖，因加入海鹽，甜味中帶著絲絲鹹味，鹹甜的味蕾平衡，造就一種美妙的層次，熱帶暖調的香蕉，結合酥脆的塔皮，誘人至極，上頭點綴令人難以抗拒的焦糖香緹，柔滑細緻，入口即化，最後蘊藏驚喜的是撒上Oreo餅乾碎粒，保證吃完想舔盤子。
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⚠️非常重要公告⚠️
‼️店休日為每週一 ‼️
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📷IG：
@fermento.tw

🏠fermento發酵：台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)

☎️04-23280065
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材料表:
餅乾底:
消化餅乾90g
無鹽奶油40g

生乳酪蛋糕:
奶油乳酪 150g
動物性鮮奶油 120g
(這邊要拿50g出來加熱融化吉利丁片)
(如果想吃酸一點可以把一半鮮奶油換成優格)
吉利丁片 4g
草莓果醬 60g
(草莓果醬可以買市售的也可以參考我的作法)
草莓果醬: https://youtu.be/x_BXBhvD668

果凍層:
吉利丁片 8g
細砂糖30g
溫熱水 250g

裝飾草莓適量
裝飾藍莓適量

上述配方可以做出一顆6吋的幕斯蛋糕
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▶明聰小廚師 ▶ 會員募集中

►「明聰小廚師」是什麼？
這是 YouTube 推出的「定期型群眾募資」。
簡單的說就是：用錢支持喜歡的創作者。
每個月 75 元（台灣的用戶），讓創作者可以無憂無慮的創作。
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#草莓季 #生乳酪 #水晶

自小便開始學做蛋糕，其實接觸烹飪也是從烘焙開始，還記得家政堂的第一課就是做杯子蛋糕，那時要用手打發三隻雞蛋白直至完全企身，那種手軟的感覺現在印象還很深刻。
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雖然自小便接觸烘焙，但是我還是喜歡簡單容易做的食譜。平日用餐也是做主食居多，隅爾有空才會就要做烘焙，所以做一個易掌握又容易成功的食譜令假期的心情也好過來。
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這款蛋糕做法非常簡單接近「零失敗」，用一個盆量所有乾的材料（即麵粉，泡打粉），另外一個盆攪拌濕的材料（即雞蛋，乳酪，油等），所以需要用的準備工具和步驟也十分簡單。
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而今次用了乳酪做蛋糕，乳酪令蛋糕保持濕潤，油的份量也可比平日減少三分一，但仍可保持蛋糕濃厚質感，味道亦非常不錯。
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這段時間比之前更需要更多正能量，身邊有不少朋友，包括我自己也有很大的無力感和失落，希望空閒時做些簡單的烘焙，令自己心情保持一點平靜吧。
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祝大家有一個平安又愉快的週末。
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工具：五吋直徑模具 （底部可拆出來）
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材料
乾材料
低筋麵粉130克
泡打粉4克（一茶匙）
鹽2克（半茶匙）

濕材料
雞蛋兩隻
乳酪130克
糖80克
雲呢拿豆莢半條或精油一茶匙（可略去）
芥花油（或粟米油/菜油）90克

鋪面水果
桃駁李兩個
藍莓100克
糖兩湯匙
糖粉一茶匙

做法
1. 焗爐預熱至170度
2. 先用牛油紙鋪好模具，可用夾子固定
3. 雲呢拿籽從豆莢中刮出
4. 桃駁李切塊
5. 低筋麵粉、鹽和泡打粉拌勻
6. 在一個拌碗內（容量是所有材料的兩倍以上）放入雞蛋、乳酪、糖、雲呢拿籽和芥花油
7. 將濕材料用蛋拂或打蛋器拌勻
8. 麵粉分三次加入已打好的濕材料，拌勻，注意不要過度打發
9. 麵糊倒入模具內
10. 在麵糊上，鋪上一半份量的桃駁李和藍莓，再撒上一湯匙糖
11. 放入已預熱的焗爐內，以170度焗半小時，從焗爐中取出
12. 再將另一半份量的桃駁李和藍莓鋪在蛋糕面上，撒上一湯匙糖
13. 以170度再多焗半小時
14. 當蛋糕面轉色後，溫度調高至200度，焗5-10分鐘直至蛋糕面變成金黃色
15. 用竹籤插入蛋糕，如果沒有麵糊附在竹籤上便熟透
16. 將糖粉放在篩子裏並平均地撒在蛋糕面上作裝飾便可

Nectarine Blueberry Yogurt Cake
Size: 5 inch diameter cake mold

Ingredients:
130g cake flour
4g or 1 tsp baking powder
2g or 1/2 tsp salt

Wet ingredients:
2 eggs
130g yogurt
80g sugar
1/2 vanilla bean or 1 tsp of vanilla essence
90g canola oil (or vegetable oil)

Fruit topping
2 Nectarines
100g blueberry
2 Tbsp sugar
1 tsp Icing sugar

Directions:
1. Pre-heat the oven to 170 degree celsius.
2. Cut the parchment paper according to the mold’s size. Fix with a clip.
3. Get the seeds out of a vanilla bean.
4. Slice nectarines into wedges.
5. Mix cake flour, baking powder and salt well.
6. In a mixing bowl, pour egg, yogurt, sugar, vanilla seed and canola oil into the mixing bowl.
7. Use the eggbeater to mix it well.
8. Pour the flour into the bowl in 3 times and mix well. Don’t over beat the batter.
9. Pour the batter into the mold.
10. Put half portion of the fruit on the cake. Sparkle with 1 Tbsp of sugar.
11. Bake it at 170 degree celsius for 30 minutes.
12. After 30 minutes, take out the cake and put the other half portion of the fruit on the cake. Sparkle with 1 Tbsp of sugar.
13. Bake it again at 170 degree celsius for 30 minutes.
14. When the cake starts to turn yellow, turn the temperature to 200 degree celsius for 5-10 minutes so that the surface of the cake becomes golden in colour.
15. Insert the bamboo stick in the cake and take it away. If the bamboo stick is clean then the cake is done.
16. Sparkle with the icing sugar on the cake.

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雖然成日都整免焗甜品, 但其實我最鐘意都係焗出來的芝士蛋糕?
口感濃厚綿密, 芝士味十足, 加上新鮮自製藍莓醬, 口味更佳
焗和免焗的芝士蛋糕主要來說就是加了全蛋和沒加的分別
Enjoy! :)

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藍莓芝士蛋糕 Blueberry Cheesecake

份量: 一個6吋蛋糕
Makes one 6-inch cake

材料 Ingredients:
無鹽牛油 30克 Unsalted Butter 30g
消化餅乾 60克 (約4.5塊) Digestive Biscuit 60g
牛油 少許(用作塗模具) Extra butter to oil the mold
忌廉芝士(室溫) 300克 Cream Cheese (at room temp) 300g
藍莓 100克 Blueberries 100g
蛋 2顆 2 Eggs
糖 60克 Sugar 60g
希臘乳酪 100克 Greek Yogurt 100g
低筋麵粉 17克 Cake Flour 17g

裝飾 Decoration:
少許藍莓 Extra blueberries
薄荷葉 Mint leaves

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Music: Courtesy of Hooksounds https://www.hooksounds.com