雖然這篇薑燒豬肉食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在薑燒豬肉食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 薑燒豬肉食譜產品中有8篇Facebook貼文，粉絲數超過5萬的網紅水瓶花園的日常，也在其Facebook貼文中提到， 「今天吃薑燒豬肉便當！」 早上又是戴董載小茉上學，兄妹倆人個性ㄧ慢一急，開車的人慢慢來，覺得只要在時間內到校就好不用趕；可是小茉喜歡早點進教室，可以按照自己的節奏慢慢進入狀況。兩種個性都是天生內建，很難扭轉...於是戴董專車被小茉評點0.5顆星（滿分五顆），她說0.5是親情分數。 「有ㄧ個嚴格的...
同時也有1部Youtube影片，追蹤數超過0的網紅大胃米粒dm0520com TV，也在其Youtube影片中提到，大胃米粒食譜】黑糖老薑-薑汁豬肉(薑燒豬肉)！大小朋友都愛的下飯菜 (#吃吃BAR手工黃金黑糖磚 #黑糖食譜料理) 食記:https://dm0520.com/blog/post/eateatbar_brownsugar 一般 #薑汁豬肉(#薑燒豬肉)料理作法有兩種，一種先調好薑燒醬汁淋在煎熟的...
薑燒豬肉食譜 在 自炊食代極光 Instagram 的精選貼文
2020-06-16 06:49:09
愛女便當倒數特輯 - No. 1 2020. 06. 01 早安啊，如同跟大家許願的，在愛女最後的高中生涯中，將和大家聊聊便當的基本功。每次大概會挑一樣主菜談起，希望大家喜歡。 不是太花俏的菜式，但是力求 -當季- 隨手可取得 -簡單-可每天持續 -美味- 時間花在美味上 日本人提到下飯菜時一...
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薑燒豬肉食譜 在 大胃米粒dm0520com TV Youtube 的最佳貼文
2017-12-28 00:56:10大胃米粒食譜】黑糖老薑-薑汁豬肉(薑燒豬肉)！大小朋友都愛的下飯菜 (#吃吃BAR手工黃金黑糖磚 #黑糖食譜料理)
食記:https://dm0520.com/blog/post/eateatbar_brownsugar
一般 #薑汁豬肉(#薑燒豬肉)料理作法有兩種，一種先調好薑燒醬汁淋在煎熟的肉片翻炒，另一種是肉片直接醃薑燒醬汁，味道比較易入味！
重口味的米粒偏愛後者作法，這道我們在家作過相當多回，主要因為料理簡單快速，味道鹹香下飯，通常只要餐桌有這盤薑汁豬肉，大胃先生一定會吃兩碗飯以上，簡單就能讓他開心滿足，我也省得輕鬆啊！
這次使用吃吃BAR黑糖老薑，直接取代砂糖與薑泥，但是糖磚很大塊可以用湯匙先壓碎，怕麻煩的可以像我直接出動懶人機器-果汁機把黑糖老薑磚加入醬油、米酒、味霖打碎即可倒入肉片內醃漬！
熱鍋將醃漬好的肉片下鍋炒熟即可，作法是不是無敵簡單！
改用黑糖磚甜度沒有原先甜膩，加上黑糖磚內有滿滿老薑片，與醬汁打碎醃豬肉，整個薑香滿滿竄鼻，甜甜鹹鹹超級肥嫩好吃，搭配白飯整個大滿足，搭配輕爽的高麗菜絲解膩好清爽，光這盤就讓我們倆快把飯鍋給搶空！真的無敵簡單美味！
感謝本次合作廠商： #吃吃BAR #吃吃BAR手工黃金黑糖磚 #momo購物網 #大胃米粒
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薑燒豬肉食譜 在 水瓶花園的日常 Facebook 的最佳解答
「今天吃薑燒豬肉便當！」
早上又是戴董載小茉上學，兄妹倆人個性ㄧ慢一急，開車的人慢慢來，覺得只要在時間內到校就好不用趕；可是小茉喜歡早點進教室，可以按照自己的節奏慢慢進入狀況。兩種個性都是天生內建，很難扭轉...於是戴董專車被小茉評點0.5顆星（滿分五顆），她說0.5是親情分數。
「有ㄧ個嚴格的妹妹怎麼辦？在線求解...」戴董OS🤨
星期三便當主菜 #薑燒豬肉 食譜來自 #因爲愛做便當1，作法同第一本便當書裡的 #醬燒豬五花...煎這種有醬料的肉片最怕肉還帶生、表面卻已燒焦，因此要留意火候控制，勿大火、煮飯人也不能火大...。
副菜除了海苔酥跟生食的櫻桃蘿蔔片之外，其它都能回蒸或微波翻熱。
隊友出差，小茉希望下課時媽媽可以開車去學校接，並表示媽媽開車有5.5分...還來不及高興，她說：「5分是親情😎」。
薑燒豬肉食譜 在 自炊食代 Facebook 的精選貼文
愛女便當倒數特輯 - No. 1
2020. 06. 01
早安啊，如同跟大家許願的，在愛女最後的高中生涯中，將和大家聊聊便當的基本功。每次大概會挑一樣主菜談起，希望大家喜歡。不是太花俏的菜式，但是力求
-當季- 隨手可取得
-簡單-可每天持續
-美味- 時間花在美味上
這是極光流便當的精神！
日本人提到下飯菜時一定會提到的薑燒豬肉，是很適合帶便當的料理。尤其梅雨季乍臨，很多氣候適應症出現，正得時的嫩薑，可以幫助我們調整體質。
我喜歡在基本薑燒醬汁裡，添加水果風味，如蘋果泥、檸檬汁和果醬等，更加清爽開胃。肉片的厚度可依個人喜好，惟只須注意掌握火侯和肉的熟成時間，您可使用較薄的涮涮鍋肉片，也有用較厚如炸肉排的肉片。
另外切成適口大小的去骨雞腿肉或棒棒雞腿肉，也適用於薑燒手法，只是雞肉厚度較厚，須花點時間煎熟。
我比較喜歡切得比一般火鍋肉片來得厚些的梅花肉也就是肩里肌肉，最好介於5mm至7mm之間，肉片有存在感，也較juicy。而燒肉片時，不要一直泡在醬汁中，因味醂會將肉質變硬。所以我的改良做法是將肉片先用薑泥和蘋果泥(也可用鹽麴) 醃過後，表面沾粉，入鍋煎焦黃香後，再下醬汁，讓肉與醬汁做第一次的接觸(焦糖化)，取出肉片，將醬汁的酒味蒸散、收縮濃稠後，再放回肉片，以保肉片柔嫩不柴。
另外的變化做法還有照燒時蔬豬肉，是在時間匆忙的早晨，用較薄的涮涮鍋肉片和時蔬，一氣呵成快炒成繽紛營養的主菜一品，為不需要其他配菜的快速便當菜。
夏季炎熱，胃口不佳，添加黑糖、黑醋、番茄醬做成糖醋風味，既開胃又養生。
☆常備菜變化
此外，燒好的肉片，也可以捲大蔥、燙好的蘆筍，多一種變化，或者夾三明治，免捏飯糰，壽司捲等等。
看到這裡，是不是很想動手做做看？
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〈極光流薑燒豬肉食譜〉
材料
1. 梅花肉片約5mm~7mm厚度四片 或 1cm 厚度 兩片
2. 麵粉少許
A醃肉料
1. 薑泥 1大匙
2. 蘋果泥 1大匙 (可用鹽麴代替)
3. 酒 1/2大匙
4. 醬油1/2大匙
B薑燒醬汁
1. 醬油 2~3大匙(視各家醬油鹹度而調整)
2. 料酒 1大匙
3. 味醂 2大匙
4. 薑汁 1大匙
5. 水 3大匙 (如果使用有厚度的肉片，我會再加點水延長燒肉的時間)
作法
1. 梅花肉片斷筋，並用鬆肉針將肉次鬆軟( 沒有也沒關係，用刀背朵幾下也可以)，用A按摩抓醃。
2. 拭乾肉片上的醬汁，刷上薄薄一層麵粉。
3. 熱油鍋，下肉片，中大火兩面稍煎焦黃，取出肉片，去除鍋中油脂並用紙巾吸附肉片油脂，再放回肉片。
4. 油鍋中倒入醬汁，煮滾，至肉全熟，將肉片取出。
5. 續煮醬汁至濃縮起大泡泡，再把肉片放回鍋中，讓每片肉片均勻沾裹上醬汁。
裝便當或享用前，請撒上白芝麻，可收畫龍點睛之妙喔。
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今日便當
主食：迷你韓國海苔飯捲 (蛋皮、醃蘿蔔、菠菜、胡蘿蔔)
主食：蘋果醬薑燒豬肉
配菜：麻辣芝麻醬拌紫茄
葉片小黃瓜
小番茄
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想學習更多便當知識嗎，請參考
《自炊食代の愛女便當》
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【洋蔥薑燒豬肉】快手煮婦系列
ZAWA鈦讚鍋哪裡買: https://gbf.tw/5yck4
收到媽媽們說: 沒買到生薑調味醬油的, 怎麼做薑燒豬肉?!
來來來..... 莎老師還沒開直播之前, 有拍過幾支影片, 剛好有我家很常上菜的這一道, 超快手, 超簡單, 任何種類的火鍋肉片都試用!
影片中使用的是: 28公分主廚經典鍋 (就是我的28公主)
【洋蔥薑燒豬肉】
新年新方向，雞年我想來設計一系列的＂快手煮婦＂料理，幫助媽媽們可以輕輕鬆鬆的上菜。大家喜歡嗎？敬請期待喔！
今天就來分享這一道日式定食的招牌菜｛薑汁燒肉｝的家常變化版，我加了洋蔥跟青蔥，吃得到洋蔥的甜味與青蔥的嗆辣，是ㄧ道簡單，迅速，又美味的料理。
洋蔥薑燒豬肉食譜連結：
http://sweetmilk0429.pixnet.net/blog/post/221658333