冬天將至，不少女生都會手腳冰冷，又可能會經期不調。所以在冬天，女生特別要注重子宮保暖！正所謂「女人唔補好易老」，月經失調的女生，更容易加速老化，甚至提早閉經！以下五款暖宮湯水，幫助你驅走宮寒、補氣養血！ . 1. 當歸羊肉生薑湯 當歸有補血活血的作用，羊肉是溫熱性食物，有很好的溫補效果，有助補血、補腎、祛寒冷，而生薑是溫中健胃。這款湯水可驅寒暖子宮，很適合經期推遲及月經量少的女士飲用。 . 食材： 1. 羊肉 200g 2. 當歸 20g 3. 生薑 20g 4. 鹽 適量 . 做法： 1. 將羊肉加水煲滾，再過冷河洗凈血水，切塊待用。 2. 砂鍋中油熱時，倒入羊肉，以開水煮。 3. 當歸、薑切片。 4. 在羊肉鍋加入生薑和當歸片，燉兩小時即可。 5. 燉好後取出加入少許鹽調味。 . 2. 艾草煲雞湯 艾草是婦科要藥，能逐濕寒、溫經脈、疏通經絡，加快新陳代謝，用於治療痛經、崩漏經多、經寒不調及宮冷不孕等等。 . 食材： 1. 艾草 15g 2. 老母雞 1隻 . 做法： 1. 將老母雞洗乾淨，切雞備用。 2. 洗淨艾草，加水與雞塊煮成湯，分2至3次食用。 . 3. 益母草荷包蛋湯 益母草有活血調經，止淤滯腹脹痛等功效。而雞蛋能滋補氣血，為身體提供豐富營養。但孕婦禁用益母草。 . 食材： 1. 益母草 20g 2. 雞蛋 1個 3. 大棗 20g 4. 紅糖 適量 . 做法： 1. 把大棗洗淨泡10分鐘，清洗乾淨。 2. 鍋內放水，加入益母草，放入大棗煮沸後轉小火熬煮，最後轉大火略微收汁，一共煮15分鐘左右。 3. 把煮好的湯汁用漏網過濾，把大棗用筷子撿出來，再次過濾一次。 4. 把過濾好的湯汁和大棗燒開，打入雞蛋加入紅糖，煮至雞蛋熟即可。 . 4. 當歸金銀花湯 當歸有補血活血的作用，而金銀花就有暖子宮作用。 . 材料： 1. 當歸 10g 2. 金銀花 5g 3. 紅棗 10g 4. 雞蛋 1隻 5. 黑豆10g 6. 紅糖 5g . 做法： 1.先將滾水倒進燜燒杯中暖杯10分鐘。 2.將當歸、金銀花、紅棗 (去核)、黑豆洗乾淨備用。 3.把所有材料 (雞蛋連殼) 放進水中，水滾後用細火煲10分鐘。 . 5. 紅豆桂圓紅棗糖水 紅豆、桂圓及紅棗有助於驅寒暖。紅豆富含鐵質，能行氣補血。而桂圓具有很好的補血益氣的作用，同時還能夠延緩衰老，美容養顏。 . 食材： 桂圓 30g 紅豆 150g 紅棗 50g . 做法： 1. 將紅豆洗乾淨，浸泡2小時備用。 2. 將浸好的紅豆及去核紅棗加水煲滾。 3. 加入桂圓，當糖水再次沸騰後，轉文火煲1小時。 . ❤Follow @be_hk 再Like埋BeautyExchange FB專頁睇更多最新美妝、吃喝玩樂情報 💛想搵返同類型情報👉🏻 #be_hklifestyle

上湯清香海南雞飯 . 今天想跟大家分享海南雞飯的超簡單作法，以往做海南雞飯都需要買雞油自己煸，也要煮高湯入到生米中煮成雞飯，雖然美味但卻相當費時！特別感謝原禾軒的邀稿，讓我體驗了高品質雞油以及老母雞上湯這兩項秘密武器，因為有這麼方便的材料，所以作法上跟以往不同，直接採用電鍋與電子鍋同步處理，讓電鍋處理雞腿、電子鍋處理雞飯，最後再將兩者組合起來就大功告成！ . 不得不說他們家雞油成分單純風味好，與老母雞上湯兩樣產品均獲得了國際無添加發展促進會所發起的無添加驗證中的最高星等－三星（A.A. Certificate 3 stars）榮譽，代表了他們的製程中完全不使用鮮味劑、品質改良劑、色素香精、漂白劑、防腐劑等五大食品添加物，吃起來毫無異味，消費者亦可以放心食用！ . 說起這雞油跟老母雞上湯，絕對是萬用百搭的料理神物，所有需要水的料理，一概都可以使用老母雞上湯取代，小小的一個動作，能瞬間讓菜餚的等級提升不止一個檔次，雞油的部分更是能使菜品更香更有風味，亦可以製作雞肉飯、滷筍絲等膾炙人口的家常料理，且風味有別於豬油那樣厚重，取而代之的是清香與清爽的感覺，吃起來特別舒心，值得一試！ . 最後，大家有時間的話，十分推薦試做看看這道超簡易版海南雞飯，也歡迎使用原禾軒的產品，讓自己的料理事半功倍美味不減唷！ . 高品質雞油與老母雞上湯點這裡：https://bit.ly/3lTtPRY . 🌀材料（1大匙15ml；1小匙5ml） 🔸仿土雞腿1片（290克） 🔸蒜頭15克 🔸紅蔥頭10克 🔸泰國米1杯 🔸老母雞上湯1杯 🔸經典醇香雞油1大匙 🔸鹽1/8小匙 📝使用量杯為160cc . 🌀雞腿排醃料 🔸海鹽5.8克（總重2%） . 🌀海南雞特色沾醬（1大匙15ml；1小匙5ml） . 🔸醬油：可使用新加坡黑醬油，或是家裡現有的醬油。 . 🔸薑蓉醬：將1大匙薑泥、1/8小匙鹽混合，再將2大匙雞油燒熱倒入即完成！ . 🔸辣椒醬：8克辣椒碎、5克蒜碎、5克薑蓉、1大匙檸檬汁、1/2小匙魚露混合均勻，再加入1大匙蒸雞湯汁即完成。 . 🍳做法 . 1️⃣蒜頭切碎、紅蔥頭切片、米洗淨泡水30分鐘、仿土雞腿排抓醃2小時備用。 . 2️⃣鍋內下1大匙雞油，中火爆香蒜頭與紅蔥頭，再加入泡好的米，炒至每粒米均沾附油脂，連同老母雞上湯及鹽放入電子鍋，接著按下炊煮至熟即可。 . 3️⃣煮飯同時處理雞腿排，雞腿排雞皮面朝上，電鍋外鍋1杯水蒸熟，取出放涼切塊即完成。 📝蒸出來的雞汁可用於醬料中提鮮味。 . 4️⃣50分鐘後雞飯完成，與雞肉、小黃瓜與海南雞特色沾醬一起呈盤即完成！ . 📖小知識 . 海南雞飯作法起源於海南島文昌縣的家常飲食，又稱之為「文昌雞飯」，後來經移民傳向新加坡、馬來西亞等地，亦成為東南亞最著名的華人料理之一。 . ＃經典醇香雞油 ＃老母雞上湯 ＃料理必備＃最強雞高湯 ＃好油 ＃原禾軒 ＃無添加驗證 #海南雞 #海南雞飯 #泰國米 #foodie #food #delicious #cook #homemade #instafood #大象東南亞料理

【食譜｜今晚的菜色靈感就到市場找吧！「角椒鑲肉」】 這陣子天氣過於悶熱懶得到市場買菜，雖然仍有下廚，大概就下班後到有冷氣的有機食材店，眼下有什麼材料就煮什麼料理。 終於下了點零星小雨，溫度稍稍降了一些，趕緊上市場買菜去。 第一站是老闆對食材非常有熱情、全省各地找小農進貨的有機蔬菜攤。「妳怎麼這麼久沒來？有很少見的有機角椒喔。」這是傳統市場才有的人情味，記得老顧客、也記得他們的口味喜好。 今天走隨性路線，先看有哪些材料再決定菜單。買了角椒，那就來鑲肉吧！ 「唔，我要一百元的絞肉。」這也是傳統市場才有的買法，若對重量沒概念就用金額來買，邊秤邊評估，太多太少都可以請老闆調整，有時只告訴老闆要做什麼料理幾個人吃他就能幫你拿捏份量。接著去雞肉攤，「給我肥一點的母雞。」完全客製化，切大塊、切小塊、去皮或去骨都行；我曾試過各種包裝雞肉，吃香草長大的、自然放牧的⋯⋯但燉湯還是傳統市場賣的雞肉最濃郁夠味，只要找到可以信賴的攤販，新鮮就很好吃。最後是海鮮，有段時間偏愛網路訂購，撈起來直接在漁船急凍的最好，不過品項選擇太少，導致那陣子我們都在吃小卷、鱈魚和竹莢魚。最近，淡海養殖的魚類改從市場買。買海鮮沒有攤販偏好，看完一輪再決定，以貌取人挑外表最好看的那條魚就是了。「要煎還是要清蒸？」只要在攤販前多思考一分鐘，老闆娘就會幫忙出主意，「乾煎午仔魚不錯，煎得恰恰的很好吃喔。」 我經常在網路買食材，也相當依賴有機食品店，不過還是不能沒有菜市場。在傳統市場買菜的過程是種享受，選擇繁多考驗著眼光，而且常有意外驚喜！ 今晚吃什麼？走走走，出門買菜去吧。 「角椒鑲肉」 材料： ‧ 角椒⋯⋯300g ‧ 豬細絞肉⋯⋯250g ‧ 蒜泥⋯⋯1小匙 ‧ 薑泥⋯⋯1小匙 ‧ 蔥⋯⋯1支 ‧ 雞蛋⋯⋯1個 ‧ 麵粉⋯⋯適量 ‧ 辣椒⋯⋯1支 醃肉調味料： ‧ 醬油⋯⋯1大匙 ‧ 米酒⋯⋯1大匙 ‧ 白胡椒粉⋯⋯少許 ‧ 太白粉⋯⋯1小匙 燉煮調味料： ‧ 冰糖⋯⋯1小匙 ‧ 醬油⋯⋯1大匙 ‧ 米酒⋯⋯1大匙 ‧ 水⋯⋯150cc 做法： ① 角椒切去蒂頭，連籽取出備用。蔥切末、蒜頭和薑磨成泥。 ② 醃豬絞肉，加入蔥末、蒜泥、薑泥、雞蛋（留一點蛋液）和醃肉調味料拌勻，攪拌至出絨毛組織。 ③ 角椒以牙籤戳洞煨起來較容易入味，內部抹上麵粉。②的豬絞肉放入塑膠袋中，塑膠袋一角切口，將肉末擠進角椒，用筷子塞得緊實，沾蛋液、麵粉封口。 ④ 鍋中熱油（油量要稍微多一點），煎至角椒外皮變軟。 ⑤ 將燉煮調味料加入，放入辣椒，蓋上蓋子小火燉煮到湯汁收乾即可。 #HM食譜 #HM食堂 #有你有貓這樣就很幸福了