為什麼這篇薑母雞做法鄉民發文收入到精華區：因為在薑母雞做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Ssweetie (透明)看板cookclub標題[心得] 薑母雞時間Sun Dec 21 15...
薑母雞做法 在 BeautyExchange.com.hk Instagram 的精選貼文
2020-12-15 15:23:29
冬天將至，不少女生都會手腳冰冷，又可能會經期不調。所以在冬天，女生特別要注重子宮保暖！正所謂「女人唔補好易老」，月經失調的女生，更容易加速老化，甚至提早閉經！以下五款暖宮湯水，幫助你驅走宮寒、補氣養血！ . 1. 當歸羊肉生薑湯 當歸有補血活血的作用，羊肉是溫熱性食物，有很好的溫補效果，有助補血、補...
圖文版：http://ssweetie.pixnet.net/blog/post/22187247
天氣冷，就想吃點補。用雞肉取代鴨肉的薑母雞，別有一番滋味。
材料：薑母鴨中藥菜材一包、雞肉、米酒、麻油、老薑、高麗菜、米血、凍豆腐。
調味料：鹽。
做法：
1.高麗菜、米血、凍豆腐洗淨放到鍋內備用。
2.雞肉汆燙備用。
3.起油鍋，置入麻油、老薑片爆香，再入雞肉翻炒。
4.薑片與雞肉炒香後，倒入放置高麗菜、米血、凍豆腐的鍋內，加入薑母鴨中藥菜
材一包、米酒一瓶、水適量，熬煮。
5.約半小時後，嚐一下湯頭的味道，加入適量的鹽巴調味，即可。
心得感想：
1. 之前看見版友提問薑母鴨與燒酒雞的不同，其實兩者做法上相似，最大的差別是
中藥材與肉質的不同。
2. 因為高麗菜會出水，所以加水時須斟酌。
3. 建議沾醬可以用醬油+豆腐乳，很對味。
4. 天氣冷，來上這樣一鍋簡單的薑母雞，整個人都暖起來了。
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc)
◆ From: 220.138.145.194
推 zxooz:其實 你弄成麻油雞了 XD 12/21 18:05
→ Ssweetie:冏，不會吧！我看藥材包後面的指示做的說 ... 12/21 18:57
推 adob:燒酒雞跟麻油雞跟薑母雞 其實都差不多..... 12/21 19:35
推 ivysky:三種其實都很接近XD 燒酒雞可不加薑,麻油雞可不加藥材, 12/21 19:54
推 ivysky:薑母雞可不加麻油....XDD 12/21 19:54
推 ivysky:好像是燒酒雞可不加麻油,印象中燒酒雞中藥味重,無麻油味? 12/21 19:56
推 mahya:看起來好好吃的感覺^^ 12/21 22:25
→ Ssweetie:可是沒有用麻油爆薑片，總覺得少了什麼 = =a 12/21 23:56
→ adob:麻油多就變麻油雞 麻油少就變燒酒雞 雞換成鴨就變薑母鴨 12/22 01:17
推 zxooz:不加要包麻油雞 +藥包變燒酒雞 12/22 05:18
→ dkaa:希 05/13 05:14