為什麼這篇薄皮水煎包鄉民發文收入到精華區：因為在薄皮水煎包這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者HuangJC (吹笛牧童)看板Miaoli標題Re: [閒聊] 好吃的水煎包時間Sat Feb...
薄皮水煎包 在 台南美食?大口吃，大口玩台南 Instagram 的最讚貼文
2020-05-02 10:42:41
佳里美食-包仔慧 每次買到都覺得wow❤️好幸運 對！又是來介紹佳里，介紹美仙。 - 這家31年老店💥💥💥翻跟斗激推。 我們走過路過絕對不會錯過💅🏻除非很多人排隊。 - ▪️嫩口薄皮水煎包ᴺᵀ14/10入ᴺᵀ130 麵衣：壓花煎到酥脆，皮很薄·甜香嫩 裏頭料：肉燥·冬粉·高麗菜，是一層一層堆疊的香氣...
哥現在正在高雄
回鄉前把大坪探好路了，以後去
然後昨天下高雄
今天中午撲空兩間
一間川字號重慶小麵，放到元宵節
一間黃家牛肉麵，放到初五，今天
然後就再去吃韭龍煎餅
趁還對竹南早餐的薄皮水煎包有印象時來比較
啊！這間還是值得來的
它其實不是煎得酥酥的口感
而是嫩，更像薄皮水餃
皮很薄，不像厚皮水煎包會乾會柴
包裡湯汁很多，應該是選用的韭菜嫩而多汁
（老韭菜咬不下去有沒有吃過？一定要選用嫩韭菜）
三個一百有夠貴，但我來吃兩次了，還是會想來
（如果是一時新鮮感，就不想再來了）
這次多點了腸粉
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=10215692485498489&l=4b05706b6a
這個要搶先點，上次吃到斷貨
港式店應該是飲茶店吧？
想點湯只有一種例湯，問過就不想喝了，改喝茶
絲襪奶茶有沒有聽過？夜市就有
點這個時沒什麼期待
端上來一喝，兩種感覺
一是台灣人好學，夜市學得不錯
（真心不騙，像章魚小丸子，我去日本吃也一樣味道，台灣已得真髓）
二是：在這兒吃好搭
本來我吃飯愛喝湯，喝飲料就覺得不對
但今天在這點這個，我也沒交代去冰半糖什麼的
但就是剛剛好，不會有喝冰水吃熱菜的不適
就是一個搭配，一套的，不違合
※ 引述《HuangJC (吹笛牧童)》之銘言：
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: 頭份合興街口中和豆漿
: 蛋餅特別酥
: 水煎包皮特別薄
: （但生煎包沒到透明；透明是什麼魔法啊～）
: 今天早上也有開，看來不只做上班族生意
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: 很久前我去南庄玩，我五專同學家裡開餐廳的
: 當時桌上一疊剛包好的水餃，也是透明
: 我從沒看過透明的水餃，問：今天吃這個嗎？
: 正是，超好吃
: 後來又專程去買，卻沒那麼好吃
: 一直搞不懂原因
: 水溫什麼都試了
: 才搞懂一件事：現包，沒冷凍過的現包水餃最好吃
: 再怎麼好的手藝，冷凍過就打折了
: 我總不能求伯母為了我現包吧..
: 後來到南庄玩還得偷偷摸摸的
: 因為去了不吃他家的水餃或麵，跑去吃別家的會不好意思
: （去他家吃不用錢啊，畢業工作後我第一次掏錢，伯母還和我大眼瞪小眼）
: 後來也會注意其他地方的水餃店
: 一般來說機械水餃一顆一元
: 手工水餃一顆兩元，三元
: 有好膽賣四元以上的，對手藝就有相當自信（同學家就是一顆四元）
: 如果是現包，幾乎保證好吃
: 至於一顆五元的，在後龍吃過，是牛肉水餃
: 有陣子老闆專請那家
: 天天吃，吃到我們覺得受不了想換為止...
: (那時我在新竹上班，但公司的工廠在後龍，而我家在頭份
: 所以有時我直接上班往後龍開，下班也不用回到新竹，就直接回頭份）
: 在那兒也度過我的青春歲月 T^T
: 扯遠了
: 總之皮薄的就是好吃
: 就像我，臉皮薄 XDDDDD
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→ HuangJC: 腸粉或港式飲茶其實不難找，台灣很多學起來的，所以只算 02/09 13:15
→ HuangJC: 順路值得吃。韭龍煎餅才是專程吃的 02/09 13:15
→ HuangJC: 透明餅皮老闆給答案了：和燒賣一樣，薄就透明 02/09 13:23
→ HuangJC: 應該是我上次不會問，我又問：可是水煎包再薄也不會透明 02/09 13:24
→ HuangJC: ，回：那個像包子有醱酵，這個沒醱酵 02/09 13:24
→ HuangJC: 其實我以前在台北吃過港式飲茶，不愛吃燒賣，因為好看但 02/09 13:27
→ HuangJC: 很乾。這老闆讓我有興趣下次來試他的燒賣，看是之前吃的 02/09 13:27
→ HuangJC: 學壞了還是燒賣都這樣 02/09 13:27
→ davidmayday: 竹南新生路莉琪水煎包、頭份自強路天一早點 02/10 04:55
※ 編輯: HuangJC (123.204.170.230), 02/10/2019 18:41:43