為什麼這篇蕃茄牛肋條食譜鄉民發文收入到精華區：因為在蕃茄牛肋條食譜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者she313131 (babyboy)看板cookclub標題[食譜] 跟媽媽學的～番茄燉牛肉（...
蕃茄牛肋條食譜 在 咩莉•煮食 Instagram 的精選貼文
2021-09-15 20:36:27
感謝老天眷顧，璨樹颱風沒有為台灣帶來太多災害，風雨之間也讓遛狗人有得以喘息的空檔。 為了讓歐咩咩解放，昨天還是出門了四趟。幸運的是，每次都在進家門後風雨才又增強；一人一狗幾乎都沒被淋濕。 能否全身而退的不確定性，讓昨天的每一趟散步都套上了賭徒在牌桌上需要好運氣的忐忑濾鏡。 - 週六為...
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以下文字敘述：
https://imgur.com/rqXpYn2.jpg
今天要來分享從媽媽那裡學來的簡單燉肉料理： 番茄燉牛肉
食材準備起來都還滿簡單的，煮一大鍋可以多人、多餐食用，很方便喔！
以下開始吧～～～
這次因為是為了跨年趴踢準備的，所以煮了超級一大鍋！
大概是6-8人份的，份量可以依個人需求再自行調整！
食材準備
好市多牛肋條 １包（１盒裡面有兩包）
洋蔥 ４顆
紅蘿蔔 ４條
牛番茄 ５顆
薑 一小條
調味
醬油：水 １：４
滷包 １包（我是在中藥店買的喔！）
作法
１. 食材準備好全部拿出來拍排站好拍一張照
（誤!是要退冰的拿出來退冰完成～～）
２. 將食材們切切切！
（紅蘿蔔切塊、洋蔥對半切、牛肋條切塊、番茄屁股畫叉叉、薑切片）
３. 煮兩鍋水：一鍋用來燙牛肋條、一鍋用來川燙牛番茄去皮
４. 熱平底鍋把牛肋條放下去炒，之後加入薑爆香
（不需加油～～牛肋條本身就很多油囉！薑等鍋子出油之後再放入，才不會焦掉）
炒到牛肉微焦狀就ＯＫ了！
（炒的時候很香～～請忍住不要偷吃！）
５. 把紅蘿蔔、牛肉、洋蔥、番茄、滷包全部放入大鍋子！
６. 醬油和水以１：４的比例加入～～～不要加到太滿！
７. 煮滾之後，轉小火煮半小時，之後關火悶一下，讓牛肉吸飽湯汁！
這樣燉一大鍋，之後不管是配白飯、還是煮牛肉麵都超香、超好吃的！！
１：４的比例會比較鹹一點，所以之後加熱時可以再加一點水稀釋，味道就剛剛好囉！
歡迎大家可以試試看我家母親大人的食譜！
謝謝大家收看～～～
ＥＮＤ
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推 xiaoxiao: 我喜歡這個 12/29 16:41
推 smiledog: 下次可以加入豆瓣醬炒，湯頭不輸外面牛肉麵店喔！ 12/29 23:47
推 missff: 看起來不難 謝謝分享 12/30 18:23
→ bemylove: 可先燙牛蕃茄再燙牛肉，就不用煮兩鍋水 01/03 01:37
推 positMIT: push 02/09 18:38
推 cmid05: 推 02/13 16:18