《家有米其林 Vol.1》 🇳🇿
#飛到紐西蘭囉 #vgn的餐桌之旅

在上一篇澳洲篇造成很熱烈迴響後
我們要來曝光第二波了

紐西蘭對於創作媽咪來說別具意義
這是全世界第一個迎接日出的國家
也是夫妻兩當初度蜜月的國家

這些精心捏的飯食創作
都是趁著孩子睡著後研究擺盤
以及動物圖片練習來的
最高紀錄還曾經到第4次才成功

盤面大面積的miniware對Vgn來說
就像一塊畫布
可以讓他自由創作、揮灑靈感
本行是設計師的她
對美感有一定程度要求
不管是作品或餐具
都要夠美才願意使用

這次紐西蘭動物代表是

#紐西蘭奇異鳥Kiwibird

食譜主題：魚柳馬鈴薯溫沙拉・芝麻馬鈴薯泥 ・清燙秋葵．玉米筍．小黃瓜 ・乾煎蘑菇・蒜味虱目魚柳 ・無糖豆漿

搭配餐具：點心碗組 (點心碗+水杯+矽膠學習湯匙)

#紐西蘭鴞鸚鵡Kakapo

食譜主題：日式海陸定食．芝麻海苔飯 ．蔥燒蝦仁 ．乾煎豬肉丸 ．清燙毛豆．鰹魚高湯蒸蛋 ．藍莓
搭配餐具：麵包盤+矽膠盒+矽膠學習湯匙

圖文創作：vgn.workshop

家常蔥燒蝦仁便當
宥宥廚房小料理🐯
—
適合女生族群與上班族,
輕食風味便當,第五發🥳
—
蝦子利用簡單的調味方式,
吃的出蝦子爽脆與醬汁美味,
—
一樣搭配多樣優質蔬菜,
杏鮑菇玉米筍,彩椒蘆筍,花椰菜,
一個便當吃的到營養,更能吃到飽足
—
料理做法🍳
—
「蔥燒蝦仁」
蝦子去殼,除沙線,
鍋內下一匙油,蔥白,蔥綠,蒜末,
爆出香味,加入蝦仁,拌炒均勻,
—
再加入一匙醬油,些許紅糖,
醬油膏,鹽巴,水,拌炒均勻,
—
醬汁稍微收汁,起鍋,備料。
—
「清燙蔬菜」
水煮沸騰,花椰菜,紅蘿蔔,玉米筍,
下鍋燙熟,起鍋,瀝乾水份
—
「清炒雙菇玉米筍」
洪喜菇,杏鮑菇,先下鍋稍微煸除水份,
倒入些許油,加入剛剛備料的玉米筍,
些許鹽巴,拌炒均勻,起鍋備料。
—
「油炒蘆筍雙椒」
蘆筍,黃椒,紅椒,切成絲狀後,熱油鍋,
加入蘆筍,些許鹽巴,拌炒至蘆筍變色,
再加入紅黃,雙椒,拌炒均勻,起鍋備料。
—
最後所有食材一並擺盤,完成
—
備註:
五穀米如果不想吃太軟爛,
有幾個方法,內鍋水位不要用太多,
或加入白米,些許橄欖油,一起下鍋煮
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム
#台北 #簡單料理 #蔥燒蝦仁便當
#便當 #lunch #家常菜 黑豆桑
#yahoo特級廚師 #上班便當
#Shrimp #蔥燒蝦仁 #asparagus

#美食雯😋 https://youtu.be/u6J8bamyp9M
👆看記者分享 #秋蟹饗宴 在螢幕前口水流滿地
連假就帶家人去點水樓-大直店品嚐了秋季菜色
以下是我的菜單🤗大家還推薦什麼秋季饗宴呢?
#花雕蒸膏蟹
我心中秋季菜單必點第1名 一掀蓋驚喜到歡呼
那飄出來的花雕蟹香真的光是聞就已經迷倒了
蟹膏濃香被花雕酒提升到一種飄然慾仙的層次
沙母肉質飽滿口感密實 底部蒸蛋滿是蟹汁精華
#酥炸翼豆
我心中秋季菜單必點第2名 翼豆是原住民食材
外層脆口內有嫩莢 有豐富鈣鋅菸鹼酸等營養素
#墨魚芋頭燒肉
此生吃過最好吃的燒肉 風味層次濃厚 鹹香不膩
#蔥燒蝦仁
上海第1名菜清炒蝦仁創意新炒法 蔥燒鮮美加分
#菊花豆腐湯
豆腐切絲浸湯如菊花瓣綻放 清甜雞湯還有蒜香
#金沙筊白筍
秋季時筊白筍最脆甜 爆炒鹹蛋黃 一口接一口
#紫蘇梅桂花芋頭地瓜
紫到發紅的前菜 地瓜浸滿甜香梅汁 有戀愛滋味

這集真的有99%都踩雷，不會想回購！
難道是我們對冷凍食品的期望太高嗎（苦笑）

看更多銅板好物特輯：
全聯 https://youtu.be/xJtAJlAxgCk
IKEA https://youtu.be/GncudWRdMcw
無印良品 https://youtu.be/5zY4QskyxhY
寶雅 https://youtu.be/YrUvAvnQ1zU

#銅板好物 #家樂福必買 #家樂福超市

PRODUCTS//
▫️美式烤雞 NT.198
▫️家樂福蝦仁炒飯 NT.35
▫️家樂福肉絲炒飯 NT.35
▫️家樂福照燒牛肉米漢堡 NT.139
▫️家樂福玉米豬肉手工水餃 NT.89
▫️家樂福原味招牌乾麵 NT.88
▫️家樂福原味半切海苔 NT.72
▫️家樂福辣味半切海苔 NT.72
▫️家樂福肉醬義大利麵 NT.89
▫️家樂福蔥抓餅 NT.75
▫️核桃瓜子起士包 NT.41
▫️三倍蛋白低脂希臘式優格 NT.119

TODAYS//
上衣｜Mellow co.
https://bit.ly/3A93hms

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【ABOUT MII】
身高 體重：160/49
膚質：乾性/黑眼圈 膚色不均

【ABOUT VIDEOS】
拍攝器材 Canon EOS RP/GoPro Hero 7 Black
編輯軟體 Final Cut Pro

✎This video is not sponsored.

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1) 滑蛋蝦仁

材料：
A
蝦仁 500公克/ peeled shrimp 500g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鮮奶 100公克/milk 100g
太白粉 1大匙/ tapioca starch 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
蔥花 40公克/scallion 40g
作法：
1. 蝦仁洗淨，背部劃刀備用。
2. 雞蛋打入大碗中，再放入鮮奶、太白粉、鹽，混合拌勻。再加入蔥花拌勻。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，再放入蝦仁，炒至蝦仁熟。
4. 再倒入蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


2) 滑蛋鮮蚵

材料：
鮮蚵 600公克/oyster 600g
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs 小標：

韭菜 100公克/ Chinese chive 100g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.

作法：
1. 鮮蚵沖洗乾淨，去除碎殼備用。
2. 雞蛋加入鹽、韭菜攪拌均勻。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，再放入鮮蚵，炒至鮮蚵略縮，再倒入鹽、米酒和太白粉水拌勻勾芡。
4. 倒入作法2的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


3) 滑蛋豆腐

材料：
A
豆腐 2盒/tofu 2pcs
蒜末 20 公克/garlic 20g
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
太白粉水 2大匙/thickener 2tbsp.
蔥花 40公克/scallion 40g

作法：
1. 豆腐切丁；雞蛋加入鹽、太白粉水拌勻，再放入蔥花拌勻。
2. 熱鍋開大火，倒入油加熱，放入蒜末爆香，再放入豆腐丁、鹽、白胡椒粉燒煮一下。(豆腐燒一下更入味)
3. 倒入作法1的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


4) 滑蛋鮮菇

材料：
A
鴻喜菇 100公克/bunashimeji 100g
美白菇 100公克/white bunashimeji 100g
蔥絲 30公克/scallion 30g
油 1大匙/oil 1tbsp.
B
雞蛋 8顆/eggs 8pcs
鹽 1/2茶匙/salt 1/2tsp.
白胡椒粉 1/2茶匙/ white pepper powder 1/2tsp.
米酒 1大匙/ cooking rice wine 1tbsp.

作法：
1. 鴻喜菇、美白菇切去根部，再剝散開。
2. 所有材料B混合均勻成蛋液。
3. 熱鍋開大火，倒入油加熱，放入菇，炒至菇金黃微焦且軟滑。
4. 倒入作法2的蛋液，往中央撥動拌勻，翻炒至蛋半熟即可。


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材料
A
蝦仁 600公克 peeled shrimp 600g
番茄 100公克 tomato 100g
洋蔥 50公克 onion 50g
薑末 10公克 ginger 10g
番茄醬 60公克 ketchup 60g
米酒 1大匙 cooking rice wine 1tbsp.
糖 2茶匙 sugar 2tsp.
水 100ml water 100ml
B
蛋白 1大匙 egg white 1tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
沙拉油 1大匙 oil 1tbsp.
作法
1.番茄去蒂頭後切丁；洋蔥去皮切丁備用。
2.蝦仁在背上劃一刀開背。
3.將蝦仁加入材料B的鹽、蛋白與太白粉抓勻，再加入沙拉油拌勻。
4.熱鍋，倒入1大匙油，放入蝦仁炒至蝦仁完全變紅後取出。
5.另熱鍋，倒入1茶匙油，放入薑末、洋蔥丁炒香，再放入番茄丁炒勻。
6.加入番茄醬拌炒一下，加入米酒、水與糖煮至沸騰。
7.放入蝦仁翻炒均勻，略燒至湯汁濃稠即可。
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