為什麼這篇蒸菜鄉民發文收入到精華區：因為在蒸菜這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者cacidx (Shiuan)看板cookclub標題[問題] 青菜用蒸的變色味道會不同嗎時間T...
蒸菜 在 食評 正評 負評 伏食 Instagram 的最佳貼文
2021-09-17 11:53:03
@larotisserie 食雞🐔 以前喺上環耐唔耐都會食 終於開咗嚟銅鑼灣喇～ ¼隻雞，法國燒雞 可以揀雞腿或雞胸 加一個配菜 例如薯蓉啊，蒸菜啊 燒薯仔啊，飯啊等等 懶係健康叫雞胸同埋蒸菜 一啲都唔dry～ 因為雞好夠味， 而且肉質都幾好 唔會好乾。 呢度仲有燒鴨～ chicken san...
請問把綠色青菜加水放進電鍋裡
（青菜有泡進水裡）
出來之後已經變色
味道會和直接川燙的不同嗎？
還是只有口感和顏色不同？
因為先生說吃起來有一個「蒸」味
我覺得他只是心理作用
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→ milkcake: 電鍋的味道串進菜裡吧，久沒洗的電鍋都有個味道 04/28 14:12
→ momicats: 有電鍋味 04/28 14:17
推 borin: 蒸菜很難吃，而且黃黃的 04/28 14:29
推 alwaysdreamz: 請問那如果用蒸爐呢？ 04/28 14:36
→ bobwang: 就電鍋鍋壁蒸氣味，以及少少的自來水味。 04/28 14:59
推 wseedw: 微波比較好，這樣弄營養流失不少 04/28 15:48
推 Celestine: 電鍋沒洗真的臭啊 04/28 16:01
→ nekosgr93: 你用蒸的還蒸到變黃表示時間一定比只用水煮還要久很多 04/28 16:01
→ nekosgr93: 菜都沒甚麼營養了 04/28 16:01
推 k4120: 不泡水 電鍋先按 等最後兩分鐘把菜放進去 04/28 16:02
→ k4120: 這樣吃起來跟燙青菜一樣 04/28 16:02
推 jonjes: 會 變超難吃 04/28 16:13
→ luche: 長谷園陶鍋蒸的菜會比較好吃嗎? 可能會很耗瓦斯 04/28 16:31
推 lumia7890: 瓦斯爐燙青菜，等鍋裏水滾了，才放入青菜，電鍋燙青菜 04/28 17:00
→ lumia7890: 一樣，要等內鍋水滾了，才燙青菜，步驟對，電鍋青菜就 04/28 17:00
→ lumia7890: 不難吃 04/28 17:00
→ JamieTL: 差很多吧而且變黃都沒營養了 04/28 21:22
→ GirlInBlack: 味道和營養價值都會不同 04/29 01:02
→ fishmemory: 你是在惡搞蔬菜還是整老公 04/29 01:50
推 cindy5doprp1: 會有噁心的味道 最好是用微波的 比較能保持原味! 04/29 02:46
→ cindy5doprp1: 微波便當的話 04/29 02:46
推 plmokn54: 用蒸的超難吃 老公應該已經很含蓄了... 04/29 04:18
→ ChungLi5566: 變黃 維生素都分解流失掉了吧 04/29 08:49
推 xulu0: 蒸菜內鍋不用加水，加點鹽巴攪拌均勻調味就好 04/29 09:07
→ xulu0: 我電鍋有固定在洗，沒有電鍋味 04/29 09:08
推 Sacid: 每個人的味覺不同 04/29 11:48
推 aaa810824: 用烤的煮的 微波爐 都比用蒸的好... 04/29 12:33
推 waggy: 小時候中午吃蒸便當的都知道那個味道 04/29 13:56
推 jetzake: 微波爐弄起來很恐怖說... 04/29 20:28
→ jetzake: 曾經用微波爐加熱生的綠花椰 04/29 20:29
→ jetzake: 3分鐘拿出來翻動 一大堆菜蟲直接鑽出來活力四射 04/29 20:30
推 colortiger: 用蒸的會變黃 偶爾還有燒焦味 04/30 01:24
推 plmokn54: j大那是因為你沒挑菜蟲吧= = 04/30 07:25
推 WenWen26: 蒸的菜是真的不好吃（我也有在洗但就是有一個味道） 05/01 00:04
推 mury1414: 蒸味就是電鍋味XD 05/01 06:14
→ mury1414: 老公人很好了 05/01 06:15
→ dfg22200q: 超難吃 而且營養都流失了 05/06 18:54