麻辣臭豆腐買一送一你買了嗎？
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想煮什麼就煮什麼
寬粉、冬粉、王子麵、科學麵、意麵、蒸煮麵通通都好吃（剩義大利麵我沒試過🤣）

因為我湯頭好喝不膩❤️
豆腐好吃又香🤤

無論宵夜、點心、正餐都完美啦！
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✅澳洲和牛
和牛分部均勻的油花，輕涮鍋中幾秒即可，軟嫩又富含牛肉肉汁的香氣，實在太喜歡💕！

✅梅花豬
梅花豬好大一份喔！同樣鮮嫩多汁
搭配奶香鍋不沾醬就好美味了🙌

✅雞腿肉
因爲是雞腿肉的部位，所以格外軟嫩好吃😋

✅美味海鮮
鮮蝦🦐與鯛魚片都極新鮮

✅季節鮮蔬
新鮮的高麗菜、青江菜、鴻禧菇、金針菇、木耳、玉米🌽

✅綜合火鍋拼盤✅有之和牛蝦仁滑
蝦仁滑煮在牛奶鍋太搭了一顆接一顆😋
滿滿的一大盒火鍋料放進火鍋都滿出來了😄
說是兩人份～我覺得更本可以四人吃
超多☺️

✅附餐
蒸煮麵
越光米+💲39升級《和牛黑咖哩飯》
和牛黑咖哩帶有辣度很夠味也有滿滿和牛肉塊，好滿足❤️

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🙌有之和牛的粉絲專頁👇🏻
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📍有之和牛-板橋店
🚪新北市板橋區館前東路96號、96-2號1樓

#築間旗下品牌 #有之和牛 #和牛吃到飽 #鍋物吃到飽 #台中美食推薦 #台北美食推薦 #台北火鍋外帶 #防疫美食

我太魚腦，這個是3/13時發現的好餐廳！一定要推的店家！
一直忘記推阿...我個魚腦...
我真的覺得CP值很高，超級好吃的火鍋！雖然現在還是疫情緣故無法讓大家內用吃爆，但是先給各位一個口袋名單好嗎？
收藏起來阿各位！好鍋不吃嗎？

桃園很少去，跑去找我高中同學才去到處吃的😛

另外新的防疫期間消息：
➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖➖
⚠️防疫特餐！！！！

▪訂購專線：03-326-0555

1湯底（昆布/川味/麻辣/藥膳/泡菜）
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1主餐（牛豬399/海陸699/牛肉專屬599/老饕899）
✨詳細內容可以至FB粉絲團查看他們詳細套餐內容👍
+
1附餐（王子麵/白飯/蒸煮麵）

▪特餐內容：高麗菜、魚包蛋、黃金魚蛋、玉米筍、燕餃、蛋餃、豆皮、芋頭、絲瓜、南瓜、紅蘿蔔、杏鮑菇、金針菇（也太多）

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各位要先選湯底（超推義式巧達湯底）+再選主餐哦~
旁邊有醬料區，服務人員超細心又親切~

我是點 #雙人海陸盛宴 （超推吃超飽）而且還可以便宜的加購喜歡的品項❤（當時加購的是蛤蜊，我太愛蛤蜊了~）

🚩雙人海陸盛宴
內容物：
#小肥牛 + #雪花牛 + #板腱牛（共20盎司）
海鮮拼盤（#生蠔、#天使紅蝦、大草蝦、草蝦、鮑魚片、鮑魚角、軟絲、鯛魚片、#干貝、#蛤蜊、鮮蚵）

✔️另外，那裡有活的 #龍蝦 可以點，喜歡龍蝦的也不要錯過（我怕吃不完，就沒有點到，不然還不吃爆）

他們還有超值午餐跟單點可以選擇，絕對吃到撐！如果人比較多也可以選擇四人套餐（感覺會擺滿桌啦😛）

📌資訊：

山崎昆布鍋物 藝文店

▪地址：桃園市桃園區南平路400號
▪時間：11：30-22：30
▪店內使用會收10%服務費哦~
▪最低消費：
140cm以上120元
110cm以上50元
110cm以下不收費
▪冰沙無限暢飲🙌冰淇淋無限吃爆~

#桃園火鍋推薦
#藝文特區美食

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大家安安，肚子餓了嗎?^^

這兩天買到了淡菜，當時馬上想到的就是用香草和白酒來料理這道菜。

其實只要是新鮮活跳跳的海鮮，我幾乎都只會用最簡單最快速的手法料理。 一來是不想要浪費了來自大海的原味，再來當然是海鮮怕過老~

來自法國的淡菜(Mussel)除了鮮味之外，是沒有意料到的甜味，海鮮帶有這麼甜的味道，我個人很少品嘗到（粉愛^^）。

帶有新鮮生蠔口但不是軟嫩的質感，口感上又富有貝類的咬勁，是不是滿難想像的^^

料理之前，請用清水洗過，把淡菜用來固定在岸邊的纖維化足絲拔除掉，若有些貝殼上有小藤壺也請一併移除^^

這次調味用的是香草束，非常具有地中海的風格。 包含百里香，迷迭香和奧勒岡，如果都沒有以上的香草，羅勒和九層塔也會很不錯。 應該會有人問是不是用乾香料也可以? 但這次我認為還是新鮮香草好~所以若真的都沒有，就請直接使用台灣很容易買的九層塔吧！^^

我用的白酒是低濃度的moscato(義大利甜白酒一種），雖然酒精濃度不高才6％，但沒想到用起來，白葡萄的酸氣也還頗為明顯，搭配貝類海鮮居然很不錯。

Garofalo的義大利麵，我慣性煮8分鐘，口感會軟中帶著非常些微的硬，剛好適合馬上炒。 只要是貝類的菜色，一定跟義大利麵合拍，尤其是利用上淡菜留在鍋內的湯汁，整個被麵體吸收以後，真的是....OMG...千萬別浪費～

我做乾式蒜香，加進去的蒜和洋蔥，量一般都很驚人，唯有這樣才會讓整個香氣昇華，然後加上了少許的香料油增加層次，就成了這次非常具有海味的蒜香義大利麵，如果可以再放一些些乾辣椒和風乾的蕃茄，一定更讚。


食材：

淡菜 600g

香草束：百里香 迷迭香 奧勒岡 少許

蒜頭 15-20瓣
洋蔥 1顆
辣椒 數支

白酒 1杯
義大利麵


做法：

淡菜清理乾淨，拔掉纖維化的足鬚和表面的藤壺。

同時準備兩個鍋，先煮義大利麵，然後在煮麵的時候，剛好可以把淡菜吵完，趁著鍋熱，利用海鮮湯汁來炒乾式義大利麵，就會更好吃了。

1. 取一個鍋子，加水放入鹽和油（可避免起鍋沾黏），水滾後放入義大利麵計時約7-8分鐘

2. 取另一個鍋子，大火爆香蒜末（約7-8瓣，不要太少）和適量洋蔥末，放入香草束和淡菜，待鍋底升溫後，放入適量的白酒，等待酒精蒸發後上蓋

3.再次開蓋檢查淡菜是否全開，若全開的話，放入少許的辣椒 鹽巴 黑胡椒 調味（若沒有要炒義大利麵的話，可以放進無鹽奶油)

4. 起鍋淡菜後，留下一半的湯汁在鍋內，義大利麵同時起鍋，瀝乾些！

5. 原淡菜的平底鍋，下油，爆香剩餘的所有蒜末和洋蔥末，待鍋底稍乾，放入義大利麵開始翻炒，完成後關火調味，加入鹽和黑胡椒。 最後建議可以淋上少許的香草油或是初榨橄欖油增加香氣。


這兩道菜，把材料準備好以後，在6-7分鐘內應該會把淡菜完成，剛好麵煮好了，直接再下鍋，所以一次開兩鍋是必須的，切忌不要洗鍋子阿！😊🙂

最後還是那句老話，如果你喜歡好餓拍的影片，非常歡迎分享，並請訂閱我的FB＆Youtube&IG頻道和點上小鈴鐺。

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最後祝大家有個美好的週末 bon appetit😋😊

＃好餓廚房

【蘿潔塔的廚房】豆豉排骨麵，夏日不流汗，超簡單的做法，排骨軟嫩、入味，超好吃！
（文下面的地方有寫食材表喔）
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這次用壓力鍋做，超級簡單，又輕鬆，縮短時間又免流汗！大愛～

上一篇怕大家覺得買了一罐豆豉不知道該怎麼使用完，塔塔趕緊接著又分享 豆豉料理 第二彈！！豆豉排骨麵！！！

＃＃＃＃＃＃
常常收到粉絲們留言感謝塔塔分享這些美味的料理，豐富晚餐的餐桌菜色。
其實塔塔也很感謝大家。經營粉絲團兩年間，常有粉絲點菜想看什麼菜怎麼做，菜色通常都是塔塔比較不愛或者是這輩子從來不會想吃的菜，因為有了大家的點播，讓塔塔開始接受一些以前從來不曾吃過甚至不會想做的菜，例如豆豉ＸＤＤＤＤＤＤ

別以為我是一個愛吃豆豉的人ＸＤＤ
記得小時候，媽媽只要做什麼跟豆豉有關的菜或是燒什麼菜加醬油，塔塔都超級討厭的，總要捏著鼻子吃飯，老想，媽媽為什麼要去抓蒼蠅來炒菜？誰會想吃蒼蠅？（菜名：蒼蠅頭）ＸＤＤＤ 媽媽還常常會做菜脯蛋，還有什麼醃漬的醬瓜去煮湯，都讓我好討厭吃，為什麼家裡不能煮蛋包飯或者是法式炒蛋跟煎培根呢？？
每年生日媽媽總是為我煮麵線慶生，不管我要求多少次，生日就該吃生日蛋糕，但生日那天永遠是煎麻油麵線＋蛋或是豬腳麵線ＸＤ，絕對不會是我想吃的生日蛋糕。

我覺得，人是一個非常奇妙的動物，曾經那麼討厭的食物，在經過Ｎ年之後，竟然會漸漸地接受他，甚至喜歡上。像是小時候非常討厭“龍鬚菜”，老懷疑媽媽一定是去山裡隨便拔草回來煮ＸＤＤ，但是現在長大後，卻非常愛吃龍鬚菜。
小時候非常渴望吃到生日蛋糕，現在長大了卻因為怕胖，拒絕甜食跟蛋糕。

今天這道豆豉排骨，是我從來沒想過自己會喜歡吃，也因為大家的點播，讓塔塔有更多機會去嘗試不同的料理跟食材，或許哪天我會喜歡吃“榴蓮”ＸＤＤＤ
不過我想還要.........再過Ｎ年之後再說XDDDDDD


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豆豉排骨 準備材料：
豬小排或者豬軟骨350克左右
醃漬醬料：
鹽巴一小撮（一點點就好）
糖一匙 10克左右（三溫糖）
白胡椒粉 2克
濕豆豉 15克
醬油 一小匙（5ml）
紹興酒 2大匙（清酒也可以）
白芝麻油 一大匙（15ml）
日本片栗粉 40克（太白粉亦可）
辣椒半條（可省略）
蒜泥、嫩薑泥 12克
蔥白，12克

作法：
1.將所有材料混合均勻，無須醃漬入味。
2.壓力鍋中加入250ml的水（或者壓力鍋指示的最低水位），將豆豉排骨放入壓力鍋中，開中火加熱，聽到聲音後，轉小火煮12-15分鐘。
★（喜歡軟骨軟一點時間為15分鐘）
★（有些壓力鍋需要放蒸架，請務必確認自己的壓力鍋使用方法）
3.汆燙青江菜，煮好麵條，放入碗裡，鋪上做好的豆豉排骨，撒上青蔥，完成。