為什麼這篇蒸吳郭魚鄉民發文收入到精華區：因為在蒸吳郭魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者acapriccio (喔耶)看板cookclub標題[食譜] 蒸吳郭魚時間Sat May 27...
蒸吳郭魚 在 台中美食未爆蛋(๑•́ ₃ •̀๑)丨90%台中・9%雙北 Instagram 的最佳解答
2021-08-02 18:26:01
先說我是板橋人，對於雞肉飯是個門外漢，只能用外行人的角度來評論這碗雞肉飯，若不小心得罪、冒犯到嘉義人還請多多見諒🤣 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 李-嘉義火雞肉飯/ 火雞肉飯/40元 清蒸海吳郭魚/55元 🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸🔸 整體評分：95/96 (滿分100，85以上為推薦，未滿...
圖文網誌
http://www.wretch.cc/blog/QQmelon&article_id=2355095#comment39847264
材料:吳郭魚、薑、蔥、洋蔥、金針菇、豆芽菜。
ps.吳郭魚很便宜,普通的一斤20~30左右,另一種品種約40/斤
調味料:米酒、醋、醬油、豆豉。
ps.我不喜歡豆豉的味道，所以就沒有加了，不過蒸魚加豆豉會比較甘甜可口。
作法:
1.現殺的魚買回來，洗乾淨後，其身體用刀畫個幾刀，抹上薄鹽。
2.薑洗淨去皮，切片(或是切絲)；蔥洗淨,白色部份切斷，綠色部分切絲；洋蔥切細；金
針菇去其尾部，讓它可以順利分開來，洗淨備用。
3.陶盤開始鋪材料，魚洗淨，肚子塞一些薑還有金針菇；盤子底部放上薑片，再放魚，魚
的周圍放蔥段，其他的材料(洋蔥.蔥花.金針菇.豆芽菜)就灑在上面和周圍。
4.加一些水，淋上米酒一匙，醋半匙，醬油兩匙，灑一些豆豉(請自行衡量份量)。
5.放進電鍋，內鍋加水，按下開關。
6.兜~電鍋跳起，取出(小心燙)，灑上剩餘的蔥花，完成。
ps.洋蔥跟金針菇豆芽用來吸收湯汁，把美味留住:)
很簡單的電鍋料理，好吃又方便!!
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推 swooncat:>_<肚子好餓 這篇真邪惡 05/27 01:04