為什麼這篇蒲燒秋刀魚鄉民發文收入到精華區：因為在蒲燒秋刀魚這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者MarcLin (soybean)看板cookclub標題[食譜] 蒲燒秋刀魚 (サンマ蒲焼き)...
蒲燒秋刀魚 在 台北 台中 高雄 美食、旅行- 城市記憶 Instagram 的最佳解答
2021-01-12 07:38:44
台北/松山區 喜歡這裡的家常，也喜歡這塊多汁的漢堡排。 - • 手作漢堡排定食 / $250 • 秋刀魚蒲燒飯 / $170 • 鹽烤雞肉串 / $90 • 玉子燒 / $100 - 由日本夫妻經營的辺 hotori，整間店雖然沒有過多裝潢，但配合著店員的招呼，總是給人相當暖心的氛圍。 · 漢堡排的...
http://tinyurl.com/yboes6xc
昨晚睡前不小心看到蒲燒鰻魚的影片，整個好想吃啊！！可是鰻魚實在太貴了又很難買，
今天只好去買便宜的秋刀魚做蒲燒秋刀魚充數來過過癮Q_Q
材料:
秋刀魚 2隻
太白粉 適量
熟白芝麻 適量
蔥白 適量
蒲燒醬
清酒 2大匙
醬油 2大匙
味醂 2大匙
糖 1大匙
先來將蔥白切絲，並泡在冰水中，去除嗆辣味。再來處理魚，將頭尾切掉，分別從脊骨左
右兩側貼著魚骨片刀進魚肚，把片下來魚骨和內臟取下，再將魚肉清洗乾淨。
接著，用紙巾將魚擦乾，再沾上一層薄薄的太白粉。鍋裡下少許油，將魚皮朝下下鍋煎魚
，煎到兩面都呈現金黃色，撈起待用。
將蒲燒醬汁倒入鍋中，煮到醬汁滾，再將秋刀魚放入，輕微地轉鍋子，讓秋刀魚兩面都分
別在鍋中轉來轉去的，煮到醬汁變濃稠，就可以夾起盛盤，放上蔥白再灑上一些白熟芝麻
，蒲燒秋刀魚完成。
吃完覺得其實秋刀魚的滋味也是挺棒的，，跟鹹鹹甜甜的蒲燒醬汁好搭，也很營養，而且
又超便宜！根本佛心來的魚，是做菜很棒的魚類選擇，但唯一最大的缺點就是，秋刀魚的
魚腥味真的無敵重的，超難洗乾淨的啊啊啊啊！！！
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推 jacky0122: 推一下Marc, 明天買十尾練習！ 06/12 21:29
推 immigo: 推，自己去魚骨好厲害 06/12 21:42
推 mint1979: 魚片得這麼漂亮太強了！ 06/12 23:07
推 kanemoto520: 推推！！！ 06/13 13:17
推 qsasha: 蒲燒感覺什麼都好吃 06/14 12:04