為什麼這篇秋刀魚甘露煮鄉民發文收入到精華區:因為在秋刀魚甘露煮這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者azucenatk5 (閃電爆橘)看板cookclub標題[心得] 飛利浦金小萬-日式甘露煮秋刀...
秋刀魚甘露煮 在 吃心絕對 高雄 台南 屏東 嘉義 美食景點 Instagram 的精選貼文
2021-09-10 02:55:52
傍晚下起大雨,大雨過後的空氣好清新,特別就是想吃個肉燥飯。所以特別繞過來中都享用。這間是小攤車起家,目前開在三角窗老屋,環境很有特色,也有做一些防疫設施,以肉燥飯為主打,還有多樣精緻的配菜,傳統中又不乏創新,很能滿足味覺與視覺的享受。 - ✅ 肉燥飯 💰25:切丁的滷透五花肉,淋到熱呼呼晶亮的白飯上...
隔壁鄰居拿了一些秋刀魚給我們 但我實在懶的處理就交給老公張羅
看他上網查了一下食譜後就充滿信心的前往廚房(??)
以下就是老公參考的食譜 有興趣的人也可以試試囉
材料:秋刀魚3尾、蔥2支、薑6片、紫蘇梅2顆、水適量
調味料:醬油25g、味醂 25g、米酒8g、細砂糖1小匙
步驟:
(1)選金小萬【烤雞模式】將秋刀魚塊兩面煎至焦黃取出
https://imgur.com/gWgnEDZ.jpg
![](https://imgur.com/gWgnEDZ.jpg)
(2)蔥段、薑片一半鋪在鍋底 放入秋刀魚塊 再鋪剩下的蔥段與薑片 所有調味料、紫蘇梅
,倒入適量的水
https://imgur.com/IM6ccTJ.jpg
![](https://imgur.com/IM6ccTJ.jpg)
(3)選用【雞肉/鴨肉模式】壓力調至70 再用【收汁入味模式】就完成
對...3步驟就完成了....而且他根本沒幹啥就又出來打手遊.....
我就趁著金小萬在煮的時候去炒其他的菜 準備開飯...
先來看看成品
https://imgur.com/FR2FN2n.jpg
![](https://imgur.com/FR2FN2n.jpg)
秋刀魚煮好後非常入味
魚肉一夾就開 魚骨也已經煮到化開 所以給孩子吃想用湯拌飯都不用太緊張
醬汁的味道稍微蓋住了些秋刀魚的腥味 所以連我沒特愛秋刀魚的人都蠻喜歡這道
只能說這就是萬用鍋的能力 不太需要甚麼技巧 就可以完成一道好吃的料理
溫馨提醒:
後來分享給我嫂嫂這道料理 嫂嫂也用了同樣的方式做
但因為是用別的鍋子 在煎秋刀魚的過程中面臨到被迫換鍋的狀況
所以若是用別牌煎的話可能要先評估一下不沾的效果能不能順利的一鍋到底囉
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