[爆卦]蒜仁冷凍是什麼?優點缺點精華區懶人包

為什麼這篇蒜仁冷凍鄉民發文收入到精華區:因為在蒜仁冷凍這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者wanzoo (Zoo)看板cookclub標題[問題] 大家都怎麼保存蒜頭?時間Fri Mar...

蒜仁冷凍 在 ??13的華麗手作減脂料理 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 13:40:15

#13早餐紀錄 20200923 中秋假期結束,回到正常吃正常練的生活~ 保持健康🥰 . . ✨✨✨喜歡這篇文✨✨✨ 歡迎追蹤👉🏻👉🏻👉🏻 @susan.smarteat ▫️ ❣️按讚並tag愛吃早餐的朋友❣️ 💕💕收藏起來💕💕————————————— . . 🔅早餐內容🔅 🍞香蒜吐司 🥗貝比生...


買了costco的撥皮蒜頭,放冷藏不到兩周就生白毛了。
不買帶皮蒜頭,所以此作法不討論。

在想是要讓蒜頭泡油還是泡醋,
一盒蒜頭用到完差不多是兩到三個月的時間,
真正要料理時,通常會切成片或打成泥。

大家會比較推哪種作法呢?

--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 220.135.27.215 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1583509613.A.E59.html
papalovemama: 依照你的需求,可以切碎還是切片,然後用密封盒還是 03/06 23:49
papalovemama: 夾鏈袋分裝,一次的量大概3-7天。要使用到再拿出來 03/06 23:49
papalovemama: 放冷藏 其它放冷凍。可以用很久 03/06 23:49
OrzOGC: 撥皮的就冷凍啊 03/06 23:49
OrzOGC: 沒撥皮的室溫下放1個月都沒事 何必為難自己 03/06 23:51
june0804: 放室溫 不要封口 賣蒜頭阿姨教的 03/07 00:12
chelseamiyu: 冷凍2個月沒問題 03/07 00:18
angelgrace: 都丟冷凍 03/07 00:35
Jackal0326: 切碎沖熱油,做成蒜油能冷藏一個月 03/07 01:30
qqapple: 打泥冰冷凍或切碎泡油 03/07 06:46
louisybr: 如果是今年的新蒜,台灣產的,要先曬乾,存放在乾燥通 03/07 07:45
louisybr: 風處,最少可以放到10月份,只要室溫在25度以上還可以 03/07 07:45
louisybr: 放更久,像我去年買清明時買30斤濕的蒜,可以用的現在 03/07 07:45
dancelight: 丟冷凍啊 03/07 08:48
Ngirl: 放冷凍庫吧! 03/07 09:05
eva19452002: 放裡土裡保存,然後就會生出很多小蒜頭出來 03/07 10:57
zasx2980: 【剝】皮 03/07 10:57
lababy: 我用密封保鮮盒裝放冷藏都沒事耶 03/07 11:14
beautyptt: 大家都說冷凍 可是解凍後的蒜我不能接受 03/07 12:00
dt0312: 之前有一篇文說蒜泡油放久了會有肉毒桿菌@@ 03/07 12:09
liliisme: 請問蒜頭解凍會變成怎麼樣呢?我今天才剛買一大袋的剝皮 03/07 12:34
liliisme: 蒜頭.....之前都買蒜球 03/07 12:34

看來還是蒜醋最簡單。放進醋裡冷藏應就沒事了吧?
※ 編輯: wanzoo (220.135.27.215 臺灣), 03/07/2020 12:40:29
runlight: 解凍後會軟爛,蒜味變淡,對我來說是這樣。 03/07 12:40
sweet200: 我都先切好放製冰盒,要煮時就拿其中一格,量剛剛好 03/07 12:47
KJK7: 掛在通風處風乾? 03/07 13:17
quiethsuan: 買回來一次剝皮處理放冷凍 03/07 13:42
cleanss: 放冷凍蒜頭會變爛辣味也會減少,炒菜還可以 醬油沾醬就 03/07 14:24
cleanss: 不適合 03/07 14:24
optimistdog: 放在乾燥處就好了 03/07 16:56
a19891230: 掛在通風處 不然都會發霉... 03/07 20:11
monkeywife: 冷凍,要用的時候直接拿出來切,不用退冰 03/07 20:17
mepe1018: 剝好皮冷凍~~其實放室溫下久了也越來越不新鮮~縮水發 03/07 20:30
mepe1018: 黑 03/07 20:30
raindayla: 冷凍+1 03/07 21:48
JamieTL: 冷凍 03/07 21:55
patrickleeee: 回來太陽大先曬一曬 乾燥比較不會發霉 儲存不要放塑 03/07 22:41
patrickleeee: 膠袋 用通風的容器 網袋都可 室溫儲存即可 03/07 22:42
patrickleeee: 以前人蒜頭整顆吊在繩子上掛著 不是沒有原因的 03/07 22:43
joey0602: 不用冰,放室溫通風處就好了 03/08 08:41
darkelecy: 夏天曬冬天放瓦斯爐近一點的地方 溫度稍微高比較不容 03/08 10:58
darkelecy: 易壞 可以撥一週份量放冷藏要保持密封乾燥不能洗 03/08 10:58
o1mamao1: 冷凍最好保存 03/08 12:22
o1mamao1: 冷凍過後去皮也很方便 03/08 12:23
o1mamao1: 薑也是一樣,冷凍過後解凍,去皮很療癒 03/08 12:23
eva19452002: 你可以上網找糖醋蒜的做法,聽說可以放很久 03/08 13:31
filthy: 泡紅酒!!! 媽媽滷肉就偷打開電鍋加個幾匙酒跟少許蒜頭 03/08 23:43
filthy: ,泡久甚至可以直接夾起來吃,不會火燒心 03/08 23:43
filthy: 外國人還拿來丟進蜂蜜或者味噌或奶油裡面...以上這些都要 03/08 23:44
filthy: 切片或切丁 或者電鍋蒸成黑蒜頭 03/08 23:45
filthy: 每種都很好吃!味噌放久像是醬菜 味噌味道也會變得濃厚 03/08 23:47
filthy: 啊!還有拌進酪梨,冷藏起來!!!當抹醬或拌麵醬 03/08 23:48
filthy: 泡紅酒泡久會變成豬肝色~ 03/08 23:49
eva19452002: https://youtu.be/WC4fH75NGVI?t=8 03/08 23:50
dragonhk: 冷凍吧 03/09 01:47
uaiauaia: 切片冷凍,用的時候直接丟下去 03/09 02:29
gagagaga: 我都買全聯剝皮蒜頭,大概都用超過兩周,沒長毛。不知道 03/09 08:13
gagagaga: 是不是同一個廠商 03/09 08:14
bobwang: 買少量 置通風處 03/09 13:46
yunpig0802: 沒撥皮的放室內陰涼處 至少兩個星期 03/09 14:18
Angel950083: 不能放冷藏會發芽喔,通風乾燥溫暖的地方可以放到半 03/09 16:10
Angel950083: 年,家裡有人種蒜頭的路過 03/09 16:10
LuciusMalfoy: 這篇實用(筆記 03/10 11:05
ashiang: 這篇上新聞了XD 03/12 08:47
ashiang: 之前整個蒜球放冷藏,發霉發到不行;撥好放常溫就是不斷 03/12 08:47
ashiang: 發芽。只買一點新鮮吃,就沒煩惱了。 03/12 08:47
sakawa: 我也買好市多剝好的,回家先攤開晾一下(手要乾才能處理) 03/13 16:13
sakawa: ,然後再用廚房紙巾一顆一顆擦好放到密封盒,目前一個多 03/13 16:13
sakawa: 月了還沒長毛 03/13 16:13
smallod: 冷凍不用退冰 03/16 22:24
sheepcom: 做大蒜橄欖油 03/21 11:08
officina: 買乾的帶皮的 要曬夠乾的 11/24 01:27
officina: 然後網狀袋放室溫/廚房一角就好 11/24 01:27
officina: 當天要用多少撥多少 可以用很久 11/24 01:28
officina: 蒜球曬夠乾 一包量就正常用完才買新的 11/24 01:29
officina: 正常都沒事 當辛香料也不是沒原因的 11/24 01:30
officina: 皮就保護層又乾淨 為什麼不要? 11/24 01:32
officina: 要就橄欖油醃 超市也都有賣 11/24 01:41
officina: 開封後不知道可不可以放室溫啦 11/24 01:41
officina: 好市多美式賣廠 沒這種歐美罐頭? 11/24 01:42

你可能也想看看

搜尋相關網站