安室奈美惠曾說她有個願望，就是能在舞台底下看自己的演唱會。我也有個類似的願望，希望喝醉酒的時候，能在旁邊看看自己說了什麼蠢話XDDD
　
#我是誰 #我在哪裡 一直tag限動
一直不相信有人喝茫會忘光光斷片，絕對是裝醉。但最近症頭越來越明顯，還以為愛麗絲夢遊仙境勒，一夜長大，戶頭股票全漲停板。不知道是不是因為年紀大了，喝酒就求完全放鬆的關係，還是牡羊座天性愛熱場激不得？到底誰還會斷片啊？時間不到不知道身體差，女人也會啊(;´༎ຶД༎ຶ`)
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波本桶過葡萄酒？蘭姆酒桶過威士忌？
常見雪莉桶過威士忌的過桶風潮也拉進啤酒與葡萄酒的觸角
根本就靈魂置換，酒會講話，我想也會在桶內刻上我是誰我在哪裡吧～
　
上週買了幾瓶啤酒頭精釀的桶陳系列，保存期限10年，根本放到小寶嫁出去那天，但我想應該等不到今年耶誕節就被喝掉惹。
　
波本桶本身帶有木質味、黑糖、香草、及些微的波本威士忌味。一般葡萄酒酒精濃度介於12%~13%，《 美國1924黑牌蘇維翁波本桶紅葡萄酒 2018 》#經法國及美國橡木桶陳年八個月後，再過不經燒烤的 #波本威士忌橡木桶至少兩個月，酒精濃度高達15%，還以為會偏向加烈酒，結果喝起來還是葡萄酒，沒有預期中的強烈丹寧澀味，反而更多的是 #濃郁香甜、#酒體豐厚柔順的果汁感。
　
想起好久以前在渋谷ヒカリエ d47食堂買的 #紫波町のぶどうジュース。岩手紫波町紫波酒莊釀製的葡萄汁，酒莊做葡萄酒很正常，但做成葡萄汁而且也一視同仁地用葡萄酒瓶裝，在快十年前應該也是少例吧～ 六月熟成，糖分無添加，我討厭果汁，但第一次覺得這果汁真是高級，不只是有甜味而已，發酵熟成帶來的深層浸潤，每一滴就像是法式澄清湯的有深度，然後美國1924黑牌這瓶喝起來是紫波町のぶどうジュース的三！倍！濃！啊啊啊啊啊啊ヽ(✿ﾟ▽ﾟ)ノ
　
雖然喝起來像黑色莓果汁，但不要拿去騙妹子啊～ 酒精15％不是開玩笑的啊～ 酒感還是很重的。酸度中等，還有一點辛香料氣息，中秋拿來配燒 (ㄇㄟˋ) 肉 (ㄗ˙) 超讚。
　
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#美國1924黑牌蘇維翁波本桶紅葡萄酒2018
#天頂愛爾蘭名仕威士忌蘭姆酒桶
#感謝乾爹 #橡木桶洋酒 酒黨Wine Party
#未成年請勿飲酒 #開車也不可以喝酒

《世界第一瓶》西班牙藍血葡萄酒

西班牙一家新創公司Gik Live，由五個不到三十歲的年輕人共同創業，完全沒有釀酒經驗的他們，卻在西班牙推出藍色的葡萄酒，在短短一年中就賣出9萬瓶，相當於10公頃面積的葡萄園產量；他們說：我們不釀酒，我們發明酒。

這項計畫的靈感來自於「藍海策略」一書(維基百科介紹：藍海就是開創尚未被開發之全新市場、創造獨一無二價值等「新」商業手段作為解決方案)，他們希望能開創不同的產品，使這片藍海更藍。

究竟這瓶藍血葡萄酒是怎麼釀出來的呢?據Gik Live表示，在巴斯克公立大學多位化學專家的協助下，他們混合黑色及白色葡萄汁後，再加入木藍(Indigo)及花色素苷(Anthocyanin)兩種合成色素，也就此誕生這瓶電藍色的葡萄酒，酒精濃度11.5度，富水果香，無糖，適合搭配壽司、墨西哥玉米餅佐酪梨莎莎醬、培根蛋汁義大利麵和煙燻鮭魚。

根據官網價格，一瓶10歐、二瓶16歐、六瓶42歐、12瓶78歐。聽說El Corte Inglés就買的到，鄉民已經決定要買個幾瓶來當聖誕節的伴手禮了!!(當然也要自己喝一下)

Gik Live官網：
https://gik.blue/en/

新聞來源：
http://economia.elpais.com/…/actual…/1478279191_826726.html…

超級難的2個 數學題來了....
題目1:

1000公斤的葡萄，只取精華的200公升葡萄酒
75cl 的葡萄酒酒精濃度有15%
將其蒸餾(一次蒸餾)後，只取其酒心精華(如大方地假設為1/3, 實際上應該更少...)，成為白蘭地
試問：
一瓶70cl的白蘭地，來自於多少公斤的葡萄呢？

題目2:
1918年的solera 系統釀造的PX甜雪莉作為蒸餾酒的原料，蒸餾後又放入1916年的白蘭地 solera系統....
請問這樣的一瓶雪莉白蘭地，他究竟有多少年的陳年？

是怎樣的傻子可以這樣不顧數學上的槓桿原理，用這麼大的產量只為去得一瓶精華的酒液？是怎樣癡心的漢子可忘記歲月的等待只為等待ㄧ個完美風味的瞬間？？？？
請看侍酒夏娃 經典侍酒事N05.....那位放棄後宮三千佳麗的JAZ
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《Purple Reign 簡介》
紫色葡萄酒 Purple Reign 由澳洲的 Tim Macnamara 研發，以澳洲南部和瑪格麗特河生長的 Semillon 及 Sauvignon Blanc 葡萄釀造而成，並加入天然植物抗氧化劑，以減少對人體有害的亞硫酸鹽使用，卻意外創造出獨特又神秘的紫色葡萄酒。
- 生産地: Australia
- 容量: 750ml
- 酒精濃度: 12%
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章節段落
0:00 正片開始
0:26 引言
0:52 Purple Reign 介紹
2:22 維多特調_紫色泡泡
3:26 紫色系調酒盲測時間
5:37 酒與零食搭配
7:15 地獄廚房_紫色食物地獄處罰
10:28 幕後花絮
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嗨！大家好，我是 Cassandre, 今天的『食不相瞞』我們要做一款很有節慶氛圍、又暖身子的香料熱紅酒 (Simple and Perfect Mulled Wine / Vin chaud recipe)

香料熱紅酒，這個在歐洲很受歡迎、有著悠久歷史的冬季飲品，經常跟聖誕節連結在一起，它的出現最早可以追溯到古羅馬時期，連大文豪狄更斯(Charles Dickens)都在他的著作《聖誕頌歌》(小氣財神/A Christmas Carol)中，反覆提到英國人在冬天喜歡品嚐這款熱飲，甚至鉅細靡遺地在故事裡寫了製作的食譜(但當時使用的是比較容易取得的波特酒)，尤此可見它有多日常。

這款摻了新鮮水果、香料與紅酒的飲品，透過爐火慢慢加熱、熬煮，葡萄酒與香料及天然果香相互作用，交織出令人陶醉的口感和香氣，連不那麼喜歡喝酒且酒力不怎樣的我們也驚豔示已，第一口下去滿口生香，「哇！怎麼這麼好喝！」脫口而出。

平時華人用來燉肉的八角跟丁香，換個場景與紅酒搭檔演出，沒想到香氣的表現又有另一番精彩，真是相當有意思。
香料熱紅酒的做法真的相當簡單，可以說是一鍋到底，沒喝過又想要嚐試這款香料熱紅酒的朋友，不妨可以嚐試看看！

值得一提的是，透過熬煮時間的長短，酒精的濃度也會有所變化，大家可以依據個人喜歡來調整。但要再三提醒，煮過的紅酒雖然酒精濃度會降低，但還是含有酒精的，千萬不要酒後開車，而熱紅酒再好喝也不要過量哦！

這支影片還有無人聲的 #ASMR 版本：
https://youtu.be/GK4W3HXNKlk
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Mulled Wine 香料熱紅酒 怎麼作呢？
下面是香料聖誕熱紅酒 的作法與食譜：

☞ 這份食譜可以做出 2 杯熱紅酒

✎ 材料 / INGREDIENTS
紅酒 500ml
柳橙 1顆
檸檬 1顆, 擠汁只需要半顆
丁香 3個
肉桂棒 1根
八角 1個
薑 3小塊
肉豆蔻 1粒, 磨少許粉
白砂糖 60g
黑胡椒 1g
蜂蜜 10g

✎ 做法 Instructions
1. 倒出紅酒 500ml，若是新開瓶的紅酒，就稍微醒酒一段時間
2. 把柳橙的頭尾切掉，然後把橙皮片成長條狀
3. 照著柳橙的方式處理檸檬皮
4. 將片好的柳橙皮跟檸檬皮收集好，放在小碗裡備用
5. 為了減少苦味，將柳丁跟檸檬的白膜去除，留下果肉，備用
6. 來做香料糖漿，鍋裡加入白砂糖、丁香、八角、薑、黑胡椒、肉桂，然後刨一點肉豆蔻，用中小火乾炒約一分鐘，讓香氣釋出
7. 用手扭轉橙皮跟檸檬皮，以釋出水果香氛，並丟入鍋裡一同拌炒
8. 用手把半顆檸檬汁跟一顆柳橙汁擠出，然後連同果肉一起丟入鍋裡，慢慢攪拌，直到沸騰
9. 倒入醒過的紅酒，再度煮到沸騰，接著轉小火，繼續熬煮10分鐘
10. 時間到，關火，用細篩網過濾紅酒裡的香料和果渣
11. 取一個萊姆，在杯緣滑抹一圈，然後沾點鹽，沾好後輕拍杯子，抖到多餘的鹽粒，在這個鹽口杯中，倒入煮好的熱紅酒，請趁熱享用

更詳盡的作法與 Tips，可以參考我們的食譜網站喔：

更多的食譜：
https://tahini.funique.info
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#香料熱紅酒
#聖誕食譜
#酒後不開車

本片是以 Panasonic Lumix GX85/GX80 4K 影片拍攝。
鏡頭：
Panasonic LEICA DG SUMMILUX 15mm F1.7,
Panasonic LUMIX G 25mm F1.7 ASPH.

More Info:
https://www.sweet-dumpling.com

FB Page：
https://www.facebook.com/sweet.dumpling.studio/

＃威士忌 ＃格蘭利威 ＃膠囊威士忌
今天我們就來看看大家對於格蘭利威膠囊威士忌調酒的看法有哪些

// 從外觀來看
許多人批評這個海藻製薄膜看起來像洗衣洗碗膠囊，外表顯得廉價，沒有威士忌品牌應該會有的專業、嚴謹的形象。但也有人認為這樣的包裝是永續環境、友善地球的設計，未來將會是酒界的發展趨勢。
我覺得雙方立場都是對的，第一次接觸這樣的膠囊，除了覺得新奇外，是真的會感覺威士忌瞬間掉價，但接觸國外許多酒展後，發現有越來越多的公司開始發展新的包裝，例如可回收的鋁罐紅酒、紙盒裝的葡萄酒等，都有可能是未來新的包裝設計，除了節省包裝材料的費用、保護地球，也可以提供消費者耳目一新的品飲方式。

// 23ml的酒精在這一顆膠囊裡
有些人認為一口喝下23ml的威士忌太濃烈外，也聞不到威士忌本身的香氣。但事實上這裡面還有其他香料以及其他調酒，並不完全是高濃度的威士忌。
大多數人喝雞尾酒，都是想要有趣、好玩，最好花樣特別多，因此這個膠囊非常符合雞尾酒的風格。

// 喝下去的感覺如何
咬下去那一剎那，有滿滿的驚奇，大概是因為你不確定一咬破會有什麼風味在等著你。裡面有許多香氣出現，在口腔中圍繞，一時之間感受不到酒精，吞嚥後才伴隨著一些酒香散發。三顆膠囊裡面，我最喜歡木質口味的，味道溫和、尾韻算是三個裡面最綿香的。另外兩個口味，味道很化學，有著感冒糖漿的味道。

整體而言，我覺得值得一試，因為在口中爆裂的瞬間會有驚喜，這就是調酒應該要帶給你的感受啊！冰冰涼涼的威士忌調酒，真想再喝一次～

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