中秋佳節就到，諗定煮啲乜嘢菜式宴請家人朋友都係時候嘞。

首先已經準備咗我至愛嘅軒尼詩X.O中秋特別版同特別準設計嘅菜式做pairing。咁究竟煮乜嘢好呢？可能你都會知軒尼詩係用Ugni Blanc白葡萄釀製，所以今次我會嘗試用葡萄入饌。

餸菜一，蒸煎鮮鮑魚配葡萄莎莎
將鮑魚先蒸後以法國海鹽牛油香煎，配上將葡萄汁以及葡萄肉做嘅salsa, 香甜嘅salsa同鮮嫩鮑魚可謂非常匹配。

餸菜二， 香煎豬扒配子姜葡萄
豬扒只需簡單用鹽同黑椒調味，煎熟。葡萄去皮部份榨汁，過濾，將汁液加入蒸熟嘅南瓜打成puree即成。呢個做法其實係得到日本一間非常喜愛嘅米芝蓮三星餐廳啟發。當時大廚仲親自教導點樣將葡萄汁加南瓜做成一道與別不同嘅南瓜湯。

其餘葡萄放入自家醃制嘅酸子薑醋醃製數小時。醃過嘅葡萄味道變得複雜，酸酸甜甜亦有子薑香氣，肉汁豐腴美味嘅香煎豬扒配上子薑葡萄，味道互相平衡，亦超出一般豬扒配菜嘅想像。

有興趣不妨一試這個食譜，配上軒尼詩X.O，感受美食同X.O嘅滋味。

@Hennessy #Hennessy #HennessyXO #軒尼詩 #邑往情深 #WithYouAsAlways
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Please enjoy responsibly

💦酷夏消暑必備【𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶】💦
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隨著天氣越來越熱，我們家喝氣泡水的頻率也越來越高了！身為氣泡水的愛好者，真希望隨時都能有氣泡水可以喝啊！！或許是上天聽到了我的呼喊...讓我發現了這個新玩意【𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶】！

它的操作方式非常簡單，只要將飲品倒入瓶中輕輕一轉，立刻就能享受新鮮氣泡的暢快！外型時尚簡約又輕巧，可以輕鬆放入包包帶出門，讓孩子當水壺帶著也很OK！炎炎夏日～沒有冷氣的場所，就靠氣泡水來消暑啦~～⁠😆⁠⁠😆⁠
今天就順便和大家分享幾款我們家常喝的氣泡飲給大家參考吧～

⁠🌿＃香草氣泡飲 🍹
材料：
迷迭香或薄荷...等任何你喜歡的香草都可以
做法:
1.將香草洗淨之後放入 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶，將水加到瓶上標示的滿水線，蓋上蓋子轉到鎖緊位置，裝入氣彈用力扭轉打氣，稍微搖晃一下瓶身，簡單清爽的香草氣泡飲就完成了！！ （這是阿母我的最愛）


⁠⁠🍇⁠＃冰凍葡萄氣泡飲 🍹
材料：葡萄.糖.檸檬汁
做法：
1.葡萄洗淨擦乾後放入冷凍庫冷凍
2.凍好的葡萄取部份放入果汁機中，加入適量糖.檸檬汁打成葡萄汁。
3.另取一些凍過的葡萄去皮後放入杯中.加入適量冰塊.葡萄汁。
4.打開 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶，開水加到滿水線，蓋上蓋子轉到鎖緊位置，裝入氣彈用力扭轉打氣，稍微搖晃一下瓶身。
5.將氣泡水倒入杯中即可。


🥭＃芒果風味氣泡飲 🍹
材料：芒果.糖.檸檬汁.薄荷
做法：
1.芒果切丁加點糖，擠上檸檬汁備用
2.杯中放入冰塊與薄荷葉
3.放入芒果丁
4.打開 𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶，開水加到滿水線，蓋上蓋子轉到鎖緊位置，裝入氣彈用力扭轉打氣，稍微搖晃一下瓶身。
5.將氣泡水倒入杯中即可。


話說，相較於許多氣泡水機只能打純水來使用，𝙍𝙞𝙘𝙝𝙎𝙤𝙙𝙖 氣泡水隨手瓶 除了可以隨身攜帶的便利性之外，不論是茶飲。果汁。咖啡。酒類都可以放入瓶中直接打氣！而它獨特的 ＃寬口杯型 設計，更可以讓我們自由發揮創意，為喜愛的飲品輕鬆加料，不論是水果、蒟蒻或珍珠...想吃什麼放什麼！ 讓你的讓氣泡飲品更添滋味和口感，蹦出獨特風味！而且瓶身設計結構簡潔好清洗！


現在有 500ml 晶透款與 750ml 不鏽鋼款兩種不同款式容量可以選擇，有興趣的朋友們，不要錯過獨家限量優惠喔！
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＃RichSoda ＃氣泡水隨手瓶
＃隨時隨地為生活打個氣

❚ 副食品

伊哈在3個月開始厭奶
當時我心想她一定很想吃奶以外的食物
還沒滿4個月的時候
開始餵她喝稀釋的蘋果汁
本以為她會很開心狂喝
但她第一次喝到蘋果汁時
滿臉問號皺眉頭
瘋狂用舌頭把湯匙頂出來
蘋果汁全部吐出來
呃
怎麼跟我想得不一樣

試過蘋果汁、奇異果汁、葡萄汁
伊哈最喜歡葡萄汁
可能是練習了兩星期
知道喝果汁是怎麼回事了
加上葡萄汁甜甜的也比較好喝吧
慢慢接受副食品

最近吃香蕉泥
第一次吃不是液體的食物
她第一次只吃一口
瘋狂用舌頭頂出來
慢慢練習後
現在可以吃2顆冰塊的量
吃到滿嘴都是泥
看著覺得好可愛 ❤️💛

本身也不是多熱衷廚藝的媽媽
副食品的做法越簡單越好
跪求推薦懶人副食品做法
市售的寶寶粥都好貴啊
節省的媽媽買不下去...

後記：婆婆說要買市售寶寶粥給伊哈吃，我說千萬不行！這樣她吃到好吃的，以後就不會吃我做的了 😂

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材料:
(第一款)
柳橙2顆
果凍1塊
火龍果汁200毫升
烘焙用珠光粉1/2茶匙
(第二款)
奇異果2顆
糖2大匙
冰塊100克
汽水100毫升
葡萄汁150毫升
烘焙用珠光粉1/2茶匙

做法:
柳橙去皮切丁
奇異果切丁 與糖拌勻冷藏醃製
果凍劃幾刀備用
杯中放入柳橙 果凍
火龍果汁與烘焙用珠光粉混合
倒入杯中(第一款完成)
杯中放入醃製的奇異果 冰塊
倒入汽水
葡萄汁與珠光粉拌勻
倒入杯中(第二款完成)

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#飲料 #防疫在家 #懶人料理

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台北市大同區西寧北路62-5號2樓『 彼得爸與蘇珊媽 收 』
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最近做功課看了好多房子好多裝潢
就有大概想像一下以後家裡廚房想長什麼樣子
如果可以有整套的BOSCH廚電一定超棒
今就特別帶全家人來BOSCH展間體驗一下
一起用他們的廚具做出異國料理
順便幻想一下放在我們以後的新家會有多棒

這次跟兒子挑戰的料理
不像是之前簡單的那種咖哩飯
而是挑戰三道我們完全沒做過的異國料理
老實說看到這三個菜單的時候真的很畏懼
我真的有辦法帶著老婆小孩一起完成嗎？

今天體驗了BOSCH的蒸氣烤箱、超高速全營養調理機、精湛萬用廚師機
對我們這種平常很少煮飯的人來說
真的可以讓料理變的很簡單
而且我們居然成功完成了三道法式親子料理

好喜歡蒸氣烤箱
他有3點食物探針對於我們這種愛吃牛排的人來說超方便
自動烹調程式居然讓我學會烤魚了
烘培感應器會自動調整烘焙過程不怕把東西烤焦
做完之後他還有高溫自清功能
清潔起來簡單又方便

如果之後我們新家有BOSCH廚具我一定會認真煮飯的！！！

感謝@BoschHomeTW 讓我們離房子的頭期款更進一步


#365天在家環遊世界吃好料 #BOSCH #一秒變大廚 #蒸氣烤箱 #超高速全營養調理機 #精湛萬用廚師機 #BOSCH異國料理PK賽 #親子挑戰 #爸爸料理廚房 #調理機 #廚師機 #法式 #親子料理 #做菜 #紙包魚 #瑪德蓮 #葡萄汁

今天使用的廚電：

－蒸氣烤箱：https://bit.ly/2CqHduA
－超高速全營養調理機：https://bit.ly/2UJcqzw
－精湛萬用廚師機：https://bit.ly/2MKrmJi
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彼得爸與蘇珊媽水中生產 | 溫柔生產 | 全紀錄 ：https://youtu.be/6SqVOTw5buk

蘇珊媽懷孕日記Ep33｜Kyle真的來了｜水中生產2：
https://www.youtube.com/watch?v=G0kszriBAaA&t=1s

蘇珊媽懷孕日記Ep25｜孕婦肚模DIY｜Belly Casting｜彼得爸與蘇珊媽：
https://www.youtube.com/watch?v=t37mDnZt5No

彼得爸與蘇珊媽育兒日記Ep87｜帶kyle出院兄弟倆被迫分開了：
https://youtu.be/v43QC1tMB3M

Cody爸比媽咪先回家囉：
https://youtu.be/WoS_mr07qIE

susan水中生產經驗分享：
https://youtu.be/sQSXpYOifmY

彼得爸與蘇珊媽婚禮mv:
https://youtu.be/pz3mfpYxj0I

彼得爸與蘇珊媽求婚紀錄：
https://youtu.be/dEQhWmkiDiE
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香檳一般賣幾百元以上甚至數千元一瓶，有氣酒就幾十到一百多元就有交易，同樣是有氣的酒，價錢卻差幾倍，到底香檳和有氣酒有甚麼分別？有氣酒是有氣的葡萄酒，做法有很多種，沒有特定規限，香檳是有氣酒的其中一種。無論是釀製方法或釀製條件，都受嚴謹規管，必須符合三個條件，才能稱得上為香檳，香檳質素相對的有保證，而且產量少，因此香檳價格較有氣酒貴。

首個條件是香檳必須產於法國香檳區，釀酒的葡萄種植和釀製都必須在香檳區內，產地以漢斯、埃佩爾奈以及特魯瓦三個地方為主，當地的土壤為石灰質，而且氣候涼爽，種出來的葡萄香味特別有個性。而第二個條件是香檳必須用特定葡萄釀製，包括一種白葡萄Chardonnay和兩種黑葡萄Pinot Noir和Pinot Meunier。釀製香檳可以只用一兩種，或者用上三種葡萄，而有氣酒就沒有這般講究。釀製香檳也有特定方法，每年九月至十月，當葡萄成熟時，葡萄園會用人手採摘，再將葡萄分類，榨成葡萄汁。


然後將葡萄汁倒進酒槽進行第一次發酵，整個發酵過程需時十至十五日，發酵完成為葡萄原酒。將舊酒和葡萄原酒調合完，就會進行第二次發酵，香檳有別有氣酒貴在於製作過程，因為有氣酒一般在葡萄酒裏直接加入二氧化碳，或者將葡萄酒一次過放入酒槽內發酵就直接分樽，甚少進行第二次發酵。發酵過程中的沉澱物是死酵母，所以在熟成過程中，要人手定時去轉動酒瓶，整個步驟要持續五至六個星期，沉澱物聚在酒瓶內，再用冷卻方法將沉澱物排出。

整個第二次發酵過程要六至八星期，香檳在酒瓶第二次發酵完，產生的氣泡會更豐富活躍。而一般有氣酒就不會以人手去轉酒瓶，亦不會去渣而是直接過濾沉澱物，省時省力。故而風味就一定沒有香檳這般細膩。無論是方法還是原料，香檳的製作過程有很高要求，所以比有氣酒貴也很正常。


記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組

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