為什麼這篇萬用鍋食譜書鄉民發文收入到精華區：因為在萬用鍋食譜書這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者teng44ybyh (快樂鳥車站)看板e-shopping標題[挑選] 電子／萬用鍋選小V鍋？...
萬用鍋食譜書 在 Nini Instagram 的最佳解答
2021-04-09 02:14:16
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★挑色/挑尺寸/挑款式:款式
☆個人資料簡述:
家裡長輩近期疫情自煮，煮出心得，但嫌電鍋太沒效率
想要加速燉肉跟燉湯的過程，就想多買電子鍋或萬用鍋來用
也希望盡量多功能、多食譜可以在家研究，豐富他的退休生活
(不過家裡目前已有一台象印電子鍋專門煮飯)
★挑選需求:功能實用、可以做很多菜、大品牌、燉肉燉湯好吃
選手1號:小V鍋 Vermicular 日本原裝IH琺瑯電子鑄鐵鍋
★物品連結:
https://www.hengstyle.com/product/6760
☆猶豫不決:價格實在太高，鑄鐵鍋長輩還沒用過，很怕花大錢買他不用的東西回去(畢竟
長輩想要我掏腰包孝敬)
有IH技術
選手2號:【Philips飛利浦】雙重脈衝智慧萬用鍋/壓力鍋 HD2195(金小萬)
★物品連結:https://bit.ly/3HjlbFY
☆猶豫不決:有火紋鍋，加送不鏽鋼內鍋跟食譜書，燉湯似乎很厲害
有點猶豫是否要考慮飛利浦其他型號，但長輩以往購物一向是買頂規，就優先考慮這台
一樣是IH技術
選手3號:【Tefal 特福】鮮呼吸智能溫控舒肥萬用鍋/壓力鍋-極地白(CY625170)
★物品連結:https://bit.ly/3JQcPas
☆猶豫不決:特色是球釜鍋，也有不鏽鋼鍋，價格最低，不過特福的萬用鍋似乎是比較晚
出來的?擔心長輩覺得不夠高檔
上面寫鮮呼吸技術
我自己沒有實際用過類似產品所以不知道這三台如何，希望有用過可以跟我分享，非常感
謝
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 1.160.141.147 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/e-shopping/M.1646120363.A.A0D.html
推 any7866: 鑄鐵和壓力的煮菜流程不一樣 可能要確定 114.136.159.10 03/01 15:48
→ any7866: 長輩喜歡煮的菜適合哪種流程 自己很想買 114.136.159.10 03/01 15:48
→ any7866: 小v 因為鑄鐵可以火燒炒料再移去電子鍋燉 114.136.159.10 03/01 15:48
→ any7866: 省一步換鍋子 114.136.159.10 03/01 15:48
→ tiiyuway: 也想知道，個人喜好1 49.217.110.54 03/01 16:01
推 TAMMY123: 應該要看長輩想煮什麼 我有小v鍋 通常用 110.28.72.51 03/01 16:09
→ TAMMY123: 來煮飯 煮牛肋至少要4小時才能把筋煮軟 110.28.72.51 03/01 16:09
→ TAMMY123: 好處應該是能舒肥? 110.28.72.51 03/01 16:09
→ Kayusumi: 我從HD2140換特福鮮呼吸，多了舒肥功能 42.74.93.153 03/01 16:22
→ Kayusumi: ，其他差不多 42.74.93.153 03/01 16:22
→ Kayusumi: 小V把鑄鐵琺瑯+電磁爐賣HEN貴R 42.74.93.153 03/01 16:23
→ Kayusumi: 鮮呼吸類似沒有IH的金小萬 42.74.93.153 03/01 16:24
→ cccict: 小v鍋能進烤箱 114.24.219.226 03/01 16:26
推 yanjbsqb57: 特福那台的設計看起來最舊，我會選1 27.105.51.214 03/01 16:36
→ yanjbsqb57: 或2 27.105.51.214 03/01 16:36
推 ss7216tw: 雖然有點岔題，想問2能進洗碗機嗎 119.14.191.124 03/01 17:34
推 jonor: 其實飛利浦萬用鍋有蠻多人有災情，你也可以 111.83.213.26 03/01 17:59
→ jonor: 考慮好市多Instant Pot，價格不貴功能性比 111.83.213.26 03/01 17:59
→ jonor: 飛利浦多了舒肥功能 111.83.213.26 03/01 17:59
推 shoinchang: 飛利浦那個萬用鍋貌似也有鍋內烹飪功 114.136.91.228 03/01 18:17
→ shoinchang: 能 不用移鍋？ 114.136.91.228 03/01 18:17
推 fangba2876: 推2 小萬鍋直上頂規不會後悔 燉湯超強 106.104.74.126 03/01 18:23
→ fangba2876: 紅豆綠豆也都不用泡 我家沒洗碗機所以 106.104.74.126 03/01 18:23
→ fangba2876: 都用手洗 是覺得不會卡垢蠻好清的 水 106.104.74.126 03/01 18:24
→ fangba2876: 沖一沖海綿嚕兩下就乾淨 106.104.74.126 03/01 18:24
推 foliose: 推金小萬 誰都可以燉出好喝的湯品~蔬菜肉 42.74.73.199 03/01 18:28
→ foliose: 類都夠軟 煮豆類穀米類產品也不需事先泡 42.74.73.199 03/01 18:28
→ foliose: 水很方便 42.74.73.199 03/01 18:28
推 dadada964: 一號太重了 每次洗鍋子都很想死 除非妳 125.231.38.133 03/01 20:27
→ dadada964: 打算每天幫長輩洗鍋子 125.231.38.133 03/01 20:27
推 Athena3350: 推小萬，非常好用，不過我的是紫小萬 125.228.76.211 03/01 21:02
推 DaKyu: 我用紅小萬，燉排骨湯白菜滷都蠻不錯的，不 101.10.1.153 03/01 21:26
→ DaKyu: 過介紹上顯示的烹調時間其實還要加上增壓跟 101.10.1.153 03/01 21:26
→ DaKyu: 泄壓時間，所以並非真的有那麼快就煮好 101.10.1.153 03/01 21:26
推 ilikemoveit: 推金小萬,非常好用 114.26.218.124 03/01 21:47
推 beta5276: 我有一，如果家裡已經有定時的IH爐跟鑄 49.217.198.106 03/01 22:08
→ beta5276: 鐵鍋燒就不用買這個 49.217.198.106 03/01 22:08
→ iamdinner: 飛利浦 但其實我會首推象印 180.217.112.3 03/01 22:22
推 tinadew: 金小萬，前幾天第一次用它煮蒜頭雞湯，和 118.167.87.138 03/01 23:02
→ tinadew: 瓦斯爐煮的就是不一樣 118.167.87.138 03/01 23:02
推 yuanbabe: 不要飛利浦其他隨便 223.136.89.137 03/01 23:20
推 loking: 小萬上蓋都會殘留味道，感覺蓋子可以分離 111.71.93.64 03/01 23:41
→ loking: 的比較好洗 111.71.93.64 03/01 23:41
→ loking: 而且洩壓還要等 不能手動洩壓 111.71.93.64 03/01 23:42
推 hygeialin: 特福鮮呼吸使用中，鍋蓋可拆但有點繁瑣 42.72.74.149 03/01 23:52
→ hygeialin: （水管有影片），如果長輩不喜歡拆解工 42.72.74.149 03/01 23:52
→ hygeialin: 程（？）可能用起來不開心。 42.72.74.149 03/01 23:52
推 ohmco: 金小萬災情很多喔，可以先加臉書社團看看， 42.72.112.82 03/01 23:54
→ ohmco: 我是買飛利浦低階的型號，手動洩壓的就當 42.72.112.82 03/01 23:54
→ ohmco: 普通壓力鍋跟炒鍋 42.72.112.82 03/01 23:54
→ hygeialin: 燉肉燉湯好喝鑄鐵鍋>>>任何壓力萬用鍋 42.72.74.149 03/01 23:57
→ hygeialin: ，萬用鍋的優點是省時。假設冬天用大同 42.72.74.149 03/01 23:57
→ hygeialin: 電鍋煮糙米需要先泡水半小時、加上烹煮 42.72.74.149 03/01 23:57
→ hygeialin: 和悶的時間總共超過一小時，我用特福不 42.72.74.149 03/01 23:57
→ hygeialin: 泡米丟下去，從加熱一直到洩壓完成不到 42.72.74.149 03/01 23:57
→ hygeialin: 40分，而且粒粒分明不硬不糊，就這點來 42.72.74.149 03/01 23:57
→ hygeialin: 說有符合個人需求。 42.72.74.149 03/01 23:57
→ hygeialin: 建議了解長輩購入新鍋的最主要的烹調目 42.72.74.149 03/01 23:59
→ hygeialin: 的、和對家電拆洗的接受程度再下手喔～ 42.72.74.149 03/01 23:59
推 phoebemoon: 美國instant pot很紅又便宜 台灣比較 39.10.70.182 03/02 00:13
→ phoebemoon: 貴 39.10.70.182 03/02 00:13
推 tsubakitw: 特福就是醜了點，但功用跟價格，以CP值 114.24.77.85 03/02 01:02
→ tsubakitw: 來說覺得滿高的，可以舒肥也滿神奇的 114.24.77.85 03/02 01:02
推 papabearche: 主要還是看長輩想要做甚麼方向還有她 27.242.195.72 03/02 01:41
→ papabearche: 能不能接受用法，萬用鍋需要注意的部 27.242.195.72 03/02 01:41
→ papabearche: 分比較多，但可以大大縮短燉湯時間～ 27.242.195.72 03/02 01:41
→ papabearche: 可以請他先加入各大fb討論社團，讓他 27.242.195.72 03/02 01:41
→ papabearche: 研究一下自己比較偏好那種。我媽都是 27.242.195.72 03/02 01:41
→ papabearche: 自己跑去看完再跟我說她想買什麼(結 27.242.195.72 03/02 01:41
→ papabearche: 果家裡小v 萬用 蒸烤箱什麼的全部都 27.242.195.72 03/02 01:41
→ papabearche: 有…通常都是新玩具玩得最開心) 27.242.195.72 03/02 01:41
推 instarfree: 我有買小v鍋 你可以把他想成2部分111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 來看 1.鑄鐵鍋111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 2.是ih加熱器 如果長輩習慣用瓦斯111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 下廚或是家裡已111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 經有電子飯鍋 小v出場的機率真的很111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 低 如果沒有飯111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 鍋的話 我還是滿推薦的 因為煮出來111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 的米真的很好111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 吃 缺點是 煮米一定要一盒（日本單111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 位）飯 煮飯時111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 間1小時以上 （因為有浸米這道步驟111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: ） 因為剛搬新111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 家沒有飯鍋 ih出場場就是拿來煮飯111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 如果開火鍋pa111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 要兩種鍋底 會拿卡式爐+小v開兩鍋111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 來煮 平常ih出111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 場機率不高 因為都用瓦斯爐+鑄鐵鍋111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree:111.253.230.166 03/02 01:54
→ instarfree: 目前煮飯的流程大概是這樣 出門前111.253.230.166 03/02 01:57
→ instarfree: 先把米丟下去煮111.253.230.166 03/02 01:57
→ instarfree: 設定時 然後回來要燉東西（通常是111.253.230.166 03/02 01:57
→ instarfree: 咖喱） 會把煮111.253.230.166 03/02 01:57
→ instarfree: 飯的鑄鐵鍋拿起來 在放一鍋下去燉111.253.230.166 03/02 01:57
→ instarfree: 煮鑄鐵無水料理111.253.230.166 03/02 01:57
→ instarfree:111.253.230.166 03/02 01:57
推 ritaning: 燉煮要快速又入味首推萬用鍋，非常好用 163.16.16.65 03/02 11:07
→ ritaning: 鑄鐵鍋非常重，其實大部份長輩用不習慣 163.16.16.65 03/02 11:08
推 LiangW: 目前用3 銀色部分很美 42.77.219.214 03/02 12:14
推 flowerhigh: 認真覺得鑄鐵鍋合的很合、不會用的可 112.104.88.241 03/02 12:19
→ flowerhigh: 能會用到生氣翻臉，加上你長輩看起來 112.104.88.241 03/02 12:19
→ flowerhigh: 好面子，選2可能比較好，買的人多不 112.104.88.241 03/02 12:19
→ flowerhigh: 怕不會應用，上蓋偶爾小蘇打洗一下膠 112.104.88.241 03/02 12:19
→ flowerhigh: 圈、開蒸氣清潔就好，我買兩年用得很 112.104.88.241 03/02 12:19
→ flowerhigh: 順手 112.104.88.241 03/02 12:19
推 sammyice: 買金小萬 沒後悔 114.44.81.52 03/02 14:13
→ wen06sldxw: 飛利浦加熱效率很好 我常常開鍋爆炒跟 220.137.25.178 03/02 15:54
→ wen06sldxw: 煎東西 當作另外一口鍋用 做先煎再煮 220.137.25.178 03/02 15:54
→ wen06sldxw: 一鍋到底的料理很方便 有買過其他牌比 220.137.25.178 03/02 15:54
→ wen06sldxw: 較便宜的萬用鍋 火力就沒這麼強 燉煮 220.137.25.178 03/02 15:55
→ wen06sldxw: 起來湯的濃郁度也有差異 220.137.25.178 03/02 15:55
推 feeling213: 推薦特福，飛牌的塗層是PTFE 特牌是 42.72.16.224 03/02 19:45
→ feeling213: 陶瓷比較安全，特牌的煮飯又快又好吃 42.72.16.224 03/02 19:45
→ feeling213: ，紅豆紫米那些也不用泡，丟丟下去就 42.72.16.224 03/02 19:45
→ feeling213: 好 42.72.16.224 03/02 19:45
推 pandayaya: 只有用過特福～覺得也不差 紅豆湯很綿 27.247.131.121 03/02 23:27
→ pandayaya: 密 上次滷牛肚跟牛頰也很嫩 27.247.131.121 03/02 23:27
推 laurinda37: 萬用鍋還是買出比較久、功率高的比較 39.1.37.189 03/03 14:08
→ laurinda37: 方便，火力足很重要，去年買一台金小 39.1.37.189 03/03 14:09
→ laurinda37: 萬送我媽，她現在天天用，烘蛋、煎餃 39.1.37.189 03/03 14:09
→ laurinda37: 、豬腳、牛腱之類以前很少看到的菜現 39.1.37.189 03/03 14:09
→ laurinda37: 在超常出現，伙食變超好，上菜速度也 39.1.37.189 03/03 14:09
→ laurinda37: 比以前快好多，她說沒靈感還能去社團 39.1.37.189 03/03 14:10
→ laurinda37: 參考蠻方便，有一次還做了舒肥牛排給 39.1.37.189 03/03 14:10
→ laurinda37: 我吃，蠻驚喜的 39.1.37.189 03/03 14:10
謝謝大家意見考慮鑄鐵鍋長輩沒用過，上次買陶瓷的不沾鍋他也覺得不好用(後來沾得很厲害)塗層方面
他也很習慣用不沾的材質了，是不會覺得危險，我們家人也會幫他顧
他自己有加蠻多社團真的是看到新玩具就會很開心的那種，只是看能開心多久不會膩XD
因為做料理比較多是傳統燉煮類跟有時候會想煲個湯，煮飯有象印可以用應該夠了，舒肥
家裡已經有舒肥棒(而且都是我在用)就不是主要考量
我會先買飛利浦給他試試看，操作上有影片跟網友經驗可以參考應該不難
主要省時有效率這部分他應該會很開心，因為他很煩顧火有時候會抓人去幫忙看
※ 編輯: teng44ybyh (1.160.135.102 臺灣), 03/04/2022 12:29:25
推 DDemi: 我買紅小萬，煮出來的湯比瓦斯燉快，而且濃 223.136.251.33 03/11 19:20
→ DDemi: 郁很多 223.136.251.33 03/11 19:20