#田媽媽為你上好食
#田媽媽不是田家媽媽
#全台最多田媽媽在台南

你一定在路上看過田媽媽餐廳的招牌，但你知道田媽媽其實不姓田嗎？甚至，「田媽媽」根本不是一個人，而是一個「有家的味道」的品牌。

田媽媽是一群有著堅強毅力與創業精神農家婦女的代稱。過去，很多農村婦女一面得忙農務，又得想辦法補貼家用，但鄉村地區資源稀少，為了推廣在地產業特色，農委會召集各地農家婦女成立「田媽媽」作為共同品牌，運用每一位「田媽媽」的所學及專長，結合在地農產特色，設計統一的LOGO形象，撐起一個有「媽媽味」的品牌。

從5家田媽媽一路拓展到破百家，每一道菜，都有屬於一個田媽媽的故事；偉哲今天想先和大家分享台南的13家田媽媽，當然，台南不只這13家好味道，其他的得靠大家繼續幫偉哲補充介紹。

村長庭園咖啡
獨門招牌特色咖啡排骨、咖啡豬腳、咖啡雞湯，把自家種植的咖啡入菜，濃稠咖啡醬在嘴中帶出咖啡苦香和甘甜，保留排骨和豬腳的軟嫩及膠質，又中和了油膩感，增加清甜香氣。
（📍東山區高原里100之9號）

臺江美食棧
遊完四草綠色隧道後的聚餐好去處。招牌蚵仔麵線、鮮蝦炒飯、炸蚵酥、蛤蜊絲瓜都是必點好料，老闆自家就有養殖蚵仔，用料不手軟，顆顆新鮮肥美，份量足夠，適合多人合餐。（📍安南區大眾路360-6號）

田媽媽菱成粽藝坊
使用日曬稻米、五穀雜糧、蓮子及官田盛產的菱角為粽子材料，改善傳統糯米粽熱量高又不好消化的問題，兼顧養生和營養，每一顆粽子都包藏著官田人對土地的關懷深情。（📍官田區烏山頭里81~6號）

柳營農會田媽媽乳香廣場
融合在地新鮮直送鮮奶，加入包子及饅頭內，鮮奶饅頭不加任何一滴水，純鮮乳製成，麵皮咀嚼後有淡淡奶香。喜歡奶香的奶茶控，推薦鮮奶茶。（📍柳營區柳營路二段77號）

田媽媽 長盈海味屋
來到北門必嚐虱目魚料理，在地漁家的魚貨現點現做，除了特別的三杯虱目魚香腸，吃起來比一般香腸彈牙外，香煎魚菲力和魚肚也是必點招牌，豐富油脂在嘴中化開，唇齒留香。再加上假日限定的黑糖粉粿冰，就是最讓人懷念的好滋味。（📍北門區484號）

田媽媽「采竹香食堂」
清脆鮮甜帶有Ｑ度的筍子，是龍崎特殊土壤種植出來的口感，這裡的餐點都是由家政媽媽、產銷班班員攜手研發。其中箨龍思香是將新鮮綠竹筍結合焗烤，由起司帶出綠竹筍的清甜；另一道箨龍香飯以蝦米、香菇爆香，再與新鮮綠竹筍和肉絲拌炒燜煮，這些料理就是遊客最讚不絕口的古早味。（📍龍崎區崎頂村7鄰新市子223號）

田媽媽官豐美食餐廳
官田在地常見的菱角料理手法是紅燒，剝殼後的菱角肉與豬腳或排骨結合料理， 讓菱角豐富的澱粉飽吸濃郁湯汁，或是酥炸成菱角酥，配上家常的紅蘿蔔炒蛋、豆乾大腸或炒高麗菜，少油少鹽的田園家常菜，保留食材的原汁原味。（📍官田區隆田村文化街25號）

北門嶼輕食風味餐廳
虱目魚雙人套餐是店家的招牌餐點，無刺的虱目魚讓人吃起來過癮無負擔，搭配豐富新鮮的配菜，一不小心就把白飯搭著吃光。另一道甘露煮虱目魚則是鹹中帶甜，也是遊客來此必點的佳餚。（📍北門區北門里1鄰3號之5）

南屏休閒農業村 王家燻羊肉
選擇2至3年的本土野放山羊，加入米酒及多種中藥放入甕裡，再以黏土封口，倒入稻殼點燃燜燒一天一夜，燻出的羊肉色澤深紅、香濃，肉質入口即化。店裡也有放山雞、番鴨料理。（📍龍崎區土崎里烏樹林34號）

仙湖農場官方粉絲團
以傳統技法烘焙桂圓乾，其中龍眼花鮮奶茶帶有龍眼蜜的香氣，另一道啤酒烤雞和野菜鍋也都是農場的熱門料理，不過因為較耗時，建議先打電話詢問預約。（📍東山區南勢里大洋6-2號）

大坑休閒農場 ‧ Dakeng Leisure Farm
「焗烤鮮蝦地瓜」和「菠蘿蜜汁雞」都是農場的創意料理。以蝦仁搭配烤地瓜，讓兒時的焢窯蕃薯多了一點時尚感。菠蘿蜜汁雞則是以自家飼養的土雞腿酥炸後，加入酸甜鳳梨翻炒，撒上芝麻，甜中帶酸十分開胃。（📍新化區大坑里82號）

#台北美食 #早午餐
【Q Burger】
之前看youtube有人介紹Q Burger的『港澳好好味』系列，
在不能飛去港澳當地品嘗的日子
就想著覺得好像可以找一天來去吃吃看

🔸澳門豬扒包 $65元+蛋 $10元
裏頭的豬肉醃製味道就很像我們平常吃的里肌豬排漢堡、三明治
還有加入洋蔥醬、一片生菜，
吃起來真的很像改良版、適合我們口味的豬扒包
本身沒有附蛋，自己加了10元豐富一點
這個價錢覺得點總匯三明治比較划算XDD

🔸冰火菠蘿油 $39元
熱騰騰的菠蘿麵包，放入一塊冰涼的牛油，
冰熱交織的口感、鹹甜味道的交織
Q Burger的冰火菠蘿油還蠻不錯吃的
不會比連鎖的『好好味』賣的差
不過『好好味』的菠蘿麵包菱角比較大，吃起來的酥脆感更無敵

🔸絲襪奶茶 $40元
之前在港澳喝到的奶茶通常都是茶味濃厚為主要、奶香走配角路線
不過Q Burger的絲襪奶茶沒有什麼茶的香氣
整體也有點偏甜，我個人不是很尬意><

吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405172865

📍Q Burger 信義松仁店
🏠地址：台北市信義區松仁路227號
🚉捷運淡水信義線【象山】站
☎️電話：02-2720 8119
🕘營業時間：平日06:00-13:30、假日06:00-14:00

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來逛廟東夜市除了必買的菱角酥，大家還有推薦的美食嗎？歡迎留言跟我說(๑˃̵ᴗ˂̵)و
今天介紹的這家T4清茶達人在豐原居然開了16年之久，在手搖飲界也是老前輩了呢！
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🔹 #芋泥波波茶 $65
🔸 #咖奇朵奶茶 $55
🔹 #珍珠琥珀豆奶 $55
🔸 #玫瑰清茶 $45
珍珠加量 +$5元
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我的第一名就是芋泥波波茶，芋泥給的很大方，跟牛奶完美結合，喝起來濃醇香，還喝的到芋泥顆粒的口感呢！無糖就很夠味了❤️
咖奇朵奶茶加了Q彈咖啡凍以及滑嫩的布丁，咀嚼控大滿足！奶茶喝起來伯爵茶香哦～
不敢喝奶類的朋友們，他們也很貼心推出豆奶系列飲品，珍珠琥珀豆奶 使用香濃的黑糖抹杯後再倒入黑糖熬製的珍珠以及豆奶，豆香跟黑糖味都非常凸出哦！
最後一定要介紹鎮店之寶 玫瑰清茶啦～
翠玉清茶加上天然玫瑰露以及畫龍點睛的檸檬汁，搭配起來酸甜爽口又解膩，根本逛街吃小吃必備阿✪ω✪
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T4清茶達人-廟東總店
🍴台中市豐原區復興路50號
🕑平日10:00-23:00六日09:30-23:00
📞04-2526-9848
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T4清茶達人-田心直營店
🍴台中市豐原區田心路二段218號
🕑10:00-22:00
📞 04-2525-7770
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新店預告：霧峰店(台中市霧峰區中正路891號)即將開幕
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▫️地區： #阿霞吃台中 #阿霞吃台中豐原
▪️種類： #阿霞吃喝飲料
▫️店家： #阿霞吃T4清茶達人
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古早味小吃【菱角酥】人氣排隊美食！外酥內鬆軟香氣逼人，在家也能自己做！
「廟東夜市必吃美食！」
常常想吃的時候都會特地開車去買，
每次都排隊排了好久～
好不容易有剩下的菱角，
終於有機會做拉！

（今日份量：2-3人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉菱角 120克
👉酥炸粉 50克
👉地瓜粉 35克
👉鹽 適量
👉胡椒 適量
👉蛋 1顆
👉油 35克
👉水 25毫升
👉糖 適量


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①酥炸粉、樹薯粉、蛋、鹽、糖、白胡椒、水拌勻
②再邊攪拌邊加入油，均勻後倒入菱角不需攪
③一顆顆下菱角，稍微翻面後等至金黃色撈起
④油溫回來後下菱角酥約10秒即可美味完成

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