奧地利薩爾茲堡與哈修塔特 ｜Salzburg and Hallstatt
薩爾茲堡 Salzburg 是莫札特的出生與成長地，同時也是電影真善美的場景。許多旅人來到薩爾茲堡，大多都是為了看莫札特故居、聽音樂會、欣賞巴洛克式建築或是在米拉貝爾宮的閘門前擺個經典的真善美劇照姿勢拍照。但薩爾茲堡更早以前其實是以鹽發跡，薩爾茲堡就是鹽堡之意。而在這個風景如畫的區域裡，離薩爾茲堡不遠且同樣與鹽淵源深厚的，就是有最美小鎮之稱，近來超級熱門的哈修塔特 Hallstatt 。


薩爾茲堡在西元前五世紀時就有凱特爾人的聚落，後來更成為羅馬帝國的一部份。流經薩爾茲堡中心的Salzach河除了因為是鹽的河運路線所得名之外，位於上游鹽礦與下游歐洲城市之間的薩爾茲堡更因為抽取關稅而累積不少財富。薩爾茲堡14世紀時從巴伐利亞獨立後，整座城市是由兼任世俗統治者的主教(Prince-archbishop)來統治，其中又以十七世紀的Wolf Dietrich von Raitenau引進的義大利建築風格影響最大，在他致力打造出北方羅馬的努力下，塑造了今日薩爾茲堡舊城區的樣貌，至今薩爾茲堡仍以巴洛克建築聞名，而薩爾茲堡大教堂就是經典巴洛克建築的代表之一。


今日的薩爾茲堡是奧地利的第四大城，主要的景點都在舊城區，如米拉貝爾宮 Schloss Mirabell 、莫札特出生地、薩爾茲堡要塞 Festung Hohensalzburg 與教堂等主要巴洛克式建築都在這裡。二次大戰期間老城區躲過轟炸，保存完整，被列為世界文化遺產，更被譽為阿爾卑斯山以北保存最好、最美的巴洛克城市之一。


一戰前的奧地利幅員廣闊，特別在奧匈帝國時期，疆域內包含了多種民族與文化，是歐洲數一數二的大帝國。即便經歷一戰後帝國崩解、二戰被納粹德國併吞(Anschluß)等過程，多樣性的特色仍然可以在首都維也納發現，與同樣使用德語的德國有著不同的氛圍。然而位在德奧邊境的薩爾茲堡就不太一樣了。從德國巴伐利亞過來，並不太容易發現已經過了邊境。啤酒屋裡的德式酸菜、香腸與超大酒杯，感覺都與巴伐利亞的並無二致。


也因為薩爾茲堡位於邊界，地理位置優越，許多自駕的旅人會選擇以此為中心，前往周遭的國王湖、貝爾特斯加登與哈修塔特一日遊。以大眾運輸移動的旅人，特別是考慮使用巴伐利亞邦票的話，則需注意邦票使用範圍。


從薩爾茲堡前往哈修塔特所經過的Salzkammergut湖區，沿途的風景除了優美，找不到別的形容詞。同樣是自然景色，這裡的植物翠綠，坡地起伏緩和；山高但形勢不讓人畏懼，湖水亦是平靜宜人，是溫柔的山光水色，我認為是世上最適合人居的地方之一。而哈修塔特這個群山環繞、傍湖而建的小鎮，名符其實是座遺世獨立的清幽小鎮 -直到白天大批亞洲觀光團的到來為止。也因此來到哈修塔特，強烈建議至少住上一晚，避開白天喧鬧的團客。在清晨與傍晚漫步在環湖步道上，欣賞裊裊山嵐及湖光倒影。相信不少人在離開時都會像我一樣，希望能再多待幾天，或是近期再訪。


哈修塔特除了沿著湖岸欣賞美景外，也可以到一旁古老的鹽礦參觀。哈修塔特許多的住宿業者都與鹽礦有合作，住客都可以拿到折價券，甚至我紮營的營地都有，旅人可以多加利用。此外，也可以搭乘纜車到鄰近山頭的五手指觀景台，居高臨下地將哈修塔特一帶美景盡收眼底。


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今天來介紹奧地利🇦🇹 薩爾斯堡，這裡是繼維也納、格拉茲和林茲之後的奧地利第四大城市。
今天介紹的是老城區。
薩爾斯堡老城在1996年被聯合國教科文組織列入世界遺產名錄，這裡也是1965 年的電影「真善美The Sound of Music」拍攝之處。

老城區必去的景點：

📍薩爾斯堡主教座堂
📍米拉貝爾宮及花園
📍莫扎特出生地
📍糧食胡同
📍薩爾斯堡要塞

📌薩爾斯堡主教座堂：

是一座17世紀的巴洛克建築，天主教薩爾茨堡總教區的主教座堂，位於奧地利城市薩爾茨堡。
這裡也是音樂神童莫札特洗禮的教堂。

其實最原始的教堂是羅曼樣式，薩爾斯堡主教座堂的圓頂於1944 被盟軍轟炸，
目前的巴洛克樣式建築是於十七世紀完成的，內部充滿大理石跟巴洛克雕刻。

薩爾斯堡大教堂每日開放，
週日及國定假日僅於下午開放。
因為教堂關門時間時有不同，大家造訪前可以到教堂網站查詢。
教堂可免費入內參觀。

旁邊的薩爾斯堡主教宮殿廣場有莫札特的雕像，冬天時有非常有名的聖誕市集。

📌米拉貝爾宮及花園：

這座宮殿和其中的花園都與音樂有重要的關聯。1965 年的電影「真善美The Sound of Music」中有許多場景就是在此拍攝，小莫札特與他的姊姊也曾在大理石廳舉辦演奏會。

📌 莫扎特出生地：

莫札特出生地於 1880 年代成為博物館，
在莫札特出生的這棟宅邸內，您可以參觀各個房間內的展覽，我們到的那天太晚，很可惜只看到外觀沒有進去裡面。
莫札特出生地博物館每日開放參觀，入館需購買門票。在 7 月和 8 月間，開放時間會延長。

📌 糧食胡同：

格特萊德街又稱為「糧食胡同」為薩爾斯堡著名的購物大街，並以其狹小的中世紀住宅而聞名。
莫札特故居與博物館也在此地。
在十六世紀晚期至十七世紀初，這一帶是通往巴伐利亞的主要道路，這條街也充滿著各種高檔的精品店，這裡販售非常多莫札特紀念品。

📌 薩爾斯堡要塞：

只要從市區搭乘纜車，不多久就能來到山頂上的薩爾斯堡要塞，這裡是歐洲最大的中世紀城堡之一。可以參觀音樂會、藝術展覽、博物館和露天市集。

這裡是眺望這座城市的至高處，可以看到周邊地區的美景，我們也是在這裡拍攝到這座城市最美的照片之一。

我很喜歡這裡的步調，
真的是用慢活的方式去體驗這座城市，
因為我們去的時候是夏季，晚上十點才天黑，所以真的把想去的景點都用散步的方式完成了。

我記得當我邊散步邊用手機直接播放「藍色多瑙河」的時候，路上的大叔還對我們比大姆哥說：「Good music！」

不過當天黑回飯店時路上一個人都沒有，也是覺得有點可怕；以及隔天我們從飯店離開這裡計程車太慢才叫到，以至於為了趕火車司機用飆車的到火車站，也是另一種對薩爾斯堡極致的感受。

🤎留言處附上我在薩爾斯堡慢活的影片。
🤍照片沒有照文章順序排列

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「不當跪婦當煮婦之真假薩爾斯堡」

前陣子友人開始入做麵包坑之後，和我說想做薩爾斯堡。

我說： 「Salzburg? 」 直覺想到遠在奧地利的莫札特出生地的薩爾斯堡。

結果是一款網路上食譜少到存在感真心不高的一款麵包；我左看右看它都像是改良變型後的歐式麵包加入培根和起司，再取個有記憶點的名字。

實在是資源有限，沒有太多照片/影片可以參考，加上我在此之前從來沒聽過這麵包也沒吃過它，在一個瞎子摸象的狀態下，玩出了個樣子過得去的麵包。

因為我真的不知道這麵包，那麼有請Gordon試吃⬇️

Gordon說：
「口感蠻不錯的，你不跟我說是培根的話我還以為是火腿(註一)，像是脆皮火腿三明治；起司應該要用美國那種起司，這起司味道太重了XD(註二)」

看樣子我這不是正統的薩爾斯堡(?)，所以我決定要叫他約翰尼斯堡了。

註一：通常家裡培根採買都是由Gordon決定，但某天我自己買菜時偷偷購入瘦一點的培根，老婆用心良苦卻成空。

註二：做麵包時Gordon正在午覺，我只好自己亂翻冰箱中的起司區，結果誤拿了Brie塞入，吃過Brie的應該都知道味道有多重...
-
我問Gordon以前有吃過這麵包嗎？他開始陷入回憶：

「以前系上有門看石頭的課，上課時間特別晚，會沒時間吃晚餐，我就在大學路上那間麵包店買這個薩爾斯堡帶去吃...(以下省略300字）」

來顆讓他重返19歲的麵包，不怕，反正他19歲裡還是住了我XD

#但該不會只有我沒吃過薩爾斯堡吧
#拜託讓我知道我不孤單
#那以後我要來發明羅騰堡盧森堡
#倫敦廚藝訓練學院日記

【歐遊33天！奧地利④】《真善美》小鎮「薩爾斯堡」＋此生必去美景的湖濱小鎮「哈修塔特」
　
2018年夏天，踏上歐洲旅行了33天，從南歐一路玩到東歐⋯⋯

離開維也納前往《真善美》小鎮「薩爾斯堡」與世界必去美景的湖濱小鎮「哈修塔特」。
位於湖區的「薩爾斯堡」是電影《真善美》的主要拍攝地，也是莫札特的出生地，是一座悠閒與小巧的城鎮，這裡特產的藍色包裝「莫札特巧克力」才是最正宗？！二話不說來吃看看。
而到薩爾斯堡還有另外一個目的：就是前往屢屢被票選為「此生必去美景」的河濱小鎮「哈修塔特」，來回就要花上超過4個鐘頭的時間，拼啦（握拳）！到底有多美？⋯⋯

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