這次香香化身文藝少女❤️
帶大家來看看莫內以及許多印象派大師的畫展
裡頭展示了許多印象派大師的真跡
透過畫展更佳的瞭解到莫內和整個印象派畫作
收穫良多～超級值回票價👍
以及吃著頂級一流的海鮮看著上海外灘的風景
真的不虛此行啊～
還想看我拍什麼題材的影片嗎？
下方留言跟我說呦❤️
-
❤️訂閱香香的頻道
https://youtu.be/SVE8NjG-V-8
-
❤️IG美美的香香
IG：https://www.instagram.com/826m.m/

[#書訊 / Book News] #平塚牧人 主廚的第一本食譜書《akeruE：平塚牧人的72道甜點工藝》/ “akeruE” , the first recipe book of chef Makito Hiratsuka

聽說 Makito 主廚正在準備出版食譜書時，是 2019 年的夏天，還記得擔任編輯的忠恬（前《 好吃》雜誌 好吃，日日好食誌 Bon Appétit! 副總編輯）談起籌備過程時既興奮又嚴肅的神情。那時候我還不認識 Makito 主廚，只從許多媒體報導和文章分享上看過大家對他作品和才華的讚嘆，雖然極為好奇，但因為長期住在巴黎，每次回台都只有短短兩週，始終沒有機會親自品嚐。沒想到兩年半後，這本大作真的出版時，卻是由 Makito 主廚親自一筆一劃寫下我的名字和地址寄到手上。當我終於翻開《akeruE》、一邊讚嘆 Makito 主廚遊走於不同文化間的餘裕、每一道作品都宛如藝術品的精巧時，也一邊埋怨過去的自己，究竟是為什麼沒有排開萬難，在樂沐歇業之前拜訪一趟呢？

《akeruE》記錄的，不只是 Makito 主廚過去十數年的專業經歷，更是他橫跨多國文化的人生軌跡。日本出生、美國長大、法國學藝、西班牙精煉技藝，爾後回到亞洲，歷經新加坡與台灣。師從西班牙國寶級甜點大師 Paco Torreblanca、曾在分子料理殿堂的 elBulli 餐廳跟隨鬼才主廚 Albert Adrià 工作，接著成為 Jordi Roca 的左右手...他的履歷輝煌，但這並不是他的甜點吸引人的理由。在《akeruE》的序言裡，他自述，如果要問他覺得自己是哪裡人，他會回答：「I feel like a stranger.」（我覺得自己是個異鄉人。）長年身為異鄉人的經歷，造就了無論身在何處，都能在融入的同時又保留些許距離、冷靜而自持的姿態，正是 Makito 主廚作品的魅力來源之一。以他最知名的作品「睡蓮」（Nymphéas）為例，茶湯中漂浮著蓮子、枸杞、金蓮葉、秋海棠、接骨木花等，以中式甜湯絕美地重現了法國印象派大師莫內（Claude Monet）在吉維尼（Giverny）的蓮池，映照著他在法國學藝的點滴；隨著版本的不同，「池水」可以是茉莉花茶、白毫銀針，也可以是宇治玉露，但碗底還有豆花與冬瓜凍，溫柔包藏了主廚在菲律賓馬尼拉的童年回憶與台灣的飲食記憶。他可以將地瓜結合焦糖香菇、巧克力，並以充滿松煙香的正山小種茶葉混合柿子泥，但創造出充滿童話氛圍的「森林」（Bosque Animado），召喚他過去在加泰隆尼亞的採菇經驗；也能以豆腐乳、酒釀等中式食材，結合味噌、芝麻豆腐等，打造日式枯山水的「石庭」（Winter Garden）...他以對不同食材的深刻了解及強大的感性填補了文化與文化之間罅隙，在他手中，許多看似毫無關聯的食材，也能迸出奇異的火花、產生完美的相遇。

《akeruE》書中呈現了 Makito 主廚極為細膩敏感的一面，也揭露了他頑皮、天馬行空的幽默感。他以擬人化的方式創造了「E 家族」（E family）系列的甜點，每一個甜點都有自己的名字與個性，簡直像一個小品影集，彷彿可以看到家族成員之間的互動。其中個性純真，以青蘋果和茴香作為主旋律的「Eureka」是家族中的妹妹，是系列第一個作品，也是本書書名的來源。「Eureka」是希臘語，意為「發現的喜悅」，據說阿基米德悟出浮體原理，激動地從浴缸跳出的瞬間，大喊的就是「Eureka」這個字。頓悟的喜悅是苦思後的獎賞，也是持續向前的動力，如同 Makito 主廚在扉頁中所述，他翻轉「Eureka」為「akeruE」，後者是日文「開路」（あける）之意。他希望這本書能夠為讀者開闢一條新路，而我相信讀過這本書的讀者，一定也都能像見到拂曉的天空一樣，覺得世界亮了起來（明けた）。

📌 Makito Hiratsuka平塚牧人的甜點工藝 : akeru E 購書連結：

博客來：https://tinyurl.com/47uytdem

誠品書店 eslite bookstore：https://tinyurl.com/rfze437z

城邦讀書花園：https://tinyurl.com/3n6d2bu

#yingsbookreview #yingc #MakitoHiratsuka #akeruedessert

這是本很容易讀的美術入門書，雖然他只介紹 12 個藝術家，但每一位藝術家都介紹很多幅作品，而且用比較人性的角度去帶領觀察。
　
用對話的形式寫成，也很容易理解，一位故意裝傻，一位則介紹重要觀念並破除常見的誤解。
　
本書叫做｢非典型美術館｣，是比較優雅且依然有吸引力的標題。原本的書名其實是｢變態美術館｣，感覺就比較不好賣 XD
　
變態美術館的變態，是 hentai，也就是日語 H-game 的 H，中文的變態，有昆蟲變態的意思，也有異於常人的正向意思，但日文的變態，更多的是色色的意思。
　
事實上西洋美術，一直有著情慾、壓抑、自我突破等軸線，而本書也從藝術家的生平以及個性，去解說他們的作品，相當精采，值得一讀。
　
像是安格爾，屬於傳統型的人物，一開始作品不夠好，沒被接受，但後來有機會成為法國美術學院的要角後，卯起來畫跟過去類似的話，用一輩子的時間在證明：其實我這樣畫是對的。
　
又如莫內，我們看過很多同一風景，畫個幾十張甚至幾百張的，在作者介紹了他複雜的配偶與家庭關係後，又介紹其實他有受到日本文化影響，應該知道蓮花在東方有超度極樂世界的意涵後，或許重複畫了 200+ 張睡蓮，是為了向自己過世的妻子抱歉，協助鎮魂、安息。
　
當然，也有很多人都已經知道他就是個變態色老頭的竇加。
　
本書在 2017 年由 大牌出版‧出版大牌​ 出版過，2020 重出，內容有趣，談論的畫作經典，並不過時。
　
我看完了，晚點拿給喜歡畫畫的女兒讀，協助已經快要進入青春期的他，用另一個角度，認識這些世界名畫與知名藝術家。
　
→ 非典型美術館：西洋美術史超入門，第一本！從人性角度教你西洋美術鑑賞術，超過158幅此生必看名畫全解析
https://www.books.com.tw/products/0010854251

＃香香＃上海＃莫內畫展＃印象派＃美食
這次香香化身文藝少女❤️
帶大家來看看莫內以及許多印象派大師的畫展
裡頭展示了許多印象派大師的真跡
透過畫展更佳的瞭解到莫內和整個印象派畫作
收穫良多～超級值回票價👍
以及吃著頂級一流的海鮮看著上海外灘的風景
真的不虛此行啊～
還想看我拍什麼題材的影片嗎？
下方留言跟我說呦❤️
-
❤️訂閱香香的頻道
https://youtu.be/SVE8NjG-V-8
❤️更多的香香
FB：https://reurl.cc/z8E3Ay
IG：https://www.instagram.com/826m.m/
-
香的外部連結🔗
❤️onlyfans
https://onlyfans.com/real_xiangling_c
❤️telegram
https://t.me/real_xiangling_c
-
商務合作聯繫請洽
新創點廣告 misoyen0322@gmail.com(經紀人Miso)