漣戶是一間新開幕的拉麵店，
之前因為在另外一間店跟老闆有一面之緣，
所以這一次就被邀請來試試看漣戶的拉麵，
看看還有什麼可以調整的地方。
當然，以上來是自於老闆的自謙之詞，
吃過之後會覺得漣戶的拉麵完成度已經很高了，
稍微再做一點調整，就會是讓人很喜歡的拉麵了～～～

漣戶開在南紡夢時代附近的三角窗，
外表看起來不太像是拉麵店，
反而會比較像是日本料理店的感覺XDDDD
漣戶目前主要銷售的是豚骨拉麵，價格都是250元，
有醬油，鹽味，跟很特別的煮干，
除此之外，還有刺身盛合，叉燒飯，拉麵燒餃子，厚蛋玉子燒。

不管生魚片，甜點，煎餃等附加的餐點，
光看拉麵本身，
漣戶就是一間會讓人喜歡的拉麵店，
不管是相對主流醬油豚骨，
還是特別的煮干豚骨，都有其美味之處，
只可惜對於住在高雄的壽司羊來說距離會比較遠一些，
不過，
如果是住在台南的人，
漣戶應該是可以試試看的拉麵店，
當然一個小小的前提就是......
要喜歡濃厚系的拉麵，
如果是喜歡清爽型的，清湯醬油，或是魚湯，雞湯之類的，
那千萬不要來吃漣戶，因為一定會受不了，
但是如果喜歡濃湯的，很建議來試試看。
附近停車還滿方便的，吃完也可以去南紡夢時代逛逛，
而且老闆據所說，
之後漣戶有可能會延長營業時間到半夜一兩點，
來去挑戰台南深夜拉麵的戰場。

店名：漣戶
地址：台南市東區莊敬路161號
電話：0919 022 937
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～20：30
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354056794

#台南 #壽司羊 #新開幕 #拉麵 #日本拉麵 #日式料理 #豚骨拉麵 #濃厚 #濃郁 #濃稠 #激厚 #小店 #小魚干拉麵 #煮干拉麵 #醬油豚骨 #隱藏版甜點 #巴斯克蛋糕 #生巧克力塔

🍣🍣🍣#台南無菜單日本料理懶人包🍣🍣🍣

『比起去競逐高價、高名聲、高評價的日本料理或是握壽司店來說，還不如去找間自己喜歡的店，坐下來，靜靜享受對於自己來說完美或滿意的一餐。』以上所言寫自於壽司羊第一篇懶人包【高雄壽司總整理】。因為高雄的無菜單日本料理也吃的差不多了，會再去的大概也就是香月，禾莊，廣澤，弁慶，所以如果中午有空就會想說可以往台南找找，或是長假的時候到台北去吃吃壽司。
台北沒有意外的會讓人覺得果然不愧是魔都，無菜單日本料理超級多，可能比全台灣雙北以外的縣市加起來還要多，變化與風格也有很大的不同，而且價位從1000元～11000元的都可以找到，真的非常的多元。就算這兩年已經算是比較常跑去台北吃壽司，但是也會感覺吃的速度跟不上開店的速度XDDDD
不過讓人比較意外的是，台南的無菜單料理的數量相比高雄可以說有過之而無不及，如果不要算上比較不像是無菜單料理的私之家跟澐壽司，這樣吃下來也有十間左右，再加上還沒有吃過，但也是台南無菜單料理最高價位 甘旨堂，以數量上來說也比高雄多了，更不要說是台中。
無菜單料理的價格會隨著食材成本的上漲以及店家個人走向的改變而有所調整，當初壽司羊到訪所吃的價格，現在也不一定還會有，所以提醒一下大家，去的時候還是要先問問看店家當下提供的價格。
也因此壽司羊有附上當初前去用餐的大約時間，還有所吃的價格，讓大家參考，但是就算價格一樣，因為食材成本的上漲，店家只是減少食材或是食材，也是很正常的，更不是要說壽司是很吃季節的料理，所以就不要想說在冬天可以吃到螢烏賊，或是在夏天可以吃到寒鰤了～～～

美食沒有絕對，也沒有固定的解釋，
每個人都可以說好吃，也可以說不滿意。
所以，
以上的食記也是僅供參考，
你可以相信壽司羊所言，也可以覺得壽司羊在胡說八道。
但，
這些都不是重點，
重點是親自去體會，確認自己的感覺，這才是最重要的。
不管別人說什麼，也不要管店家是不是滿意，
是不是小白，是不是專家也都無所謂，
吃，
重點是自己個感受。
如果連自己的都不喜歡了，
米其林是幾顆星，也沒有這麼大的意義。
但，
當自己喜歡了，
餐盤或是必比登也勝過眾多的星星。
不必在乎別人的酸言酸語，
想要春風化雨或是雲淡風輕，
每個人的選擇不同，走的路也不同，
相信只要持續的走下去，一定會走到自己喜歡的地方，
不管是美食，還是美食部落客。

圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/353625052

店名：城前 鮨 sushi
地址：台南市中西區保安路161號
電話：06 223 1658
營業時間：11：30～14：00 / 13：00～22：30
到訪時間：2018年上旬
當時餐點價位：1500元
感想：無菜單料理的份量有誠意，而且魚料讓人喜歡，小城師傅很健談。

店名：岩壽司 刺身 酒肴 清酒 專賣
地址：台南市東區東興路143號
電話：06 200 6113
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：30（週一公休，週六下午不休息）
到訪時間：2018年上旬
當時餐點價格：1600元
感想：當天魚料變化度稍低，不過仍可以感覺到板前長已經盡力而為。

店名：壽司天
地址：台南市中西區民權路四段152號
電話：06 350 0662
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週二公休）
到訪時間：2018年上旬
當時餐點價格：1500元
感想：食材確實特別，但醋飯味道不合，而且整套1500元吃下來的份量偏少。

店名：鮨本味
地址：台南市新市區富林路356號
電話：06 589 6112
營業時間：11：30～14：00 / 17：30～21：00
到訪時間：2018年下旬
當時餐點價格：1500元
感想：炙燒偏多，份量偏少，不過醋飯比較適合個人口味。

店名：八寸鮨
地址：台南市東區大同路二段403巷54號
電話：06 290 0706
營業時間：12：00～13：30（週二～週四中午不營業）
18：30～21：30（週二～週日，週一公休）
到訪時間：2018年下旬
當時餐點價格：1500元
感想：目前吃下來，台南最滿意的無菜單料理。

店名：儲壽司
地址：台南市中西區青年路87號
電話：06 221 6286
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：00（週二公休）
到訪時間：2020年上旬
當時餐點價格：1500元
感想：醋飯不錯吃，只是魚料還配不太上，而且份量偏少，吃完之後有點空虛。

店名：澐•壽司 壽司、丼專賣店
地址：台南市東區莊敬路87號
電話：0973 763 808
營業時間：11：30～13：30 / 17：30～21：00（週二公休）
到訪時間：2020年上旬
當時餐點價格：1010元
感想：價錢不貴，而且用料有誠意。

店名：七撰 割烹
地址：台南市東區東興路20巷26號
電話：06 208 2073
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週一公休）
到訪時間：2020年上旬
當時餐點價格：1250元
感想：商業午餐非常有誠意，很值得一吃。

店名：私之家壽司
地址：台南市中西區青年路164巷25弄4號
電話：0908 259 807
營業時間：11：00～14：00 / 17：30～22：00（週一公休）
到訪時間：2020年下旬
當時餐點價格：980元
感想：份量豪邁，魚料新鮮。

店名：信樂 鮨
地址：臺南市東區中華東路三段336巷43弄24號
電話：06 289 0178
營業時間：12：00～14：00 / 17：00～22：00（週一公休）
到訪時間：2021年上旬
當時餐點價格：1500元 加一成
感想：以此價格，用料讓人無比驚豔，調味稍弱一些，但無損整體評價。

店名：澤壽司 すし
地址：臺南市安平區安北路98之2號
電話：0915 134 937
營業時間：11：30～14：30 / 17：30～21：30（週二週五中午休息）
到訪時間：2021年上旬
當時餐點價格：1000元
感想：醋飯相對不愛，但價格便宜，而且份量ok。

店名：徹江戶前壽司
地址：臺南市臺南市東區崇善路 446 號
電話：06 239 9948 / 0932 984 906
營業時間：12：00～14：00 / 18：00～21：30
到訪時間：2021年上旬
當時餐點價格：1000元
感想：料理不喜歡，態度不敢恭維。

在台北，最難品嚐到的日本料理有兩家，其中一家是愛吃鬼非常喜歡的「鮨天本」，另外一家就是位於莊敬路巷弄內的「足立Adachi 」！

#預約困難

#今年兩家的訂位已經全滿

其實愛吃鬼也已經吃過好幾次足立了，足立挑選的食材品質真的不錯外，愛吃鬼個人覺得足立會受到食客們的青睞主要特點就是其「調味的細緻度」，不管是品嚐酒肴還是壽司，一入口那淡雅的表現著實令人訝異，但是絕對不是調味太淡的那種沒味道，而是那種每一道料理都能夠在品嚐到食材本身鮮甜的基礎上添加協調感十足的調味，非常之厲害❤️

每次造訪足立，結尾就是要來一捲「芥末捲」，不只是可以品嚐醋飯簡單的美味外，滿滿現磨芥末那直衝腦門的感受真的是愛吃鬼喜愛足立的「結尾之作」！

#足立是品嚐師傅調味的細緻優雅
#天本是品嚐師傅調味的大膽明亮精準
#兩家台北名店走的是不一樣的風格
#但是相同的是一樣的迷人❤️

#小孩子才做選擇
#愛吃鬼通通都要吃

#謝謝長輩的邀請

店名：信日本料理 California and Japanese Food Cuisine
電話：02 8780-8266
地址：台北市信義區吳興街81號(101/世貿站2號出口 莊敬路板信商銀旁巷子吳興街方向右轉約5分鐘)
營業時間：am12:00-pm14:30 pm17:30-pm20:00
公休日：星期日(有事休息另行公告)
官網：https://california-and-japanese-food-cuisine.business.site
#Meck大叔#信日本料理CaliforniaandJapaneseFoodCuisine#鮭魚親子丼飯