【無肉食】於2015年創立，以廉價自助素食打響名堂。至今於北角、佐敦、旺角、中環、荃灣店共設五家分店，不單為香港的素食文化帶來顛覆性發展，亦為顧客用餐後自助分類收拾餐具的運作模式作了導向性示範。 北角堡壘街分店座位闊落，簡約白牆上掛有不定時更新的書法與畫作，自助餐長枱上的花藝作品更添優雅氣息。店外大量可愛手繪海報設計與實用性兼備，令人看得愜意。 「坐直 飲水 食菜 讀書 掙扎，祝大家在亂流下平安」，是【無肉食】2021農曆新年的祝願，低調又一直默默無間支援同路人，是值得狠狠懲罰的優質良心食店。 晚市自助餐平日由18:00-22:00，可吃足4小時。星期五至日或初一十五繁忙時段限時90分鐘，如果沒有滿座，基本上沒有時間限制，可以與朋友慢慢談天慢慢品嚐美食。 食物方面，單是沙律菜、冷盤與漬物，已有十多款。當中包括超級食物羽衣甘藍及藜麥，有「海底燕窩」美稱的珊瑚草，被譽為「歐洲的靈芝」的紅菜頭，日本人稱為「綠色人蔘」的秋葵，單吃沙律也營養滿滿。 這裡的炸物流量快而且種類極多，很容易吃到新鮮熱辣炸起的邪惡食物。鹹食有咕嚕肉、炸蠔、腐皮卷、炸豆腐、蔬菜天婦羅、芋絲春卷，甜食則有酥炸小饅頭、炸紅豆包、蜜汁蛋散及煎堆仔。 "咕嚕肉"以椰菜花剁碎製成，吃下酸甜開胃，口感獨特。以紫菜包裹芋頭餡料的"炸蠔"像真度高，配上以紅肉火龍果調配的醬汁，更添滋味。 熱盤、炒麵飯大概有十多種，每次出爐款式也會有點不同，不像其他同類食肆，轉來轉去都是那幾款。每次看到店員捧著新出的菜式，都會走去八卦一下。熱盤使用的材料多以瓜菜、菇類及豆製品為主，感覺比較天然。 甜點方面，焗得外脆內流心的"迷你芝士撻"及輕軟濃郁的"日式芝士蛋糕"是必吃之選。熱食有薏米腐竹糖水，還有中式糕點如馬拉糕、紅豆糕、南瓜糕、馬蹄糕以及時令水果，絕對足以讓人捧腹而回。 無肉食 @ahimsabuffet 地址: 北角堡壘街10-16號華曦大廈地下B舖 電話: 25282368 #coffreestains #咖啡痕 #salad #サラダ #샐러드 #kale #quinoa #vegetables #dessert #スイーツ #디저트 #無肉食 #ahimsabuffet #香港素食 #素食 #vegetarian #ベジタリアン #채식 #greenmonday #meatfree #自助餐 #buffet #ビュッフェ #뷔페 #黃店 #黃色經濟圈 #yelloweconomy #hkfoodie #foodblogger #hkfoodporn

足本睇片👉🏼：https://bit.ly/2VWpim8 白糖糕是很多人的童年回憶，以前在酒樓都能吃到。不過現在買少見少，一般都去中式糕點店才能找到。這次邀請了點茶公館行政總廚文健強師傅，為我們盲試6款白糖糕，包括：卓越食品餅店、時代豆業、生隆餅家、方太糕品舖、生記粥店及坤記糕品專家的出品。 很多人都認為白糖糕是帶酸味，到底怎樣才算一塊好的白糖糕呢？文師傅解釋傳統白糖糕是用米去磨漿，混合白糖，經過發酵後再蒸熟。評分準則分為三項：賣相、味道、質感。每項5分滿分，最高分為15分。賣相方面，表面需要光滑，顏色白淨，橫切面的絲狀紋理要均勻整齊；味道應該無酸味，吃起來是清甜，有米香。「以前是用舊米去磨，白糖糕會有米飯香。現在應該找不回那種味道，因為沒有舊米。再者好多人都是用粘米粉開漿。」至於為何會有酸味，是因為發酵過度，或者蒸完放涼的時間不足，導致酸味殘留。口感方面，就應該要鬆軟和爽口，帶點煙煙韌韌。 第一間是西環有三十幾年歷史的卓越食品餅店($6/件)。白糖糕的表面凹凸不平，相信是蒸的時候，倒汗水滴到糕面所致。質地過實，內裏的紋理大小不一，且呈微微黃色，估計是使用了梳打粉發酵。吃起來帶少許酸味，甜度又不足，口感又乾又硬，不夠鬆軟。(6.5/15分) 之後是位於鵝頸橋底的時代豆業($8)，他們自設工廠，好受附近上班族和遊客歡迎。軟硬度同樣有點偏實，但發酵做得好，所以紋理整齊及表面光滑。想不到吃起來挺美味，甜度剛好無酸味，而且口感鬆軟。(10/15分) 第三間是深水埗北河街的生隆餅家($5/件)，每日新鮮即製。雖然紋理是整齊的絲狀，表面也平滑無凹凸，但未吃已聞到少許酸味。入口甜度適中，但帶有酸味。口感稍為欠奉，不夠鬆化亦沒有煙煙韌韌。(7.5/15分) 接着是佐敦排長龍的方太糕品舖($18/3件)，排隊的大叔還說吃過回不了頭，非常誇張。師傅也說這件白糖糕按下去已覺得鬆軟，而聞起來亦有清甜的香氣。橫切面的紋理一絲絲很漂亮，可惜表面有輕微的凹凸，扣了少許分。但味道清甜，口感煙韌，確是做得不錯。(11.5/15分) 第五間是天后的生記粥店($4.5)，有網民試過之後，讚它有驚喜。賣相方面，紋理整齊，氣孔均勻，糕面也很平滑。吃起來帶少許酸味，但甜度恰到好處，口感也尚算鬆軟。師傅評價整體表現合格，但不算有驚喜。(10/15分) 壓軸就是被米芝蓮推介過的坤記糕品專家($8)，亦是少數還堅持用米磨漿的舖頭。因為這件白糖糕有兩層，按下去頗有彈性，而紋理也均勻有致。聞不到酸味，但吃起來卻帶了微酸，而且略嫌甜了一點。但吃下去很鬆軟，彈牙有咬口。「不過就嚐不出是否用米磨，因為被酸味影響了。等於你吃壽司的醋飯一樣，你都吃不到有米香味。」(11/15分) 最後由高人氣的方太糕品以11.5分勝出，果然排長龍不是沒原因。不過師傅表示試勻6款白糖糕，都找不回兒時的香濃米香味，多少有點可惜。 採訪、攝影：《飲食男女》 卓越食品餅店 地址：西環西營盤皇后大道西183號地舖 電話：2540 0858 營業時間：星期一至六 9am - 7pm 時代豆業 地址：銅鑼灣堅拿道東1號 電話：2151 1332 營業時間：星期一至日 11am - 11pm 生隆餅家 地址：深水埗北河街68號地下 電話：2360 1359 營業時間：星期一至日 7am - 8pm 方太糕品舖 地址：佐敦上海街196號地下 電話：5628 5486 營業時間：星期一至日 10am - 12mn 生記粥店 地址：天后電氣道126號榮華大廈地舖 電話：2537 3733 營業時間：星期一至日 6am - 1am 坤記糕品專家 地址：深水埗福華街115-117號北河商場地下10號舖 電話：2360 0328 營業時間：星期一至日 8am - 11pm 點茶公館 地址：荃灣白田壩街45號南豐紗廠1樓109-110號舖 電話：3169 6688 營業時間：星期一至日 11am - 8:30pm #飲食男女 #香港 #香港美食 #白糖糕比拼 #中菜師傅 #白糖糕 #老字號

抹茶控的我甘願為他失眠‼️ 太濃了，濃到我吃兩口就失眠了😹 我妹吃小半盒就從11點失眠到凌晨三點 吃之前真的有必要三作提醒😂 要加班熬夜真的可以帶上他😌 . 💚提拉米蘇——小山園抹茶 500TWD 我當時就是衝著抹茶才會去下單 事實是我也沒嘗出他是提拉米蘇 因為抹茶味道實在是濃郁到上頭 抹茶帶點點點點奶香更多是茶香 仔細品嚐帶一點茶澀但又不會苦 再回味一下抹茶的回甘湧上舌尖 中間的手指餅因爲我放久了變軟 但是吃起來除了抹茶都沒存在感 抹茶乳酪順滑到似在吃布丁一樣 下次我會提前一點安排去品嘗它 因為真的很值得我為它放下一切 - 🤎提拉米蘇——經典義式咖啡 500TWD 他是一盒我為湊單而點的盒子 事實上他沒有太大的驚豔口味 可能是因為太經典而沒有驚喜 一切食材你都能想像到的合襯 飽滿細膩的口感滿滿的咖啡香 好吃但在沒有驚時就沒有了喜 因為我本身就很一般提拉米蘇 . 不知道有沒有其他更加合我胃口的抹茶 但我就剛好喜歡黑手家抹茶的一切細味 作為一個抹茶控要嘗到抹茶根本不困難 但是要拎到最適合自己口味的抹茶很難 不會多苦一份多甜一份多奶一份的抹茶 這就是我心甘情願為他失眠幾天的原因 . 盒咖啡都唔知咩事🌚抹茶有幾靚仔佢就有幾慘，明明一齊運過來點解呢？一半靚仔一半柒🌝開團要避開呢個問題😂 @cccccxhk 🔅台灣♾黑手甜點🔅 🔸 @ohchu_dessert . #POIG台灣 #POIG蛋糕 ————————————————————— TAG🍴 #hkig #hkigblogger #hkfoodblogger #香港美食 #自選 #相機食先 #cameraeatfirst #hkfoodie #burger #荃灣美食#yummy #foodshare #中式 #飲料 #糕點 #網紅 #貝果 #歐包 #奶茶 #首爾 #貝果 #吐司 #胖死我太太 #黑手甜點