【食事研】
探討一下「『港式』奶茶」在本地被濫用了嗎？

基本上在香港談及奶茶，很大部分媒體文章報道、包裝和新派茶餐廳都不約而同，就簡單配以「港式」兩個字，像是要為飲品加上形容才能懂。感覺所有人都是遊客身份，不說就真的不知道這杯是「港式」飲品了。其實「港式」是代表什麼？

在香港茶記點奶茶只會叫「奶茶」，這是常識。若要定名就是「絲襪奶茶」（Silk-stocking Milk Tea）形容冲製方式、別名可以叫「西冷紅茶」（Ceylon Black Tea）形容茶葉產地和種類；就如在香港的台式奶茶一樣，會叫正名「珍珠奶茶」（Bubble Tea），亦有簡稱「珍奶」。

那什麼時候會叫「港式奶茶」（Hong Kong-style Milk Tea）呢？當你身處香港以外，或需要使用地域觀念解説時，可以用來區分其他地方的奶茶，強調來自香港的味道、香港風格。另外，亦可以用「港式」表示後來的本土化，例如外來食品加入適合香港人的元素，成為新口味。至於在外地能否貫徹這種味道，就要看看食材和廚房水吧的功力了！

港式茶餐廳，「港式」其實是多餘的，就像說「香港式的香港餐廳」一樣重複。留意茶餐廳起源地就是香港，是當之無愧的代表着「港式」飲食，世界通用，毫無懸念。作為文化熔爐的城市特質，世界各式美食融合本地元素，就成為以多元見稱的地方特色飲食，當中的佼佼者正是「茶餐廳」。

所以不要胡亂加上「港式」二字，這並不代表本土與情懷，更重要是它背後的意義和歷史。要締造和保護地方文化，就由命名方式開始關注，不要人云亦云，這是屬於我城的奶茶。

【食事研】
《奶茶通俗學》全新文化導讀系列，圖文並茂，定期邀請各路朋友，自定題目，與大家探討飲食文化的專題。歡迎討論/分享/合作，如有興趣轉載及投稿，可以inbox留言。

#食事研

#milktealogy #奶茶通俗學

越夜越美麗的繁華海城。香港 https://reurl.cc/7dX1b

今年Ｓ回家鄉過年，既然人都回來了，咱們就來講講香港吧～
香港主要由香港、新界以及九龍半島三個部分組成，電影裡面常常出現的大嶼山是其最大的離島，而香港和九龍半島之間的維多利亞港是全世界最優秀的港口之一，終年不結冰尚且港闊水深～英國人當初便是看上了這一點，於是在清朝兵敗之後的南京條約要求了割讓香港島，之後又陸陸續續索要了九龍、新界等地，慢慢形成了如今我們所見到的香港邊界的前身。因為不像台灣一樣位於地震帶（不過咱們也因此有溫泉，人生就是有得有失ＸＤ）身為一個擁有 720 萬市民的大都會，香港堪稱世界上最安全、有秩序的城市之一，基本上從台灣飛到香港大概只需要一個多小時，緯度很近，氣候也自然接近，加上香港跟台灣一樣到處都非常接近海靠近山，濕度其實也差不多，基本上台灣人去應該不會有對於溫度上太大的不適應～不過因為商場眾多冷氣瘋狂放送，夏天去香港的溫差實在是非常大，大家請千萬有心理準備👅

當初英國管治香港時實行自由貿易政策，交換來了香港的高人口密度以及繁盛的商業經濟活動，自由貿易政策讓香港的高級車跟奢侈品便宜很多，相對容易負擔，讓香港獲得了購物天堂的美名。高樓大廈加上廣闊海灣，讓香港擁有全世界最美麗的傲人夜景，每個晚上八點在維多利亞碼頭定期匯演的幻彩詠香江是金氏世界紀錄認定全球最大型的音樂燈光表演，初初來到，可千萬不要錯過。而１９９７回歸中國之後，不算廣大的腹地湧進了更多的人，香港的樓更是越蓋越高，但由於人口密度過高加上土地資源不足，香港人的居住環境其實不若它們的城市夜景光鮮亮麗，一家四口住在不到十坪的空間裡更是常見的故事，新一代的年輕人常常負擔不起高昂的租金以及房價，住在網咖或太空艙的更是大有人在。低下階層更有些人住在「劏房」之中，所謂的劏房就是一間住宅分成幾個住宅賣或租，把十數坪的房子變成三到四個房子出租，一間約三到五坪，有廁所床鋪卻是小得讓人難以置信，近年更出現「麥難民」，也就是在２４小時營業的麥當勞過夜的人～在這個城市裡面，擁有空間，從來都不是理所當然的事。

除了文化歷史之外，美食更是香港絕對不能錯失的一環～茶餐廳起源於香港，是香港平民化的飲食場所，從早到晚存在，提供揉合了香港特色的西式餐飲，除了常見的奶茶麵包之外，光賣小吃不做飯已逐漸不能滿足人群的需求，於是有許多店家提供炸物或者是快炒常餐，是香港人生活的一部份。在熱鬧的茶餐廳來份菠蘿油配上香濃奶茶，還是早起去茶樓吃最道地的港式點心、琳瑯滿目的煲仔飯任君選擇，這裡才有的，肥嫩酥香的燒鵝（別忘了叉燒跟燒肉也是絕對需要嚐嚐的醉人滋味），香港的粥跟台灣的不一樣， 明火白粥講究的是綿密入口，熬好粥後再加料，每一口都可以嚐到粥料跟米飯絕妙的融合！另外也不要錯過幾乎每間餐廳都會有的靚湯，廣東人的湯啊什麼都有，但不變的就是好滋味，咱們常常喝湯不吃料，小小一碗清湯裡面盡是滿滿的餡料熬出的精華，相比起台灣真的還挺多花樣，每間餐廳都有每間餐廳獨特的招牌，真是一樣也捨不得錯過～吃完飯再來碗糖水收尾，涼茶降火，Ｓ最喜歡的是楊枝甘露，香甜芒果打汁加上清香微苦白柚做點綴，鋪上晶瑩飽滿的西米露，啊，胖女人的人生撐死而無憾，怎麼能抵抗得了美食的誘惑（掩面）寫的時候真的很餓，啊啊啊啊啊啊啊啊，多想要一個吃好吃滿不會胖的人生😭😭😭

S的家鄉小小一個地方幾百萬人口，但精彩好玩的可是應有盡有，要美食，要歷史，要自然環境奇岩怪石萬般不馬虎，香港可真是風情萬種，帶雙好走的鞋認真玩下去幾個禮拜也不為過（笑）其實生活也就是這樣對吧，俯拾即是都是風景，換個眼睛看，每一天，都有新鮮的美好💋

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好好吃飯好好旅行，希望這個世界上的每一個人，都過著自己喜歡的日子。xxx
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新鮮出爐的葡撻，外層酥脆，蛋漿軟滑，表層還有焦糖，難怪一直以來都這麼受歡迎。這澳門名物於二十多年前因賭王四太在香港開店而引起熱潮，想不到近年翻生成為人氣小食。由炸雞店、茶記到酒店餅店都有售，有新開的葡撻專門店，甚至直接從葡萄牙空運葡撻過來。

葡匯咪走雞葡國餐廳
地址：尖沙嘴彌敦道118-130號美麗華廣場1樓167號舖
電話：2392 3328
營業時間：12nn-10pm

澳門茶餐廳
地址：尖沙嘴樂道40-46號華源大廈地庫
電話：2628 1990
營業時間：星期一至六7am-6pm

Soft Thunder
地址：西環北街29-31號鴻利樓地下A號舖
電話：從缺
營業時間：11am-8pm


足本訪問： https://bit.ly/3yZuQOV




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《鬼滅之刃第二季: 遊郭篇》要上了
十二鬼月中的上弦之月號稱比柱還要強
從上弦之陸到上弦之壹都不簡單的角色
一個上弦至少需要三位柱才有辦法應對
而其實很多上弦都是改編自日本的傳說
到底上弦是改編自日本傳說的哪隻惡鬼?
你們覺得十二鬼月的上弦改編自誰呢?
各位觀眾你們看完後的想法是甚麼呢?
趕快在留言欄留言跟我們一起聊聊討論
#鬼滅之刃 #十二鬼月 #上弦之月

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鬼滅之刃背後的原型故事詳細解說 / 鬼舞辻無慘原型竟改編自這個惡鬼
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這群人為了逃出生天必須破解密碼 / 結果卻遭遇到人格分裂的偵探滅口
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奧運史上最黑暗的一天 / 運動員被恐怖份子挾持
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美國恐怖都市傳說鬼影瘦長人 / 兩個小女孩為了獻祭不惜犯案
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倫敦第一網紅的騙徒餐廳 / 美味雞胸肉真相是後腳跟
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福爾摩斯作者柯南道爾都在調查 / 19世紀倫敦的夢魘開膛手傑克
https://youtu.be/AwG_jlDAf8U

哥吉拉大戰金剛都是演真的? / 60年前的哥吉拉真實目擊事件
https://youtu.be/ru7xtgoIPP4

查克史奈德為何會槓上華納? / 查克版正義聯盟背後的真相
https://youtu.be/2JdaM0GBf3o

阿瓦隆故事結局竟這麼悽慘 / 稱呼它為權力遊戲實至名歸
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桌遊阿瓦隆背後的傳奇故事 / 劇情複雜程度媲美權力遊戲
https://youtu.be/L9xRCWZwah0

狼人殺背後的黑暗真實故事 / 長期被自己父親凌虐的女孩
https://youtu.be/LkpVfJHmbqY

天竺鼠車車角色的深度解析 / 導演見里朝希竟然才剛畢業
https://youtu.be/XRWG5Am8pwI

接受煉獄山靈魂的試煉 / 解開人間伊甸園的秘密
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只要進入這扇黑暗之門 / 你將會抵達無盡地獄
https://youtu.be/rZQUpgZa208

劈開紅海的那個男人 / 傳說中猶太人的先知
https://youtu.be/9d9xEZEt4fk

被魔鬼附身真實模樣為何? / 驅魔牧師揭露神秘的真相
https://youtu.be/KVub5ZEyHL8

被惡魔附身後看到的景象 / 羅馬教廷最棘手的驅魔案
https://youtu.be/zTGCkgtXNvQ

靈魂之中也有自私自利的人? / 看看你是不是邪惡的老靈魂
https://youtu.be/2wtYJcNBRyA

靈魂急轉彎原來都是真的? / 看看你是不是高等老靈魂
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七宗罪對應的地獄七魔王 / 人性的醜惡全都寫在這裡
https://youtu.be/-ZUf-3D48ic

神指派守護天堂的御前七天使 / 聖經以諾書中七位天使的記載
https://youtu.be/xVr06K04suI

​ @老高與小茉 Mr & Mrs Gao 即將成立宗教? / 末日邪教天堂之門
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為什麼天母是天龍國中的天龍國? / 天龍的真正原因竟然不是因為房價
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台灣人2020必聽的本土爆笑童話故事 / 三個沒有下限無厘頭的寓言笑話
https://youtu.be/pBim958v2Ds

台灣美麗的變裝皇后同志們一起站出來 / 帶你了解魯保羅變裝皇后美妝實境秀
https://youtu.be/xqAjov97x9I

用美剧路西法第五季看天使 / 啟示錄末日的七道封印
https://youtu.be/wXPGfqM2sWQ

農曆七月鬼門開的傳說是真是假? / 2020鬼月的十大禁忌語錄
https://youtu.be/vdJ2rSPn9cU

流浪的說書人被日本武士聘去說書 / 七天後發現他竟然在墓地對鬼講故事
https://youtu.be/vdJ2rSPn9cU

廢棄老高樓內廁所聽到小女孩哭聲的你會? / 日本四大邪靈的恐怖驚悚都市傳說
https://youtu.be/8S3k_QK10Ro

你一定要知道的日本的四大驚悚都市傳說 / 人面犬&生物教室的人體模型&女兒節娃娃&如月車站
https://youtu.be/rP_OyS1l6nw

蜜蜂在愛愛後會因蛋蛋爆裂而死嗎? / 你絕對不知道的十大冷知識
https://youtu.be/WopP325Ra7s

超出你想象的高維度生命 / 人類看不見精靈的真正原因
https://youtu.be/oH0J_RzUuJU

為何我們會想當YouTuber? / 電影影視劇組大變身
https://youtu.be/T4QT2-y-weA

2020義務役四個月兵都在做甚麼? / 當兵不能說實話不過還好我退了
https://youtu.be/Tm7CFOVKgfI

日本AV題材的始祖浮世繪春畫 / 古代男女比現代年輕人還要敢玩
https://youtu.be/AzHQey-Wiso

魔鬼神探路西法深度推薦介紹 / 傳說中天堂的智天使是如何墮落成為惡魔?
https://youtu.be/s3ZLpSiR4d0

解析橫掃各大獎項的五神傳說三部曲 / 繼冰與火之歌後最新奇幻神作
https://youtu.be/9e7a9S4Bsfk

感謝醫護 / 零確診後的西門町遊客現況是?
https://youtu.be/q55AlBufqkg

如何在約炮神器探探&Tinder上約? / 老司機秘密教學限時大公開
https://youtu.be/IdZp0Fq8iTg

開箱史上最神秘恐怖的分裂人格 / 神準心理測驗測出你內心的黑暗面
https://youtu.be/yUIH8wpz1uk

霍金生前曾嚴肅慎重警告人類 / 2020年可能會是地球的末日?
https://youtu.be/ry97Z9teKtY

新手入坑FFVII太空戰士7必看解說 / 最终幻想VII重製版全劇情簡易懶人包
https://youtu.be/Sc3P1Q4TGNQ

Ptt讓你以為出國工作Hen爽? / 告訴你出國打工不比在台灣輕鬆
https://youtu.be/0fjH6B8Zo1Q

神到底是不是起源於宇宙中? / 人類科技文明無法達到的高度
https://youtu.be/alkvJOk_VPQ

新型喪屍病毒如果從中國傳出去 / 人類有辦法在殭屍末日下撐多久?
https://youtu.be/-ixagepyyl0

新型冠狀病毒疫情下當兵到底多辛苦? / 1年義務役看完絕對吐血
https://youtu.be/UgnOaJnazpU

美國政府CIA認證的UMA / 一度震驚世界的外星怪物
https://youtu.be/1OSo7tHXBAU

惡夢的天蛾人UMA未確認生物 / 震驚全美的鄉野都市傳說
https://youtu.be/3Z7Dl5vCxyA

時空旅行的謎團終於被解開 / 來自2043年未來人的警告
https://youtu.be/LHWQL8jlA6I

中國武漢肺炎是新一代黑死病? / 滅絕人類的傳染病
https://youtu.be/-ixagepyyl0

不死鳥馬爾科的原型生物 / 神魔都會懼怕的不死鳥火鳳凰
https://youtu.be/-rs6Y_AR7RQ

傳說對決古代中國四大邪獸 / 山海經中的上古怪獸
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打卡禪城最熱門的茶餐廳！除了招牌菠蘿包，其它菜都麻麻地……
你有心水的茶餐廳推薦嗎？歡迎報料！
茶餐廳是廣東最常見的一種餐飲形態。它起源於香港，糅合了中西方菜式，是一種比較平民化的飲食場所。不管是一人食，還是跟家人朋友一起吃，茶餐廳都是不錯的選擇。我們最近就打算做一個關於茶餐廳的系列節目，挖掘廣東各個城市裡比較知名、或者比較有特色的茶餐廳，一方面給各位吃貨提供一些參考信息，另一方面，也想探討一下，對於一家茶餐廳來說，最重要、最能吸引食客的點到底是什麼。今天，嘉升就要去佛山禪城的一家茶餐廳。這家餐廳近半年來人氣飆升得很厲害，我們經常在小紅書、點評網，或者朋友圈裡面看到它的身影。那麼，它的出品到底怎麼樣呢？值不值得去打卡呢？

店名：十少茶餐廳
營業時間：週一至週日 10:30-20:30
人均消費：34元
聯繫電話：0757-82262520
地址：佛山祖廟建設二街16號首層一號
網友評分：口味4.42 環境3.90 服務4.21

賬單
雞扒蛋菠蘿包——16*2元
芝士雞扒豬仔包——18元
撈醬豬仔粉——10元
絲襪奶茶——10元
豬皮雞翼番茄湯通粉——24元
蝦仁滑蛋飯——25元
咖哩牛肉撈丁——22元
忌廉鮮奶——13元
鮮奶紅豆冰——13元
檸檬忌廉——12元
鮮奶紅豆冰——13元
總計 192元
吃遍广东
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跟着嘉升吃美食
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跟着大秋吃美食
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吃遍佛山
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粥粉面饭来一波
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吃遍珠海
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品一座城
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吃鸡！
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跟着品城记玩啊
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品一座城，不僅僅是美食，更是人文！
走，帶你去找好吃的！
我們的夢想，是吃遍世界上每一座城市的美食！
吃遍給廣州，再吃遍全世界！
傳統中華美食，西餐，網紅美食，平民小吃！
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你的城市哪裡好吃哪裡好玩？全在我們的原創視頻裡！
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