免烤箱！低卡玫瑰紫薯乳酪月餅🥮1個100kcalＱ彈拉絲超美味～HEALTHY UBE CHEESE MOON CAKE(Flour Sugar Oil-Free)

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今年中秋我想了好久到底要做哪一款月餅
想了好久最後決定用紫薯與拉絲乳酪完美結合❤️
非常久之前就已經訂了月餅模具
終於派上用場了🤣
其實我也很想要嘗試看看蛋黃酥
但是說真的
我不想要一次買20個鹹蛋黃🤣
研發了這一個Q彈拉絲的低卡月餅
愛吃麻糬的你一定會喜歡
✅高纖低卡
✅蛋奶素
✅無加糖&油
✅免烤箱
✅零失敗超簡單
料理新手一定也可以做成功！
吃起來沒什麼罪惡感🤣
當然跟高糖油的月餅美味沒得比
但是中秋節想吃月餅又怕胖的
就很適合做做看
裡面的餡料
其實大家可以發揮自己的創意
一片一片的那種起司片
也是可以的
紫薯的色澤配上玫瑰花紋
真的超美的（滿意滿意
（我是使用之前團購的那款金山紅紫薯做的，紫薯蒸熟剝皮的就行了
趕快試試看⭐️⭐️⭐️

🥮材料:
A
無糖杏仁奶40ml
洋車前子殼粉7克
阿洛酮糖20克（一種零卡代糖）
B
杏仁粉30克
熟紫薯200g
無味蛋白粉15g(是無糖無味的，也可以用香草代替）
樹薯粉30g

C
內餡：
一片瑪茲瑞拉起司
註：也可以包低脂奶油乳酪或茅屋起司
我這次還有做另一款是起司加地瓜餡也很好吃！

🌟Ingrediens 食材（iHerb折扣碼HEL4676）
psyllium husk powder洋車前子殼粉：https://iherb.co/mP5zSSK
Allulose零卡糖-阿洛酮糖：https://iherb.co/6o28N8y
zero carb protein powder零碳無味蛋白粉:https://iherb.co/hxjMejr
Tapioca flour樹薯粉：https://iherb.co/C6w6KBF
almond flour 杏仁粉：https://iherb.co/RrLECtc
almond milk杏仁奶：https://gbf.tw/rnsbz

🥮作法

1⃣️把杏仁奶、洋車前子與阿洛酮糖混合後，放置二十分鐘使之膨脹
2⃣️碗裡加入剝皮的紫薯、蛋白粉、剛剛的洋車前子混合液、樹薯粉與杏仁粉攪拌均勻
3⃣️把乳酪分成七等分的小球或方塊
4⃣️把麵糰分成七顆40克的小球，搓成圓球，記得在檯面上灑一點樹薯粉才不會沾手
5⃣️紫薯麵糰包入乳酪餡，還做了另一款是包了地瓜泥的，搓成小球
6⃣️拿出月餅模具，模具要灑一點樹薯粉防沾粘，放入麵團壓成月餅
7⃣️上鍋蒸15分鐘即完成，可以趁熱吃也可以放涼或冷藏後食用
🌟密封保存一星期內食用完畢
🌟內餡可以替換成奶油乳酪、茅屋起司或是起司片都可以唷

🥮Ingredients:

Almond milk 40ml
psyllium husk powder 7g
Allulose20g

Super fine almond powder 30g
UBE 200g
Plain protein powder 15g
Tapioca flour 30g
almond flour 30g
30g mozzarella cheese

1⃣️Mix almond milk, psyllium husk powder and allulose, wait for 20mins
2⃣️Put ube into a bowl, add protein powder. Psyllium husk mixture, apioca flour and almond flour, mix well
3⃣️divide the cheese into 7 equal parts
4⃣️Roll into 7 even balls (40g each)
5⃣️Place cheese filling in the centre
6⃣️then place the mold on top of the dough to form the mooncake.
7⃣️steam for 15min⋯⋯then enjoy!💕

#🥮#月餅 #月餅禮盒 #低卡 #中秋節 #紫薯 #紫薯控 #手作甜點 #手作 #芋頭 #乳酪 #爆漿 #健康飲食 #食譜 #健康料理 #甜點#甜點控 #減脂餐 #減肥餐單 #美食 #自己煮 #mooncake #chef #ube #mooncakefestival #mooncakes #dessert #desserts #recipe

#停滯期的魚
有時，身子骨就是很乏啊～
心累、氣虛、頭脹、胸悶...
哎呀～我就是一條風中的柳葉啊～

是啊！我也常常很想把瑜珈墊給燒了，
放到火爐上像柳葉魚一樣慢慢烤，
一直烤到全家人都中毒為止～（大誤）

不是減肥才有停滯期，
運動也會有停滯期，
“今天血壓上不來、手腕痛、好想吐..”
有時我的意志力也會像烤柳葉魚一樣，
看起來飽脹其實不一定有蛋，
一個心急翻身就皮破肉碎～

減肥的停滯期，
有時連續一週給它吃飽飽，
改變運動模式，可以得到突破！
運動的停滯期，
真的很容易一停無期限，
一旦讓自己停個一天兩天一週兩週，
要再把碳火燃起來，
那可不是放幾顆火種這麼簡單！

運動的停滯期怎麼辦呢？停啊！
這麼努力身體都沒變化，很灰心啊～
這麼辛苦活著幹嘛！
看看魚！靜靜躺著被烤多暖～
但是，不要讓自己停超過一週好嗎？
一週後再上瑜珈墊，
力量下降會感覺很吃力的...

就算再怎麼想吃柳葉魚..（我在說什麼？）
就算再怎麼氣虛胸悶想扶心口來貴妃躺，
也至少服用完一個最低運動量後再來躺，
網路滑一滑看看誰還踏馬的在堅持運動，
準備一個好吃的慰勞品在運動完後賞自己～
最好是優格啊～豆漿豆花～茅屋起司啊～
還是烤個柳葉魚～（我在說什麼？）

有時運動停滯，飲食調整一下試試，
碳水太少沒有力氣，還會燒到肌肉！
蛋白質太少不漲肌，油脂不夠皮膚皺！
有時是生活型態或心態，
睡眠太少容易發炎又變胖，
心情低落～誒嘿～～
運動強度高一點，腦內啡就上來了喔～

停滯期很可怕嗎，其實不可怕，
不要一直盯著變化，就慢慢維持著熱度，
其實，妳看不到的地方正在變化呦～

溫度夠高就不會出水，當它變成金黃色，
翻面時敲敲網子，一鼓作氣一翻到底，
擠上檸檬汁，先咬一口脆脆的尾巴，
再慢慢的“連母帶子”整條吞下，
最後剩一個頭再從嘴裡拉出一排魚刺～
（我到底在說什麼......）

這波外食停滯期還要多久哇～（揉臉）

#運動停滯期鹽焗慢烤
#柳葉魚堅持烤到最後

攝影 周琨瑾
看這僵硬的站姿與卡卡的脖子，
分明不是風中的柳葉，是中風的柳葉
硬要說是鹽燒碳烤柳葉魚的話，
看來是烤得太焦了，沒蛋，一翻還破皮！
如果放任她擦你家窗戶，
皮會黏得到處都是喔！

茅屋乳酪保存期限短，
不容易買到，自己做很簡易，
用全脂鮮奶做，可以得到比較多乳酪，
如果非常克制熱量，可以用低脂鮮奶，
1000ml大約可以做這樣一塊，
乳清可以直接喝，或者取代牛奶做鬆餅，
乳酪在冰箱存放不要超過七天。
乳清在冰箱存放不要超過三天。
茅屋乳酪低乳糖高蛋白質，酪蛋白豐富，
酪蛋白可以延長飽足感，還可以幫助肌肉修復，
乳清裡含有乳糖、維生素、礦物質和少量脂肪，
如果不喜歡喝聽說拿來敷臉也不錯，
（我為了長肌肌當然是喝光光）
歐美最老派的「減肥夢幻逸品」吃法，
就是在切半的桃子或甜瓜中間填滿茅屋乳酪，
我除了拿來佐各種水果，
也拿來烤比薩做捲餅，
非常推薦，狠！好！吃！！
但它還是牛奶做的，
還是有熱量在的喔！！！
👩‍🍳材料
牛奶 1000ml
檸檬一顆
鹽巴少許
🍼作法
擠檸檬汁
熱牛奶約50度（鍋邊冒小泡）
倒入檸檬汁
攪拌後 靜置20分
濾乾
完成

『以前我們在那，有過不少美好的時光
當時不曉得有多美好，直到離開後才明白..... 』

覺得現在的生活不滿意嗎？
其實一切都是自己的選擇不是嗎？
人生走過40個年頭，覺得所謂的Happy End，
講的好像不是故事完美的結局，
只是把最幸福的那段日子
「做個截圖的動作！」
這樣想起來，其實我已經擁有無數的Happy End了！
告別這一季，就把所有的遺憾
當做是下個Happy End的催淚回顧片段吧！

認真過好每一天
其實，所有簡單的小確幸，只在於與平常生活，
有那麼一點點不同，
學習新花樣，開發新技能，
我們把人生當成體驗行程！來旅行吧！

🔻高畫質請至YOUTUBE🔻
https://www.youtube.com/watch?v=YgOaB9oZivw&feature=youtu.be

#地方媽媽的心情記事 ＃地方媽媽的廚房筆記 ＃茅屋起司 ＃自製乳酪

孤不離三衷，菇不餓三種，
雖然愛吃麵包，但是為了增肌，
不斷的尋找高蛋白質低熱量的料理食材，
也是”轉彎踅角的姑不而終“
發現賣場有波特菇，恢腸開勳，
天天都要吃早餐，
“身體健康也是一種Rock'n roll的Style”，
用波特菇簡單快速烤出一百種口味，
期待某天速食店也可以推出，
用波特菇取代麵包的：
“健人最愛大俠漢堡包”
這次分享了三種，都是我愛的口味，
快速簡單又好吃，簡直像吃肉一樣飽足啊！

🍄：菇不餓三盅：🦐🍅🌦
🦐🍄1.很派的青醬干貝鮮蝦：
抹上青醬，疊上煎過的干貝與鮮蝦。
🍅🍄2.低脂番茄茅屋起司：
撒上乳酪絲，切片番茄，塞茅屋起司。
（鮮奶加檸檬可作茅屋起司作法之前有分享）
🌦🍄3.飄飄然雲朵蛋：
蛋白打發，加入蛋黃烤五分鐘，
疊到菇上，菇內可放一些煮熟的碳水食材，
如栗子，地瓜，南瓜，馬鈴薯....
加拌鮮奶油或美乃滋會更好吃，
（可以先低頭看自己今天腹肉與良心有幾斤～）
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我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
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攝影-導演 我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-文字 苔苔我/彭佳琳 Ａ力地方媽媽
音樂資訊-
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i do not own any of the music in this video
music credits:HOAX - Moon Moon Baby
Music by HOAX - Loony - https://thmatc.co/?l=81524D94
Music by Plastic Birds - See Me - https://thmatc.co/?l=4B92451A
Music byfuture james - lifecouldbeadream
Amazing Plan - Distressed Kevin MacLeod (incompetech.com)
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En Ti · Eliam Cruz M
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芝士營養好處多 , 但芝士吃多了會怎樣? 營養師分享四大貼士揀天然健康的芝士.
#營養師媽媽Priscilla #芝士營養 #如何揀芝士

00:00 芝士營養 怎樣選擇芝士
01:30 芝士營養
03:00 選購芝士貼士1 低脂芝士
03:42 選購芝士貼士2 低鈉芝士
04:15 選購芝士貼士3 低乳糖芝士
05:19 怎樣選擇天然芝士
06:13 總結

免費下載:
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找尋騙小孩吃菜的招，
說讓媽媽們抓破頭皮一點也不誇張，
「柴魚在跳舞！快把它吃掉妳也會跳舞！」
每次做這種蔬菜偽比薩，
想到女兒吃得開心到扭來扭去的樣子，
就好像瞬間移動到另一個無重力平行宇宙，
所有生活中的黑暗的都可以被粉紅.....

御好燒放什麼料?就是隨妳心意，
小孩吃我會放鯛魚片、山藥泥、偷切青椒..
老公吃我會放花枝、蝦仁、偷切很多辣椒..
自己吃我會放蒟蒻、香菇、偷加很多起司..
拌好的麵糊直接煎好最好吃，
放冰箱也可以，但高麗菜會偷哭，蛋會消泡，
再煎就沒有這麼蓬鬆好吃了！

如果妳正在減醣，
可以換成堅果粉或是不要放粉，
多加一顆蛋也可以，
用大量的青菜加上蒟蒻可以飽足，
海鮮也可以多吃，
（海鮮另外煎才不會生水在煎餅裡）
起司減脂可以吃嗎？
我在減脂期是會吃少一點，
或是換一種油脂比較低的起司吃（如茅屋起司）
如果平常的活動量夠，也達到理想體重，
飲食的部分不要給自己限縮太多，
生活才能“御好.......”

🥚食材🥚
御好燒（隨妳心意燒）
高麗菜 適量
蔥 一根
蛋 兩個
乳酪絲 適量
低筋麵粉 100 g
水 80 cc
（減醣可用杏仁粉加1小匙洋車前子粉）
培根（隨心意料）
花枝（隨心意料）
蝦仁（隨心意料）
柴魚 適量
大阪燒醬（或壽喜燒醬）

🍳作法🍳
蛋黃蛋白分開，
蛋黃拌麵粉與水靜置10分鐘，
蔥與高麗菜切碎拌入蔬菜麵糊，
蛋白打發 拌入蔬菜麵糊，
把喜歡的隨心料煎熟先放一邊，
開小火 放入蔬菜麵糊 修成圓型，
隨心料 鋪在蔬菜麵糊上 翻面煎，
小火 悶鍋蓋 三～五分鐘，
翻面後 在隨心料上 灑起司，
起司溶化後起鍋，
塗上醬汁，
淋上美乃滋，
灑上柴魚與海苔👏

🥣低脂美乃滋🥣
豆腐芥末美乃滋
涼拌豆腐 一盒100g
橄欖油 20 cc
薑黃粉 3/1 小匙
芥末粉 1大匙
赤藻糖2大匙
（打碎即成）
☝️喜歡酸味可加醋或檸檬


#蓬鬆雲朵御好燒
#佛系減脂料理
#蓬鬆高麗菜煎餅
#御好燒
#okonomiyaki
#地方媽媽的廚房筆記
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剪輯-彭佳琳