為什麼這篇茅屋起司吃法鄉民發文收入到精華區：因為在茅屋起司吃法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者happycherry (愛玉 布丁 金蘋果)看板dog標題[心得] 自製茅屋起司。食譜時間Th...
部落格完整圖文：
http://dogya.pixnet.net/blog/post/45472086
來分享一個超簡單!
零廚藝!的自製寵物零食，
茅屋起司。
https://i.imgur.com/P79XyK0.jpg
\\ 準備食材與工具 //
1. 牛奶500cc。
2. 檸檬1顆。
3. 過濾布一條。
(本次使用豆漿過濾布，
以前使用過全新的大張乾淨紗布也可以唷)。
https://i.imgur.com/XtLuMQ8.jpg
\\ 作法 //
1. 擠出新鮮檸檬汁。
2. 將500cc牛奶倒入鍋中，小火加熱，
至鍋子的邊邊開始有很細小的泡泡，
(但未沸騰的狀態)
此時可以熄火。
3. 將檸檬汁倒入微熱的牛奶中。
4. 緩慢攪拌，
讓檸檬汁與牛奶混合均勻，
此時會看到牛奶慢慢凝固，
呈現碎豆花的狀態。
5. 將已經混合均勻的檸檬汁與牛奶，
靜置30分鐘，
讓茅屋起司慢慢凝固。
6. 倒入事先準備的過濾布中，
好讓茅屋起司與乳清可以分離。
7. 將包覆著茅屋起司的過濾布懸掛起來，
讓水狀乳清自行慢慢滴出，
等乳清滴的差不多後，
再稍微用手擠一下，
就完成了。
如果想要比較乾的茅屋起司，
可以盡量擠乾，
如果希望口感濕潤的茅屋起司，
則不用擠太乾，
可以視個人喜好來決定。
本次使用500cc和1顆檸檬做出來的茅屋起司，
總重量為98g，
份量不少呢!
https://i.imgur.com/Rr1DlJ9.jpg
由於茅屋起司的保存期限短，
對於家裡只有一隻中小型犬來說，
我覺得這次做出來的份量有點太多了，
要吃太久，
又怕不新鮮了。
下次我可能會改成只用250cc+半顆檸檬來製作，
這樣的份量可能會比較適合，
只有一隻中小型犬的家庭。
做好茅屋起司後，
我會直接冷凍，
以方便存放，
但這麼一大丸茅屋起司，
冷凍後就會非常堅固，
無法分食，
(我有慘痛的經驗QQ)
這次我將剛做好的茅屋起司平舖在盤子上，
或是任何可以平鋪的容器都可以，
放到冷凍庫冷凍約2小時，
讓茅屋起司冰凍凝固後，
再拿刀子切割成適口的大小，
這樣看起來感覺好像白色巧克力唷
https://i.imgur.com/pLYjJQe.jpg
https://i.imgur.com/YXlojNq.jpg
https://i.imgur.com/Q9ZP18m.jpg
另外，
以前也曾經把茅屋起司鋪平後冷凍，
也可以切割出可愛的圖案唷
但實在有點費工，哈!
https://i.imgur.com/DZCGOSV.jpg
茅屋起司就分享到這邊囉~
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推 vfbd: 謝謝分享11/30 22:28
不客氣唷！推 toastemperor: 看起來很好吃！11/30 23:49
謝謝 ：）推 def995: 所以狗狗是直接吃冷凍的嗎？還是要在放涼?11/30 23:52
我是做成一小塊冰冷凍，要吃的時候直接從冷凍庫拿出來吃，沒有特別放涼喔！口感吃起來應該是會類似杜老爺雪糕的硬度。
但通常用手指頭拿著一下，就會有即將融化的手感。
推 bunn: 西施~~超可愛的~週末來試做~12/01 01:43
謝謝唷，製作完成後也可以加在水裡面讓狗狗喝，
或是加在飯上面讓狗狗一起吃，
對喜歡乳製品的狗狗來說，
很能促進食慾^_^
推 afubb: 可以先在冰塊盒上鋪一層保鮮膜，再把起司分裝進去，冰好之12/01 02:14
→ afubb: 後把保鮮膜拿起來，起司就會跟著起來，拿起來很方便也可均12/01 02:14
→ afubb: 勻分配份量，而且造型像冰塊磚超可愛^^12/01 02:14
哇!非常感謝提供這麼有趣的做法，下次來嘗試看看，
謝謝您唷 :)
推 def995: 謝謝分享12/01 11:26
推 def995: 起士的保存期有這麼短嗎？不是冷凍就好了？12/01 12:16
我看網路資訊茅屋起司較多是放在冷藏，吃他鬆軟的口感，
但也擔心保存不易，
畢竟自己做沒有加防腐劑甚麼的，
也不確定甚麼情況下可以放多久，
所以決定放冷凍，以防萬一。
推 elain106: 謝謝分享，好想立刻來做喔！感覺很好吃XD12/01 19:44
茅屋起司吃起來不會酸，會有淡淡的檸檬香氣，
以及濃濃的奶味，
（因為我個人其實很怕奶味，
所以不太喜歡，哈！）
但我家狗狗很愛乳製品，
相當愛吃我自製的茅屋起司唷！
推 evie1204: 下次來做..超市的起士賣好貴又鹹 12/02 03:08
→ evie1204: 不知道冷凍能放多久呢？ 12/02 03:08
冷凍能放多久不清楚耶!所以都是少量做、放冷凍，快點吃完。
推 gochin: 我都是加醋與一點鮮奶油 12/02 06:32
→ gochin: 乳清是如何處理呢？ 12/02 06:33
乳清通常都直接倒掉((囧不知道有甚麼推薦的好去處嗎?
※ 編輯: happycherry (180.214.185.52), 12/03/2017 00:31:58
→ ck290996: 乳清...可以敷臉那個？ 12/03 02:23
推 blacktola: 乳清也可以給狗狗喝掉唷，一樣很有營養的～ 12/04 00:46