🧑🏻‍🍳 #為食B琦有煮意
😋 #生熟蒜蝦米乾蒸白茄子
白茄子好處多不勝數，抗氧化、保護血管、防治胃癌、抗衰老⋯ 多吃有益，做法簡單！
- 原條洗淨開二
- 鋪上瓶裝生蒜（因為油浸所以少許已經提供了足夠油份使茄子肉滑，而且蒜身比較林，蒸短時間已能䆁出甜味）
- 淋上少許甜豉油及幾滴麻油
- 蒸十分鐘，肉身林而咬下去還帶點脆皮
- 取出把碟上的汁淋番上茄子
- 灑上脆口乾蒜及蝦米乾
一啖口感爆汁脆甜香嫩，停不下來！
😍🍽🤩
#在家的日子 #foodlovers #cookingwithlove
#自家煮 #原創食譜 #cookingideas #chefmode #homemadefood
#StayHealthy #StayStrong #StayPositive

⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
素，茄豆好誇張
（豆角炒茄子）

材料：
白豆角12兩
茄子2條
素食蠔油

處理：
1. 豆角，切兩端，切3吋1段，清水沖洗乾淨，擎乾水。
2. 茄子，清水洗淨。

烹調：
1. 大火在鑊中燒熱油1湯匙。
2. 放豆角爆香。
3. 加入清水100毫升，冚蓋，焗1分鐘。
4. 預備醬汁：
a. 生粉半茶匙
b. 糖半茶匙
c. 素食蠔油1湯匙
d. 水100毫升
攪勻。
5. 茄子，切去頂部，切細條。
6. 加入茄子在鑊內。
7. 加入醬汁，炒勻。
8. 冚蓋，煮2分鐘。
9. 完成，上碟，可享用。

Stir frying eggplant with long bean

Ingredients:
Long bean 12 taels
Eggplant 2 Nos.
Vegetarian oyster sauce

Pteparation:
1. Long bean, cut both ends, cut in 3" per length. Rinse thoroughly. Drain.
2. Eggplant, rinse with tap water.

Steps:
1. Heat up oil 1 tbsp at high flame in wok.
2. Fry long bean well.
3. Add water 100ml. Cover up the wok and cook for a minute.
4. Prepare sauce:
a. Tapioca starch 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Vegetarian oyster sauce 1 tbsp
d. Water 100ml
Mix well.
5. Eggplant, cut its root, get it shredded.
6. Put eggplant in wok.
7. Put the sauce, fry well.
8. Cover up the wok. Cook for 2 minutes.
9. Complete. Put on plate. Serve.
素食?純蔬菜?素煮?
(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RKnrfVikRvaKyfEjg2tD54
?這系列全部影片都有中英文翻譯

Eggplant White Chinese Long Bean Stir Fry? Vegan✅Nutritious, Delicious, Affordable✅

矮瓜白豆角素炒
富價廉味美
營養豐富
.
Eggplant Chinese Long Bean Stir Fry

茄子，是國人最討厭蔬菜排名第四名，
但它那烏青樣的身子，卻對我們的身體很好，
「綠原酸」可以降低腸道吸收糖分的速度，
紫色的外皮也含有抗自由基的多酚類化合物....

茄子的好處多多，
但是如果不用很多油去烹調，
吃起來真的是很有距離感，
以前每次煮茄子再怎麼小心，
都會讓它變成蕃薯色，
用鹽水用醋用蒸的小心翼翼還是很難搞，
現在乾脆等水滾後，
直接粗暴的丟進去用滾水燜死它，
雖然沒有很完美，但也還算不差，
果然我還是適合步驟少的方法啊！

第一次吃到好吃不油的茄子，
是用噴槍灼出來的，我不敢裝備這種武器，
怕自己吵架時忍俊不住，
用烤箱溫度不夠，烤出來的顏色總是差強人意，
乾脆也給它埋起來眼不見為淨！（茄生悲歌請下）

減重的時候我也是吃起司的，
就是只敢薄薄一層這樣，
但這樣就烤不出來焗烤那種可口樣，
所以我試試用希臘優格充數，
這視覺很滿足，口感也是七八分像，
就這樣一盤，幾乎營養都顧到了，
增加運動強度的時候，
給自己這樣一份澎湃餐，
身體與心理都得到大大的滿足啊！！

🍆🧀奶焗茄子備料🧀🍆
茄子一根。
希臘優格三大匙。
起司三大匙。
豆皮兩片。
牛或豬絞肉一碗。
洋蔥。
番茄一顆。
九層塔一把。
糖醇一大匙。
薑黃粉一中匙。
鹽一小匙。
（量目測就好無需精準）

🍆🧀奶焗茄子作法🧀🍆
一條茄子切片漬鹽。
洋蔥番茄蒜頭九層塔切碎。
一鍋炒香絞肉加薑黃。
不怕酸的鍋炒洋蔥番茄蒜頭九層塔。
以上肉醬混合。
茄子洗掉鹽份吸乾水份。
茄子片與豆皮薄油煎香。
烘焙紙揉軟鋪烤盤。
依序鋪上
豆皮：肉醬：茄子：番茄：九層塔：希臘優格：起司。
包起來烤箱200度烤15分鐘。
打開烘焙紙烤箱轉上火。
再烤五分鐘讓起司金黃啊嘶開吃。
＊表面可上撒起司粉添香。
＊豆皮茄子不煎也可以會比較軟。
--------------------------------------------------------------------------
我是Ａ力，運動是我的日常，廚房是我的療癒室，
我曾經是個圓噸噸的地方媽媽，也在九彎十八拐的減脂路上迷過路，
如果妳也在學習，我會很開心在這裡見到妳～
這裡有我老公幫我記錄的生活，我也很歡迎妳到粉專上跟我聊天，
生活是一場接力賽，我們一起陰溝裡賞星星！

粉專：地方媽媽 健身筆記 Ellie
https://www.facebook.com/ellielocalmom
IG：local_mom_ellie
https://www.instagram.com/local_mom_ellie

攝影-我先森/周琨瑾火野攝影
剪輯-苔苔我/彭佳琳
音樂資訊Track Info:
Title: Cha Cappella by Jimmy Fontanez, Media Right Productions
Genre and Mood: Jazz & Blues + Happy
License: You're free to use this song and monetize your videos.
------------------------------------------
Track: Besomorph - 84 (ft Salvo) (Magic Records & Nightblue Co-release)
Provided By: Magic Records
Listen To The Original:https://www.youtube.com/watch?v=ijA4vimUoV0&feature=youtu.be
Free Download: Stream/Download: https://fanlink.to/c679
------------------------------------------
NO COPYRIGHT Comedy Music / Sneaky
Background Music Free Use for Prank Video | MUSIC4VIDEO
● SUBSCRIBE TO CHANNEL●: http://bit.ly/2PrNydy
►Get this music: https://1.envato.market/dMqrQ
►Download from Patreon: https://www.patreon.com/posts/36919272
------------------------------------------
"Music: Funny Quirky Comedy by Redafs.com,
Licensed under Creative Commons:
By Attribution 3.0 License"
------------------------------------------
戮世摩羅拉攏月牙誠(最後的笑聲，你沒流眼淚)
https://www.youtube.com/watch?v=H9LMGH9aewY

⬇⬇English recipe follows⬇⬇
?煎釀茄子重點?
1.想鯪魚肉食落唔會散收收,必須用生粉,攪拌起膠,越攪越膠,先會有好食而彈牙口感
2.調教甜豉油,必需要將糖及豉油加 水溝淡,混合煮滾,清甜味道更出,如果糖冇煮過,會生風,會肚痛

木魚花釀茄子：
材料：
鯪魚肉300克
茄子1條
蝦米50克

調味料：
生粉2茶匙
鮑魚汁1茶匙
生抽1湯匙
水1湯匙
糖1茶匙
胡椒粉少許

處理：
1. 蝦米用水浸5分鐘。
2. 魚肉及蝦米，加入調味料：
a. 生粉2茶匙
b. 鮑魚汁1茶匙
d. 胡椒粉少許
順一個方向攪勻。
3. 取1湯匙生粉放在碟上。
4. 茄瓜斜切大概1吋厚一塊。
5. 在茄瓜上幾刀，等生粉容易藏入裏面。
6. 釀魚肉在茄瓜上。

烹調：
1. 放3湯匙油落鑊，大火燒熱。
2. 轉中火，放茄瓜，魚肉向下。
3. 見魚肉轉金黃色，轉大火，反轉繼續煎2分鐘。
4. 另一邊鑊，放1湯匙生抽，1湯匙水，1茶匙糖，煮熱，放上小碟。
5. 茄子煎脆後，可以上碟。
6. 放木魚在茄子上，最後淋上甜豉油，完成。

Mud carp in eggplant:

Ingredients:
Mud carp 300g
Eggplant 1 log
Dried sea shrimps 50g

Seasonings:
Tapioca starch 2 tsp
Abalone sauce 1 tsp
Light soya sauce 1 tbsp
Water 1 tbsp
Sugar 1 tsp
Pepper little

Preparation:
1. Soak dried sea shrimps for 5 minutes.
2. Season fish meat and dried sea shrimps:
a. Tapioca starch 2 tsp
b. Abalone sauce 1 tsp
c. Pepper little
Stir well.
3. Put 1 tbsp tapioca starch on a plate.
4. Cut the eggplant with 1“ thick.
5. Cut on eggplant lightly several times.
6. Put carp and meat on top.

Steps:
1. Heat up 3 tbsp oil at high flame in wok.
2. Turn to medium flame, put fish meat into wok, face down.
3. Turn to high flame when the fish meat change to golden yellow, flip over, fry two more minutes.
4. Heat up 1 tbsp light soya sauce, 1 tbsp water, and 1 tsp sugar in another wok. Put aside.
5. Put on plate when the eggplant has been crispy fried.
6. Put dried Bonito and sweet soya sauce on top, serve.

嚇親人?瑤柱蒸豬肉https://youtu.be/860RttbX1fA

菠菜皇后 蕃薯葉 九大好處https://youtu.be/I0zaYVse_64

抽油煙機 超強吸力https://youtu.be/5p3ywZdKwho

我種幾佰多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa