【苦茶不苦，甚至回甘】
不熟悉的朋友聽到苦茶油，直覺反應這……是否很苦呢？苦茶油(Camellia oil)其實是苦茶籽榨出來的油品，在台灣CNS有明確的標準：「必須是油茶籽（含大果種油茶及小果油茶）製成的食用苦茶油才可以」。並且壓榨苦茶油分成一、二級，一級的苦茶油顏色透明澄清，帶著特有的甘果香及風味。

#人工手揀 #做到電腦做不到的
在新東街的小油坊，遇過很多專程前來試喝苦茶油的朋友，拜訪的原因多是：朋友介紹味道不太一樣、合長輩的口味－－人良採用進口大果種油茶籽，以一級壓榨苦茶油的級別製作100%第一道初榨油，為什麼叫做「手揀」？因為運送來的茶籽有些並未脫殼完全，很多業者為了方便不會再處理，我們重視油體品嘗的感覺，就像咖啡評鑑，經過義大利認證的品油師，找到最佳的香氣，人良苦茶油喝起來，入喉後有股回甘餘韻。

苦茶油的好處多多：

🔴溫和不礙胃，營養豐富
單元不飽和脂肪酸含量高達70%左右，含有豐富的天然抗氧化物質、具有吸收紫外線的能力。並且含有豐富的維生素E、角鯊烯、植物固醇與多酚化合物。#燃煙點高 #生飲炒炸皆可

🔴胃食道逆流者常用的油品
對付胃痛、胃食道逆流等疾病，苦茶油的功效有口皆碑。西方醫學治療胃痛經常使用制酸劑，這是鋁鹽、鎂鹽或鈉鹽類的金屬化合物，僅能短暫中和胃酸、緩和疼痛，並且有藥物副作用; 相對地，口服苦茶油則可以快速緩和胃痛，且無副作用。此外，控制血糖、改善氣喘以及治療久咳不癒等食療配方，苦茶油均在其中扮演重要的角色。

🟨使用方式

苦茶油和橄欖油一樣具備高抗氧能力，能應用在煎、炒、燉、炸各種料理場合。☑最台味！拌麵線、油茶雞湯，兼具潤髮功能。☑日本樁油（茶花油），護膚保濕、天然防曬好幫手。

▼九折倒數中 https://bit.ly/373T3rv
電話訂購：02-2765-0110
實體店址：台北市松山區新東街12巷2號

#全館消費不限金額加價購 #苦茶料理課 #苦茶油單瓶9折 #人良精準烘焙 #滴滴回甘

輕焙手揀苦茶油～人工揀籽

「你們家的苦茶油不一樣！」
很多朋友不喜歡坊間苦茶油的味道，覺得味道太重。
人良的苦茶油清香，小朋友也敢喝。

您知道嗎？製油焙炒是門工藝。如同咖啡烘焙一樣，烘焙的溫度時間影響風味。

一瓶油，我們從種籽開始人工揀選、低溫焙炒，每天只能榨一款，從早到晚榨油師忙內忙外，連吃飯都得抓緊時間。雖然機器可以定溫，但仍不放心，一定要時時守護才行。

以耐性製作的油，每天生產的量很少，但就是好。味道比一般的苦茶油清香。

#人良油坊 #手揀輕焙苦茶油 #當好油遇上料理 #角鯊烯
#植物固醇 #多酚化合物 #苦茶油

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輕焙手揀苦茶油：https://goo.gl/bvYcYr
☑燃煙點220°C，適合煎、炒、爆、酥
☑胃部的保健功效，特別是對付胃痛、胃食道逆流等疾病，苦茶油的功效有口皆碑。西方醫學治療胃痛經常使用制酸劑，這是鋁鹽、鎂鹽或鈉鹽類的金屬化合物，僅能短暫中和胃酸、緩和疼痛，並且有藥物副作用; 相對地，口服苦茶油則可以快速緩和胃痛，且無副作用。

資料來源：
《油茶栽培與管理手冊》2013｜行政院農委會林業試驗所

【#好食課營養師忙什麼】By 好食課小編
　
今天一早，我們的世航營養師就接到台視記者的訪問，想要請教營養師，🍖🍖豬肉含有油酸，是不是可以降低膽固醇！

新聞連結：https://www.ttv.com.tw/news/view/10803260015700I/579

什麼是油酸呢？油酸是一種單元不飽和脂肪酸，確實！油酸是很好的脂肪酸！依照美國心臟協會的建議，我們的飲食型態建議以單元不飽和脂肪酸為主，能有效降低心血管疾病風險，所以飲食的比例有足夠的油酸，是十分重要的事情👌！

但！是！😏😏

凡事都有個但是！這不代表要從豬肉來啊啊啊啊啊～我們油酸的主要來源是橄欖油、酪梨油、苦茶油和芥花油...等烹調油！要從豬肉得到足夠油酸，可能會有熱量過多、飽和脂肪酸提高、錢包失血💸💸等等副作用啊啊啊！

剛剛好我們前幾天才分享油脂的知識，還沒上車的粉絲們，趕快從這邊上車囉！

https://www.facebook.com/707568302683242/posts/1921722717934455

🐷🐷🐽豬肉是個很棒的營養來源，有種豐富的優質蛋白質、維生素B1，但他真的不會是我們主要的油酸來源～別再拔獅子的鬃毛囉🦁🦁～獅子都快哭了⋯

想要降低膽固醇❤️❤️，好食課分享四個比吃豬肉更有效的訣竅：

✨吃夠蔬菜
✨改吃全穀
✨少吃糖
✨多運動

做到這四點，就很容易和膽固醇說掰掰囉～