雖然這篇苦瓜營養鄉民發文沒有被收入到精華區：在苦瓜營養這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 苦瓜營養產品中有50篇Facebook貼文，粉絲數超過17萬的網紅高敏敏 營養師，也在其Facebook貼文中提到， 你是個能「吃苦」的人嗎😆 說到最苦的食物 大家會想到苦瓜吧！雖然它的苦味不怎麼討喜 但卻是營養師眼中的「瓜中C王」！ 來談一談各種苦瓜的好處 👩🏻⚕️奉上 #苦瓜 #營養比一比 你吃哪一種？ #青皮苦瓜 熱量：13kcal 膳食纖維：3.6g 維他命A總量：8IU 維他命C：53mg 礦物質鉀...
同時也有4部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，【綠苦瓜營養成份】 蛋白質.維生素A.B1.B2.C.苦瓜鹼.胡蘿蔔素.鈣.磷.鐵 【功效】 促進食慾.抗癌.抗氧化.消暑.降火.清肝明目.消炎解毒 【禁忌】 胃虛寒.體型瘦弱者宜少食 材料： 苦瓜*Bitter gourd*ゴーヤ 65g 蛋*Egg*卵 1個 鹽*Salt*塩 適量 胡椒*Pe...
「苦瓜營養」的推薦目錄
苦瓜營養 在 高敏敏 營養師 Instagram 的最佳貼文
2021-09-24 01:44:53
你能吃苦嗎？苦中苦 人上人👍🏻但你知道為什麼苦瓜會苦嗎？ 要怎麼去除苦味呢？ 👩🏻⚕️奉上 #苦瓜 #營養師懶人包 👉🏻苦瓜之所以會苦 是來自它的白色內膜 ->內膜裡面含有 #葫蘆素 苦雖苦卻具有很好的抗氧化能力 可以幫助消除疲勞、減緩老化、 ->苦瓜還含有 #苦瓜素 在烹調的時候會產生甘苦味 ...
苦瓜營養 在 做夥來呷菜 Instagram 的最讚貼文
2021-09-10 21:02:30
【豆鼓燜苦瓜─家常料理】 苦瓜營養豐富，維他命Ｃ更是檸檬的2.7倍！並有消暑降火之功效呢！去除苦味後連小孩都不挑食了！ ────────食材🥕🍠🥦──────── ❮主角❯ 白玉苦瓜*1、豆鼓10g、薑20g、大辣椒*1 ❮客串❯ 醬油、糖、白胡椒粉、五香粉 ────────看圖做菜👀👀──...
苦瓜營養 在 李佳蕙 營養師 Instagram 的最讚貼文
2021-09-03 21:37:05
- 擁有水煮蛋肌是每個人的夢想😆 除了擦保養品 還是吃對的食物🥕 #水煮蛋肌 #好膚質 #李佳蕙營養師 #健康飲食 #胡蘿蔔 #苦瓜 #營養豆子 #藤黃果...
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苦瓜營養 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳貼文
2019-06-19 15:50:13【綠苦瓜營養成份】
蛋白質.維生素A.B1.B2.C.苦瓜鹼.胡蘿蔔素.鈣.磷.鐵
【功效】
促進食慾.抗癌.抗氧化.消暑.降火.清肝明目.消炎解毒
【禁忌】
胃虛寒.體型瘦弱者宜少食
材料：
苦瓜*Bitter gourd*ゴーヤ 65g
蛋*Egg*卵 1個
鹽*Salt*塩 適量
胡椒*Pepper*こしょう 適量
做法：
1.苦瓜洗淨 取1/4 去籽
挖出白色部份 切2mm薄片
2.沸水中加少許油.鹽.糖
倒入苦瓜汆燙30秒 撈出
放入冷水中降溫保持青脆 撈出
3.蛋打入盆中 加適量鹽.胡椒粉
攪拌1分鐘 打入空氣 煎蛋更蓬鬆
倒入苦瓜攪拌
4.開小火 鍋中熱油 倒入3料鋪平
最好蓋上鍋蓋讓蛋凝固 較好翻面
兩面煎至表面金黃即可
【排行】
1【芝麻糖】自己做只要10幾分鐘
https://youtu.be/mw0EVI6JY8o
2【嫩豆腐煎蛋】試做名廚料理
https://youtu.be/TS8k8JUXusk
3【蘿蔔糕】1:5.5用電鍋做 即使冷掉也不死硬
https://youtu.be/nymzUxZuHhE
4【黑糖糕】無泡打粉.太白粉 用電鍋做不乾不黏
https://youtu.be/iwViVL2lS0w
5【碗粿】1:6用電鍋做 還可煮粿仔湯
https://youtu.be/ltCKeIhmQsk
6【麥當勞薯餅】不油炸 一顆馬鈴薯做4大片
https://youtu.be/xw53O0abZIY
7【蒸玉米】不加水電鍋蒸 快速清甜
https://youtu.be/k84q_AOuxgI
8【烤番薯】試三法 這樣烤最鬆軟香甜
https://youtu.be/WJH24w1jqqY
9【冷凍水餃變煎餃】零失敗小撇步
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10【杏仁茶】南杏仁現榨 1公升17元
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15【蜜芋頭】電鍋煮出冰店級香甜軟Q口感
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【蛋料理】
滷蛋 https://youtu.be/UQchBKU-Rpc
茶葉蛋 https://youtu.be/jcW-0uK5hUI
嫩豆腐煎蛋 https://youtu.be/TS8k8JUXusk
嫩豆腐煨蛋 https://youtu.be/QdbEA8W6mBE
雞蛋豆腐 https://youtu.be/O5pqwDHIsZA
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菜脯煎蛋＆晒蘿蔔乾
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玉子燒-厚煎蛋捲
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苦瓜營養 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2018-09-08 18:00:03苦瓜（Bitter gourd)，俗稱涼瓜，原產於東印度熱帶地區，在南亞、東南亞、中國栽培歷史悠久，17世紀傳入歐洲。初春，瓜農始播苗，約栽種2個月，陸續上市。
苦瓜首選雷公鑿，又名大釘苦瓜，為苦瓜上品。瓜身肥厚短壯，頭大尾尖，表面一粒粒的瘤狀凸起，瓜上紋理大和疏，苦中帶甘，味道濃烈，宜炆煮和榨汁，是香港人常吃的品種。英引苦瓜是中國油苦瓜，修長青翠，由廣州市蔬菜研究所引進，分佈在海南各地，但以南部地區栽種較多。英引苦瓜瓜皮較厚，形狀均勻，很多廚師都會切成環狀，用來做釀苦瓜菜式。另一款白苦瓜，是台灣名物，味道最淡，組織鬆軟，可以榨汁、涼拌、滷水、煲湯。日本沖繩的山苦瓜，營養素最豐富，宜快炒，以免營養流失。最少見的是來自泰國的小苦瓜，又名老鼠瓜，味道最甘，快炒、炒蛋也適合。
苦瓜於夏至前後，5月至10月當造。挑選靚苦瓜，首選頭大、質感結實、外皮沒有刮花。苦瓜表皮的顆粒大且飽滿，瓜肉嫩厚及苦味較輕；顆粒小、紋路不規則的苦瓜，瓜肉相對地薄，苦味大。新鮮苦瓜呈翠綠色，而老苦瓜的肉質不爽脆。
苦瓜可以生吃，性味偏寒，具有清熱去火、清心明目的作用；也可以熟吃，性味偏溫，具有滋陰養血、健脾補腎的作用。加熱後，苦瓜會流失部分維他命C，但味道沒有生吃那麼苦。要減少苦味，可以切片後用鹽稍搓，沖水便可。還可以挖掉苦瓜裏面的瓤，尤其是那層白膜，挖得愈乾淨，苦味愈淡。苦瓜雖然苦，但從不會將苦味轉移，如苦瓜炆排骨，排骨不會沾上苦味，因此有君子菜的雅號。
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苦瓜營養 在 黃聖凱 Youtube 的最佳貼文
2017-05-18 08:00:00原來苦瓜加醬油膏味道更加美味😱
跟居酒屋老闆交流分享給你😁
料理沒有絕對，多跟別人學習絕對是好事😌
每次看到別人為什麼可以把一道很平常的料理
加一些調味、調整一下做法，同樣的料理有不同的滋味
我就想跟他學習，因為好厲害！懂得傳承並且創新👍
今天趁著假日晚上跟一位居酒店老闆 阿瑋 小酌個兩杯
因為話題共鳴、興趣相同，一坐就是到了打烊時間
沒了下酒菜，阿瑋就拿出了這道“鹹蛋苦瓜”
心中想著，不就是鹹蛋苦瓜...好歹我也學過！🤔
好吧！先試試再說，畢竟沒酒喝了...哈哈😓
真的不愛吃苦瓜的朋友可以試試看這道😳
原來加了醬油膏，味道鹹鹹甜甜還有苦瓜的甜味
雖然不喜歡吃苦瓜的我還是能吃出苦瓜那苦味😅
但是卻讓我一杯酒接著一口，一下就吃完了
我當然要跟他學習其中的秘密在哪囉～～💪
所以我分享給妳們，雖然我相信很多人還是不敢吃苦瓜
不過我也相信愛吃苦瓜的大有人在，👍
因為苦瓜營養很多，對小朋友身體也好
真的能煮給不愛吃這苦瓜的朋友吃吃看
說不定一吃改變對苦瓜的看法＾＾😋![post-title]()
苦瓜營養 在 高敏敏 營養師 Facebook 的精選貼文
你是個能「吃苦」的人嗎😆
說到最苦的食物 大家會想到苦瓜吧！雖然它的苦味不怎麼討喜
但卻是營養師眼中的「瓜中C王」！
來談一談各種苦瓜的好處
👩🏻⚕️奉上 #苦瓜 #營養比一比
你吃哪一種？
#青皮苦瓜
熱量：13kcal
膳食纖維：3.6g
維他命A總量：8IU
維他命C：53mg
礦物質鉀：198mg
#白皮苦瓜
熱量：14kcal
膳食纖維：2.8g�維他命A總量：6IU
維他命C：41.5mg
礦物質鉀：207mg
#珍珠苦瓜
熱量：15kcal
膳食纖維：1.9g
維他命A總量：0IU
維他命C：58.1mg
礦物質鉀：204mg
#野苦瓜
熱量：22kcal
膳食纖維：4.1g
維他命A總量：611IU
維他命C：77mg
礦物質鉀：362mg
(以上為每100g之含量)
「苦瓜如果越苦 營養越高」其實並不盡然，但其實苦味並不是影響苦瓜價值的主要關鍵，通常還是取決於苦瓜的品種。
而媽媽們很常買的白玉苦瓜 熱量低 苦味也沒有那麼重
很推薦怕苦的朋友享用
也很適合煮湯、清炒、清蒸的烹調
而比較翠綠的苦瓜 苦味會比較重
但維生素C和膳食纖維非常豐富
可以幫助減少心血管疾病、維持免疫力、養顏美容、調整血糖、血脂
對於不怕苦的朋友是很棒的食材
如果想去除苦瓜的苦味 建議：
1.去除苦瓜籽時 把內膜刮乾淨
2.料理前先汆燙可降低苦味 也能保持脆度
3.苦瓜顆粒越小、顏色越深越苦
所以怕苦的人可以選擇顆粒較大的白苦瓜
4.切薄片冰鎮 可以降低苦味感
透過去除苦味的方式 把好食物吃下肚 不覺得很棒嗎？
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#懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #營養師懶人包 #懶人包補帖
苦瓜營養 在 國民姐姐與小豹龜 Facebook 的最佳解答
早安～
大家能吃苦瓜嗎？
苦瓜營養價值非常豐富
✔️ #維生素C：苦瓜可說是瓜中C王啊！含豐富維生素C 幫助減少心血管疾病、維持免疫力、養顏美容
✔️ #膳食纖維：苦瓜的膳食纖維幫助調整血糖、血脂
✔️ #抗氧化物：像是葫蘆素具有抗氧化作用 可以減少老化及疲勞、幫助消化吸收
雖然苦瓜好處多 但害怕它的人也不少💔不妨試試降低苦味的方法❤️
把苦瓜的營樣吃下肚吧😉
苦瓜營養 在 高敏敏 營養師 Facebook 的最佳貼文
你能吃苦嗎？苦中苦 人上人👍🏻但你知道為什麼苦瓜會苦嗎？
要怎麼去除苦味呢？
👩🏻⚕️奉上 #苦瓜 #營養師懶人包
👉🏻苦瓜之所以會苦 是來自它的白色內膜
->內膜裡面含有 #葫蘆素 苦雖苦卻具有很好的抗氧化能力
可以幫助消除疲勞、減緩老化、
->苦瓜還含有 #苦瓜素 在烹調的時候會產生甘苦味
=所以吃起來才會苦苦的
而苦瓜也分很多種類 #苦味排行
最苦的是顏色最深的山苦瓜
->再來是顏色翠綠的綠苦瓜->白苦瓜的苦味最低
營養價值都非常豐富
✔️ #維生素C：苦瓜可說是瓜中C王啊！含豐富維生素C 幫助減少心血管疾病、維持免疫力、養顏美容
✔️ #膳食纖維：苦瓜的膳食纖維幫助調整血糖、血脂
✔️ #抗氧化物：像是葫蘆素具有抗氧化作用 可以減少老化及疲勞、幫助消化吸收
雖然苦瓜的好處講不完
但是大家害怕它的苦味也是事實
那要如何才能 #降低苦瓜苦味 呢？
1.最直接的方法就是去除苦味來源
也就是去將苦瓜籽時 把內膜刮乾淨
2.料理前先汆燙可降低苦味 也能保持脆度
3.苦瓜顆粒越小、顏色越深越苦
所以怕苦的人可以選擇顆粒較大的白苦瓜
4.切薄片冰鎮 可以降低苦味感
雖然苦瓜好處多 但害怕它的人也不少💔不妨試試以上降低苦味的方法❤️
把苦瓜的營樣吃下肚吧😉
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#山苦瓜 #白苦瓜 #綠苦瓜 #懶人包 #營養師 #營養師高敏敏 #高敏敏營養師 #高敏敏 #營養懶人包 #懶人包補帖 #營養學 #生活營養