［為什麼要選有機］ - 也許妳常常聽到專家、醫生、營養師、教練們鼓勵大家盡量選擇有機的食材，為什麼有選有機食物？有機和非有機又有什麼差異？ - 在了解為什麼需要選有機食物之前，先來了解有機的定義是什麼。 - ［有機的蔬菜類］ - 以美國來說，被USDA美國農業局認證沒有基因改良、輻射污染、污水污泥污染、無多種化學農藥、除草劑以及合成的肥料。此外，種植土壤品質和維護土壤、生態系統和採收的機械，都納入有機認證的規範裡。 - ［有機的肉類］ - 除了海鮮類無需有機認證之外，肉品的認證又更嚴格。除了以上剛剛對於植物類的標準外，飼養動物的草地或穀物必須連續三年都沒有使用限制的農藥和毒性、化學的物質。 - 多項研究指出，有機蔬菜比傳統蔬菜含有更多營養、維生素*，同時食用有機蔬菜能減少身體因食用農藥產生的傷害。而且，針對成人與孩童的研究中，發現長期食用農藥容易導致癌症、呼吸系統問題、憂鬱症、甚至帕金森症**。 - 如何安排購買有機生鮮蔬果？ - 美國EWG (Environmental Working Group)每年都會列舉出前12大嚴重被農藥、環境污染的蔬果，在預算有限的前提下，可以依據這樣的名單安排採買有機和非有機的蔬果。今年2020年的名單如下： - EWG'S Dirty Dozen FOR 2020 1. 草莓 2. 菠菜 3. 羽衣甘藍(kale) 4. 油桃 (nectarines) 5. 蘋果 6. 葡萄 7. 水蜜桃(peaches) 8. 櫻桃 9. 西洋梨 10. 番茄 11. 芹菜 12. 馬鈴薯 - 有機的食物雖然依舊比一般食物貴，但因為人們對於有機產品的認知越來越成熟，購買提高，也讓有機生鮮蔬果價格已經比10年前大幅降地更平易近人。以美國高端有機超市Whole Foods來說，就是最好的例子。台灣的全聯超市也有越來越多架位放有機蔬果，這些都是非常好的市場走向。P也大膽預測，隨著健康飲食知識普及，將會有越來越多人願意多花一點費用在有機食材上，這個趨勢讓有機市場漸漸成熟，相信不久的將來，有機價位也能媲美傳統食材。 - 愛妳們每一位❤️ - *Kessler DA. Toward more comprehensive food labeling. N Engl J Med. 2014 July **Union of Concerned Scientists. Hidden cost of industrial agriculture. ***Food by Dr. Mark Hyman ____________________________________________ 按讚Pelieving臉書: www.facebook.com/pelieving 訂閱Pelieving YouTube 🔎Pelieving . . . . . #與p上菜 #食物 #蔬菜水果 #有機 #全食 #天然食物 #健康 #營養 #增肌減脂 #瘦身 #產後瘦身 #健身教練 #運動營養師 #賀爾蒙 #pelieving #fitmom #nutrition #organic #nutritiondensefood #fitnessnutritionspecialist #food #health #hormone #momlife #fitmomof2 #wholefoods #veggies #fruits