熱炒店必點！「芹菜炒花枝」脆口Q彈多扒三碗飯

相信有很多人都有這種困擾⁉
有時候買了一把芹菜
卻只用上一兩根，剩下的該怎麼辦？
大叔教你們加入海鮮熱炒🥬
芹菜跟花枝都對身體很健康
可以提升免疫力💪1+1能大於2
而且在外面點過幾次「花枝炒芹菜」
小小一盤沒幾塊花枝就好幾佰塊
有的吃起來還拋拋的沒嚼勁
快跟著大叔料理，自己煮最美味最划算了😋

🥬食材
🔸芹菜
🔸花枝
🔸辣椒
🔸蒜頭
🔸薑絲

🧂調味料
🔹醬油
🔹米酒
🔹沙茶
🔹雞精粉
🔹醬油
🔹烏醋

🍳作法
1️⃣ 花枝用水汆燙約3~5分鐘即可撈起備用
2️⃣ 熱鍋加入蒜頭、辣椒、薑絲爆香，倒入米酒嗆鍋
3️⃣ 加入沙茶、水、雞精粉、少許醬油、烏醋調味
4️⃣ 放入芹菜拌炒至軟化，放入花枝，勾少許薄芡，淋上香油即可完成

#煮呷就看肥大叔
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【植趣家常】生炒花枝羹(全素)
生炒花枝羹是夜市知名美食，用肥美的杏鮑菇取代花枝，脆軟濃郁，清爽筍片搭配酸甜湯頭，無論配飯 或配麵，都是美味的一餐。
本影片使用 #澳根尼特級冷壓初榨橄欖油
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材料(2人份)
高湯
高麗菜段……100g
昆布粉……1小匙
水……400ml

杏鮑菇……1根(約80g）
橄欖油……1大匙
薑片……10g
芹菜梗段……15g
紅蘿蔔片……20g
筍片……40g
鹽……1/2小匙
醬油……1小匙
白醋……1/2大匙
香油……1/2小匙
白胡椒粉……適量
烏醋……適量
香菜……適量

勾芡水
太白粉……1小匙
水……1大匙

準備工作
1. 將所有蔬菜秤重洗淨分切。
2. 勾芡水材料混和均勻備用。

作法
1. 高麗菜放入內鍋，加水及昆布粉，電鍋外鍋1杯水蒸煮成高湯。
2. 杏鮑菇切掉傘蕈，再切片0.5cm厚，在剖面斜切條紋，刀面傾斜剖面45度不可切斷，再從交叉方向切出格紋。
3. 起鍋倒入1大匙橄欖油加熱，將杏鮑菇片格紋朝下煎至出水。
4. 將杏鮑菇推開空出鍋面，爆香薑片至金黃後取出。
5. 將芹菜梗、紅蘿蔔片、筍片下鍋拌炒至微軟。
6. 加入高湯煮至微滾，加醬油及鹽拌勻
7. 煮至大滾再加勾芡水拌勻。
8. 加入白醋、香油拌勻即可熄火。

上菜
盛碗後淋烏醋、撒白胡椒粉、灑香菜即可享用。

植趣小撇步
※ 勾芡水要在羹湯大滾時才加，以免結塊。
※ 白醋久煮易揮發，勾芡後再加較夠味，只想要微酸可以在勾芡前就下。
※ 薑片久煮易苦，爆香後取出，湯頭才不會有苦味。
※市售烏醋易含五辛，欲全素可改用五印醋。

不用人擠人！夜市必點小吃輕鬆做！！【生炒花枝羹】

大家好我是簡單哥!!
最近因為疫情的關係
盡量不要去人多的地方
在家自己煮是最安全的啦！
今天就要來做一道夜市必點的小吃
讓你不用去夜市人擠人
也能品嘗到傳統美味！
大家平常出門也要戴口罩做好防護措施喔！

🍴需要準備的食材🍴
👉花枝 1尾
👉蝦米 10克
👉芹菜末 10克
👉紅蔥頭酥 10克
👉紅蘿蔔 30克
👉蒜頭 10克
👉洋蔥 25克
👉香菜 5克
👉蔥段 25克

🍴要準備的調味料🍴
👉烏醋 少許
👉米酒 20.c.c
👉太白粉水 適量
👉麻油 少許
👉胡椒粉 少許
👉鹽 少許

🥘開始簡單製作啦🥘
①花枝切片、紅蘿蔔切片、蔥切段、洋蔥切條
②熱鍋下油，花枝炒至5成熟備用
③熱鍋下油，蝦米、蒜頭爆香，再加蔥段、洋蔥、紅蘿蔔、米酒爆香
④把花枝加進去一起炒
⑤加入高湯後煮滾調味，芶芡完加烏醋備用
⑥盛碗加紅蔥頭酥、烏醋、香菜、麻油、中芹、胡椒即可上桌！

📢簡單哥下廚 做菜不含糊
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#生炒花枝羹
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#快速料理
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#史家庄 #花枝丸 #花枝漿
每天煮到變不出菜色時，有了#史家庄 花枝漿、花枝丸
無論是煎、炒、烤、煮湯都能讓您輕鬆上菜
👌無添加防腐劑，每一口都吃得到Q彈鮮美花枝塊，
手工製作最安心🥰

#浮水花枝羹湯
平時小吃店必點的#浮水花枝羹湯，不需太複雜
的食材，在家也能輕鬆料理快速上桌，料多味美
吃得到豐富配料，不論大人小朋友都會很喜歡💕

☆材料表★2人份
史家庄花枝漿 1份
史家庄花枝丸 5顆
乾香菇 3朵
白蘿蔔 200g
紅蘿蔔 80g
芹菜 少許
柴魚片 適量
水 1000c.c.

-太白粉水-
太白粉水 2大匙
水 2大匙

-調味料-
鹽 2小匙
白胡椒粉 1/2小匙
烏醋 少許
香油 少許

#蔥爆椒鹽花枝丸
喜歡街頭小吃的朋友們，快來看看 Amy怎麼煮出
好吃又簡單做，只需將花枝丸搭配蔥蒜辣椒快炒
🌶️簡單調味就是一道超下飯的料理囉😘
🍲你絕對會愛上這一味😋

☆材料表★2人份
史家庄花枝丸 8顆
青蔥 3根
辣椒 1根
蒜片 2大匙
鹽 少許
白胡椒粉 1小匙
黑胡椒粉 1小匙


加入官網會員領現折購物金50元
官網🛒https://lihivip.com/花枝漿丸推薦組
樂天🛒https://lihipro.com/JNurm
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熱炒店必點！「芹菜炒花枝」脆口Q彈多扒三碗飯

相信有很多人都有這種困擾⁉
有時候買了一把芹菜
卻只用上一兩根，剩下的該怎麼辦？
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可以提升免疫力💪1+1能大於2
而且在外面點過幾次「花枝炒芹菜」
小小一盤沒幾塊花枝就好幾佰塊
有的吃起來還拋拋的沒嚼勁
快跟著大叔料理，自己煮最美味最划算了😋

🥬食材
🔸芹菜
🔸花枝
🔸辣椒
🔸蒜頭
🔸薑絲

🧂調味料
🔹醬油
🔹米酒
🔹沙茶
🔹雞精粉
🔹醬油
🔹烏醋

🍳作法
1️⃣ 花枝用水汆燙約3~5分鐘即可撈起備用
2️⃣ 熱鍋加入蒜頭、辣椒、薑絲爆香，倒入米酒嗆鍋
3️⃣ 加入沙茶、水、雞精粉、少許醬油、烏醋調味
4️⃣ 放入芹菜拌炒至軟化，放入花枝，勾少許薄芡，淋上香油即可完成

不用人擠人！夜市必點小吃輕鬆做！！【生炒花枝羹】

大家好我是簡單哥!!
最近因為疫情的關係
盡量不要去人多的地方
在家自己煮是最安全的啦！
今天就要來做一道夜市必點的小吃
讓你不用去夜市人擠人
也能品嘗到傳統美味！
大家平常出門也要戴口罩做好防護措施喔！

🍴需要準備的食材🍴
👉花枝 1尾
👉蝦米 10克
👉芹菜末 10克
👉紅蔥頭酥 10克
👉紅蘿蔔 30克
👉蒜頭 10克
👉洋蔥 25克
👉香菜 5克
👉蔥段 25克


🍴要準備的調味料🍴
👉烏醋 少許
👉米酒 20.c.c
👉太白粉水 適量
👉麻油 少許
👉胡椒粉 少許
👉鹽 少許


🥘開始簡單製作啦🥘
①熱鍋下油，花枝炒至半熟備用
②熱鍋下油，蝦米、蒜頭爆香，再加蔥段、洋蔥、紅蘿蔔、米酒
③加入高湯後煮滾調味，芶芡完下花枝、加麻油
④盛碗加紅蔥頭酥、烏醋、香菜、麻油、中芹、胡椒


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#美食
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#快速料理
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