#感謝大家支持兩場皆在1分鐘內額滿
#沒有報名成功的趕快來私訊索取候補才有機會唷!!!

#2021年6月場美味拍手講座報名連結在此
#已額滿🔸平日場6/23（三）9:00-17:30
https://forms.gle/q6TWM1RHxZU9hx7s8

#已額滿唷🔺假日場 6/26（六）9:00-17:30
https://forms.gle/rYCAusv5bNS5mT7A7

#不吃花雕雞飯請勿報名6月場次感恩
#一人限填一張表單請勿重複搶填不同場次
#一張表單限填一位
#資料請填寫正確
#送出後請一定要立刻私訊我們確認有沒有報名成功：「我是報名6/xx場的，請幫我確認有沒有報名成功」
#今天晚上9點前未私訊確認視同放棄報名

#報名成功後請於本週五晚上八點前完成匯款或轉帳
#逾期將視同放棄名額直接讓給候補名單

金額：每人4800元含稅附發票（可開公司三聯式發票）

#要填候補名單請一定要私訊我們索取候補表單網址
正確填寫候補表單之後有名額釋出才能通知得到你唷😉

好的，預祝大家搶報名成功，我們2021年6月見囉😎👉🏼

因為怕大家搶報名沒看注意事項
以下再次貼上注意事項請詳閱感恩🙏

1.手機號碼請一定要填寫正確，一張表單限報名一位

2.每一場都會有專屬Line群組，會在講座開始前一週邀請加入，群組內會有詳細交通資訊及注意事項，請一定要加入Line群組才看得到哦!

3.為維護全體參與拍友權益，若無法準時9點前抵達的請勿報名，遲到20分鐘不開放入場，不退費亦不提供講義哦!

4.全程請勿錄影、錄音，講座內容及講義皆為美味拍手智慧財產權，只要認真參與一定都能理解及悟透其中概念，阿彌陀佛~

5.因為是在拍手拍公家舉辦，除了講座日，其餘時間一律不開放，請勿突然來訪，感恩。

6.僅限報名者參加，請勿攜伴或帶小孩，感恩🙏

重要說明:

1.因天災如颱風或地震，只要人事行政局公佈停班停課，為了大家安全著想，皆會提前通知取消講座，您可選擇退費或轉換到下一次講座(有優先卡位名額權利)。

2.因故無法上課者，請於講座日不算的前10日私訊美味拍手粉絲專頁，告知您的姓名及講座日期，將會為您安排退費。（請一定要詳閱下一點注意事項）

3.請一定一定一定要確認好自己的時間是否OK，務必確認已排開所有事情再進行報名，如果真的必須取消，我們退款時會扣除匯款手續費與作業費用共300元。

4.離講座日10日內取消報名，恕無法退費，亦不提供講義，因為所有食材及講座內容都已準備妥當，您可找親友代為上課，並請一定要私訊美味拍手粉絲專頁告知更換為誰來參加哦!

5.講座日期無法轉其他日期，講座當天取消或遲到20分鐘皆無法退費、無法提供講義，我們會非常嚴格執行「9:20不開放入場」，尊重準時到的人是基本原則，不管任何原因理由遲到，超過9:20只好請您自己去信義區走走跳跳吃吃喝喝囉

#即日起針對防疫新規定
我們家在每次講座結束後及開始前都會完整酒精消毒
所有餐具也都有經過洗碗機高溫殺菌清潔
請大家全程戴口罩參與，保護自己和他人
進場前會幫大家量額溫及提供酒精消毒
請大家可以放心前往

如果在參加講座前十天內有「發燒」、「流感」、「確診武漢肺炎」、「需自主健康管理」等狀況
#請提供醫生診斷或需自主健康管理證明
可選擇自行轉讓給親友
或保留至之後康復後再參加之後的場次（不需再搶報名）（一次為限）
保護自己也保護他人
我們一起努力防疫💕💕💕

#講座中所拍攝作品嚴格禁止作為同性質課程講座的招生或教學示範用途
#若為其他商業使用前請先取得美味拍手同意(臉書私訊)。

#2021年6月場美味拍手講座預告文
#6月場次的中餐是拍手親煮花雕雞飯
因為拍手只有一個人在廚房煮所有人的餐點
所以無法提供客製化餐點
如無法吃花雕雞飯請先不要報名6月場次唷（每月中餐料理都不同）

快來看看6月兩場時間你哪一天可以
確認好時間可以參加再搶喔！！
平日場：6/23（三）9:00～17:30
假日場：6/26（六）9:00～17:30

#5月5日星期三晚上8點搶報名囉
#趕快設鬧鐘提醒
#準時快狠準搶報名是成功不二法則

地點：台北市永春捷運站附近，拍手拍公的家（走路約8分鐘即可抵達）

在5月5日星期三晚上8:00準時在粉絲專頁上有最新發文
文內有兩場報名表單網址
看好場次快速點進去正確填寫：手機號碼、Facebook名字、真實姓名三個欄位，立刻送出表單
#送出表單後立刻私訊我們粉絲專頁確認是否有報名成功

確認報名成功後，我們會提供您匯款轉帳帳號
請於5月7日晚上8點前完成轉帳匯款
逾期視同放棄名額，會將名額釋出給候補名單

金額：每人4800元含稅附發票（可開公司三聯式發票）

👉報名必勝必成功秘訣
#設鬧鐘5月5日星期三晚上7點57分開啟美味拍手粉絲專頁準備
#星期三晚上8點一到立刻點進最新發文內看好場次表單網址點進去快速填單送出即可

⚠️報名前注意事項
⚠️請一定要詳閱本篇所有內容並同意再準備報名感謝

🔺 #一張表單限填一位報名者資料
若想要跟家人朋友一起報名，請各自練手速各自填單唷！
請勿多人幫同一位參加者報名，造成名額浪費，有此情況也會取消報名資格
其實真的只要準時20:00點進表單內快速填好送出就一定報得到，感謝大家🙏

🔺 #表單資料請填寫正確
Facebook名字就是你的Facebook顯示名字，例如我的Facebook名字叫：劉芋頭，那就是填「劉芋頭」，不是填你的登入帳號信箱喔！
若是當天自己無法報名，請朋友幫忙代報名，請一定要填寫「參加者」的資料，並請參加者本人一定要私訊我們確認喔！

🔺 #確認送出表單後請一定要立即私訊我們確認
並請寫下「我是報名6/xx平日場（或假日場）的xxx(真實姓名）請幫我確認有沒有報名成功」
因為之前很多人私訊都是直接一句「我有成功嗎？」我們還要每一場表單一個一個去看實在很浪費時間（後面還有很多人在等著確認）
所以為了加速作業時間，讓大家都能立即確認自己是否報名成功
還請大家多多配合，感謝感謝再感謝🙏

美味拍手講座到底在講什麼？

#美味拍手是全台第一個把餐桌生活風格結合手機攝影的講座
從2016年7月21日第一場到現在已經辦了近五年
感謝大家的支持與鼓勵，每一場都是在2分鐘內額滿

因為我們不限您的手機廠牌和型號
只要是可以下載VSCO這個app的智慧型手機即可參加
也不會講艱深難懂的攝影用語
用最生活化的方式來分享「如何拍出有生活感的、有情境的療癒系美照」

但我還是要先說
千萬不要抱持著「來這裡坐一整天回家立刻會變攝影小神童」的美麗幻想😂
因為師父領進門，修行在個人
拍手跟拍公會使出渾身解數分享我們所有的妙招
如果來參加卻都在滑自己的手機、做自己的事、睡覺，或是回去後也不練習
那麼不管參加誰的攝影講座都一樣啊😆

我們的出發點只是希望讓大家可以真的有獲得滿滿的想法跟啟發
並且能真切的將這些技巧運用在日常生活中
讓大家在發照片時獲得更多的讚、更多的迴響、更多的觸及率
這樣才對得起您這堂講座的學費啊是不是💕

所以這堂講座會以如何拍攝生活場景為主
如何運用不同的拍攝角度說故事
如何在畫面中運用風格配件來呈現迷人氛圍
各種光線運用、國際間各種不同風格主題調色技巧
每一堂拍攝主題都不同，學習到的技巧就不同
所以才會有很多拍友是一上再上
每次都能有不同的收穫和啟發😉

這堂講座除了適合自己分享生活，各行各業的小編及老闆也很適合
因為拍手不只分享如何拍攝，也會分享透過畫面達到自然而然的行銷觀念
當然不是要你賣產品，而是如何突顯個人風格
如何在畫面中表達出重點很重要
如何營造令人感到療癒的氛圍也很重要
不是只是擺擺花草就叫情景式攝影
所有的選物搭配、風格塑造
都是拍手跟拍公要分享的細節

還有大家最喜歡的是我們準備的餐點
除了早上有練習的小點心
中午還有拍手親自料理的美味午餐
預告一下
#6月提供的午餐是拍手當天親自料理的美味花雕雞飯
現炒的花雕雞超香超濃郁！雞肉超嫩😋
齁齁那個花雕雞醬汁也是超級下飯超級好吃啊～～～😋

下午還有歡樂下午茶時光
以及拍攝主題有適合讓大家分享的也會讓大家吃個過癮
茶、水、咖啡也是一整天無限量供應
簡單來說一整天吃吃喝喝歡樂不間斷的概念

還有2021年版全新雜誌般精美講義
還含稅，人人都有發票，我們誠實納稅好國民
這樣一整天超精實超豐富的內容
拍手拍公是雙師上陣，這樣才4800！
參加過的拍友都說物超所值，佛心價來著啊😎👉

為什麼拍手跟拍公這堂講座無法移師外地舉辦？
因為開一堂講座並不是那麼簡單
包含場地、光線、適合的合作對象、我們所有生活小物、講座投影器材、飲食....等等
都是必須達到高標準才對得起每一位來參加的拍友

所以我們這堂講座在拍手跟拍公的家分享
目的是希望讓大家有像回到家般的輕鬆自在
也能在拍友臨時提問的時候，我們立刻就可以變出適合的配件來搭配
立即示範立即了解，達到最好的效果
也感謝大家能諒解我們對於品質的堅持
從臺灣各地、香港、日本、美國、加拿大、荷蘭、馬來西亞、新加坡、韓國...等海外各地飛來參加，再次叩謝🙇🏽‍♀️🙇🏽‍♀️🙇🏽‍♀️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️🙇🏻‍♂️�*但最近飛回來還要隔離十四天，再加上自主健康管理整個需要半個月以上時間，還是先等武漢肺炎疫情結束後歡迎再回來唷

另外還是要提醒一下
⚠️以下非常重要請一定要詳閱並同意再準備報名
🔺為了維護每個人的權益，
#每一堂講座都是非常準時在9點開始
#遲到20分鐘即不開放入場，#不退費，#不提供講義
因為這都是最基本的尊重，如果遲到超過20分鐘，一是前面錯過的重點我們不會再重複說明，二是會干擾到其他拍友，三是遲到沒有任何理由，
#如果無法接受這一點請千萬絕對不要報名唷！感恩啊！🙏

🔺講座開始前十天無法取消退費或更改日期，亦不會提供講義。因為這都是一個多月前已經確定好的行程，如果真的臨時有事請自行轉讓給親友，並請一定要告知更換事宜，若無法接受一樣請千萬不要報名感謝🙏

🔺若是講座開始前十天以上申請取消退費
#需扣除行政處理費用300元
所以為了不浪費彼此時間跟金錢
#請一定要非常確定可以參加再報名才不會浪費錢唷😘

🔺講座中拍攝之作品請勿使用於任何商業利益用途，亦不可使用於各種講座招生，講座中所有內容包含講義均屬智慧財產權，嚴禁錄影錄音或發限時動態及重製或翻印講義。

#即日起針對防疫新規定
我們家在每次講座結束後及開始前都會完整酒精消毒
所有餐具也都有經過洗碗機高溫殺菌清潔
請大家可以放心前往
也請大家全程戴口罩參與，保護自己和他人
會在大家進門時幫大家量額溫及提供酒精消毒手部清潔喔！

如果在參加講座前十天內有「發燒」、「流感」、「確診武漢肺炎」、「需自主健康管理」等狀況
#請提供醫生診斷或需自主管理證明
可選擇自行轉讓給親友
或保留至之後康復後再參加之後的場次（不需再搶報名）（一次為限）
保護自己也保護他人
我們一起努力防疫💕💕💕

好的，以上都可以接受，那我們就5/5（三）晚上八點準時快狠準搶一波💪😎

看完全部並已經設好搶報名鬧鐘⏰的
請回覆「我愛花雕雞」😆👍🏼

#賀年送禮新貴🎁
很多人說2020 是被消失的一年🤦🏻‍♀️
我不認同🙆🏻‍♀️
就因為大家多了喘氣的機會
明白自己內心inner part 最想要/ 做的是甚麼
我的朋友多才多藝
某天，呢位前公關朋友問我想送一瓶鮑魚給我
我😱
不要破費❗️不要客氣❗️不好意思❗️
噢！朋友指呢款鮑魚是一項和 #社關 project 有關的🤔
原來賣出的錢扣除成本後會用來幫助社會有需要人士♥️♥️♥️
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好厲害👍🏻想做就去做，豁出去的勇氣同坐言起行執行力，缺一不可🙇🏻‍♀️
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今年預咗社會環境都唔會好得去邊，晚市禁堂食好似金剛咒👹，想和至愛的人分享呢份 #AfforableLuxury 美味，仲可以做少少善事
盟友💞不如試吓呢個 Startup Project

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#autumnhk #秋至
#好精美嘅包裝似五星級酒店出品
#朋友揸車來送貨我求其戴個罩就衝落街
#一個很有heart的startup好有gimmick
#曲奇年糕蛋捲以外健康送禮之選

將軍澳|The LOHAS |日出康城|Fresh 新鮮生活|港鐵|MTR | 2萬呎超市買啲乜
#將軍澳 #thelohas #日出康城 #Fresh新鮮生活 #港鐵|MTR #掃貨必去
#特色主題 #香港製造 #Omakase #寵物零食

今日帶大家來到將軍澳地鐵上蓋一個大型商場The Lohas

裏面一個全新概念的大型超市, 佔地2萬呎，

我估計裏面的貨品定會超過二萬款

其中被我遇到三位顧客, 他們好iconic, 好有象徵意義

究竟他們象徵什麼? 片尾我會開估,

裏面設有26個特色主題區域，提供本地及環球新鮮食材

更加支持香港製造創意品牌，引入了接近一千五百種香港製造產品

除了為顧客提供新鮮食材選擇，亦都提供多個嶄新餐飲選擇，

例如即場海鮮加工服務、首創超市版Omakase（廚師發辦）

現場即製香腸午餐肉、小炒菜式、5無健康指示牌 、優質寵物零食區

為顧客即時磨米服務、引用先進的付款方式，以免聚集人群

無須付款排長龍等等, 在場每一個售賣Counter佈局，

都經過精心設計，務求令顧客感受到店員的親和力和專業產品資訊

這個超市很著重店員跟顧客交流, 保留一般超市或百貨公司缺乏的人情味

他們嚴選店內的零食, 參考衛生署的健康指引，

駐場有兩位品酒師，解答專業的酒品資訊，

多款印度食品、香料專區， 在場亦有日式健康美容產品

專為素食者而設多款新穎美食、產品多、服務優質、多選擇，價錢豐儉由人

歡迎各位網友跟阿Tsar遊樂團，

參觀這個嶄新的Fresh新鮮生活大型超市

Are you ready?

首先帶大家來到海鮮城, 見到一個好大的魚缸

擺放了來自不同國家高級海鮮， 長腳蟹、松葉蟹、水晶蟹 ，

超大型龍蝦 、蜆殼類 ，那麼大隻海鮮

你會否怕家中未必有這麼大個的蒸爐去煮呢

來到這裹你絕不需要擔心，因為這裏提供即買即煮服務

煮的方法及加工費用，例如豉汁炒、花雕蒸、

上湯焗等等的方法以及收費, 一一在牆上面寫得清清楚楚

明碼實價，顧客可以即時用電子付款方式收費

之後廚師就會將買來的海鮮進行清理，再拎去煮場館，

進行加工和烹煮，大概你預半個小時，

就可以了，下面亦有每日最抵買，價錢豐儉由人

旁邊亦有游水淡水魚和冰鮮魚售賣，排列得整整齊齊任你揀

另外即時買的魚，廚房設在售賣counter後面

不怕劏魚的時候，血水和魚腥味一點都冇，

保持最衛生、最優質的服務

煮場館除了處理加工烹煮海鮮之外，

他們亦負責這裹的兩餸飯的餸菜小炒，

入面由一個大廚主理烹煮多種餸菜 ，

個菜盆入面設計得好淺 ，因為盡量要保持食物新鮮、 夠鑊氣、夠熱 ，

每一盤只足夠serve六至八個人,就要再refill新的，確保食物新鮮度。

燒鵝王子有三款出名菜式 ，嫲嫲豉油雞 ，王子燒鵝，鎮店叉燒 ，

鎮店叉燒選擇梅頭中間部位 ，不要頭和尾 ，

確保叉燒肥瘦均勻 ，咬口爽脆好味 ，

王子燒鵝 ，用特別穀料飼養，養到每隻鵝大約六斤時才會劏 ，

所以見到每只燒鵝大少都差不多，

即場用風乾機風乾鵝 ，風乾20個小時 ，

確保肉質外脆均勻、隻隻金黃脆口，

嫲嫲豉油雞的來源，好多客人吃了豉油雞時，

覺得好有家的味道，用味蕾去喚醒你對嫲嫲和回憶和思念，

壽司本店, 最特別就是有外帶的Omakase，廚師發板，

有兩種選擇，一種是特選set388hkd，

有12款壽司加上丼飯 ，再加點甜品，

另外一款就是極上set, 588hkd就有16款的選擇 ,

有刺生、卷物、 丼飯 、甜品都有 ，

廚師會因應每日最新鮮嘅食材以做這些拼選給顧客，

下面亦都有一些已經包好的新鮮壽司，

價錢更加大眾化, 但質素是非常優質

你看看壽司的油脂和光澤，以這個價錢

簡直是物超所值，

這裏亦有一個一連三舖的食點，

相當受顧客歡迎， 首先他們每日新鮮製作的香腸和午餐肉 ，

見到師傅即場製作，確保每日新鮮 ，

這裏的午餐肉和香腸經過好多次改良 ，

因為要調出適合香港人口味 ，

健康得來又好味 ，可以選擇減鹽自製香腸、午餐肉

減鈉減了50個percent，其他亦有多款口味，

有蜜糖脆皮、芝士黑松露、沙爹豬肉黑等等 ，

都是賣28hkd一件 ，都不含味精或人造色素

除了買到香腸午餐肉回家之外

旁邊就是一個熱狗店，有多款口味任您選擇，

再過隔離就非常受街坊歡迎，有多款外賣小炒便當之外

脆皮豬手、芝士龍蝦伊麵、炒辣蟹、冰梅骨、

日式吉列炸蝦便當 、炒飯炒麵 ，攞上手熱辣辣㗎

驚你不夠熱, 旁邊擺多兩個微波爐

另外有選擇優質食材的甜品和沙律，

價錢都相當貼地大眾化，

Snack and Treat 零食專區是大人同細路都鍾意 ，

自助式,kid’s faviourite 和kid’s choice

好多精挑細選受小朋友歡迎的零食選擇,

這裏的零食除了安撫你的心靈 ，亦照顧你的健康

因為大部分零食都會參考衛生署指引 ，

會嚴選零食裏面的糖分、鹽份、鈉成份，

例如每100克糖少於五克啦， 每一包總脂肪少於三克 ，

鈉含量少於120毫克 ， 還有多款香港製作的本地品牌零食

除了這裹好像catwalk那麼多零食，這裹一字排開都是零食選擇

能夠在芸芸眾多的產品, 被選中上架的香港製造產品

必屬佳選, 食出香港人的精神， 靈活應變、捨我其誰

超市裏亦有好多其他的香港製造產品

好似有山手作、Nicole’s kitchen，二澳農作社，

大師姐等等的調味醬、糕點或蜂蜜都可以找到

豆本坊, 除了有好多豆製食品，亦提供好多創意素食

今時今日的素食者，已經不單純為宗教或健康原因

亦配合世界潮流，推行環保，所以產品亦推陳出新

配合顧客不同的口味和需要，

好像這個Omnipork新豬肉，香港品牌，北美研發，

100%植物製造。多用途、零毫克膽固醇、高蛋白質，

無抗生素。無激素。熱量低66%。

質感、香氣均與真免治豬肉無異，

提供人體所需的優質氨基酸，健康之選。

港式素食叉燒、 三杯鮮菇純素米漢堡、甘薯葉素牛丸

意式香草意粉、火鍋、鹵水最夾的凍豆腐， 吸汁有彈性，

獨家首選的豆腐皮，即使你不是素食者

如果好似我家中有個氣炸鍋，

你都可用來包燒鵝、蝦卷、雞胸肉一樣回味無窮

臨走前買一些已經處理好的芽菜仔、加兩磚豆腐

煲個魚湯，加少少鹽和蔥，已經是一個好豐富的養顏湯水

日日糧坊: 一個可以磨米的地方，甚至可以糴米，

現今已好少聽到糴米呢！但這裹有這一種糴米服務

幫你溝出最喜歡的幾種米， 當然你要買一整包都可以

他們提供了來自七個國家不同的米，

有日本、泰國、柬埔寨、中國、等等

揀完米之後你可以因應自己喜好，

即時可以叫店員幫你磨製喜歡的度數 ，

它有9個不同的度數 ，視乎你喜歡食糙米 或是白米 ，

可以有sample給你看，磨五分米、七分咪、白米、免洗白米

這裹有一部專程由日本訂過來的磨米機

一般白米用5至6號已可, 穀殼會在右邊袋排出來

客人可以要求拿回家用作施肥種植盆栽，十分環保

香港人日日的主要食糧除了米之外，亦有食麵

這裹提供本港一個老字號的麵食，

除了傳統蝦子麵之外、亦有好健康的菠菜麵、甘筍麵

如果你不肯定自己是否喜歡特別的選擇

可以一個一個麵買回家試下，

除了麵食和米之外，大家都可以來到雜貨區

這裹有個印度專區，有好多印度食品及各地嘅香料

印度香飯 (Biryani)，煮出來的飯特別香 ，

再加各種香料咖哩、辣椒

加些yogurt、堅果， 令到你的餐桌添多點文化色彩

這裹薑黃粉十分便宜，我曾在影片多次介紹過薑黃粉益處

強而有效的抗癌食品，我通常用薑黃粉加蜜糖飲用，

能夠迅速消除疲勞，好多時我睡得好少，都很精神

這個就是秘密所在，雜貨區見到買baking soda

平時超市賣15hkd，藥房12hkd，這裹賣10hkd，

精明的家庭主婦就知baking soda不只愛用來焗蛋糕

是強烈清潔劑， 可以將煲燶了的煲，不費吹灰之力

清潔得好像新買一樣, 有機會我示範給大家看看

藥膳農莊有好多湯包和藥膳 ，

如果你想找安眠茶、或平日手腳冰冷、想去濕

店員都可以為您提供最適合的選擇

對面個雪櫃亦都有好多不同生果、 沙律、藍莓、 士多啤梨 ，

每日揀最新鮮的生果做冷泡果茶 ，

甚至乎你飲完的生果茶可以直接食用裏面的生果

生果旁邊櫃位是鮮果殿, 有多款熱帶地區的時令水果

尤其是中秋節即到, 這裹買生果，亦有多款選擇

很多水果不是外面常見到，好像馬來西亞貓山王榴槤

文旦柚、泰國金柚 、琥珀蜜柚 、中國神石榴 、黃火龍果

送這些生果給人，沒那麼行貨，面子十足

如果你對生活有更高要求，就應該行過對面

Lohas Orchard，有來自世界各地最優質的水果

日本、 韓國、歐美、 土耳其、西班牙、澳紐

北海道紅肉蜜瓜、日本山形西瓜、 金洋瓜、台灣牛奶美濃香瓜

小朋友的嘴仔咁細，就建議買呢一個日本天之驕女蘋果

澳洲珍寶牛油果， 大大兩個58hkd， 我在澳洲超市食過，

價錢跟這一個差不多，好像這個更大

不得不提就是來自自土耳其的無花果，

最優質的無花果出產自土耳其, 而且好少出口

好少生果舖有得賣，好大隻啊，隻隻都好靚

揀無花果，要選擇紫色，有少少綠綠地

買回家可以擺放多一會，如果太綠即未熟

如果已經黑色，即過熟，好容易入面生蟲

買回家只要洗層外皮, 就可以連皮食了

Butcher Craft, 入面有個大廚叫Joey ，

玻璃櫃入面有醃製了的肉類和扒類 ，

可以買返家即煎就可以食得啦

或用氣炸鍋都得 ，亦有斧頭扒 Tomahawk

和dry aged熟成牛肉 ，出面高級西餐廳一定有這兩種食物

尤其熟成牛肉，經過處理的熟成牛肉, 牛味更濃郁 ，

如果不喜歡出面的皮太乾 ，可以叫職員幫你了出面的皮去 ，

即煎就會令到牛味最濃郁最極致 ，

亦有日本佐賀牛 A4黑毛和牛 ，澳洲加拿大牛小扒 ，

澳洲和牛M4 M5級數的肉眼扒，

如果大家不知道一個人或一家人份量都可以問大廚joey，
.......................................................

下次再傾，88! ??

成為会員並獲得獎勵：
https://www.youtube.com/channel/UCIuNPxqDGG08p3EqCwY0XIg/join

請用片右下角調4K睇片。

足本訪問： https://bit.ly/2Ze4qYy

每個家庭也必備電飯煲，以前電飯煲只能煮飯蒸餸，發展至今，用途多多，煲湯、焗麵包、做蛋糕，通通都做到。只想不到，飯煲落在名廚手上，可做出一道馳名於富豪餐桌上的名菜——花雕焗雞......

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醉雞浸汁可說其中一種非常多用途的滷水汁，其實要自家製作並不難，只要先製作一個淡色的白滷水做底，再加上花雕酒便完成基本醉雞汁。用的花雕可以按自己預算和需要，有三幾年的花雕做出來的汁酒香會較濃郁，但切記要在白滷水放涼才加酒，不然酒味會減淡。這醉雞汁基本可以浸泡蔬菜，肉類或豆製品，浸之前都要先煮熟，再放入泡一晚便已入味。做好的汁放雪櫃保存一星期。

花雕滷水汁
材料：
甘草 3片
八角 1粒
桂皮 1片
果皮 1/8個
水 1200毫升

調味料：
冰糖 2茶匙
鹽 2茶匙
花雕酒150毫升

做法：
1.甘草、八角、桂皮、果皮及水，煮20分鐘至出味。
2.加冰糖，收細火，多煮5分鐘成白滷水汁。
3.開蓋攪拌降溫，白滷水隔渣，加鹽。拌勻。
4.放涼至不燙手，加入花雕酒成醉雞汁。

貼士：白滷水放涼才加酒免減淡酒味。
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