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[爆卦]花蓮鹽烤魚是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇花蓮鹽烤魚鄉民發文沒有被收入到精華區：在花蓮鹽烤魚這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 花蓮鹽烤魚產品中有70篇Facebook貼文，粉絲數超過3萬的網紅深夜女子公寓的料理習作，也在其Facebook貼文中提到， 豆豉塩烤午仔魚 連假的時候突然很想吃魚，早起去市場買了一條午仔，請魚販開背殺好，用烤的吃。 午仔魚皮下油脂細膩，肉也細，烤起來真好吃啊😋 薄灑鹽後去烤。烤到什麼程度呢？當然是魚皮膨起！要讓魚片鼓鼓冒出魚泡，最後五分鐘往上移靠近烤箱上火就行。或拿噴槍噴。 烤好搭配的是豆豉塩。 豆豉是週末爬完東...

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「花蓮鹽烤魚」的推薦目錄
  • 深夜女子公寓的料理習作

    花蓮鹽烤魚 在 深夜女子公寓的料理習作 Facebook 的精選貼文

    2021-09-22 23:56:56
    有 346 人按讚

    豆豉塩烤午仔魚

    連假的時候突然很想吃魚，早起去市場買了一條午仔，請魚販開背殺好，用烤的吃。

    午仔魚皮下油脂細膩，肉也細，烤起來真好吃啊😋 薄灑鹽後去烤。烤到什麼程度呢？當然是魚皮膨起！要讓魚片鼓鼓冒出魚泡，最後五分鐘往上移靠近烤箱上火就行。或拿噴槍噴。

    烤好搭配的是豆豉塩。

    豆豉是週末爬完東眼山，下山去桃園龍岡忠貞新村市場看到的好物。西南來的家族口味，會用發酵豆豉曬乾來調味，吾友在花蓮開 勝利不廢商號 的薪澄父母都來自雲南，就說此味是「臭香味」，每家風味不一樣。我也覺得買來的乾豆豉餅有樸樸的發酵陳香（這裏「樸樸」是台語用法，有種悶～的感覺）。

    薪澄跟我說可以豆餅油煎了掰下去調味，賣豆豉餅的小販教我烤了後拿來用。我偷懶折衷，烤魚同時烤豆豉，烤出香味了拿出來磨，搭配唐辛子七味粉。

    磨成粉是對的，讓魚肉香氣好有勁啊～
    早餐能夠吃烤魚真是太幸福了～
    （某種不能去日本魚市場吃食堂早餐的悲鳴）
    沒三兩下就吃完了 😋

    這乾燥豆豉又陳又鮮又鹹香，真是恩物。以前有一次在 RAW 吃跟四川廊橋的餐會，結束後江振誠給來客帶回家的伴手禮就是裝在竹筒裡的乾燥豆豉餅、和熊貓🐼吸鐵娃娃（前者驚奇，後者根本沒心帶走。）

    給你們看看魚尾巴聞聞香～

  • 肉魯 走遍全台灣環遊全世界

    花蓮鹽烤魚 在 肉魯 走遍全台灣環遊全世界 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-19 14:27:45
    有 29 人按讚

    花蓮東大門夜市超好吃的馬告大香腸！超浮誇整顆馬告放進香腸裡！而且超多顆哩！限量版的鹽烤魚及馬告辣拌烤魚超好吃！

  • 花蓮鹽烤魚 在 Facebook 的最佳解答

    2021-09-18 20:16:44
    有 16 人按讚

    花蓮超隱藏版的烤雞烤魚！被譽為花蓮小小動物園唷！不僅環境超優，料理的還超好吃，烤鹹豬肉、鳳梨蝦球、炸牛蒡都超讚的啦！

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