🌱《素食智慧糕》食譜來囉！
在自己私人臉書發文後很多人敲碗要食譜哈哈😆其實做法蠻簡單～請看❤️明天再來分享怎麼做成最近流行的披薩🍕呵呵

🍢智慧高糕🍢

近期因為疫情的關係
讓許多人的生活變得很不一樣
也因為不習慣這些轉換而產生焦慮
焦慮可能讓身體和心理變得不平衡
也許需要更高的智慧來面對未知的一切？
世事難料不知道未來會怎麼樣？
Whatever will be? Will be?
那不如就來吃吃智慧糕～
看看能不能吃了就得到更高的智慧吧哈

🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮🥮

材料：
糯米150g(食譜上是用糯米，我用白米+紫米，糯米紫米都要記得先泡水才比較能熟透噢）
地瓜粉30g
糯米粉30g(我沒有糯米粉所以用在來粉代替）
海苔絲5片（我沒有切好的海苔絲，所以我把大片的海苔剪成絲）
胡椒粉1g
香菇粉1g
醬油1匙
香油半匙（我家沒有香油我用麻油）
水150g
準備一個玻璃保鮮盒抹上一層油（讓智慧糕脱模的時候不會黏著）
以上全部拌在一起後倒進玻璃保鮮盒
放進去電鍋蒸40分鐘
取出後放涼～切成塊狀～
放上香菜沾花生粉
就大功告成啦！

🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆🧆

純粹因為自己想吃素食的智慧糕
所以上網看作法～看起來好像沒那麼難～
試做了幾次～有紫米不夠熟透的問題～
可能電鍋品牌不同要蒸更久吧哈
所以都要進行二次蒸煮～
總之真的蠻好吃的😋
希望有因此智慧真的變高了😄哈

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夜市豬血糕😋😋在家輕鬆做❗️
因為本週菜菜籽開團
我突然有個想法～
如果用它來打花生粉
也許也可以唷！
準備了市售米血糕
買了熟花生、香菜這些材料
這就趕緊來做做看吧😊

做法如下
1米血糕切小塊用電鍋蒸軟
2脫膜花生+砂糖用菜菜籽打碎
3香菜取香菜葉用菜菜籽打碎
4製作醬汁（李錦記蠔皇醬油+醬季就技蒜頭油方法+一點點開水調勻）
5蒸好的米血糕沾上醬汁➡️香菜➡️花生粉即完成

PS:花生冷凍冰過再打，才不會遇熱產生油脂變得黏黏的唷（我今天是忘了冰所以感覺有點黏黏的😅）

菜菜籽打花生粉～
基本上還可以唷
我是沒有打很久
所以還是有點顆粒感
覺得這樣的口感蠻好吃
畢竟菜菜籽是食物切碎機
主打輕巧處理少量食材很方便
不是什麼高階馬力強大食物調理機
大致上就是切碎蔬菜類食材為主
比較硬的堅果當然沒辦法非常細緻
但如果家裡沒有其他機器了
用它來打少量堅果也是OK的😊

而今天的豬血糕
我必須說真的非常好吃
醬汁隨便調也意外對味
我想只要是醬油膏跟蒜蓉的組合
就錯不了！
而豬血糕靈魂香菜跟花生粉
花生粉自己現打超香超好吃
配上香菜真的一絕
連不太愛吃米血的Eric都吃了兩塊
還一度懷疑我是不是在外面買的
拜託比外面的還好吃好嗎～～
哈哈！

居家版豬血糕
大家有興趣也可以試試看喔😋😋

廚房切蒜必備小幫手
鬆搗菜菜籽持續熱賣中
➡️ https://gbf.tw/f0ikb

使用影片可看IG限動、文章留言
詳細介紹 https://reurl.cc/7yGymk😊😊

前陣子在全聯社團幾乎天天看到北港米血文，原本就熱愛米血（我們台北人平常都說豬血糕😆）的我有時也會買，但真的沒覺得有那麼特別啊～

平常買米血大多是為了要做麻辣香鍋或者加辣豆瓣醬炒，不過做成麻油口味也非常好吃喔！今天用 #東和製油 的黑麻油、麻油薑絲和麻油薑泥來料理米血，一不小心就完食了😌

｜應用料理｜
#麻油薑炒米血

材料：
東和黑麻油 2大匙
米血 1包
薑片 6-8片
東和麻油薑泥 1小匙
東和麻油薑絲 1小匙
麥醬油 1大匙

做法：
1. 米血切塊，先用沸水汆燙2-3分鐘至熟軟備用。
2. 冷鍋下黑麻油和薑片，開火煸至薑片捲曲、散發香氣。
3. 加入燙好的米血把表皮煎香，再加入麻油薑泥和薑絲翻拌。
4. 米血煎到外酥內軟，起鍋前淋一點醬油即可享用。

昨天親朋好友們看到拌麵的照片，紛紛詢問東和製油的產品，我自己也下了一單補貨。除了小囤一下拌麵（四種口味全包，怕辣的請斟酌蒜辣和擔擔麵口味的數量），顧胃的苦茶油也是一定要買的；麻油薑泥和薑絲適合拌麵、拌燙青菜和燙好的肉片，也很適合炒菜，花生醬和芝麻醬更是養生保健聖品。

明天來介紹夾心酥，真的超～級～香，吃過保證不想再吃市面上的花生夾心酥啦（對不起了X美，以後不買你了）。

🏆 #東和製油美食團
開團時間：2020/3/30-2020/4/6
開團網址：https://gbf.tw/ysj6a
出貨日期：2020/4/16開始出貨

材料：
4片   豆包/Bean bag/湯葉バッグ
1粒   八角/Star anise/八角
適量 四季豆/String beans/いんげん豆
40g  太白粉/Potato starch/片栗粉

調味料：
15g   砂糖/Sugar/砂糖
15ml 醬油/Soy sauce/醤油
60ml 水/Water/水

麵糊：
15g   低筋麵粉/Cake flour/薄力粉
25ml 水/Water/水

做法：
1.鍋中熱油炒糖至融化 加醬油.水
2.放入豆包.八角滷至收乾水份 起鍋放涼
3.麵粉加水調成麵糊
4.豆包.四季豆塗麵糊 捲起去頭尾
5.電鍋蒸8分鐘放涼(外鍋半杯水)
6.沾太白粉用小火煎至表面酥脆即可

【2021.6.10排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/KHt2hcjvwz8 純素鮑魚蝦排
https://youtu.be/ZXdADMAEfNI 純素海苔肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/xdhbl2DryIU 純素茄燒雞肉捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 純素高麗菜飯
https://youtu.be/giEPw2_9Xlg 純素薑燒魚片
https://youtu.be/G6nkCa7gpXw 純素日式炸蝦
https://youtu.be/eXJkdciGGvg 純素炸雞塊
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/qJZUFGr2Mro 純素千層香魚
https://youtu.be/-2I1TCxXLM0 純素薑絲炒大腸
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/kWhE1yfuIP0 脆皮薯餅
https://youtu.be/WO6cd8hW_WM 純素鹽酥雞
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 櫻花蝦素油飯
https://youtu.be/vOFYxTMtDRc 純素蝦味先
https://youtu.be/AN790kL--3k 芒果椰奶凍
https://youtu.be/0Kjw7pI5oRM 素三杯米血糕

下飯第一【宮保米血】祕技「先蒸後炒」才能軟而不爛！勁而不硬！

「平時米血變化好少？」
「炸米血、蒸米血、煮火鍋只有這樣嗎？」
其實平時的米血料理簡單哥都吃遍了，
試了許多方法，終於找到真的簡單又便利的方式！
不管是配飯、聚會喝喝都很棒！

（今日份量：4人份）
🥣需要準備的材料🥣
👉米血 450克
👉乾辣椒 12克
👉蒜頭片 20克
👉太白粉水 適量
👉蔥 30克
👉花生 60克
🥣醬汁製作材料準備🥣
👉糖 1小匙
👉胡椒 適量
👉鹽巴 適量
👉醬油 2大匙
👉烏醋 1大匙
👉水 3大匙

⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥣開始簡單製作🥣
①將醬油、醋、水、鹽巴、白胡椒、糖攪拌一起
②乾辣椒炒過後瀝乾備用後煎米血備用
③下蒜頭、蔥翻炒後下剛剛的醬汁、米血煨煮
④加入太白粉水勾芡後加入乾辣椒、花生、蔥綠


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🌸食譜：
愛吃豬血糕的請舉手🙋‍♂️
愛吃但又不想吃、不敢吃、不能吃、或買不到豬血的，一定要自己做這個「偽豬血糕」啦！太好吃啦～
用糯米粉加上紫菜跟清水調成「偽豬血」來做凝結用，也可增添Q軟口感，吃過的人都真以為是豬血糕呢！
素食豬血糕又名「智慧糕」，與豬血糕的台語音仿。製作簡單還可以多做些冷凍起來，煮火鍋、炒三杯，或直接沾粉沾醬，甚至氣炸鍋炸一下都很好吃喔！
喜歡豬血糕口感的，一定要試試這款做法非常簡單又健康好吃的偽豬血糕！
放假來做唄～

📌詳細文字食譜🔗
http://dreamchefhome.com/偽豬血糕/
📌影片重點整理

👩🏻‍🍳 食材 Recipes
糯米半杯 (建議長糯米較Q）
紫糙米或黑米半杯
原味海苔或紫菜一大片
糯米粉半杯
水1杯
鹽或胡椒鹽1/3小匙
冷壓麻油或烹調用油1大匙
（🌸上述杯指標準量杯或選定一個固定的馬克杯或米杯、容器皆可）

☘️料理名稱＆做法不一定正統，食譜純粹以個人經驗改良分享 ，請多包涵指教。

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#夢幻廚房在我家 #豬血糕 #花生粉 #香菜