👉總店永遠大排長龍的石頭火鍋店
這家石頭火鍋店聽說總店都要訂位不然吃不到，家裡附近剛好有一家分店，雖然很多人說口味上有落差，但我覺得基本的沙茶醬跟湯底是差不多的，不想人擠人可以考慮這家分店❤️
　　
✔ 超特別花生沙茶醬怎麼沾都好吃
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誰跟我一樣是火鍋控？
尤其現在天氣這麼冷～吃上一鍋真的是超幸福的❤️
前陣子新發現了一家好吃的石頭火鍋
位於新店的📍饗宴精緻石頭火鍋

◾️雙人總匯套餐｜$790
肉品*2 （特選沙朗牛/梅花豬肉/上選羊肩肉/醬燒雞腿 4選2）
海鮮三拼（蛤蜊/蝦子/鯛魚片/蚵仔 4選2）
菜盤*2
副餐*2（飯/烏龍麵/冬粉/王子麵/雞蛋 5選2）

◾️招牌手打漿-花枝/蝦仁｜$60/1支

肉品選了特選沙朗牛✖️醬燒雞腿
店家會先用麻油加入洋蔥和肉品稍加翻炒至半熟
加上獨家秘醬的肉品經過翻炒後香氣四溢
盛起後在鍋內加入熬煮過的高湯
這時候肚子已經餓的咕嚕咕嚕叫😆
醃製過的肉品經過翻炒和燉煮，肉質吃起來Q彈且香氣十足，不沾醬也很可以
海鮮們超澎湃也都非常新鮮～最愛蛤蜊超大又鮮甜！
招牌手打漿必點，真材實料！吃得到花枝和蝦肉😍
2大菜盤份量給得很足！
如果喜歡吃肉也可以將其中一個菜盤換成肉品
他們家特有的自炒花生沙茶醬還有特調果醋醬我很喜歡
醬汁調的好真的沾什麼都好吃！
自助吧還有高山綠茶跟烏梅汁
烏梅汁好好喝又開胃～不是水水、隨便泡的那種
吃飽喝足再來一隻好吃的霜淇淋
畫下完美的句點～大滿足！

感覺店家是非常用心的經營在每一個細節
不管是在食材用料或是店家整個環境氛圍以及他們的服務都很棒
推薦大家一定要來吃吃看！

IG🔍 @xiangyenstone

🍲《饗宴石頭火鍋》
☎️02-29150777
📍新北市新店區北新路二段2號
⏰11:00-23:00
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#新北美食 #新店美食｜饗宴精緻石頭火鍋 🍲

饗宴最初是一群愛吃美食的年輕人，吃遍全台火鍋卻找不到真正滿意的湯頭。因而決定用費時費工的傳統製湯技術，每天熬煮八小時，做出真正好喝的湯頭。

店內的用餐環境整潔乾淨，除了四人座位區，更有吧台區，就算是一個人也能吃喔。我們兩大一小用餐，預訂的座位是四人座的窗邊座位，當天我們點的餐是超澎湃的 #雙人總匯餐 $790

一上菜就可以看到店家對於食材的選用有著相當程度的要求，不管是肉類、蔬菜甚至是海鮮盤＆菜盤，所有品項的新鮮度與品質都非常好。看到桌上滿滿的菜色，店家這個價位根本超佛心，不只是好吃😋 就連份量非常有誠意，兩人份餐點根本足夠到三個人吃也會吃得飽。

不能錯過1：店家私房特調的醬料-果醋醬＆花生沙茶醬
不能錯過2：用心好喝的附餐飲料：私釀烏梅汁與高山綠茶
不能錯過3：手工蝦漿、花枝漿，可以吃到滿滿的蝦＆花枝，這兩個品項超級推薦！

👍 最後大加分👍
用逋逋一進店就眼尖發現的「濃郁美味霜淇淋」🍦，將我們這次用餐做個完美的結尾。

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☎️ 電話：02-29150777
（店內座位不多，記得先電話預約）
📍 地址：新北市新店區北新路二段2號

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材料：
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉

調味料：
8g    紅麴醬/Red yeast rice sauce
        レッドイーストライスソース
8g    素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
        ビーガンバーベキューソース
8g    素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
        ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g    砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう

【2021.9.27排行】以下皆為純素料理
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https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
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https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
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https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸

材料：
50g  金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片   豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g  馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g  太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片   對切海苔/Nori/のり
5g    洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉

調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜

麵糊：
10g   中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水

【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果

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1) 味噌焗烤茄子
材料：
茄子 適量/ eggplant 適量
調味料：
味噌 50公克/miso 50g
醬油 1茶匙/soy sauce 1tsp.
味醂 2大匙/ mirin 2tbsp.
米酒 1大匙/cooking rice wine 1tbsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.茄子對切，再劃交叉刀痕。
3.底盤加水，將茄子放在烤網上噴上適量油，蓋上蓋子，選擇上下火、烤約6分鐘。
4.取出抹上味噌醬、撒上起司絲，再烤約6分鐘。

2) 焗烤秋葵
材料：
秋葵 200公克/ okra 200g
柴魚片 適量/ katsuobushi q.s.
調味料：
美奶滋 100公克/ mayonnaise 100g
黃芥末 50公克/ mustard 50g
蜂蜜 1大匙/honey 1tbsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醬汁。
2.秋葵洗淨削去蒂頭的粗邊。
3.烤盤鋪上萬用調理紙，擺上秋葵，再淋上適量醬汁。
4.烤箱底盤加水，擺上秋葵，蓋上蓋子，選擇上下火、烤約8分鐘。
5.取出趁熱撒上柴魚片即可。

3) 焗烤蘆筍
材料：
A
蘆筍 300公克/asparagus 300g
B
培根 20公克/ bacon 20g
起司絲 50公克/ shredded cheese 50g
蒜末 20公克/garlic 20g
洋蔥末 20公克/onion 20g
作法：
1.所有材料B混合均勻。
2.蘆筍去除跟部粗絲。
3.將蘆筍放在烤盤上，鋪上材料B
4.烤箱底盤加水，擺上作法3，再以上下火烤約6分鐘即可。

4)焗烤小黃瓜
材料：
小黃瓜 2根/ cucumber 2pcs
調味料：
沙茶醬 20公克/Sa cha paste 20g
花生醬 60公克/peanut butter 60g
咖哩粉 2大匙/ curry powder 2tbsp.
味醂 1大匙/mirin 1tbsp.
作法：
1.所有調味料混合均勻成醬料。
2.小黃瓜洗淨後對切，去除中間的籽。
3.小黃瓜擺在烤盤上，再填入適量的醬料。
4.底盤加水，將作法3放入烤箱中，以上下火烤約6分鐘即可。
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