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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅吳懷中&小龜跟阿YU,也在其Youtube影片中提到,#透抽 #花枝 #魷魚...
花枝魷魚透抽 在 妤妤?美食⧓景點⧓生活 Instagram 的精選貼文
2021-09-03 19:25:20
台中。本格和牛燒肉放題🥩 疫情在家悶壞了超想吃頓大餐 一吃就吃到和牛吃到飽整個超快樂❤️ 這家真的是我目前吃過燒肉吃到飽 肉質、價位、服務、環境、好拍 全部綜合CP值最高的一家🥳 吃過兩次了第一次吃788價位的 原來想說牛肉肉品只有四款不太夠 沒想到一吃,有牛五花+特選羽下 根本就不用吃其他東西了...
花枝魷魚透抽 在 減加加 Instagram 的最讚貼文
2020-05-01 17:11:21
花枝 魷魚 透抽 傻傻分不清楚🦑 #海洋系插畫 #ipadpro #applepencil #procreate #illustration #illustrator #painting #drawing #插畫 #oceanillustration #marinelife...
花枝魷魚透抽 在 鴻利鱻水產 Facebook 的最佳貼文
#船凍透抽
新鮮直送優質好食材,在家肚子餓也能輕鬆煮,嚴選生鮮魚貨食材,買得開心,吃得安心。 嚴選花枝、魷魚、透抽,小資必備簡單料理,家庭必買家常饗宴,當下酒菜也很適合。
花枝魷魚透抽 在 柑仔家族 Facebook 的最佳貼文
誰想飯後來一顆?😋😋😋
#章魚 #花枝 #魷魚 #透抽 #小卷
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花枝魷魚透抽 在 青熊家 Facebook 的最佳貼文
大家晚安,有多少人花枝、魷魚、透抽、軟絲傻傻分不清楚呢?老實說,婚前對我來說,頭足類海鮮一律叫「魷魚」或「花枝」,每次都被老母糾正,所以很能理解各位一頭霧水的感受😆
稍稍分享一下關於它們的小秘密㊙️
首先,如何分辨它們呢?
(可以直接看照片喲)
#花枝-身型較圓,皮表呈現虎紋斑,兩側鰭延伸全身上下,鰭比較窄,略呈波浪狀,他的體內有一個硬殼,食用時須去除。它是屬於「墨魚目」的,因此跟其他四個長得比較不一樣唷!
接下來的三位,是同屬於「管魷目」,也是最容易被搞混的!
#軟絲-最容易跟好朋友花枝搞混了,它的鰭由身體的1/2處延伸到尾端,身型較花枝瘦長些,他的鰭較寬,體內沒有硬殼,而是一條軟骨喲!
#魷魚-它的鰭接近「正三角形」,皮表呈褐色。
#透抽-鰭呈菱形,活體時呈現半透明至白色,死後身體接觸冷空氣會呈淺紅至磚紅色澤。
而小卷俗稱鎖管,15公分以下的稱之,15公分以上就是中卷。簡言之,小卷是透抽的小時候喲!
#為什麼頭足類海鮮要泡在水中賣?
很簡單,它們一旦泡在水中就會一直吸水,重量就會增加了。泡水的商品會變得較肥厚、觸腳也會變得直挺挺的,而不是呈現自然下垂。相對而言,烹調後水分釋出,自然的甜度也會跟著流失。
#挑選小訣竅
不論冷凍或現流,都要挑選皮表完整、斑點清晰的,當斑點越模糊不清表示鮮度越差喲!
色澤上,透抽死亡接觸冷空氣會呈現淡紅至磚紅色澤,色澤較白即為與空氣接觸少,而非挑選的首要辨識方式喲!
#需要去皮嗎
在配色上的需求,或是單純個人喜好,去不去皮都可以的。不過花枝、大隻的軟絲,因為皮較厚,建議去處口感會比較好。
另外,若買到鮮度較不佳的,去除表皮也可以減少腥味喲!
以上,小小分享,請多多指教!(鞠躬🙇🏻♀️)