[爆卦]芭樂gi值是什麼?優點缺點精華區懶人包

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芭樂gi值 在 許淳彰中醫師 Instagram 的精選貼文

2021-09-24 13:50:23

果汁?水果? 今天你要挑哪一種? Q:吃水果好麻煩,改成直接喝果汁好嗎? A:以常見的柳丁汁來舉例說明👇🏻 1️⃣熱量一樣,纖維質不一樣。 直接吃柳丁,纖維質沒有被打汁過濾掉,攝取的纖維質比喝柳丁汁多,也能幫你增加排便量,減少糞便在腸道的時間。 🔍複習大許便便理論: https://www.i...

芭樂gi值 在 ??13的華麗手作減脂料理 Instagram 的最佳貼文

2021-08-18 11:57:18

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芭樂gi值 在 Gal•Donna? Instagram 的最佳貼文

2021-09-03 19:53:21

能家今天是溫柔小姊姊LOOK 今天跟兩位老饕 @__ace11 @connie_mochi_fat 來 @gonna_cafe 吃飯 結果這間已經被他們吃到爛了😹😹 我們這次到#gonna共遊樂南港中信店 位置📍南港店 台北市南港區經貿二路186-1號C棟1F中信金融園區1樓 剛好在南港展覽館站跟南...

  • 芭樂gi值 在 林凱鈞 Facebook 的精選貼文

    2021-09-30 07:57:48
    有 24 人按讚

    說到健康飲食話題時,「根莖類蔬菜」向來都具有相當重要的地位;有趣的是,在六大類食物領域中,它屬於主食類,也算是蔬果類。其包含了地下根與莖,蘊含了澱粉、植化素、礦物質與纖維素等營養能量,且多數天生能對人體具有提升體溫與元氣之特性

    若再將根莖類蔬菜做細分,澱粉含量高者,像是地瓜、山藥、芋頭、蓮藕、馬鈴薯等,可歸納為主食澱粉類;澱粉含量低者,例如牛蒡、洋蔥、老薑、大蒜、蘆筍、甜菜根與紅白蘿蔔等,則會界定為蔬果類

    而在上述食材中,多數都是日常餐桌上很常見到的,唯獨「甜菜根」鮮少在傳統東方餐食中出現,但在歐美料理中,倒是能經常見其紅艷蹤跡!「甜菜根」,顧名思義就是甜菜的「根」,據悉最早盛行於歐美料理,將其作為料理配飾,以增添食物風味,亦可說它是西方餐桌上除了馬鈴薯以外,近乎主食的角色

    甜菜根切開後呈鮮豔的紫紅色澤,帶著淡淡的甜味與泥土氣息;歐美地區亦將之提煉成健康代糖使用,可加在冰淇淋、甜品裡作為調色與增味使用;近年更被開發製作成植物未來肉的原料。也因其色彩迷人、營養豐富且滋味香甜,便有了「天然紅寶石」與「歐洲靈芝」的美譽!

    近年由於甜菜根被各界發現其保健效能優異,讓英國BBC以及美國Live Strong網站都相繼報導,儼然成為近代紅紅火火的養生蔬菜優選 。究竟甜菜根的魅力所在為何?以下「5個吃甜菜根的理由」讓我們一起來嚐鮮吧!

    ❶腦筋活絡記性佳
    當中的甜菜紅素,可預防β澱粉樣蛋白堆積於腦部,用以保護腦神經機能運作穩定,可預防記憶、感知和整體心智功能受損,並具降低患上阿茲海默症的風險

    ❷氣色紅潤有活力
    具有鐵元素與維生素B12,兩者皆是造血機制的重要元素,尤其適合女性或茹素者攝取,用以補充鐵質,使貧血或疲倦等症狀能得到改善,且精神與氣色也都能獲得提升與優化

    ❸漲升骨力亮幼彈
    蘊藏豐富維生素C,是膠原蛋白生成所需的必要養分,並有助提高免疫力,還可抑制黑色素生成,進而改善肌膚暗沉;亦有利鈣質吸收與轉換利用率,用以增進骨骼及牙齒生長與健全

    ❹膳纖抗氧好順暢
    其中含有大量水溶性纖維與果膠之元素,能促進腸胃蠕動,用以預防便秘,保持順暢。且甜菜根纖維還可提高體內抗氧化酵素濃度,如麩胱甘肽過氧化酶,進而使白血球數量維持正常值,幫助人體細胞對抗自由基,用以降低疾病的產生

    ❺心血養護增元氣
    據英國郵報健康專欄報導指出,在為期一週的研究中,讓自行車運動員每天飲用500ml甜菜汁,結果發現可延長16%的騎乘訓練時間;探其原因發現其含「有機硝酸鹽」會在體內轉化為一氧化氮,可舒張血管以及降低血壓,進而在運動過程中降低耗氧量,便讓運動時減緩疲累感

    #甜菜根挑選法
    甜菜根適宜生長在陰涼氣候,本土產季落在秋冬季節,主要於雲嘉南地區為大宗,現多採用有機栽種方式為主流

    ▶️體型太大的甜菜根非首選
    一般會在直徑5~6公分左右進行採收,若讓其繼續生長,就會導致纖維化而影響口感

    ▶️外型渾圓且表面平滑為佳
    應避開表皮破損或出現軟化皺縮等情況,可能是已保存過久,而導致水分流失出現的不新鮮現象

    #甜菜根保存法
    新鮮帶葉的甜菜根可冷藏保存3~4天,去除葉子用報紙包裹再存放於蔬果冷藏室,則能夠延長保鮮至2~4週左右。若延長保存期,可切塊燙熟,分裝成小份量後密封冷凍,營養價值、口感及質地都能維持在良好狀態。解凍後的甜菜根勿再放回冰箱冷凍,務必盡快食用,並以燉煮料理為主,較不影響其口感

    #甜菜根料理法
    ▶️醃漬
    醃漬甜菜根是歐美地區的經典料理,只要利用蘋果醋醃泡,就是餐桌上不可或缺的佐餐解膩小食!

    ▶️香煎
    甜菜根切丁或切薄片,熱鍋放入適量橄欖油,將甜菜根以小火慢煎至表面產生皺縮即可起鍋,口感軟嫩香甜,十分可口!

    ▶️燉煮
    將甜菜根、紅番茄、西洋芹、胡蘿蔔及馬鈴薯一起燉煮成燙口的羅宋湯,不僅好看更是可口 ; 若再搭配一塊酸種麵包共食,鮮美滋味真是令人難以抗拒!

    ▶️調色
    富含天然色素的甜菜根,就是大自然派來的美味畫家,將其打成泥或榨汁,加入麵粉就可製作成饅頭、麵條,鬆餅、蛋糕或餅乾,完成後就是粉嫩誘人的銷魂小點啦!

    ▶️烘烤
    烤甜菜根是最簡單的烹調法,切片鋪在烤盤上,撒上橄欖油與義式香料後進行烘烤,透過高溫慢烤,能讓甜菜根的糖份慢慢釋放,直到焦糖化後,就能去除土生氣味 ; 出爐後別忘了擠上檸檬汁,能讓風味更佳鮮美動人!

    ▶️水煮
    用刷子刷掉甜菜根表面的泥土後,再拔掉鬢鬚,不必去皮整顆放到一鍋冷水中,開火煮至沸騰後取出,即可運用於各種料理,例如放入食物調裡機中打成泥,用於濃湯或醬料。想去除外皮,只要把煮好的甜菜根立刻放入冰水中,瀝乾後即可輕鬆去皮

    ▶️生食
    新鮮甜菜根口感甜脆又多汁,清爽又可口,可將其切薄片或刨成絲後,直接做成涼拌沙拉,只要放點蜂蜜、優格、海鹽、堅果、檸檬汁與紅椒粉後,拌勻就能大快朵頤!

    甜菜根也適合直接打成果汁飲用,可搭上鳳梨、香蕉、蘋果、芭樂、小黃瓜或西洋芹一起調配;也可與牛奶、豆漿或堅果奶打成冰涼奶昔,樣樣都是營養又美味的料理方案!

    #甜菜根停看聽
    ⚠️甜菜根的Gi值為64,屬中高指數,糖友建議少食為宜

    ⚠️處理甜菜根時,戴上手套可避免雙手被染成紫色,而若要除色其實只要用一顆檸檬汁搓洗即可效率洗淨。當衣服不小心沾染,則可將食鹽與小蘇打粉調成水糊狀倒在沾染區域,靜置半小時後用軟毛刷清理,能有助提升除漬效率

    #凱鈞話重點
    #5個吃甜菜根的理由

  • 芭樂gi值 在 早安健康 Facebook 的最佳貼文

    2021-09-21 17:00:26
    有 280 人按讚

    一顆芭樂抵18條香腸的亞硝酸鹽「維生素之王」還能降血脂
    【最新!農委會公布📢】芭樂除了是「瘦身神隊友」👑,低GI又能減少血脂堆積,其更富含 #維生素C,更能抗老化、保養肌膚!當吃香腸時害怕攝取 #亞硝酸鹽?這種芭樂消除亞硝酸鹽 NO.1👍

    📌資料來源:農委會
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  • 芭樂gi值 在 Facebook 的精選貼文

    2021-09-20 14:08:55
    有 127 人按讚

    #釋迦,性溫水果,最近新聞刊得沸沸揚揚。
     
    聽起來就像「佛系水果」的釋迦
    因外形酷似釋迦牟尼佛祖的頭部而命名
    釋迦曾被BBC選為「世界10大營養食物」的第2名(第一名是杏仁)
    大家想到釋迦可能會覺得很甜所以不敢多吃!
    釋迦跟芭樂、聖女番茄等比較起來的確熱量較高
    但營養價值也高喔❤️
     
    #吃釋迦4大好處:
    💚豐富 #膳食纖維助代謝幫助肚肚好菌生長
    一顆釋迦等於8碗高麗菜的膳食纖維量,同時也是香蕉的1.6倍量
    💚有著香蕉等級的 #鉀離子護心降血壓
    (鉀離子含量與香蕉幾乎相同)
    釋迦鉀含量是芭樂的2.6倍
    另外鈣是芭樂的2.2倍
    💚超級豐富的 #維生素C抗氧化
    1g釋迦果肉就含有1mg的維生素C
    維生素C含量是蘋果的34倍
    一天吃1/3顆的釋迦即能達到成人一日維生素C的建議量。
    在現在強調自身保護力的非常時期,吃釋迦也能夠補充到抗氧化能力的維生素C
    💚豐富的 #蛋白質提供飽足感
    釋迦蛋白質含量是芭樂的3倍
     
    ⚠小提醒
    熱量的確不容小覷,一顆釋迦即等於一碗白飯的熱量!
    而且釋迦是中高GI值水果
     
    👩‍🔬 吃釋迦3撇步報你知!
    1. 一次吃1/3~半顆是較適合的量,補充營養不發胖
    2. 建議分次食用,或與家人朋友分食
    3. 同時可以減少飯麵的食用
     
    ⚠吃釋迦需要特別注意的族群:
    慢性腎臟病不建議食用
    糖尿病人需適量
    控制體重的人須注意攝取量
     
    ❤️非常適合吃釋迦的5大族群:
    |適合嘴饞族,當點心取代高熱量零食,滿足口慾,還能吃到較多膳食纖維及維生素C
    |高鉀有助高血壓族群護心,心血管健康
    |高鉀助水腫族消水腫,適合愛沾醬愛重鹹的水腫族,中秋烤肉後吃完重鹹也很適合吃
    |抽菸族,吸菸者體內維生素維生素C 的濃度明顯低於未吸菸者,平常也建議多補充高維生素C的水果。
    |高鉀並含有豐富碳水化合物,適合運動族群補充能量。
     
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