芋頭當造，不妨煮「芋頭炒牛肉」😋。傳統上這道菜是用白芋莖來煮，不過白芋莖並不常見，用芋頭代替一樣美味。芋頭營養豐富和低熱量，所含澱粉多為抗性澱粉，熱量較低，消化率和吸收率均比普通澱粉差，更有降血壓的功效；牛肉則含高蛋白質，可增強免疫力。

材料
牛肉片 300克
芋頭（切條） 150克
洋蔥（切塊） 半個
椰漿 3湯匙
碎花生米 1湯匙
蒜茸 1湯匙
葡萄籽油 3湯匙

調味料
魚露 1湯匙
糖／咖喱粉 各1茶匙
辣椒（去籽切碎）1隻
香茅（切碎） 半條

做法:
1. 將牛肉加調味料拌勻，醃15分鐘。
2. 燒熱鑊下1湯匙葡萄籽油，放入芋頭條煎至金黃色，盛起。
3. 燒熱鑊下2湯匙葡萄籽油，以慢火爆香蒜茸及洋蔥，倒入牛肉轉中火快炒分半鐘，再加入芋頭炒至熟。加入椰漿炒勻後熄火，最後撒上碎花生米即可。

📽️更多健康食譜🎞️:
牛蒡消脂糖水：https://youtu.be/-TYh3kvhORI
麥冬雙棗糖水：https://youtu.be/cxcmsTsgsBw
菊花蜜糖露：https://youtu.be/vm5MVtbOoDY
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＃芋頭營養
＃芋頭料理

芋頭營養價值豐富，膳食纖維高，可以增加飽肚感，對減肥人士嚟講係一個好選擇！

#低升糖食物 #穩定血糖

#武漢疫症｜芋頭，儲存得耐又有豐富營養。抗疫期間，如果想一次過買多啲餸，減少外出次數，可以考慮吓食芋頭。 bit.ly/2wfrsne

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夏天就是要吃冰消消暑！
超商聯名冰品到底值不值得吃呢？
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怕大家有時候影片看太快～～
所以幫大家整理影片裡所有的營養標示給大家唷❤️

【詳細營養標示】
標示方式為：
卡路里/蛋白質/脂肪/碳水化合物（醣）/鈉含量
（P蛋白質、F脂肪、C碳水化合物）

綠豆椪牛乳冰棒：116kcal/1.5P/4.9F/16.4C/糖8g/鈉19mg
清水茶香 綠豆沙牛奶冰棒：90.7kcal/1.6P/2.7F/15C/糖4.4g/鈉12mg
小美x黑丸 仙草3Q雪糕：132.2kcal/0.8P/4.7F/21.8C/糖14.8g/鈉23.7mg
添好運x小美芋頭西米露雪糕：137.7kcal/1P/5.4F/21.3C/糖13.4g/鈉23.5mg
醇厚觀音拿鐵雪糕：193kcal/3.9P/5F/33.2C/糖29g/鈉163mg
士力架花生巧克力風味冰棒：256kcal/43P/15.2F/25.4C/糖21.1g/鈉76mg
井村屋巧克力風味草莓麻糬冰淇淋：198kcal/1.7P/6.3F/33.6C/糖22.3g/鈉36mg

茶樓必點料理！【芋頭蒸排骨】好好味啊！鬆軟的芋頭與軟嫩的排骨！

「豆豉與排骨入味不已！」
「芋頭鬆軟好綿密！」
現在真的很少出門買外面的飯，
簡單哥也很懷念異國美食，
之前就很喜歡去吃泰國餐、越南的美食
還有一個我也非常喜歡
就是香港料理！
好喜歡在港式餐館推著餐車
看到想吃什麼拿什麼的感覺
今天要介紹的是每次去港式茶樓
必點的「芋頭蒸排骨」推薦給大家！

⛱簡單哥小前置：
豆豉要先泡過水，過水一下

🌈簡單哥小知識🌈
芋頭好營養！
芋頭不但可以取代米飯食用；
而且富含澱粉、蛋白質、膳食纖維、
維生素Ａ、Ｂ群、鉀等營養素，
具有助消化、促進腸道蠕動、
降血壓、提升免疫力...等功效。

（今日份量：6 人份）

🥣需要準備的材料🥣
👉芋頭 350克
👉排骨 400克
👉蒜頭 20克
👉豆鼓 15克
👉醬油 1大匙
👉蠔油 1大匙
👉米酒 1大匙
👉太白粉 1.5大匙
👉水 1.5大匙
👉蔥 4克
👉辣椒 3克
👉鹽巴 1(1/8小匙)
👉黑胡椒粉 2(1/8小匙)


⚠️簡單哥小提醒⚠️
1大匙 = 1湯匙 = 15ml
1小匙 = 1茶匙 = 5ml

🥘開始簡單製作🥘
①將芋頭擺平至盤子上
②排骨調味加入醬油、蒜頭、豆豉、黑胡椒、鹽巴
③加入水、米酒、太白粉、蠔油後拌勻靜置
④將排骨到芋頭上，再放入蒸籠蒸40分鐘
⑤加入辣椒再燜熱斷生即可

💡 電鍋的作法💡
外鍋水加入兩米杯的水，蒸至跳起後再燜10分鐘

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