餐廳名稱：福德涼麵

地址：北市興安街76號

電話：

價位範圍（每人）：



晚上騎車經過遼寧街，心想遼寧夜市也算是北市知名的夜市，所以便進去晃了晃
順便找些吃的稍稍安撫一下饑餓的胃。心裡抱持著沒特定想吃什麼，走一步算一步
的想法，結果一走到遼寧街跟興安街的交接口就被大大的涼麵看板給吸引住了。
那邊有兩家涼麵，一家府城-是我本來想要進去吃的店，但是眼角瞄到斜對面還有
一家福德-也就是我要介紹的主角，仔細一看福德那邊的人潮雖不至客滿，但比府城
這邊要多太多了，當下就決定順著人潮走囉。走近一看才發現原來那邊的人好像大多
是點涼麵隔壁的麵攤(賣麻醬麵、陽春麵那一類的)，不過我覺得兩家好像同一家的感
覺，因為座位都沒有區隔。
晚上八點仍有這般的人潮，相信應該不會差到哪邊吧。坐定後點了一碗小的涼麵跟
一碗味噌湯。麵很快就上來了，份量我認為對一位女性來說應該剛剛好，我覺得比較
特別的地方在於它的醬，個人認為涼麵的醬料遠比麵條的口感來的重要，剛上來時麵
上淋的醬料就吸引我的注意，感覺還蠻濃稠的，芝麻醬上覆著一層厚厚的大蒜，一看
就非常的合我味道。嗅一下氣味，大蒜混上芝麻的香味馬讓我脾胃大開。拌上一拌後
覺得這麵比較"濕"一點，醬料給的很多。入口也很香，看看牆上貼的週刊介紹此店的文
章有寫到此店的醬料有加中藥，不過小弟我是吃不出來，但是整體的味道還不錯。桌
上還有一罐芥末醬供客人用，試了一口覺得一點都不辣，而且很濕，這芥末的品質不是
很好。麵方面是比較沒有咬勁，所以喜歡吃QQ麵條的人會比較失望一些。湯的部份是
很陽春的白味噌湯，只掛上嫩豆腐跟蔥花。味道很重，但是有點偏鹹。在介紹的文章中
推荐的是每天從新竹運上來的貢丸搭上味噌跟蛋花的三合一湯，不過此次沒試。有機會
再試試。
整體來說是不錯的涼麵，會讓我想再吃一次，但是味噌湯大概就免了，過鹹。



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作者: vivian1110 (天天大濃妝^^) 看板: Food
標題: [食記] 福德涼麵
時間: Wed May 30 22:08:25 2007


圖文網誌版

http://www.wretch.cc/blog/cawaiivivian&article_id=13337541


在靠近台北大學附近有一條賣很多小吃

其中就屬這家 我每次去幾乎都有人排隊要外帶

又加上天氣越來越熱



所以就和男友誤打誤撞跑來吃這家

每次都是點最普通涼麵

麵條很Q 醬汁也給的很多 拌起來 微鹹中帶點辣辣的蒜香 真的不錯吃

這裡的貢丸蛋花湯也很好喝

雖然小小一碗 但是貢丸咬起來 非常的Q 湯頭也是屬於清淡的那種

非常的好下肚

是天氣太熱時不錯的晚餐選擇:P




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作者: Fongshin () 看板: Food
標題: [食記] 台北 福德涼麵 (興安街)
時間: Tue Aug 28 00:35:49 2007


餐廳名稱：福德涼麵

地址：台北市興安街76號 (遼寧街及龍江街中間)
電話：??
營業時間： pm 6:00-am 6:00 (有人說是到中午1點)
價位範圍(每人)：大涼麵 35元 (加榨菜加10元) 三合一湯 35元
味噌湯 15元 味噌蛋花湯 25元
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圖文版 http://www.wretch.cc/blog/Fongshin&article_id=8563751
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夏天最開胃的就是好吃的涼麵，
但是要找到好吃的涼麵，還是要多聽多看別人的介紹，
颱風夜就看到節目的美食介紹，當然要來吃看看啊

位於興安街上，有間『福德涼麵』，遠遠的就可以看到大大的"涼麵"二字招牌，
他們家是算是做宵夜時段的，營業時間為晚上6點到隔天早上6點，
晚上我到這裡的時候整間店是呈現爆滿的狀態，
店裡沒有點菜單，到這裡用餐的人必須自己先找座位然後直接去點餐，
人潮眾多之時，大家還是能點就快點吧，
我今天還傻傻的在那裡以為是排隊點餐，自己站在那站很久像個笨蛋，
內用點餐和外帶點餐的客人一堆混雜在一起，我都不知道該怎麼跟老闆點，

點了兩個大份的涼麵(涼麵:大 35 小 30)，
喔~對了這是沒加榨菜的，加榨菜的涼麵要多10元，

麵條有彈性的口感，麻醬調的很香，
基本上他們的醬料裡還有一個特別的香料味，應該是花椒的味道，
如果不喜歡吃蒜泥的人要記得跟老闆說喔，他們的蒜泥加蠻多的!
至於要吃辣的人要自己加(是辣油)，還有芥末可加

吃涼麵感覺少不了的就是味噌湯(NT.15)，
他們家的湯還不錯，甜味噌~

另外一樣他們家有名的就是『三合一湯』NT.35
什麼是三合一呢?就是"味噌湯+蛋花+貢丸"，聽起來好像很奇怪，
實際上很好喝，非常推薦!!這是非常多人的點法，
如果不想吃貢丸的，可以點"味噌湯+蛋花" 這種搭配也是很多人點，

蛋花非常的嫩滑，配上味噌沒想到是如此的好喝，
我在旁邊等餐的時候，看到他們先把蛋打散在碗裡，
然後加入滾燙的味噌湯，利用湯的溫度把蛋悶熟，
這樣剛熟的蛋花是非常嫩的，好吃的程度難怪大家會點，
另外據電視報導，他們家的貢丸是選用新竹貢丸，
個人覺得還蠻好吃的，Q又很大顆，

一大份的涼麵，再來一碗三合一，飽啊~
不知什麼時候還能再繞過來吃~~
真喜歡他的湯，嫩嫩的蛋花讓我過了好幾個小時還是不斷掛念著

畫個簡易地圖給大家看
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南京東路捷運站
│ │
│ ↑│
│ 往│ │遼│ │龍│
│ 復│ │寧│ 福德涼麵 │江│
│ 興│ │街│ ┌─┐ │街│
│ 南│ │ │ │★│ │ │
│ 路└────┘ └─────────┘ └───

興 安 街
┌────┐ ┌─────────┐ ┌───
│ 復 │郵局│ │遼│ │龍│
│ 興 │──┘ │寧│ │江│
│ 北 │ │街│ │街│
│ 路 │ │ │
│ │
│ │
│ │
中山國中捷運站
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ps.下次我要進攻北寧路上的涼麵，呵呵


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作者: poltroon (20公分的距離) 看板: Food
標題: [食記] 福德涼麵
時間: Sun Sep 9 01:25:33 2007

http://blog.pixnet.net/vikingbear/post/8600906

地址：台北市興安街76號 (遼寧街及龍江街中間)
營業時間： pm 6:00-am 6:00 (有人說是到中午1點)

爸媽不知道哪裡得來的消息~
知道了這家在很晚也有在賣涼麵的店家
涼麵有三種口味~炸醬~榨菜肉絲~跟原味涼麵~
現在的價格大約是三四十元
不過九月十日店家也跟著原物價上漲要有所調整了~

由於是宵夜~因此都只有點小碗的涼麵來試試~
炸醬涼麵很妙~有一點炸醬味卻又被芝麻醬蓋過~
還有點豆干跟肉末~只能說是風味獨特卻好吃
榨菜肉絲有點鹹鹹卻又可以在芝麻醬中吃出榨菜風味~
原味涼麵就可以吃出他的芝麻原味~
整體來說~每一樣都有每樣的特色~
就芝麻醬而言~很香滑~味道偏甜就是了~
味曾蛋湯可以說是真材實料~蛋花打的挺不錯的
只是味曾湯喝起來頗鹹~要有心理準備就是~
如果半夜肚子餓~又在興安街附近的話~
不妨可以試試看喔~

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作者: wiselyview (喜歡拍照更愛美食) 看板: Food
標題: [Wisely食記] 台北．福德涼麵 (近台北大學)
時間: Fri May 16 18:32:27 2008

網誌圖文版：http://wiselyview.net/blog/read-1267.html
．
這幾天白天的天氣熱到實在讓人覺得夏天是不是快要來了．．．．．
就連景行廳的扛霸子「趙哥」都把皮衣換下，穿上了白色運動服，
那身為鄉民的我，當然也要擁護一下寫篇清涼一點的食記來分享～
(如果不曉得以上Wisely在寫什麼的朋友，可以看一下三立的王牌大賤諜。^^；)
．
有點離題了．．．．．．．．（最近都在看，實在笑到不行 ^^a）
今天找了朋友吳大及Ring媽等人一起去吃飯，不過最近很想吃涼麵的我，
挑了間離他們公司較近的涼麵攤用餐，而且離Wisely很愛吃的家鴻燒臘相當近。

在中午用餐的時間，小小的店門口便塞滿了許多人來買涼麵，而且生意相當不錯；
雖然外觀看起來破破舊舊的很不起眼，不過看到店門口停了一排的機車和小黃，
我就知道我沒有找錯地方，而且在等Ring媽過來的空檔，我站在旁邊等待著，
看到店家的手一直沒有停過，大鐵盆裡的涼麵，也是沒多久後就一盆接一盆地換。

它們的涼麵平均價格40元左右，湯類比較便宜在20元之間，還有其它的湯麵等。

每桌都擺著哇沙米醬和香辣油各一，Wisely覺得它們的哇沙米一點辣味都沒有；
但是很建議各位朋友添加一些來吃，讓涼麵的味道更加可口，而且不會嗆鼻。
而辣油則是適合重口味的朋友來試試，而Wisely則是加了很多，吃起來真過癮！

我點的是麻醬麵小碗(35元)，麵條看起來份量不多，但是對於熱到食慾不佳的我，
吃起來卻是剛剛好，讓人覺得不會有太撐的感覺．．．(係金A～別懷疑！)
外表看起來雖然只是簡單的蒜泥配上花生芝麻醬，再加上一點點的小黃瓜絲；
但實際上，卻是老闆自己在二樓以手工方式調理製作煮熟晾乾，再配上特調醬汁。
所以吃起來香滑可口，而且不會有太甜太膩的感覺，吃進嘴裡相當地有夠味！

另外，店家還有提供柞醬及柞菜兩種口味的麻醬涼麵，價格約在50元左右。
柞醬的口味比較偏鹹，吃起來口味比較重，與麻醬的味道巧妙地融合在一起；
柞菜的口味比較偏酸，吃起來鹹淡味剛好，與麻醬相配更增添了清脆的口感。

湯類有味噌、貢丸和蛋花三種湯，但是Wisely則愛將這三合一的綜合湯(40元)。
它們的味噌湯比較沒那麼鹹，而且喝起來有點甜甜的味道，再加上半生熟的蛋花，
以及口感緊實度比較像魚丸的貢丸，喝了之後還真的讓人有種大滿足的感覺！

福德涼麵平常是做晚上六點至隔天兩點的生意，每周的星期天至周一上午公休。
所以，想吃宵夜場的朋友，若三更半夜睡不著覺想吃東西的話，提供一個地方參考。

我們一行人用餐畢後，很想找個地方喝茶聊天，但發現福德涼麵附近都沒冷飲店。
但是剛好對面有家「Re 5000」的外帶冷飲店在特價，烏龍茶一杯10元，
而它們的冰拿鐵也只要20元。所以，我們索性外帶到隔壁的公園喝東西聊天～
提供給近期想去吃涼麵的朋友一個小小的參考．．．味道普通但還OK啦！^^
．
福德涼麵 (近台北大學後門)
台北市興安街76號，０２-２５０３８５５３
營業時間每天晚上六點至隔天下午兩點，周日固定公休


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作者: akaren (.....) 看板: Food
標題: [食記] 台北 福德涼麵
時間: Mon Dec 22 20:19:17 2008


餐廳名稱：福德涼麵

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市興安街76號
電話：02-25038553
營業時間：18:00至隔日13:30 週一公休
價位範圍(每人)：50-100元
可刷卡（可/不可）：no
有無包廂：no
推薦菜色：招牌涼麵(原味) 味增湯+蛋+貢丸
官網：

圖文版 http://www.wretch.cc/blog/ashin303/24339622

我覺得在醬料的搭配非常重要
醬就是涼麵的精隨了
這家麵醬的味道還算濃郁
料還蠻多的 味道搭配整體很不錯

以女生來說 小碗的再加一碗湯應該就很飽了唷！
味增的味道也算蠻濃郁的 可以加蛋加貢丸
整碗都是精華

營業時間也很適合夜貓族
是個選擇消夜的好地方之一






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作者: leo088 (純淨) 看板: Food
標題: [食記] 台北興安街 福德涼麵
時間: Sun Mar 15 11:03:21 2009


福德涼麵

地 址:台北市興安街76號
電 話:02-25038553
營業時間:18:00至隔日13:30 週日晚~周一白天公休

有圖文區：http://www.wretch.cc/blog/cute0366/18040364

台北市中山區復興北路和興安街口附近的興安街上有很多好吃的食物，

所以常常會騎到興安街上買吃的，其中這家涼麵是我吃過還蠻合我的口

味的涼麵。


我今天買的是麻醬涼麵 NT40 其實大碗和小碗只差5元，不過英英吃過一

次小碗的，跟我說只有兩口就吃完了，我是覺得還好，但因為我要買當午

餐，所以我今天就買大碗的。

這天我跟老闆說，我要買當隔天的午餐，所以他幫我把小黃瓜另外裝，她

請我醬料和小黃瓜放冰箱，涼麵不要冰，我還在醬料裡加了我愛的哇沙米。


福德涼麵還蠻妙的，他的醬汁很容易裹在麵上，吃起來每一口都有麻醬，簡

單的味道其實就很好吃，在醬裡面加了麻醬，吃起來比較不會膩，其實一般

涼麵的麵我覺得不會有差多少，所以醬料就是比較的地方，也許福德涼麵比

較像我們南部的口味吧！這次買大碗的，吃起來卻太飽，哎呀呀！鳥胃.....。


這家涼麵半夜有營業喔！是夜貓子的好選擇。

他旁邊有一家四姐妹麵攤，生意也超好的。


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作者: ilovebabybay (bay) 看板: Food
標題: [食記] 重度上癮的清涼美味。興安街 福德涼麵
時間: Thu Mar 19 12:28:51 2009


餐廳名稱：福德涼麵

地址（內外標題皆請盡量附上地區！）：台北市興安街76號
電話：02-2503-8553
營業時間：14:00~18:00休息，其餘時間均營業(周日晚至周一上午公休。)
價位範圍(每人)：
可刷卡（可/不可）：不可
有無包廂：無
推薦菜色：榨菜肉絲涼麵/三合一湯




無自動撥放音樂圖文完整版http://missdouble.pixnet.net/blog/post/24577120


這幾天天氣熱的像夏天，這種時候總讓人想吃涼麵，我跟海狸先生每當想吃涼麵的時候總
會想到台北大學旁的這間興安街福德涼麵。

一般的涼麵大多是麻醬口味，偏偏麻醬濃稠的口感我不是很喜歡，所以當海狸先生第一次
帶我來吃到這間的榨菜肉絲涼麵時真是令我驚為天人，沒想到涼麵可以加上榨菜肉絲而且
還這麼好吃，福德的涼麵醬味道比普通的涼麵豐富，多了蒜泥提香還有花椒醒味，像我們
一樣喜歡蒜味的人應該會很喜歡這種口味；如果喜歡麻醬味道可以試試這間的雙醬涼麵，
麻醬跟炸醬各半也是不少人點的組合，只是我們都覺得沒有榨菜肉絲涼麵好吃。

涼麵本身也比一般的有彈性，硬度適中咬勁十足很容易吸附醬汁，如果是喜歡吃辣的網友
加上一些桌上的辣椒更美味，也有不少人加桌上的芥末醬，夏天吃很清爽開胃。

湯類最推薦的就是三合一湯，用板豆腐跟柴魚煮出來的味噌湯頭帶甜，半熟蛋花混在湯裡
，幾乎不用咬伴著湯一口就能下肚，上面撒點青翠蔥花更增添口感，加上新鮮豬肉漿作成
的貢丸吃起來彈性十足還有豬肉甜味，真是涼麵的絕佳搭配。

要是還想吃點小菜可以到隔壁的陽春麵攤味點一些黑白切，滷大腸跟嘴邊肉都是不錯的選
擇，配著涼麵一起吃真是舒服，不必吃豪華大餐也能有幸福的滿足感。

福德涼麵的營業時間很長，除了下午兩點到六點這4個小時沒有營業外，其他時間都有營
業，所以經常是夜貓子或是運將的宵夜首選，夏天天氣熱也常看到許多人一早就來吃涼麵
；這味道不知道是還加了什麼獨門秘方一陣子不吃就會想念，而且吃了這間的再吃其他間
的都覺得就少了點什麼，連冬天都照吃不誤，儼然已成重度癮者，上次吃過一次半夜4點
開始營業的柳家涼麵，不但麵條太硬醬汁太鹹態度又不好，還是乖乖回到福德涼麵的懷裡
，心甘情願成為美味的俘虜者吧。




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作者: okdk (okdk) 看板: Food
標題: [食記] 台北還不賴的福德涼麵
時間: Tue May 19 23:04:14 2009


餐廳名稱： 福德涼麵

地址 台北市興安街76浩
電話：02-25038556
營業時間： 晚上六點到隔日一點半
價位範圍(每人)： 40~100
推薦菜色： 涼麵


昨天晚上凌晨 睡不太著 肚子又有點餓

就跑去位於台北大學附近的福德涼麵



| 龍 | | 復 |
| 江 | | 興 |
| 路 | | 北 |
----------------- 路 -----
興安街
----------------- -----
| | (●) | |
| | 福德涼麵 | |
| | | |
| | | |
| | | |
----------------- -----
長春路
----------------- -----
| | | |
| | | |


點了大的涼麵，忘了是四十還是五十元，
還算大碗，當宵夜吃感覺胃沒什麼負擔，
醬汁覺對有比便利商店賣那種沙茶醬料的好吃多了，
整體而言感覺還算滿意，價錢也很評價，
也點了一碗味增湯，居然只要十五元，
很便宜，雖然味道普通，但以這價格來說，
覺對划算，份量也不會太少，
以後晚上餓了吃宵夜應該會常去，
而且吃這個怎麼也比烤的炸來的健康，
是個宵夜好選擇。

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作者: yoten930 (魔術師) 看板: Food
標題: [Magical食記] 台北 福德涼麵
時間: Mon Jul 6 00:03:11 2009

網誌圖文版
http://www.wretch.cc/blog/yoten930/8938646
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台北市興安街76號 (02)2503-8553 18:00至隔日13:30 週日晚~周一白天公休

居住在台北大學附近的我 常常聽到有人說這邊有很多好吃的美食
巷是遼寧街的夜市 或是興安街等等
但是距離家裡走路一分鐘可以到達的地方 怎麼吃都是那幾家 有時候實在很沒創意阿
這天自己一個人 想說總是要嘗試些沒吃過的
忽然想起大家每個人都推這家涼麵 就是這裡啦

貢丸湯(NTD25)
貢丸一共兩粒 每次吃貢丸湯都會想到一個廣告
就是那個貢丸湯加蛋不加貢丸@@
那是個很有意思的廣告


湯喝起來很清淡 有淡淡的胡椒味道 貢丸我覺得蠻好吃的
吃起來很紮實卻又帶一些彈性 咬起來裡面會有肉汁
重點是還有保持肉味 我蠻喜歡的 搭配涼麵剛剛好阿


榨菜肉絲涼麵(NTD45)
上來一盤我覺得份量還不少 料也給的很多
這種炎熱的夏天吃吃涼麵是很不錯的選擇


他的芝麻醬都在下面 所以要先把它攪拌均勻囉
一邊攪拌就可以聞到麻醬的香味 還帶有一點點辣味的感覺


麵吃起來還不錯 有彈性 整體吃起來又不會太乾
裡面還有一點點芥末味道的感覺 如果不喜歡的可以提早跟老闆說
可以選擇不加喔
榨菜的鹹度不會太鹹 搭配芝麻醬有著另一種平衡阿


後記
吃完麵抬頭一看 外面桌子滿滿都是人
這家真的很火阿 還不少外帶的呢
距離家附近就有這樣好吃的東西
我想 今年夏天我又多了另一種選擇呢





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