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[爆卦]臭豆腐製作是什麼？優點缺點精華區懶人包

雖然這篇臭豆腐製作鄉民發文沒有被收入到精華區：在臭豆腐製作這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章

在 臭豆腐製作產品中有4篇Facebook貼文，粉絲數超過0的網紅，也在其Facebook貼文中提到， #臭豆腐控站出來一起蓋一座大樓吧😆 有追蹤我們IG的朋友應該知道... 我們要搬去台中居住了！這幾天積極巡迴吃遍台北的蔬食愛店，上週末去到我們最愛的臭豆腐小店，天吶！淚都要噴出來了！一來是因爲實在太好吃，二來是擔心去台中吃不到這麼美味的臭豆腐怎麼辦😭（於是立馬發問徵求台中素友推薦ＸＤ），抑制不住我...

　同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過14萬的網紅簡單哥，也在其Youtube影片中提到，國民小吃【臭豆腐】這樣炸最好吃！每咬一口酥脆爆汁轟炸你味蕾！ 「油溫要怎麼測最輕鬆？」 「簡單美味醬汁怎麼調？」 - 🌈臭豆腐為什麼這麼臭？🌈 豆腐浸泡在豆腐渣與菜梗發酵成的「臭滷水」發酵後， 會有種蛋白質分解的獨特臭味喔！ - （今日份量：1人份） 🥣需要準備的材料🥣 👉臭豆腐 8塊 👉醬...

「臭豆腐製作」的推薦目錄

臭豆腐製作 在 找蔬食 Traveggo Instagram 的精選貼文

2021-03-14 05:48:21

#留言你心中最讚的臭豆腐店🙏🏻 嗚嗚嗚要告別台北變成台中人了！ 這幾天積極巡迴吃遍台北的蔬食愛店，上週末去到我們最愛的臭豆腐小店，天吶！淚都要噴出來了！一來是因爲實在太好吃，二來是擔心去台中吃不到這麼美味的臭豆腐怎麼辦😭（於是立馬發問徵求台中素友推薦ＸＤ），抑制不住我深愛臭豆腐的心，手刀整理了我心...

臭豆腐製作 在 平時樂趣 Instagram 的精選貼文

2020-05-23 18:24:44

. #小編想念這間很久了 #今日終於吃到了 - 說到臭豆腐可說是台灣特色美食之一 - 而這間武聖酵素臭豆腐，與一般傳統臭豆腐不太一樣，採用的是酵素發酵製成的臭豆腐，製作過程，失敗率高，可說是相當不易，而且店家對油品方面，也很注重，每日更換新油，就為讓上門的顧客，吃的安心。 - 這酵素臭豆腐，真的...

  • 臭豆腐製作 在 Facebook 的精選貼文

    2021-03-10 21:05:15
    有 4,074 人按讚

    #臭豆腐控站出來一起蓋一座大樓吧😆

    有追蹤我們IG的朋友應該知道... 我們要搬去台中居住了！這幾天積極巡迴吃遍台北的蔬食愛店，上週末去到我們最愛的臭豆腐小店，天吶！淚都要噴出來了！一來是因爲實在太好吃，二來是擔心去台中吃不到這麼美味的臭豆腐怎麼辦😭（於是立馬發問徵求台中素友推薦ＸＤ），抑制不住我深愛臭豆腐的心，手刀整理了我心目中前三名推薦的臭豆腐品牌，不藏私全部分享給你們啦～～～


    NO1. #天緣小吃
    吃到現在這間依然穩居臭豆腐界第一名！老闆是越南人，也是一位vegan，對於餐點口味和食材來源有一定的堅持，臭豆腐湯底獨有的清香以及獨門炒製麻辣醬的迷人韻味，相得益彰！近期去吃臭度好像不如以往了，但是臭豆腐的軟嫩度卻是數年來如一日，一口咬下那遍佈的孔隙吸飽了清香湯頭，真的是其他地方吃不到的極品美味，大推大推👍 同場加碼：店裡的越南河粉和滷味都好吃！


    NO2. #一派胡鹽
    我們對「炸臭豆腐」的要求除了夠臭以外，還必須符合外酥內嫩，很多炸臭豆腐味道不錯但外皮都普普，直到第一次吃到這間，我們睜大雙眼對看很久！真的酥到一個極致！原來是老闆將整塊豆腐下鍋翻滾、碰撞，因而形成小碎屑，又因豆腐本身是蔬果發酵，在特定溫度下碎屑會軟化黏著，就這樣形成了「不規則狀」的超酥脆外衣啦！更讚的是，內部保有了一定的水分及軟嫩，再搭配上獨門醬汁以及胡椒鹽，我們每次吃都是兩份起跳的～


    NO3. #獨臭之家
    第一次吃到「生臭豆腐」是在元禾食堂，臭到翻天的猛烈程度讓我一試成主顧ＸＤ 一問之下才知道是來自獨臭之家，從此這名字在我心中留有很好的印象，每造訪一個城市都會有網友推薦獨臭之家（台北、台中、台南...好像都有？），吃過的朋友快跟我推薦獨臭之家必吃哪幾項？

    🌟加碼推薦：埔里的 #蒸食記，最有名的「臭臭膏」也是由生臭豆腐製作而成，拌麵或石鍋拌飯都超級美味的啊！

    #以上三間有吃過的舉手+1
    #推薦你心中最讚的臭豆腐店家
    #我還不吃爆！！！

  • 香港人.遊香港 hkppltravel

    臭豆腐製作 在 香港人.遊香港 hkppltravel Facebook 的精選貼文

    2019-05-02 08:00:00
    有 123 人按讚

    【灣仔臭豆腐小店5月底結業😔！臭豆腐臭味傳千里！】

    臭豆腐係香港已經買少見少，因為臭豆腐製作工序繁複，好多小店都唔願做，烹製時所氣味會比人投訴，不過小店即將結業，好多人都表示唔捨得！地址及詳情： hkppltravel.com/?p=16882

    #灣仔 #臭豆腐 #小店 #小店結業 #小食 #香港人遊香港美食 #hkppltravel #hkpfood #hkfood ...
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  • 蔬食樂煮藝

    臭豆腐製作 在 蔬食樂煮藝 Facebook 的最佳貼文

    2018-09-06 20:04:23
    有 221 人按讚


    瑋廚來分享一個特別臭豆腐的吃法

    有別於傳統油炸或是清蒸、麻辣風味

    結合西式口味酸甜鹹香的風味

    讓臭豆腐一口咬下驚呼連連

    還在擔心喜歡臭豆腐卻吃法變化太少嗎？

    這次的教學分享你真的不能夠錯過了

    想學習的大小朋友們筆記本別忘了帶上❤️

    就讓我們一起相約週六下午（9/8）2:40囉！

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    我們週六下午2:40「創意臭豆腐」製作直播見...By瑋廚

    #蔬食樂直播快訊

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