為什麼這篇自製醬料保存鄉民發文收入到精華區：因為在自製醬料保存這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者B9314052 (烏咪)看板cookclub標題[問題] 自製沾醬保存的問題時間Fri Dec...
自製醬料保存 在 乖乖 - 咪娜媽咪 Instagram 的最佳解答
2021-09-10 22:31:07
2021.08.14 #乖乖的實驗小廚房 —♡—♡—♡—♡—♡— ❥ 自製青醬 ❥材料： 九層塔、腰果、蒜頭、玄米油 ❥步驟： ①九層塔洗淨晾乾,腰果炒香備用 ②所有材料放入攪拌杯中打均勻 ③完成！！！ —♡—♡—♡— 咪娜熱愛的青醬 原來製作起來這麼簡單！ 看很多食譜都是使用松子 不過上...
我很愛吃"醬油+青蔥+蒜末+辣椒+白醋"這樣組合的沾醬~
不管是拿來拌冬粉、涼拌菜、沾水餃或是燙青菜等等~~
加了這樣子的醬料，我就可以吃的很開心XD
不過因為現在住的是小套房
每次要現做這樣子的沾醬，就要切很多東西~"~
可是如果我一次做大份量~放在乾淨玻璃罐裡..
冰在冷藏可以保存多久呢?..
我很怕發霉之類的..然後不知情就吃下肚去ˊˋ
感謝大家~~~^^
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◆ From: 114.33.16.100
※ 編輯: B9314052 來自: 114.33.16.100 (12/02 10:20)
推 momocan:放在冷凍會不會比較好啊？ 12/02 11:43
推 RoyEdo:如果蔥和蒜先切好但分開冰呢?乾的應該比較不易壞?:D 12/02 12:44
→ forfly:蔥蒜辣椒，切好分開冷凍，要用時折一塊 12/02 12:46
→ forfly:至於沾醬可以放多久，各種條件很難說，冰箱冷度、取用方式 12/02 12:47
→ forfly:還有其他變因，沒人可以保證可以放多久 12/02 12:47
→ forfly:只能說，請儘速食用完畢，不然就放冷凍 12/02 12:48
→ kruz:這麼鹹的東西只要撈出來的時後用乾淨的湯匙放個一兩星期甚至 12/02 13:36
→ kruz:一個月應該都沒問題,要吃之前聞一下有沒有發酸,上面有沒有飄 12/02 13:37
→ kruz:白色不明物就是了,弄一次看看可以吃多久下次再調整量就好了.. 12/02 13:38
推 ONLYYUYU:我記得好像不能放 因為蔥生的會爛 蒜頭放久會發酵 12/02 14:14
→ ONLYYUYU:你要不要學樓上買個蔬果切 要吃前全部丟進去拉一拉 12/02 14:15
→ ONLYYUYU:前幾篇文裡面那個工具 12/02 14:16
→ lcilih:通常都是 露出醬油的 蔥會先長白白的 12/02 15:58
→ kochanj:可以用油把辛香料炒過後,放入冰箱,要吃時再加醬油 12/02 20:13
→ B9314052:非常感謝大家~!!用油炒過冷凍好像很不錯^^ 12/02 21:13
推 fumiko:網拍買過辣椒丁泡醬油,賣家說可以放半年,但半個月就吃完了 12/03 08:09