為什麼這篇自製豬油保存期限鄉民發文收入到精華區：因為在自製豬油保存期限這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yaboli (歲月如梭)看板cookclub標題[問題] 一兩年的豬油能用嗎?橄欖油蒸煮炒較佳...
自製豬油保存期限 在 ZorhanFoodie Instagram 的最佳解答
2021-07-11 09:08:30
［#宅配美食✖️#養豬人家］ ◎ ♾泰式檸檬豬肉條｜芝麻海苔純豬肉酥 - 兒時回憶，就是會想到過年時節都會手握一片肉乾吃得津津有味，長大後，就很少有這樣的機會。最近再次吃到肉乾，又在想起兒時回憶那純真的去感動🥺。 - 這次分享一家吃到還不錯的，「養豬人家」，【經營理念】從牧場直營飼養至加工廠一貫化生...
冰箱有三玻璃罐裝的冷藏豬油，都是自己炸的
一罐兩年前左右炸的，因為不常開伙，用到還剩一半
其他兩罐都還沒用過，大概是一年多前炸的
還剩一半那罐雖然過了2年，現在用都還沒啥油蒿味，固狀白色
一年多前炸的那2罐未用，剛開來聞也沒啥油蒿味，固狀白色
外觀味道都正常，一直都是冷藏保存
現在經常要弄副食品給寶寶吃，加豬油他便便會很順
趁菜飯還熱的，一小匙豬油拌一下就化開了
有時豬油也會和在菜裡，放到電鍋蒸
炒菜給大人吃也用豬油
請問各位前輩，這三罐豬油都還能用嗎？
豬油呈現什麼狀態才表示壞掉質變了呢？
感謝感謝！！！
補充下，剛查到譚敦慈說現在飼養環境複雜，動物油極可能含重金屬等不良飼料殘留
才想到我連雞皮都不吃了，給寶寶吃豬油好像不大恰當
又看到一篇
誰說「特級初榨橄欖油」只能涼拌？醫師告訴你：一定要吃炸的食物，請愛用橄欖油
比較不偏好精製植物油，想說手邊剛好有酸價0.8%和0.4%的初榨橄欖油
蒸煮或炒給寶寶吃，應該是比豬油更好的選擇？
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→ forfly: 吃起來正常不代表沒變質，豬油去買新的回來重新弄也沒多少 01/09 19:45
→ forfly: 錢，基本上你要吃也可以，但是吃了有問題自己要負責 01/09 19:45
→ forfly: 沒人會幫你負責 01/09 19:46
→ meteor0905: 我會放棄 01/09 19:47
推 phsredbean: 給寶寶吃的 不要比較好吧 01/09 20:25
→ OrzOGC: 除非你家人都是兩津,不然不要吃 01/09 20:30
→ sdiaa: 給大人吃 小朋友再炸新的... 01/09 21:17
→ yaboli: 謝謝~其實自己是指熟人朋友,我不會炸,請問變質確切特徵是? 01/09 22:57
推 houseman1104: 可以精鍊之後重新食用 01/09 23:06
→ yaboli: 剛剛查到,不建議炸豬油,說動物吃到有問題的飼料油,體內易 01/09 23:24
→ yaboli: 累積重金屬和毒物,建議不要自炸豬油,少攝取動物性脂肪 01/09 23:27
→ yaboli: 這樣是否用橄欖油蒸煮好些?一說初搾橄欖油也適合高溫烹煮 01/09 23:34
→ yaboli: 說初榨橄欖油氧化穩定度高,手邊有酸價0.8%和0.4%的橄欖油 01/09 23:45
※ 編輯: yaboli (36.234.153.183), 01/09/2016 23:53:42推 jasminne1117: 豬油是飽和脂肪酸 攝取過多容易導致心血管疾病 但 01/10 01:45
→ jasminne1117: 橄欖油是不飽和脂肪酸 會建議還說是多用橄欖油比較 01/10 01:45
→ jasminne1117: 好 01/10 01:45
推 aureliechen: 我覺得豬油沒這麼可怕吧………你只要不要過量吃 01/10 07:43
→ aureliechen: 而且不要只吃豬油就好。橄欖油我不會拿來炸，就算已 01/10 07:43
→ aureliechen: 是可炸的款式，我還是會使用一般植物油 01/10 07:44
推 kzzoz80: 容易變質 01/10 12:08
→ kzzoz80: 動物油 01/10 12:09
→ yaboli: 動物油容易變質阿～～不過都吃或看不出來 01/10 12:17
→ silviakang: 豬油保存期限我印象中只有三個月而已，我上上週才丟 01/10 15:41
→ silviakang: 掉一罐去年初在義美買的豬油。 01/10 15:42
→ Junchoon: 豬油沒那麼糟糕，只是放了兩年真的太久了 01/10 16:10
→ Junchoon: 義美是故意把保存期限寫比較短 01/10 16:10
→ popoan: 幾億年的恐龍油都在用了,2年的豬油就要丟掉? 01/10 23:01
推 birdddd: 我想說豬油是飽和脂肪 應該比較不容易變質吧 比起植物油 01/10 23:24
→ birdddd: 算是相對穩定的了 01/10 23:24
→ yaboli: 植物油真的很容易變質,經常橄欖油開幾個月就開始有油蒿味 01/11 02:24
→ yaboli: 請問po大恐龍油是指?其實我有看到國外有人放64豬油拿去檢 01/11 02:26
→ yaboli: 驗一切正常的新聞..自己不可能拿去檢驗所以擔心能否再用 01/11 02:27
→ in09: 我看過樓上那個新聞,好像是英國的? 兩年的豬油只要目測+聞起 01/11 07:37
→ in09: 來OK, 我就會試著用看看 01/11 07:38
→ in09: 另外,植物油本身很好,但製程添加物可慮,尤其追求大量生產,運 01/11 07:39
→ in09: 送過程還得經得起各種環境變化,多少會添加點什麼 01/11 07:41
→ yaboli: 又查到油炸的豬油較容易在製造過程中變質?蒸的好像比較好 01/12 02:00
→ yaboli: 朋友送的豬油就是炸的,氣味和顏色都至今正常,也不清楚在炸 01/12 02:01
→ yaboli: 時就變質,還是放兩年有變質@@有高手知道嗎？謝謝！ 01/12 02:01